✴️蒸雞🐔變簡易海南雞飯🐓中秋節呈獻一雞兩食😋Hainan Chicken Rice

海南雞飯食譜
雞一隻四磅半
班蘭葉2片
香茅1枝
乾蔥頭1粒
薑3片
鹽1湯匙
塗上雞皮：
油1湯匙
黃薑粉半茶匙
------------------------------------
煮油飯：
雞湯 2 杯
米 2 杯
班蘭葉 2 片
薑蓉1 1/2 湯匙
黃薑粉1/4茶匙
最後適量鹽和麻油調味
----------------------------------------
Hainan chicken rice recipe：
4 1/2 lb chicken
2 pieces pandan leaves
1 piece lemonfrass
1 piece shallot
3 pieces ginger
1 Tbsp salt
For chicken skin：
1 Tbsp oil
1/2 tsp turmeric powder
---------------------------------------
Cook rice：
2 cups chicken soup
2 cups rice
2 pieces pandan leaves
1 1/2 Tbsp minced ginger
1/4 tsp turmeric powder
Seasoning w/ salt & sesame oil Social Media:
Instagram: / bobokitchen.us
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For business inquires, email:
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[@sweelanphang5529]

讲解很清楚，很喜欢，谢谢宝宝

[@mikadukiyozora4629]

多謝妳無私又高質嘅分享 !

[@BobosKitchen]

💖💖💖

[@BobosKitchen]

海南雞飯食譜
雞一隻四磅半
班蘭葉2片
香茅1枝
乾蔥頭1粒
薑3片
鹽1湯匙
塗上雞皮：
油1湯匙
黃薑粉半茶匙
-------------------------------------------
煮油飯：
雞湯 2 杯
米 2 杯
班蘭葉 2 片
薑蓉1 1/2 湯匙
黃薑粉1/4茶匙
最後適量鹽和麻油調味
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Hainan chicken rice recipe：
4 1/2 lb chicken
2 pieces pandan leaves
1 piece lemonfrass
1 piece shallot
3 pieces ginger
1 Tbsp salt
For chicken skin：
1 Tbsp oil
1/2 tsp turmeric powder
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Cook rice：
2 cups chicken soup
2 cups rice
2 pieces pandan leaves
1 1/2 Tbsp minced ginger
1/4 tsp turmeric powder
Seasoning w/ salt & sesame oil

[@windoyle4627]

Bobo's Kitchen 寶寶滋味館 。多謝寶寶咁細心又貼心的食譜👍👍

[@annnguyen6036]

Thank you so much for the English sub

[@flyingphoenix9191]

謝謝寶寶滋味館老師的寶贵教材，👍🏼👍🏼👍🏼👏👏👏，今個星期六我會買料煮這個海南雞飯，再謝謝老師。😋😋🤗

[@BobosKitchen]

不要客氣, 希望你試煮成功👍😀

[@xiaoqingyu672]

好好味，我平時都系成只雞蒸，睇左師傳嘅影片學到很多窃門，非常感謝您的分享，咁個中秋要試下煮來吃，中秋節快樂👍👍👍👍👍

[@BobosKitchen]

不要客氣😀中秋節快樂🍹

[@kwanms8071]

你整呢個海南雞飯真系有大廚風范，我都要試吓整，謝謝靚女師傅分享🍺

[@BobosKitchen]

就咁叫我靚女就得啦, 唔好叫師傅🤣🤣🤣

[@肥邦邦]

多謝寶寶姐精心教學🤗

[@windoyle4627]

多謝寶寶分享簡單易做的菜式😻👍🌹

[@BobosKitchen]

不要客氣😀多謝支持🙏

[@AA-688]

宝宝姐好勁揪👍👍跟住學您烹調，果真好味道，家人旋即嗑個盘底朝天。👍👍💖

[@BobosKitchen]

高興留言告知😀💖多謝支持🙏

[@黄麗珍-h3e]

謝謝你看見都好好味,我會試做😋😋👍👍

[@ykday]

👍👍

[@ykday]

👍今日就想試做

[@PL-qc3db]

好味！👍👍👍

[@BobosKitchen]

✴️BoBoKitchen video to link⬇
✴️寶寶滋味館所有影片連結⬇
th-cam.com/channels/CrXv19nZEi95F0UZ-LyXDg.html

[@waichungleung6314]

😎😋👍

[@okla7408]

👍給你個讚，覺得你講解很好，還给我們很多小貼士。有時間我會試吓做呢個餐。

[@BobosKitchen]

不要客氣, 多謝支持😀😀😀

[@ivantse3331]

寶寶有職業水準😋

[@0112smile]

你好！香港人本人身為我聽障，喜歡睇你視頻烹煮，同時可以睇頻道有中文字幕材料，我喜歡吃海南雞飯

[@vickyho3988]

寶寶姐，我終於有時間試做了，那個飯好讚哦👍，很好吃， 以前懶得放班蘭葉，因為要特別去買，這次放了之後真的特別香。 而雞我只是用你那個無骨雞髀菜譜去醃及蒸(沒有買全雞)，也非常好吃， 總之就是讚讚讚，我吃得很開心。😁

[@BobosKitchen]

不要客氣, 煮到自己喜歡的食物就好啦, 收到你的留言,
好開💖好開💖😀😀

[@ericman4096]

看過妳很多分享 非常感謝 在google maps 看到妳的餐館 很可惜在美國人的地方生存要賣美式中餐（我也是行家 在三藩市開過餐館 退休了）不能發揮妳的廚藝 就譲大眾同胞一同分享也很不錯 再次感激 祝好好🙏🙏🙏🌹

[@BobosKitchen]

你好, 不要客氣, 我是普通家庭主婦, 先生是星加坡人, 所以煮的菜式都是迎合他的口味, 我沒有開餐館是全職家庭主婦, 但有家人在美式中餐館工作, 我煮的都是家常式餸菜, 煮給家人食, 做生意不合格, 有時間可以試下, 覺得好味😋🙏請推薦給您的朋友們, 收看我的視頻, 多謝你的留言, 祝安好🙏🙏🍹🍹

[@phoebezhong2936]

谢谢把这么私房的方法分享出来 😃👍🏻👍🏻🌝预祝阿姨一家人中秋节快乐！人月两团圆！

[@BobosKitchen]

不要客氣, 大家中秋節快樂😀😀😀

[@utssns725]

首次睇，已好鐘意你講解，支持

[@naturelilacgold9016]

請問如果高血壓可以用黃薑粉？

[@mamay9151]

😄超赞海南鸡饭，明天做。想请教您，您的蘸料葱油是怎么做的，感觉也很好吃。多谢🙏

[@BobosKitchen]

你好, 葱油的做法連結⬇
th-cam.com/video/WOQKAq1UHq0/w-d-xo.html

[@mamay9151]

看到，太好了！非常感谢🙏

[@anaw4581]

Thanks!正在諗緊中秋煮乜好:) 唔知點解喺香港無咁講究，宜家人在外地反而覺得一定要過節

[@BobosKitchen]

你好, 我在香港的時候, 母親做節, 我不回家食飯, 現在身在海外, 每逢佳節倍思親, 一定要做節。🐔😋👍

[@frenchiechanel64]

Thanks for the subtitles....hopefully more subscribers and views.

[@BobosKitchen]

Thank you for your comment & support💖🙏😀

[@sirlung2452]

我喜歡吃他的雞

[@jennyfong2877]

Yummy

[@BobosKitchen]

👍🐔😋💖🙏

[@alexsliu2153]

大姐好嘢!

[@moomoo644]

如果凈係買半邊雞胸肉可以嗎？只有一兩個人食，唔想做成隻雞。

[@BobosKitchen]

我沒有試過用半隻雞, 估計都不及全隻雞效果好, 如果真的食唔曬都可以試下, 配料份量和蒸的時間, 因應你半隻雞的大細減少。

[@windoyle4627]

配料減半囉⋯⋯自己動手做吓埋知啦⋯⋯

[@vickyho3988]

Bobo姐，你這個海南雞飯看起來更容易做👍，一定會試下，試了再告訴你結果如何。✌

[@BobosKitchen]

好呀👍希望你試煮成功😋

[@vickyho3988]

@@BobosKitchen 😊😘

[@winnielaumy]

請問中火大約係幾多度呀？ 因為我個 Steamer 係可以調較溫度式的。

[@BobosKitchen]

我的爐頭沒有計溫度程式, 憑經驗, 在影片的片尾有提示中火, 如果你煮的雞過熟將火爐較慢少許如果你煮的雞不夠熟將火爐較大一些。

[@Yumi-ev4zv]

👍👍👍👍

[@vando2563]

👍👍👍👍👍👍😍😍😍😍😍😍🙏🙏🙏🇨🇦

[@stmlw20]

卜

[@0112smile]

岩鹽，得嗎？還有食油，粟米油？花生油.........等，任何什麼油都可以？謝謝！

[@BobosKitchen]

岩鹽太粗好難溶化, 可用任何煮食油。 如果我的文字有什麼看不明白, 可以留言給我😀

[@0112smile]

收到明白！

[@ItsMe-q9m5u]

好鍾意食海南雞，可惜係NY好多超市唔見有斑斕葉賣😭

[@BobosKitchen]

在紐約有得買, 我通常都會在布碌崙八大道, 飛龍超市或中國城超市買, 是急凍的班蘭葉存放雪櫃售賣, 可詢問超市的售貨員。

[@ItsMe-q9m5u]

好的，多謝你回覆，我係Flushing哩邊，屋企旁邊有間中國城超市，到時去睇下搵唔搵到。好鍾意跟你學煮餸，家人都話好味。

[@gladysma308]

6:30 ingredients

[@moonyvuong8054]

You are so funny!

[@tarragonoxide]

i love hainanese chicken rice. where do you get pandan leaves in NJ?

[@BobosKitchen]

This pandan leaf is frozen so it should be in the refrigerator area in NJ Kan Man Market. You can ask the supermarket employees where to find

[@millien1224]

無錫紙可否用保鮮紙？

[@BobosKitchen]

要用微波爐保鮮紙

[@millien1224]

@@BobosKitchen ok，thanks！~我會試下整的，之前以為好難在家整到好味的海南雞飯

[@wuyue2764]

请问冇葱头用葱苗可以吗？多谢。

[@BobosKitchen]

可以

[@dorayap4757]

可不可以用切好的鸡？

[@BobosKitchen]

用切好的雞不適合做這個食譜

[@lunejaune1509]

想問蒸雞時，直接在雪櫃取出來便蒸，需不需要放回室溫才蒸？

[@BobosKitchen]

不需要放室溫

[@lunejaune1509]

謝謝！今晚試過，超成功，果然美味😋，謝謝分享！

[@serenachung3201]

請問你用走地雞或美国雞

[@ericman4096]

Serena Chung 用走地雞最好 但在美國除非在唐人街才可買到走地雞 其他地方小鎮 都衹能買美國雞 是很可惜的事 所以群主用黃薑粉染成黃皮雞當走地雞 天然而不用黃色素 很聰明👏👍😘！

[@ManMan-sb9sd]

妳將錫紙好似……

[@yingfengli4871]

斑籣葉在那裏買

[@BobosKitchen]

在大型的華人超市, 是急凍的斑蘭葉, 擺放在雪櫃裏售賣, 可以詢問店員。

[@laihungko8782]

如果無班蘭葉如何是好？

[@BobosKitchen]

如果沒有班蘭葉, 在蒸雞的部分改用葱。
在做油飯的部分, 到最後改用蒜鹽調味。
有時家中沒有班蘭葉, 我都會用這個方法👍😋

[@laihungko8782]

Tks u Bobo's🙏👍😘

[@alanwli]

good! you have 2 degree!

[@qianli9262]

美国在哪里买班兰叶啊？

[@BobosKitchen]

在大間啲的華人超市, 存放在雪櫃是急凍的班蘭葉, 可以詢問超市的職員。

[@qianli9262]

原来是急冻的，怪不得找不到，谢谢！

[@高sir-f5e]

师傅的声音很像siri😄

[@0112smile]

我家用電陶爐，怎麼辦？

[@BobosKitchen]

用電陶爐都可以, 理解跟片尾的小貼士一樣, 用你家中的電陶爐中火, 依照我提供 的重量時間蒸好之後焗30分鐘, 如果太熟下次你電陶爐的中火要調教小一些, 如果雞不夠熟, 下一次的爐火就調教大一些, 試一次記住, 就每次都可以做到嫩滑的雞

[@0112smile]

明白！謝謝！下次我試一試做，還有忘記告訴你，我用只是細岩鹽不是粗岩鹽，如果不是的話，我會去買食鹽

[@garykuan8438]

噔噔噔噔

[@Ipip345]

嗚嗚，最正既酸辣汁冇教😭

[@BobosKitchen]

有片睇⬇
th-cam.com/video/WOQKAq1UHq0/w-d-xo.html

[@Ipip345]

Bobo's Kitchen 寶寶滋味館 些些😊😊

[@leungliu7404]

😩😩😩😩😩😭😭😭😭😒😒😒😒😱😱😱😱😱

[@sirlung2452]

你結咗婚咩 我仲諗住同你結婚添

[@ellylauw3458]

昨天買了走地雞($25 一只) 用錫紙包裹蒸雞結果零失敗一邊熟;一邊生。👎👎👎😭😭😭😭🤮🤮🤮🤮

[@朱凤妹]

👍👍