Просто, доходчиво и даже с любовью к проделанной работе. Спасибо. Но!, снова аналогов производству в расеянии нет, туда же и цены, желания готовит скажу, не очень. 1980 в стране производящей резиновых галош, за 3,80 купили казан, никакого обжига,да еще ТО после готовки. Просто помыл, как новенький
Здравствуйте, я сам только начал заниматься готовками в чугунном казане, по этому не могу судить правильно делаете или нет, так как это первое видео просмотренное мной на эту тему. У меня возник один вопрос, почему именно льняное масло?
Дело в том, что льняное масло в обычных условиях полемеризируется, а подсолнечное нет. Но при обработке на высоких температурах это не имеет значения. При высоких температурах полемеризируются оба масла. Я обрабатывал казан подсолнечным маслом и он прекрасно себя чувствует уже много лет. После готовки я заливаю казан водой на треть, нагреваю, мою. Вычерпываю воду, жду пока остатки влаги испарятся. На горячий казан наношу тонкий слой подсолничного масла, растираю. Казан законсирвирован и готов к следующей готовке.
Обжиг нового казана преследует цель выжечь из него машинное масло, которое там осталось после литья для консервации. А антипригарные свойства придаются нанесением пищевого растительного масла с последующем прокаливанием. А пригорает из-за превышения температурного режима даже в хорошо подготовленных казанах.
Просто, доходчиво и даже с любовью к проделанной работе. Спасибо. Но!, снова аналогов производству в расеянии нет, туда же и цены, желания готовит скажу, не очень. 1980 в стране производящей резиновых галош, за 3,80 купили казан, никакого обжига,да еще ТО после готовки. Просто помыл, как новенький
![[ ออกกอง ] วัยหนุ่ม 2544 โลกหลังลูกกรง..ทัวร์กองถ่ายหนังใน "คุกของจริง" | JUSTดูIT.](http://i.ytimg.com/vi/vB--aOkZCpw/mqdefault.jpg)
хорошее видео
@@PSN-o5e Спасибо)
молодец Леха. Полезное видео
Охренеть. Я его мою только когда готовлю в нём следующее блюдо😂. А это месяц, два, три...😂. Ну капец.😂
Просто, доходчиво и даже с любовью к проделанной работе. Спасибо. Но!, снова аналогов производству в расеянии нет, туда же и цены, желания готовит скажу, не очень. 1980 в стране производящей резиновых галош, за 3,80 купили казан, никакого обжига,да еще ТО после готовки. Просто помыл, как новенький
Здравствуйте, я сам только начал заниматься готовками в чугунном казане, по этому не могу судить правильно делаете или нет, так как это первое видео просмотренное мной на эту тему. У меня возник один вопрос, почему именно льняное масло?
Дело в том, что льняное масло в обычных условиях полемеризируется, а подсолнечное нет. Но при обработке на высоких температурах это не имеет значения. При высоких температурах полемеризируются оба масла. Я обрабатывал казан подсолнечным маслом и он прекрасно себя чувствует уже много лет. После готовки я заливаю казан водой на треть, нагреваю, мою. Вычерпываю воду, жду пока остатки влаги испарятся. На горячий казан наношу тонкий слой подсолничного масла, растираю. Казан законсирвирован и готов к следующей готовке.
Ветошь! Хлопчатобумажные?
@@ЗаРодинузаРоссию да, но хорошая нужна, что бы ворс не оставался на поверхности казана!
Ну и дрова должны быть, не ёлка. Берёза!? Какими дровами 🪵 нужно обжигать?
Извините, но пофигу. Нужен огонь, хоть газ, хоть ёлка, хоть береза.
Я купил 12 литровый казан, казан. И видно я его не допалил. Пригорает. Надо походу опять обжечь с нуля.
Обжиг нового казана преследует цель выжечь из него машинное масло, которое там осталось после литья для консервации. А антипригарные свойства придаются нанесением пищевого растительного масла с последующем прокаливанием. А пригорает из-за превышения температурного режима даже в хорошо подготовленных казанах.
Просто, доходчиво и даже с любовью к проделанной работе. Спасибо. Но!, снова аналогов производству в расеянии нет, туда же и цены, желания готовит скажу, не очень. 1980 в стране производящей резиновых галош, за 3,80 купили казан, никакого обжига,да еще ТО после готовки. Просто помыл, как новенький