Tierra de sabores 31. Segura de la Sierra, Jaén

Segura de la Sierra, al noreste de la provincia de Jaén, se alza sobre una de las atalayas más bellas de Andalucía. Auténtico balcón a la Sierra de Segura, con vistas al embalse de El Tranco, en lo alto de su silueta se levanta un castillo lleno de historia.
Con ayuda de los vecinos de la villa, el chef y presentador de "Tierra de Sabores" Bosco Benítez nos enseña dos recetas tradicionales de la zona: ciervo con salsa aromática y "ajopringue".
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