Nasıl Battılar, Nasıl Başardılar? | Her Yer Burger Dükkanı Oldu
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 2 ต.ค. 2024
- #gurmoss #burger #belgeseller
Son yıllarda yatırımcıların ve ticari serüvencilerin çok ilgisini çeken hamburger dükkanları arasında başarılı olanların ve iflas edenlerin öyküsü... Tek dükkanla başlayıp yurt içi ve yurt dışında zincir mekan açmaya adım atanlar nasıl başardı, büyük umutlarla burgerci açtıktan kısa süre sonra borçlarıyla baş başa kalanlar neden battı? Gastronomi dünyasındaki "burgerci" furyasına tarafsız bir bakış; GURMOSS'ta...
Gurmoss'a abone olmak için→ bit.ly/389M7wp
Gurmoss'u yi diğer mecralardan takip etmek için;
Instagram: www.instagram....
Diğer kanallarımıza abone olmak için:
StoryBox→ bit.ly/3LRGX69
ChefStory→ bit.ly/3LF9FHc
FoodMax→ bit.ly/3Nv96Rz
SportBox→ bit.ly/39IeVMQ
![ผัวเถื่อน - ยูริ โตเกียวมิวสิค [ OFFICIAL MUSIC VIDEO ]](http://i.ytimg.com/vi/P08ORRVDGl8/mqdefault.jpg)
Size göre bir işletmenin batmasına neden olan en büyük hata nedir?
Yanlış lokasyon, talep olmaması, reklam eksikliği
ucuz fiyata usta zannedilen kişileri çalıştırmak
En önemlisi Talep meselesi Lokasyon hiç önemli değil sen yeterki Talepi iyi analiz et
Çok kazanıyorum diye aceleye getirip ikinci şubeyi açmak. İyice hazır olmadan büyümeye kalkışmak.
Nasıl olsa para kazanıyoruz diyerek doygunluk sanrısına kapılıp hizmetten, kaliteden çalarak tasarruf ettiğini düşünen bir işletme batar; batmalıdır da.
Şu Sevgi katma muhabbeti bitmedi ya
Ve ekliyorum leş kokusu arka taraflara girince alıyorsunuz iğrenç ama deli gibi iş yapıyorlar aklımda proje var mutfak canlı yayın olarak masa televizyonlarında İzlenebilecek şekilde ama bizim millet yemez öyle aq
En ucuz neyse onu katıyorlar ne var bunda😂😂😂
@@osmandugec ucuzluk sevgisi
el lezzeti el
Bence Hazer Amani ve batan abimizi dinlemek keyifliydi fakat diğer iki orta işletmeden alınacak bir şey olduğunu düşünmüyorum. Hazer bey zaten bu işin krallarından biri ve menüyü gösterdiğiniz üzere fiyatları da bir hayli uygun. Batan abimize gelince... Abim paket servissiz nasıl hayatta kalmayı düşündün sen... Diğer Yesen Burger'in ayakta kalması büyük ihtimal paket servis ve uygunluk. Çünkü uzaktan bakınca ekmeği ve genel burgeri standart altı duruyor. Zaten burgercilerin büyük kısmı Hazer Bey'in dediği gibi köftesi uygun değil ve veya ekmeği uygun değil.
Allah herkese batan arkadasin iyimserliginden ve tevekkulunden versin.
Dostum diğer iki orta işletmeden alınacak bir şey olduğunu düşünmuyorum dediğin işletmelerden birisi Bambi, lezzet olarak gurme bir lezzet değil tabii ama işin ticari kısmına bakarsak emin ol Hazer Amani'den çok daha fazla ciro ve kar eden bir işletmedir ve çok eskidir Türkiye'nin ilk hamburgercilerindendir
Hazer vasat altı bir burgercisi olan ve medyatikliği sayesinde ayakta kalan bir tip. Asıl ondan öğrenilecek bir şey yok. Otorite olarak onun yerine zulanın vs sahibi alınmalıydı.
Aynen, videoda da görüldüğü üzere işin tüccarı olanlar ekmeği kızartmıyorlar bile, öyle hart diye ortadan kesip soğuk halde ketçap sürüyorlar. Sos zaten yok. Bunları yiyenlere de bişey diyemiyorum artık. Sofraya yatsam beni de yerler muhtemelen.
Orta işletme mi? :)) Kardeşim bambi kaç senedir istanbulda kaç şubesi var bi araştır derim.Restorantçılık konusuna gelince hazer en son konuşucak kişi orda :) şefliğine lafım yok.
Batan adamın, pozitifliğine birazda gamsız tavrına hayran oldum…
O yesen burger 4 sene nasıl ayakta durmuş somun ekmeğe 50 gram baharatlı et üstüne kilosu 10 tl olan salatalık turşusu ve kendini intihar etmiş marul ve domatesle cidden anlamıyorum :D benim de her zaman burgerci açma hayalim vardı taa 5-6 sene önce para biriktirene kadar her yer oldu burgerci ama tırnak içinde burgerci yoksa köfte ekmek hazır patates bim ketçap hepsi :D türkiye eşittir ucuzluk kimse fiyat performans bakmaz ben en iyi etle ekmekle patatesle menü yaparım 60 tlye 10 tl kar marjlı adam gider merdiven altı fason ürünlerle lezzetsiz sağlıksız yapar 30a veriri 10 tl kar marjı ile o milyoner olur ben batarım algılar değişmeden yatırım yapmak çok zor yeme içme sektöründe
iki senedir yesen burgerden sipariş veririm sık olmamakla. bir defa bile kötü gelmedi, bir keresinde patatesleri biraz ılıktı o kadar. ketçapları bim demişsin bari yalan söyleme. heinz ketçap verirler. dükkanına gidersen ketçap mayonez, acı sos, hardal veya ranch sos vardı. ve gerçekten doyuruyor.
Aynen güzel kardeşim yaparsın bak yaptın şuan … 50 TL’ye hamburger yapacakmış en kaliteli malzemeyle 10 TL kar edip sürümden kazanacakmış alla alaaaaa . Dükkanın işletme masrafları + ek giderleri de o 10tl karınla öder hobi olarak günde 12 saat çalışırsın artık.kardeşim bir yer açıcam diye çabalama sakın yazık edersin kendine
Yesen Burger kendisini özgün bir işletme gibi tanıtıyor. Fakat Burger Yiyelim markasını incelerseniz marka kimliği tamamıyla aynı. Kendileri Burger Yiyelim firmasından 2 sene sonra açılmıştır. İstanbul’da zincir butik burger furyasını başlatan Burger Yiyelim’dir. Sonradan gelen çoğu firma marka kimliği ve lezzet açısından onları taklit etmiştir. Şuan en fazla şube Burger Yiyelim’de keşke onları konuk alsaydınız. Lezzet açısından ise ikisini de tattım. Ne kadar taklit etmek isteseler de etin Burger Yiyelim ile alakası yok. Anne köftesi diyerek fiyatı kırıyorlar. Fakat net bir burgerci değil kendileri. Alıcısı, seveni vardır tabi tebrik etmek lazım.
Ercan Burger var o da olsa iyiydi
Burger house ı kuran ve sonra kendi markası Burger@ i kuran Türkiye’nin ilk Burger Şefi patentli Chef Ahmet Sarıkol dur Türk burgerini zincir hale getirmiştir kuruluş 2013 tür Herkes çıkıp ahkam kesiyor pes valla
@@babayigit9160 ercan bizim burda patlamıştı tuzlada eşek etimi ne bir muhabbet çıkmıştın😂
@@sefinkzlar8343 vallahi onu bunu bilmem burger yiyelim. F/P olarak daha güzel burgeretten ki bizim tuzlada tutunamadı burgeret
Yesen burger adlı işletmenin hamburgerleri videoda bile çok kuru duruyor nasıl şubeleşmiş şaşırdım 😬 Bambi’yi birçok insan bilir zaten ayaküstü ugrayabileyeceğiniz, ahım şahım lezzet aramadan karnınızı doyurabileceğiniz bi zincir. Onun dışında benim yediğim hamburgerler arasında kadıköy handmade iyiydi ama beşiktaş House of B ‘ de yediğim hamburger ve yan ürünler efsaneler efsanesiydi.
Bu arada batan arkadaşın pozitifliğinden istiyorum😂
Usta 150 bin dolar borcu burgerci açarak nasıl yapmış, vallahi tebrik etmek lazım bu da başarı
Hahaha
Dolarla kira ödemiştir ve dükkanı açarken yine bu şekilde ekipmanlarını almıştır yani işin başında bankadan dolar kredisi almıştır sonra işi de güzel yürümeyince batmış bankaya borçlu kalmış ondan dolayı bence
Frenchise bedeli dolar üstündendir.
Bi halt yemiste belli degil
150 bin dolar 2.5m tl yapıyo istanbulda işletme maliyeti için çok değil aslında
Batan abide tam vurguncu tipi var. Resmen ava giderken avlanmış.
Batu yapıcı bilmediğin konuda suizan etme, vebalini kaldıramazsın
Para nerede kanalı çok iyi bir konseptti ancak devam ettirmediler bu alandaki potansiyeli de kullanırsanız süper olur gibi geliyor. Nasıl kurulur ne kadar kazanılır vs
röportaj verenlerin içinde Adanalı Mahsun'un olmaması büyük eksiklik :) :):)
He gülüm he, kesinlikle ticari başarı öyküsüsünüz. Yıllardır marka olmuşlar hariç değirmenin suyu nereden geldiği belli olmayan!!!!! isimli burgerciler, elalem bir dükkan açmak için yüz kere düşünürken aynı anda 20 dükkan açtı. Yesinler sizin başarı öykülerinizi.
Narko para mı var işin içinde??..
Bu ekonomide batmamayı başarmak zaten büyük başarıdır,esnaf artık kiradan fazla elektrik öder halde bazıları fiyatlara neden yansıttığını göstermek için elektrik faturasını yapıştırmış,kiralar zaten uçmuş vs yani normal ekonomide dediklerini doğru varsayabiliriz ama çoğu dedikleri bu durumdaki ekonomi için geçerli değil.
Aynen kanka ondan tüm dükkanlar dolu
Kardeşim dükkan doluyosa her türlü kar eder esnafları mazlum göstermeyin.
@@reisastrsabritr6127 Esenyurt’ta 44 bin TL elektrik faturası gelen kebapçıya söyleyin siz onu.
@@madthing8068 en az 1 milyon cirosu vardır sen merak etme
@@EMEKCIGARDAS esnafları fakir zannediyorlar gidin gariban halkı savunun ticaret risk işidir kazanmasa bir dakika açık tutmaz trastan konuşuyorlar
batan arkadaş röportaj adamdan mı misafir acaba hem güldüm hemde çokk üzüldüm kendilerine selamlar..
Ekonomi berbat durumda dışarıdan yemek dahi söyleyemiyoruz. Tutunabilecek olan bile batar bu ortamda
Bes tane burgerciyi kaldirabilecek bir pazar ortamina yuz tane burgerci acilirsa buyuk bir bolumun batmasi kacinilmaz.
Haberlerdeki gaza gelip oto yıkama acanlarıda konu yapın bir sürü batan oldu onlardan biride benim
Burger delisiyim çok severim fakat nerde çokluk orda bokluk oldu sanki, çoğunu denemişimdir piyasadaki dükkanların %80i rezalet burger yapıyor.
Aklıma Lokmacılar geldi her yere açıldı şimdi bir tane yok 🥲
Şimdi churros cular türeyecek 🙂
Batan reis batak oynar gibi işyeri açmış resmen. 5 kozla çizmeye girmiş.
😂😂😂
HAJSHSJSHJAHAJ
Kömür gibi oluyor köfte eti o kadar çok pişiriyorlar ki, Videoda bolca görünüyor. Çok severek tükettiğim bir yiyecek hamburger ama artık dışarda yememeğe karar verdim. Evde kendin yapman en sağlıklı yüksek ateşte et pişince kanserojen oluyor. O yüzden ende çok yanmadan düşük ateşte pişirin.
Birader etin kömür olmasi dmeek yanmasidir ve bunu da müşterinin onune getiren isletme olmamali batsin zaten,,,
Sektörün içerisinden (yeme içme/konaklama) birisi olarak yazıyorum, Hazer bey haricinde söylenenleri dikkate almamanızı rica ediyorum. Bugün yeterli sermayeniz olduktan sonra Nusret'in karşısına dükkan açıp Nusret'i batırırsınız. Röportaj boyunca gözlemlediğim en büyük olay, Hazer bey işi/sektörü hem mesleki hem de işletmeci mantığıyla değerlendirip ona göre konuşuyorken diğer arkadaşlar tam olarak "esnafçılık" zihniyetiyle değerlendirip ona göre konuşuyor. O bambi burger mi şu ıslak hamburger yapan yerin esnafı beyefendi tam olarak kendisini/dükkanını (nedense) çok tepelerde görüyor, diğer şubeleşmiş ve kendisine göre başarılı olmuş beyefendi ise konuşmalarında alttan alta herkesi küçük görüyor. Kimse yanlış anlamasın, kimse benim babamın oğlu ya da düşmanım değil. Bugünün dünyasında para her şeydir. Paranız yani sermayeniz güçlüyse iddia ediyorum başarılı olamayacağınız sektör yoktur. Kimseye hayal satmıyorum ama bugünün dünyasında emek, bilgi, birikim vb her şey satın alınabilir boyutta. Zaten işletmeci (markalaşma hedefi olan birisi) kafasında ben kasanın başında oturayım, yerim mekanım belli olsun düşüncesi kurmaz. Ortaya kapitali yani sermayeyi koyar, ekibi a'dan z'ye oluşturur, dizayn eder, üst yönetici kadrosu oluşturur ve sırtını sandalyeye yaslar.
Bir örnekle açıklamaya çalışayım;
Ahmet bey diye bir yatırımcı var. İşletme kurabilmek için 150 milyon lira sermaye koymuş ortaya. Demiş ki, ben bu yatırıma beş seneden önce kâr etmeyeceğim ama bu beş senelik süreçte de çok agresif büyüyüp piyasayı sallamak istiyorum. Kendisinin yapacağı iki şey var. Yatırımlar/tedarik konusunda uzmanlaşmış bir ekip ile işletmecilik konusunda uzmanlaşmış bir ekip olmak üzere iki ekip kurmak. Bu iki şey haricinde yapacağı hiçbir şey yok. Sektörde bilgisi yok mu? Sorun değil, çünkü kurduğu ekip içerisinde o alanda en deneyimli, en donanımlı kişinin (iş anlamında) her türlü bilgi ve birikimini sermayesiyle satın alır (maaş)
Daha yazılacak çok şey var ama paranız daha doğrusu yeterli paranız/sermayeniz olduktan sonra başarılı olunamayacak sektör bugünün dünyasında yok.
Arkadaşım çok güzel yazmışsın dediklerine sonuna kadar katılıyorum.
bir işe giriyorsan o iş hakkında bilgi ve birikiminde olması gerekli para herşeyi çözer diyorsun ama o para herşeyi çözmez sen işinin başında durmayıp arkana yaslanıp keyif çatarken arkandan kuyunu kazabilirler bunuda göz önünde bulundurmak gerekli
@@fazlakkol4582 kimse kuyunu kazmaz sen rahat ol, çalışanlara gereken değeri maddi manevi verdikten sonra ve iyi bir ekip kurduktan sonra büyümemek elde değil. Esnaf zihniyetiyle aman kasada durayim aman kuyumu kazmasınlar diyip çalışana güvensizliğini gösterdikten sonra kimsede kendini o işletmeye ait hissetmez:)
Ne alakası var ya Nusret'in karşısına restorant açacan ve Nusret'i batıracan öyle mi 😂😂😂 buna ancak gülerler yaw sen bilmiyormusun bizim Türk insanı markacı marka takıntısı var nere popüler orda konaklar bunları popüler olmayan yere götürebilir misin hayır
sadece bos yapmissin baska bir sey degil. cok bilmis gibi bide uzun uzun yazmissin
Başarısızlık hikayeleri başarı hikayelerinden daha etkili her ne kadar insan göre göre bunu kendi test etmeden kabul etmese de.
bir işe başlarken bilânço, mühendislik, proje dosyası oluşturacaksın..
tecrübeli insanlardan da danışmanlık alacaksın soracaksın yavaş yavaş ilerleyeceksin özellikle Bir işletmede mali müşavirini iyi seçeceksin. Seni bilerek veya bilmeyerek iflasla da sürükler dolandırıda
Taklitçilik, kopyalama zihniyetinden bahsedip bir firmayı (Burger Yiyelim) neredeyse bire bir kopyalamış abiye selam olsun.
Türk halkı misafirden para almaz. Son zamanlarda moda olan sözler midemi bulandırıyor çünkü içerisinde asla samimiyet yok. Müşteri yerine misafir denmesi, youtube da izleyiciler yerine arkadaşlar dostlar denmesi vs vs.
ne alaka
@@buraque5679 cahil misin ? Türk adeti örfü geleneği nedir öğren sonra tartışalım
Harbiden ha. Misafirmiş. Kolpacılar. O adamdan parayı alıyorsan o adam müşteridir. Sanki para almıyormuş gibi yapmacık yapmacık misafir falan deyince mevzuyu masumlaştırdıklarını zannediyorlar herhalde. Güzel bir noktaya değindin, katılıyorum :)))
Taklit olayı harbiden öyle, bi ara herkes çiğ köfteci oldu. Pilavcilar şov yapmaya başladı.
Türkiye’de Burger denetim benim çoğu yerde hoşuma gitmiyor.
Malesef bir sey tutunca herkes ayni ise giriyor ve hepsi birlikte bumluyorlar. Orijinallik her zaman iyidir.
Baruthane pilavcısı örnek
Hep ayni hatayi yapiyoruz, Aydin Cine de mesela köftesi ve cöpsisi ikisi meshurdur, zamaninda 1-2 kasap köfteci anayola önemli olan mugla-milas-marmaris yoluna köfteci restorani actilar sonra yanina pes pese 10 köfteci restoran daha acildi, 2012'de oraya en son ugradigimda 10 restoran 5 müsteriyi kapmak icin nerdeyse kavga ediyordu yolun ortasina kadar gel gel diye cikiyorlardi yola, ve bugün ki sonuc, hepsi batti 1-2 tanesi kaldi, neden, hemen Aydin sehir cikisina Köfteci Yusuf acildi :D hepsinin isi bitti !!!!
@@nihat8k Aynen kardesim. Insanlarin gozunu hirs, acgozluluk o kadar kapliyor ki bu kadar acik bir durumu goremiyorlar. Bile bile lades.
Demek ki neymiş, 'Kimse yoğurdum ekşi' demezmiş.
Bana şunu biri açıklasın lütfen Ercan burger birden nasıl patladı köftesinden iğrenç koku ve içinnde SADECE domates soğan kıvırcık koyarak ve izgaracilar yoldan geçen birinden farksız sıfır tecrübe bu nasıl oldu
İstanbulda bu işin seyrini değiştiren BURGER YİYELİM dir sonrasında benzer markalar açıldı ancak burger yiyelim gibi olmadı
Hamburger dükkanı işletmek hem kolay hem zor.
Hedef kitle kimler? Gurme bir hamburgeri pahallı satabileceğiniz kimseler mi? Yoksa zincirler gibi ucuz yolcu kitle mi?
Bugün tabi her şey aşırı fiyatlandı ama 2020 de güzel gurme diyebilececiğimiz bir hamburgeri 40 lira civarı yiyebiliyordunuz. Bugün bunun içindeki malzeme maliyeti 40 lirayı geçer. İşletme maliyetiyle en az 60-80 arasıdır kaça satacaksın bunu en az 100 kağıda okutabilmen gerek. 2 sene önce 40 liraya satış yapmak daha kolaydı bence.
Malzemenin iyisi pahallı ve kaliteli hizmet de oldukça pahallıya mal oluyor.
Bence 400 bin dolara bir yılda çok güzel bir dükkan oturtulur.
Yesen burgerden hamburger yemediysen korkma pek bişey kaybetmedin. Lezzeti 10 üzerinden 4
4 bile çok o patatesin içinin boş olması ve burgerin kuru olması soğuttu kaliteli değil.
Avrupa da ülkeler esnafı koruyor, yanyana veya yakınlarına aynı branş başkasına izin vermiyor, bizde neden böyle? Yanyana 5 dükkan nedir 😯
koruduğun esnaf rekabet olmadığında durumunu istismar eder. Devleti her iş e fazla karıştırmamak lazım. SAğlık denetimlerini adam gibi yapsınlar, işi beceremeyen yok olup gitsin. Aynı yerde açılan beş dükkandan iyi olan ayakta kalır, dandik ve zayıf olanlar batar.
adam sanki çin tozu diyor, ama çeviri çin tuzu.
Doğrusu o zaten monosodyumglutamat yani çin tuzu adam yanlış biliyor .
Ne hikmetse memleketteki bütün esnaflar diyorki katkı maddesi kullanmıyoruz ben gaziantepliyim o. Kadar çok kebabı. varki hepsi kuzu ciğeri işliyoruz diyor hepsi bir koyundan sadece 300 gram çıkan küşleme kebabı diyor antep mezbahası da kesilen kuzu. Kesinlikle kebabçılar kasaplar imkanı yok yetsin dana ciğeri oldu kuzu dana eti oldu küşleme kebabı
Ellerinize sağlık, çok kaliteli bir video oldu, çok enteresan
Hazer Ameni çok değerli bir şef İstanbul'a gittiğimde inşallah gideceğim
Acele giden ecele gider. Hızlı kararlar verip batan taraf olmayın. Herkese bol şans 🙂
Çin tozuna karşı olan negatif eleştrilere Uncle Roger çok sinirlenecek :)
msg fanboy was here ashasdhc
Katkı maddesi yok diyor kullandığı ekmek KATKIIIIĞĞĞ diye bağırıyor, pardon sadece ekmek değil peynir, ketçap, mayonez herşeyi. İyi hamburgeri iyi yapan şey herşeyin mekanda yapılmasıdır.
2014'te Mercan yokuşundaki Virginia Angus'ta çalıştım 40 gün kadar. O zaman burgerci lokmacı kadar yoktu. Nişantaşı'ndaki şubesinde patron takılırdı sakal serbestti, Mercan'da ise süpervizör (tatlı adamdı da) asker gibi tıraş olmamızı istiyordu. Başımızda bone vardı. Tuvalet yarım saatte bir kontrol edilirdi. Yerlerin tertemiz olması istenirdi. Ocaktaki abi de temizdi. Gönül rahatlığıyla yerdim. Patron çok nadir gelirdi, biz çekip çevirirdik. Lezzetten önce dükkanın her şeyiyle temiz, hilesiz hurdasız olması lazım. Patron yırtınır yine dükkanı adam edemez, bir iki kilit çalışan denk gelir ve dükkan şahlanır. Hatta sahibi vefat etmişti yine kalite düşmemişti. Nişantaşı'ndan daha fazla ciro yapıyorduk. Mercan yokuşu ile Nişantaşı, ufacık az tabureli dükkan, diğerinde rahat çokça koltuklar... hesabı siz yapın.
Gün döndü ekip tamamen dağıldı. Geçen arkadaş gitmiş hiç memnun kalmamış. Önceden sıra olurdu şimdi bomboş. (İşe girer girmez sigorta yaptılar, kendi isteğimle çıktım.)
Çok güzel yorum özellikle kilit çalışan tanımınız her sektörde her firmada geçerli.
Abim sokakta görmüş gibi oldum seni, o arkadaş benim eheheheh gerçekten başarısız da, fiyatlar pahalı, verilen siparişlerin pişme derecesi yanlış. Ama çalışan arkadaşlar samimiydi baya.
@@rdvanonal6869 hehehe sen de nerden çıktın :D Mercan'daki süpervizör Anadolu yakasındaki şubesi kapanınca yakın zamanda Nişantaşı'na geçti. Belki bir ayar çekmiştir. Asıl bize sağlam ocakçı lazım. İnşallah bir gün gider deneriz.
bir dönemin bir numarasıydı çok haklısın
O trend Avrupaya coktan ugradi ama hic basarli olamadi, Almanyada yasiyorum yani burger ve cips pommes tüketiminin zirve oldugu ülkeler AB ülkeleri, Pommesin dedesi atasi zaten Belcika isteyen arastirsin "Pommes" hikayesini ve Belcika yi, ama hic bir zaman bu selfmade yani "dogal" burgerciler tutmadi, tutamadi, yil 2022 oldu elin almani hollandalisi belcikalisi yine ve yine Mc Donalds ve Burger King devam, hic tutmadi yani, ha halen daha var o "dogal" selfmade burgerciler müsterileride var eyvallah, ama inan bana Dönerciler daha iyi gidiyor daha iyi is yapiyor bu "dogal" Burgercilerden :))), bende burger konusunda cips yani pommes konusunda Burger King cok seviyorum, olmadi Mc Donalds, bu dogal burgercilere gittim bi kac sefer ama 1 ton para ödüyorsun ama sonucta......doymadim :D, doymadim abi napiyim yani, nerdeyse 15 euro ödedim doymadim, ama Burger Kingde veya Mc Donaldsda kuponlarla beraber 15 Euro ödesem iyice doyarim catlarim yani, gidiyorum Mc Donaldsa Almanyadaki Mc Donalds ve Burger Kinglerde kuponlar var fiyat indirimleri filan, 1 porsiyon pommes yerine 2 veriyorlar ya da bazen 1 burger yerine 2 tane, yani dogal burgerciler bunlarla asla rekabet edemez, yarisamaz, isleri zor, Mc Donaldsa devam :), en azindan Avrupada öyle, Türkiyeyi bilemem. Almanyada, Isvicrede, Avusturyada, bu ülkelerde nerdeyse herkesin telefonunda Mc Donalds ile Burger King appi var, kuponlar, indirimler oooooh :) yani dogal burger dükkanlari bas edemez, yarisamaz.
Bence burger çok abartılıyor. İnsanların beklentileri çok yüksek. Kıyma karabiber ve soğandan en fazla ne kadar lezzetli bir şey çıkabilir ki katkı maddesi yoksa...Yiyin gitsin işte.
Bu insanların damak zevkine bağlı ben onlarca farklı burger yedim ve hepsinde bambaşka tadlar aldım. O koyduğun malzemelerin kalitesi ve çeşitliliğiyle milyonlarca farklı kombinasyon ortaya çıkıyor.
10 yildir amerikada yasiyorum. En kotusunden en top burgerine kadar yedim ve cok arastirarak kisa zamanda yedigim en guzel burger kadar tadi harika burger yapmayi ogrendim. Kime yedirdiysem de cok ovgu aldim. Size ozetle sunu soyliyim, burger yapmak zor diyen, cok konusan birisini gorunce hassiktir oradan diyorum. Akli selim herkesin yapabilecegi hem de iyi yapabilecegi bir yemektir hamburger. Bunun yanina pizzayi da koyarim. Hepsi kolay yemekler tek farki yapan cok zor bir seymis gibi anlatir, abartir.
Hocam Prof pizza hamur tarifin nedir
Ne ana malzemeler?
Sencede in-n-out Cok abarti degil?
İtalyanların bir sözü vardır ; İyi malzemeden kötü yemek yapabilirsiniz ancak kötü malzemeden iyi yemek yapamazsınız. Evde 3-5 kişiye yapmakla olmuyor bu işler. Gel benim yanımda hergün 300 e yakın pizza yap hamurunu ayarla aynı anda gelen bir sürü siparişi aynı kalitede çıkar ondan sonra ahkam kes ;) a.k dünyadan haberiniz yok herşeyi çok iyi biliyorsunuz. Memleketin en büyük hastalığı bilgisi yok ama fikri var. Senin gibileri kekliyorlar kanka çok iyi valla bir dükkan aç bu batanların alayı sizin gibileri :) herkes herşeyi yapabilir ama herkes en iyisini yapamaz. Unun protein oranı ,gluten oranı, hidrojeni bunları bilmen gerek pizza yaparken. Ben mesela %65 hidrojen veriyorum hamura, 60 saniyede pişiyor 400 derecede, 2 tane değişik tip unu karıştırıyorum. Amerika zaten et konusunda hertürlü imkana açık sen gel o kalitede eti türkiyede bul aynı burgeri yap :)) Amerika'daki hangi süper markete girseniz burger için her malzeme hazır olarak mevcut zaten :))
Şunuda unutma herşeyi bilen insan. Burger,steak gibi şeyler Amerika'dan çıkmadır. Amerika'daki angus cinsi sığırlar tamamen et için üretilir. Çok kaliteli et bulmak daha kolay ve daha ucuzdur. Türkiye de buna uygun et bulmak çok pahalıya mal olur o burgeri çok uçuk fiyatlara satmanız gerekir. İşletme senin gibi evde 1 tane 2 tane yapmıyor. Nasıl Amerika'da Trakya kıvırcık cinsi kuzu yoksa onlarında sığırları bizde yok biz daha çok kuzu,koyun tüketen ülkeyiz. Bu yüzden bu ülkede bir işletmede kaliteli burger yapmak çok zordur. 😉
Batan arkadaş tam bir karakter 😍😍😍
Cok iyimser ve umitli. Onun yasadiklari baskalarinin basina gelse hayata kuser ama adam helal olsun. Moralini yuksek tutuyor.
Ticarete giriş ders 1 :) standart Türk genci. Ticaret yapıcam yaa diyen kişi bu ve bizler
izlediğim en uzun 17 dakika
Batan kral üzdü ya :( Nasıl anlatıyor tatlı tatlı batışını :))
Bu kanal kesinlikle 500bin takipçiye ulasmali cok kaliteli içerikleri var
Yesen burger hiç yemedim ama görğntüden anladıgım kadarıyla burger yiyelim ve Ercan burger gibi vasat lezzeti var, ben bunlardansa mc yemeyi tercih ederim
O kadar da değil.
2018 de orda çalıyor dum çok iyi idi ama bu aralar çok bozmuş ben şuan burger yiyelim deyim sizide beklerim
Ben de dominos'un karşısına pizzacı açacağım. Paket servis olmayacak. Sadece 02:00-08:.00 saatleri arasında çalışacağım. 150 bin dolar borç aldım tefeciden.
şaka demi
Arkadaş Hala borcunu ödemedin buralra yorum yazıyon. Yarın uğrayacağız haberin ola
Troll dür.
Doğalmış. Yav abi bırakın bu ayakları, tavuk burgeriniz hepinizde aynı. Hamur yav hamur, tavuk bulyonlu hamur başka birşey değil
Şu bir ara önüne gelen lokmacı açtı da nasıl da tekkk tekkk hepsii battı kapattı gitti aklıma o muhabbet geldi. Bir kere bile ilgimi çekmedi gidipte 5-6 lokmaya 30 tl fln verip yemedim.
kiristal hepsinen güzel(bambi yasen mc burger king)
3:15
Hepsinin sınıfı ayrı
Küçük büfe: ( mahalle büfesi )
esnaf muhabbeti mümkün :)
Batı Fast food tarzı: (burger king, mc, arby's, saloon burger vb.)
Masaya servis olmaz gidip alacaksın,
Restoran tarzı: (burger yiyelim, ercan burger, yesen burger vb. Veya taklitleri)
Masada sipariş verebilirsiniz yani garson hizmeti vardır.
bir de butik olanlar var. aralarında en lezzetlisi
Bir burgerci olarak en doğru bulduğum nokta Hazer şefin dediği kaliteli malzeme... Kaliteli malzeme demek her türlü esnekliği kaldirabilmek demektir. Ürününüzün merkezindeki eti kaliteli tutarsanız etinizi en iyi şekilde geliştirip sunma imkanına sahip olursunuz. Batan arkadaşa da Allah akıl fikir versin. Artık bu devirde bizim işimizin en az %70 i paket servis olmuş durumda ve kendisi paketsiz iş yapabileceğine inanmış...
Bu tutar diyen batan adam. Kardeş senin hal hareket tavırlarında bile bu işin olmayacağı belli ki. Hamburger öyle tostçu gibi çiğ köfteci gibi açıp çalışacağın şey değil daha spesifik bir ürün. Sosu, etin lezzeti, her şey önemli. Ve artık Türk insanı artık hamburger yerken öyle MC bk hariç her yerde böyle şeyler yemez önüne gelenin yaptığını. Bu iş biraz bilgi lezzet gerektiriyor
Hamburgerin en önemli kısmı ekmeği bence yeterince tereyağı ve şeker yoksa içine ne koyarsan koy o burger lezzetsiz. Yani şöyle puf puf dolgun bir pastane poğaçasına yapılsa gayet iyi olur. Dümdüz yumuşak sütlü burger ekmeğine ne koyarsan koy lezzetli olmaz
Hazer Bey okulumuzdan mezundur. Kendisine başarılar diliyorum.
Emeginize saglik cok guzel bi video olmus
Piyasa da önce burger yiyelim vardı sonrasında yesen burger çıktı. Sanki biraz burger yiyelime ozenildi gibi durdu.
Evet aynen öyle,
Ama yesen burger diğer taklitçilerden farklı olarak; başardı gibi.
Tadı burger yiyelimden aşağı değil,
Ürünleride 3-7 tl daha pahalı, oda normal çünkü;
Burger yiyelim kendi hayvalarını kendi üretiyorlar.
Batan arkadaşı yakında bir ponzi şirketi açılışında görebiliriz gibime geliyor.
batan arkadaş batığı halde mutlu ve umutlu umarım bir gün umduğu işi açar
Başarılarınızın devamını dilerim 👏🏻👏🏻
11 ildi fastfood yapiyorum (isvecde) Turkiyeye geldiyimde cok fazla hamburgercide hamburger denedim cok yanlislar var.fastfood deyib gecmeyin fastfoodun puf noktalari var ;)
Ne gibi mesela paylasirsan sevinirim
Saygilar
Anlat dinliyoruz reis , bakarsin bizde bir yer açarız (:
cok super 1 video olmus kimin eli kimin gotunde bu kadar karmasanin icinde hic 1 bok anlayamadik saygilarimla
Uygun fiyatlı olarak en iyi ve tavsiye edebileceğim gerek McDonald's gerek burger king Ercan burger yesen hamburger Bambi salon burger i sollayacak ve cidden güzel olan iki hamburgerci 1. Burger yiyelim 2 cisi burger daddy şaşmaz🙏
türkmüsün hocam merak ettim yorumlara bir göz attım bu yoruma takıldım ne anlaşılmaz yorum yazmışsın cidden tebrikler
Efsane video çok teşekkür ederim.
Bambi Cafenin sahibi ne boş beleş ne toksik 🤮
Burgerci degil çoğu burgerci kisvesi adi altinda koftecilik yapıyor
Türkiyenin en gercek en iyi burger mono burger istanbul 20 seneden veri ilk el yapim burger
Abi herkes doğal burger diyor ya kafayı yiyorum o eti aldığın hayvana ne kadar ilaç vurdular, yediği gıdanın genetiği, yemin kimyası nasıl? Ekmeği yaptığın un, koyduğun yeşillik, domates bunların yetişen toprak ne halde nereden biliyorsun da doğal diyorsunuz acaba !?
Aynı şeyi düşünüyordum. Siz dile getirmişsiniz. Tebrikler. 21.yy da her şey yalan ve sentetik.
@@aliikizkaya kesinlikle öyle. Herkes aldanmak, inanmak istediği şeyin yalanını söylüyor
Kaliteli yapıyorsa paket servisi malum firmalar trendyol yemeksepeti getir ile halledebilir.
Ben Almanya'da Doğuma Büyümeyim. Berlin'de "Goldies Burger" diye bir Hamburgerci var,
Ben şimdiye kadar yediğim en Lezzetli Burger. Türkiye'de çok yedim değişik değişik Burgerler, ama "GoldiesBurger" başka bisey. Offfff
esnafı koruyan kollayan yasalar yok. Beş hamburgerci, dört tavuk dönerci, üç çiğ köfteci , aynı cadde de olmaz diyecek yasa olması ve bu kuralıda da uygulayıp denetleyen kuvvet olmalı. Para aklamıyorsa ve bu işin gerçekten kompedanı değilse bir hamburgerci bu piyasa da duramaz.
serbest piyasa diye bir gerçek var eğer öyle bir kanun olsa çok fazla girişimci olmaz meydan zincir hamburgercilere kalır
İşini iyi yapan ayakta kalır rekabet piyasayı korur eğer sen 1 caddede dersen en fazla 3 burgerci olur o zaman o 3 burgerci gider birbiri ile anlaşır aynı fiyatı koyar kaliteyi düşürür. Sen gidersin beğenmezsin ama yan dükkan da aynı olur ve haksız kazanç ortaya çıkar. Rekabet piyasayı korur biz müşterileri korur. Sen 10 burgercinin olduğu yere 11. Burgericiyi açarsan bu senin riskindir başarılı olursan da diğerlerinin yetersizliğidir çünkü bu kadar rakibin olduğu yerde başarılı olduysan demek ki diğerleri bazı şeyleri eksik veya yanlış yapıyordu ki sen üstüne bir değer katıp başarılı olmayı başardın. Ama sınır olursa bu mümkün olmaz.
Sen nerede yaşıyorsun hemşehrim? Sanki her şeyimiz mükemmel de, bi aynı mahallede açılan lokantaların sayısı ve türünün denetlemesi kaldı :))
Yabancı ülkenin mutfağını keşfetmeye çalışırım diyen zat-ı muhterem o yediğin yiyecekler helal mi diye de düşünüyor musun? Kurbağa, domuz, ayı, maymun, kedi, köpek, salyangoz, sansar ne bulursanız yiyor musunuz?
Hamburger yemeye gidiyorum
Başkan BBC ile yarışıyorsun tebrikler
Neden batıyorlar çok basit; Memlekette bilgisi olmayanın fikri var o olmasada parası var. Aaa o bunu yapmış hemen açalım aaa bu bunu yapmış çok para kazanıyor, valla bak kanka senin yemeklerin müthiş hemen bir dükkan aç parayı götürürsün. :)) Bakın yorumlara biri demiş pizza çok kolay,burger çok kolay basit iş abartıyorlar. Biri demiş eti yüksek ısıda pişirmek kanserojen dir ağır ağır pişiriyoyorum evde a.k valla çıldırıyorum. Biz boşu boşuna yıllarca fırça yedik ! Fine dining restaurantlarda günde 16 saat ebemiz sikildi. Çok kolay aç TH-cam herşey var. :)
Bu ülkede nitelikli, gerçekten işini yapan, eğitimli ve yetenekli insanların işi hafife alınıyor. O yaparsa ben de yaparım gibi ucuz bir düşünce yapısı var dediğiniz gibi. Bir de herkes birbirine akıl veriyor hiç bir fikirlerinin olmadıkları konularda bile..
istanbul’da kaliteli burger yapan 4 burgerci var.
taklıt edılme dıye sitem eden marka burgeryiyelimin bizzat menüsünü kopyalıyo komedi gibi markacık ::D
Bir mekanin en büyük reklami isleten degil, müsterinin övmesi. Ben bu yüzden hic samimi bulmuyorum böyle reportajlari.
Aynen katılıyorum,
Diğer reportaj yapılanları ezer gibi bir geçiş var gibi
Ekmek gibi yumuşacik patates kizartmasi vermek..
Patatesi bile citir yapmayi beceremeyen işletme batmaya mahkumdur.
sevgisini katar...................diyen arkadaş sıkıntılı .........Anne tipi burger....... ekmekleri seviyorlar mı ne yapıyorlar..... bu işlerde gençken çalıştım öyle kimsenin sevgisini kattığını görmedim.......olabildiğince hızlı şekilde hamburgeri yaparsın ve verirsin .......ve en ucuzuna kaçarsın ki kar yapasın......gerisi hikaye.........kimse sevgi anne tipi burger falan filan bunlar boş reklam.........
Batan arkadaşın karşısına Burger Yiyelim açılmıştı. O da Yesen Burgerden çok önce başlamıştı. Yesen Burgerden de çok daha güzeldir. Konsepti zaten oradan kopyaladılar.
Dinlerken benim de aklıma orası geldi bahçelievler de değil mi ilk gittiğimde kapıda kuyruk vardı o adamın orası bomboştu
@@Caner0zturk aynen öyle
Burger yiyelim de on numara yapıyordu
26tl ye 150gram x3 triblex neydi öyle yaa
Kızılkayaların müptelasıyız fakat en son aldığım ıslak hamburgerin içinden devasa bir kıl çıktı. Bunca sene kızılkayalardan yerim ilk kez böyle bir şey oldu. O yüzden çok büyütmedim. Biraz daha dikkat lütfen
Dışardan yemek söyleyecem 10 seçenekten 5 i hamburger.Bu burger çocukları ne zaman pes edecek.
İstanbul çağlayanda petek pastanesi var. İki lokmalıkdır hamburgerleri. Herkes bilmez. Yolu düşen denesin. 50 yıldır satarlar rahat. Birçoğuna basar geçer.
Arkadaşlar hala ZULA dan burger yemediyseniz burger yedim demeyin . Yiyin anlayacaksınız diğerleri burger değil. FİREROOM buna dahil .
Kapatan burgercilerin listesini yazabilirim.
Bir çok zincir burgerci devrediyor...
Fire roomda yemiştim. Fiyatlar yüksekti ve hamburger vasatti. Servis ise hayal kirikligiydi
Kesinlikle öyle. Televizyon ünlüsü olmasa batan arkadaştan da hızlı batardı.
Ya küçüklüğümden beri her 3-4 senede bir bişey moda oluyor ona atlıyor millet ben küçükken sucukçular modaydı sonra çiğköfteciler patladı,sonra kokoreç vs vs bunlarda gelip geçici
Valla kimse benim hamburgerimde katkı maddesi var demiyor.peki kimin hamburgerinde katkı maddesi var?Geçiniz efendim..ticari gıdaların çoğunda bir takım hile hurda var...
Nasil da abartiyorlar. Hamburger bir kebaptan, bir lahmacundan hatta köfteden bile daha zahmetsiz. O yüzden bu ürünlere nazaran cok daha ucuz olmasi lazim iken, millet asiri talep ettigi icin, kol gibi fiyattan satiyorlar.
120 gram et var içinde yarısı yağ 100 liradan aşağı satmiyorlar en ucuz 60 lira etin maliyeti 30 lira en baba ekmek 8 olsun soslar ıvır zıvır 45 lira en baba maliyeti var 60 lira olan menü değil bu arada sadece tek hamburger yani 60 a satan adam en az 15 lira alıyor burger başı günde 200 tane satsa 3000 TL ki içecek ıvır zıvır diğer menüler vs katmadim ayda eder 90 lira 30 kira olsa 60 kaldı 5 eleman olsa 30 onlara gitse kaldı 30 vergi ıvır zıvır harici giderler fatura vs 15 lira gitse kalıyor 15 şube başı en ölü ay 15 lira kalıyor yine + da batmak imkansız
Haklısın kardeşim
Dediğin şey kendiyle çelişen bir şey hamburgerin ana malzemesi köfte , sadece köfte ile köfte ve başka malzemeler nasıl aynı zahmet de olur saçma bir yorum olmus.
@@alihaninal6082 Kardes köfteye kac tane baharat giriyor biliyor musun? Hamburgere baharat girmez. Kiymayi top haline getirirsin, izgarada piserken üstten bastirirsin. Cevirirken de tuzunu ve istenirse karabiberini atarsin. Gerisini koy gitsin.
Ayrica hamburger 150 - 200 gram bile olsa cogu yag oldugu icin, pistikten sonra 3 te 1'e düser. Yapin kendiniz evde yiyin. Yok ben illa kaziklanmak istiyorum diyorsaniz elinizden tutan yok, serbest piyasa..
@@sengitbengelcem anlamak istemediğin şey o yapılan hamburgerin içine zaten köfte giriyor ayrıca köfteyi pişiriken üstüne bastırılmaz suyunu kaybetmesin die Instagram'da gördüğün şov videolarındaki gibi yapılmıyor hamburger.
Allah aşkına hangi işletme şu ekonomide ayakta kalmayı başarıyor acaba …takdir edilesi herhalde turistlerden kazanıyorlardır.Geçenlerde annem yaşadığı bir olayı anlattı bir gün elinde poşet neredeyse hiç kullanılmamış kıyafetler vardı. Ve bu tür şeyler için belediyenin belirli giysi bırakma yerleri var neyse annem poşeti bırakırken orada yerleri süpüren belediye işçisi acaba çocuk kıyafeti varmı diye sormuş annemde maalesef yok demiş.Millet çocuğuna kıyafet dahi alamazken bu devlet ne yapıyor. Bugün restoranda bir gazlı içeçek için 18 lira diyordu bu kadarda olmaz kazandıkları helal mi oluyor hiç sanmam..
Eskiden esnafın insana bir saygısı vardı gerçi neyi konuşuyorsak artık insanın insana saygısı kalmamışken.. Gerçek esnaflardan hala bu işi hakkı ile sürdürenler var .Allah onlardan razı olsun inşallah paralarını son kuruşuna kadar hakediyorlar temizlikleri,düzenleri ve işlerine gösterdikleri özen ve özveriyle..
Ayrıca şuan üniversite mezunuyum diye etrafta gezen veletlerin diksiyonundan kat be kat daha iyi bir diksiyonla konuşuyorlar ….
Hadi eyvallah..
İlk 3 belli
1. ZULA
2.BON SUADİYE
3. SKULL STREET FOOD
bunları kaydedin yiyin .
15 ayda kapatmak zorunda kalan ve 150 000 dolar gibi bir borçla kapatan genç arkadaş için gerçekten üzüldüm. Hem kendisi mağdur olmuş hem de çevresinde borç aldığı insanlar mağdur olmuştur.
Herkes dogal hamburger yapiyor vay Beeee
Çin tozu değil tuzu
Kullanılan ketçaplar bağımlılık yapan maddeler
Fabrika ekmekleri katkı maddesi dolu şeker yerine
Şurup tereyağı yerine margarin tereyağı tadı
Yumuşatıcı kabartma tozu
Malesef nelerdir
Önce mutfağın ve elemanların üstü başı eli ayağı temiz olmalı ilk önce hijyeni sağlamalısın ondan sonra ürününe sevgini katarsın evet doğru her yerde burger'ci dolu ama bizde saf gibi tav olmuyoruz hepsine seçiyoruz hijyen lezzet formülüne dikkat ediyoruz
Burger ilk isirik te anlasilir. cok fazli sos varsa o birşey eksik yada kotu icin bir makyaj/kamuflaj dir. patates ve kola dikkat dagitmak içindir. gercek burger tek basina yenilir ordan haz alinir ve anlasilir sonra sindirim için bir icicek alinir.
Isletmeye gelince o kadar basit değildir. etkenler cok. kalite=ürün,hizmet,ortam . fiyat=uygun,erişebilir ve karli olur .devamlilik ve disiplin onemli. hergun ayni saat acilir ve kapanir. hergun menu deki ürünler hep mevcut acilis tan kapanis e kadar. bu yok su yok olmaz. gida isi cok emek ister ve bereketli isitir.
Yesen burger in bu kadar başarılı olmasına şaşırdım. Baya vasat bence. Işletme sahibi düzgün bir adama benziyor, dogallikta tamam fakat lezzet sınıfta kalıyor :)
minicik ekmek arasına koyulan köfte. doyurucu değil ve dökuluyor yiyemiyorsun da. fahiş fiyatı. bence o kadar minik bi yemeğin daha ucuz olması gerek bence.