Khám phá nghề làm kẹo cau thủ công duy nhất còn sót lại ở Huế

Trong ký ức mỗi người con xứ Huế, kẹo cau có lẽ là thức quà vặt gắn liền với tuổi thơ. Những chiếc kẹo cau nho nhỏ, xinh xinh nhưng lại đầy ngọt ngào. Thứ kẹo dân dã, mộc mạc ấy chính là những kí ức khiến con người ta phải ngẩn ngơ, và đã trở thành đặc sản của vùng đất cố đô từ bao giờ.
Hôm nay mời cả nhà cùng kênh Street food Thảo Vy trở về Huế để xem quy trình làm ra món kẹo tuổi thơ.
Kẹo cau có hình dáng hệt như miếng cau chẻ nhỏ với 2 màu sắc đặc trưng của trái cau. Nguyên liệu chính để làm kẹo cau là đường và mạch nha. Kẹo cau gồm có hai phần: Phần trong cứng màu vàng nhạt, tượng trưng cho hạt cau, được làm từ nước đường cô lại vàng óng. Phần ngoài màu trắng, làm từ đường nhưng được đánh và kéo cho tơi xốp có màu trắng, tượng trưng cho thịt cau.
Kẹo cau ngày xưa thường được gói trong lá chuối để bán cho trẻ con xứ Huế. Ngày nay, kẹo cau được đóng gói chỉn chu lịch sự để bán cho các du khách để mua về làm quà.
► SUBSCRIBE kênh Street Food Thảo Vy để xem video mới nhất tại: / street food thảo vy

[@TL-fy8rs]

Tất cả từng công đoạn đều rất nặng nhọc đòi hỏi sức của người nam mà đây là phụ nữ làm công phu ..Món kẹo cau tuổi thơ này là lúc nhỏ còn ở VN mỗi khi về Huế là được ăn với kẹo mè xửng .Rất cảm ơn anh chị Thảo Vy và🥰🙏

[@user-rm8ov5ry8r]

Tôi mua 10 bich ăn . Rất thom mui gừng . Ngọt thanh

[@AT-gu4qs]

Bên Trung Quốc, kẹo cau làm từ quả cau thật luôn

[@dianele5035]

wow tuyet voi qua

[@ngapham3933]

Ôi sao cực quá Cái này là truyền thống cần giữ gìn chứ ăn không phù hợp với người rāng yêu😂😂😂

[@in_chan1328]

Kiểu làm kẹo thủ công như nước ngoài nó làm các viên kẹo màu nhưng nó tạo hình đẹp hơn ở mình

[@nguyenquyen4696]

Vậy là kẹo có hình trái cau nên gọi là kẹo cau. chứ ko phải nguyên liệu từ trái cau à bạn

Đúng ạ

[@kilo25565]

Hồi đó đi Huế cũng ráng kiếm cho đc kẹo cau ăn thử 🤩🤩🤩

[@derricknguyen8810]

🙏😇💯💐🕊🎉💜💜

[@PhuongLe-en7zm]

On TV

[@aunguyen6025]

Sai ngày sản xuất gian dối... Mn chú ý ký nha.

[@quaque8a]

Cho mình xin địa chỉ của làng nghề với ạ

quay rõ địa chỉ trong video vậy mà cũng hỏi nữa

[@Mivixu]

@
Trả lời căng vậy bạn😮😮😮😮