সর্ষে ইলিশ || সরিষাবাটা ইলিশ || Classic Bengali Sorshe Ilish-Hilsa Fish In Spicy Mustard Gravy
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 15 ก.ย. 2024
- ইলিশ খাবো আর ''সর্ষে ইলিশ'' হবে না সেকি হয় ..? ইলিশ মাছের মজা যে এই সর্ষে ইলিশেই। বাঙালির ইলিশ বন্দনায় যে এই পদের নাম প্রথমেই চলে আসে। তাই ''ইলিশ পার্বণ'' আয়োজনে আজকে আমার পরিবেশনায় ''সর্ষে ইলিশ'' :) আশা করছি আপনাদের ভালো লাগবে। ভালো লাহলে আমার চ্যানেল সাবস্ক্রাইব করার অনুরোধ রইলো আর বানানোর পর আমার সাথে শেয়ার করার জন্য আমন্ত্রণ রইলো আমার পেজে জয়েন করার।
রান্নাটা আমি সেকেলে ঢঙে করেছি শুধু টুইস্ট হিসেবে টক দই অ্যাড করেছি। আপনারা চাইলে বিনা দ্বিধায় এটা বাদ দিতে পারেন।
উপকরণ :
ইলিশ মাছের বড় টুকরো - ৪ টি
( মনে রাখবেন সর্ষে ইলিশ কিন্তু ছোট ইলিশ দিয়ে রান্না করলে ততটা মজার হয় না যতটা একটা পাকা বা বড় ইলিশে হয়। তাই এটা রান্না করতে চাইলে একটু বাছাই করে বড় ইলিশটাই নিয়েন :) )
টকদই - ১+ ১/২ টেবিলচামচ (ঐচ্ছিক)
সাদা সরিষা+লাল সরিষা বাটা - ২ টেবিল চামচ +১ চা চামচ
হলুদগুঁড়া - ১/৪ চা চামচ
মরিচগুঁড়া - ১/২ চা চামচ
সর্ষের তেল - ২-৩ টেবিলচামচ
কালোজিরা - ১ চিমটি
গোটা কাঁচামরিচ ৫/৬ টি
লবন স্বাদমতো
টিপস :
১। সর্ষে বাটার সময় মিনিট পনেরো আগে ভিজিয়ে রাখবেন আর সাথে দুটো কাঁচা মরিচ ও লবন দিয়ে নিবেন তাহলে তেতো হবে না।
২। যেহেতু সর্ষেতে ঝাঁজ থাকে তাই রান্নার সময় পরিমানের থেকে একটু কম ঝাল দিবেন নাহলে একটু কড়া গিন্নিমায়ের মতো ঝাল ঝাড়বে কিন্তু ;)
৩। তেলে মরিচ ফোঁড়ন দেয়ার আগে একটু মাথাটা ভেঙে দিবেন তাহলে আর ওটা ফটাশ করে ফাটবেওনা আর তেল ছিটে আপনার সুন্দর হাতখানাকে কালো দাগে ভরে ও দিবে না। :)
ব্যাস......এইতো, এবার ঝটপট রান্না বসিয়ে দিন।
ফেসবুক পেজ এর লিংক 👉 👉 / ayshasrecipe
আমাদের গ্রুপ ''ফুড ফ্যান্টাসি'' এর লিংক 👉 👉 www.facebook.c...
👉 👉
Visit my website (ওয়েবসাইট ): ayshasrecipe.com/
Download my mobile app (মোবাইল app): play.google.co....
Congratulation😊...Your subscriber are already (500060)....I wish your success and best of luck....and also keep it up...again congrates....and also tasty recipe...👌👌👌💙💚💛💜🖤❤💓💕💖💗💞💝🖤💟❣
Thank u so much ....apnader ato ato sohojogita ...sotti e ami mugdho ...💖💗💖💗
Aysha Siddika can you put the ingredients and measurements in english in the description box? I don't understand what you are saying.
Ingredients :
- 4 pieces of Hilsa fish
Yogurt - 1+ 1/2 tbsp (optional)
White mustard + red mustard paste - 2 tablespoons + 1 teaspoon
Turmeric Powder - 1/4 teaspoon
Red Chilli Powder - 1/2 teaspoon
Mustard oil - 2-3 tablespoons
Black cumin - 1 pinch
Green Chillie- 5/6
Salt to taste
Aysha ghu
Vhjo
আপু আমি আপনার প্রোসেসেই রান্না করতাম, শুধু কাটা পেয়াজ দিতাম... কিন্ত আজ পেয়াজ ছাড়া একদম আপনার মত করে রান্না করলাম...অসাধারণ টেস্ট হইছে আপু.. আমি এখন থেকে সরষে ইলিশ এভাবেই রাধবো. …. আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ... ও আপনার রেসিপি তে বানানো মালাই চপ মিষ্টিও ফাটাফাটি হইছে... আপনি খুব ডিটেইলে দেখান... আমার আপনার রান্না খুবই ভালো লাগে
Thank u apu.....ghumate jabar age ekrash valo laga peye gelam......! 💙
@@ayshasrecipe ❤️❤️
আপু এভাবে টকদই দিয়ে বানিয়েছিলাম।অনেক মজা হয়েছে।আমার আম্মু আমার রান্নার ফ্যান হয়ে গিয়েছে 😂অনেক ধন্যবাদ রেসিপি টি শেয়ার করার জন্য
Khub bhalo hoyeche.
Ami onek sorshe ilish er recipe dekhechi you tube e but ektao mon moto paini.ojotha onek upokoron diye vora shob recipe.ami sorshe elish apnar ei recipe thekei sikhechi r shobshomoi evabei ranna kore aschi.r shobar prosongsha peyechi thank u apu❤
This is fine cooking. "এত সহজ একটা রান্না কে নানাবিধ উপকরণ দিয়ে কঠিন করার কোনো মানে নেই..." I loved it
একদম।
ঠিক ।।।উনি খুব বকবক করছেন ।।রান্নাটাকে বকবক করে কঠিন করে দিলেন
@@monibaral2409 মিউট করে দেখুন 😁😁
Uni basmoti chal khai seta o dakhalo r keo jano khaina
ekdom. video tene lomba korar jnno eto kotha. easy item sorshe elish ar ekhane eto kahini!
Darun hoyeche.. Ami ranna korechi. Jemon colour eseche temon taste. Thanks
আসসালামু আলাইকুম আপু মাশাল্লাহ অনেক সুন্দর হয়েছে রেসিপি আপু শিখে নিলাম
সত্যিই সরষে ইলিশ খেতে খুবই মজাদার আর এই ভিডিওতে রেসিপিটি দেখে খাওয়ার ইচ্ছা অনেক বেড়ে গেল। সবচেয়ে ভালো লেগেছে এই ভিডিওতে কিভাবে রেসিপিটি তৈরি করতে হবে তা সম্পর্কে প্রয়োজনীয় তথ্য জেনে। অনেক ধন্যবাদ
আপু আমি অনেক রেসিপি দেখেছি।আপনারো আরো রেসিপি দেখেছি।কিন্তু শুধু এই রেসিপি ফলো করলে আমার সর্ষে ইলিশ সবাই পছন্দ করে।ধন্যবাদ আপু আপনাকে।
আপ্নার চ্যানেল এখন আমার সবচে প্রিয় রান্নার চ্যানেল। যাই করি আগে আপ্নার রেসিপি দেখে নেই। আর এই সরিষা ইলিশের রেসিপিটা সব চেয়ে বেস্ট রেসিপি. একদম অথেনটিক. একদম ঘরের রান্নার রেসিপি. ইউটিউব এ সরিষা ইলিশের অনেক রেসিপি দেখলাম, হাবিজাবি দিয়ে ইলিশের স্বাদ নস্ট করে ফেলে। এই রেসিপির ইলিশ খেতে বেস্ট লাগে। আমি এটা মায়ের রেসিপি টতে ঠিক এইভাবেই রান্না করি। হুবুহু সেই রেসিপি আপ্নার কাছে দেখে খুব ভাল লাগছে।
আসসালামুয়ালাইকুম আপু, আমি আজকে হুবহু আপনার রেসিপি ফলো করে জীবনে প্রথমবার সর্ষে ইলিশ রান্না করেছি, আলহামদুলিল্লাহ অনেক ভালো হয়েছে,।এতো সহজ একটা রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপু আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ। ♥️♥️♥️
Made this yesterday and my Bangladeshi parents in law loved it. Alhamdulillah. May Allah bless you for sharing this recipe.
সব কিছুতে তো পেঁয়াজ রসুন দরকার নেই । আপনার সহজ রান্না ভালো লাগলো । ধন্যবাদ ।
Osaaadharon Sundor ,, Ar Tamon e sohoj , Recipe tar jonno Onek onek Dhonnobad ☺️☺️
অনেক খুজে আদা রসুন ছাড়া সর্ষ্এ ইলিশ পেলাম।থ্যাংক ইউ আপু।
এই রেসিপিটি খুব আকর্ষণীয়। আমি এই রেসিপি পছন্দ। আমি বাড়িতে এটি চেষ্টা করছি। এটি অত্যন্ত সুস্বাদু | ধন্যবাদ আপু |
Darun authentic and easy recipe, khub bhalo swad hoy.
আজ বানিয়ে ছিলাম, খুব মজা হয়েছে খেতে💜👍👌
didi khub khusi holam akdom traditional ilish sorshe dekhe.karon sei bangladesh er traditional ilishe peyaj ada roshun kichui byabohar hoto na.really apni darun korechen rannata
Yes this is the authentic shorshe ilish.
Bangladesher kono cooking channel a ei ta dekhlam na. Sob je ja parlo mosla, peyaj, ada, rosun add korche.. ishhh..
Apnake 1ta kotha boli- amader Kolkatar maximum naami restaurant a kintu ei recipe te samanno tok doi add kora hoye. So you are absolutely perfect.
আপনার রান্না করা দেখে আমার খুব খেতে ইচ্ছা করছে। আপনি ভালো রান্না করেন। আমাদের লালগোলা, মুশিদাবাদে খুব ভালো ইলিশ মাছ পাওয়া যায়।
Apnar recipe ta try korlam aajke. Without yoghurt though. Bhalo hoyechhe. Thank you.
খুব সুন্দর হয়েছে দিদি। এটাই সর্ষে ইলিশ রান্নার আদি-পদ্ধতি। এই পদ্ধতিতে (টক দই ছাড়া) ইলিশের কোনো স্বাদ নষ্ট হয় না।
ইউ টিউবে আমি অনেক রান্না পদ্ধতি দেখি, কিন্তু এই প্রথম দেখলাম কোনো মুসলিম দিদি পেঁয়াজ রসুন ছাড়া ইলিশ রান্নার কথা শেয়ার করলেন।
SOTYI KOTHA
Apu ranna ta onek yummy hoyeche mone hocche... Etu vlo kore ranna korte k shikhiyeche 2mk? Take selut apu.... 💓💓💓💓💓💓🌹🌹🌹🌹🌹🌹😍😍😍😍😍👌👌👌👌👌
আসসালামু আলাইকুম আপু, আজকেই আমি এই রেসিপি টা রান্না করবো,আশা করি আপনার রান্নার মতই মজা হবে,😍❤️😍❤️😍
baaaa. khoob sundor holo eta. khoob ei bhalo laagche dekhte. khoob ei bhalo laagbe khete.
আপনার ভিডিও আমার খুব ভালো লাগে সব সময় দেখা হয়।
হাজার হাজার সরিষা ইলিশের ভিডিও মানুষ কয়টা দেখবে সব গুলিয়ে সুন্দর
Thik kotha. Sohoj jinish k sohoj i rakha uchit.
Monta bhalo hoe gelo. Aj prothom ilish ranna korbo. Chotobelay kobe kheyechilam bhuleo gechi. Dekhi kamon hoy.
Ami ajk ranna korechi khub moja hoyeche. JajhakaAllah
Just loved this recipe! I cooked ilish using the same repice and the dish tasted amazing! Thanks a lot for sharing
Ami Dhaka r meye thik bolechen sorshe ilish e ar kono moshla r dorksri pore na
Apnar ranna ami kori khub bhalo hoy sob somoy comment korte pari na ❣️
Appnar ranna gulo sb khub valo ami onek ranna apnar thee k shikhechi didi tnxx ..
আপু অনেক সুন্দর হয়েছে আমি রান্না করে অনেক মজা হয়েছে আপু
Ami age shorisha ilish e Ginger; Garlic ; onion dtam..apnar recipe dekhe baniyechi..khub taste hoyeche..thank youuu sooo much apu..Apnar kas thek onk kisu shikhlm 👌👌 please ak din live e Ashun
বাঙালির সেরা পদ সর্ষে ইলিশ। এমন বাঙালি নেই যে এই পদটি জানে না। আপনি রেঁধেছেন খুব ভালো।
apu, vishon valo hoyeche💚.Muslim onk apura sorshe ilish e peyaj & roshun use kore tai fist time ami vabtechilam ei video dekhbo kina! But video dekhe ami pura obak holam & apnar recipe follow kore ranna korechi.onek testy hoyeche 🙂
আসসালামু আলাইকুম আপু আপনার ইলিশ মাছের রেসিবিটি খুব ভাল লাগলো আপন কর নিলাম আপনি আপন করে নিবেন
Apu tomar recipe follow kore ami akhoni sorse elish ranna korlam.anek besi testy hoyce.thanks Apu..
The information you've provided is 100% right. Since my childhood my MAA never used ginger+ garlic paste for the same reason you mentioned. The taste and flavor of HILSHA is affected seriously for the high and huge essence of Ginger + Garlic . But Onion mince + paste would used. And we find it tasty and delicious. Everyone must be followed the rules you provided for cooking The BEST HILSHA for
any recipe.
Anyway, whom is being eaten this YUMMY SHORSHE ILISH ????????
Thanks a lot for this delicate SHORSHE ILISH.
😍😍😍 next time i'll try it with little amount of onion paste 😍😍😍
Rafiq Noor paslanl
Aapnar authentic recipe ta khub bhalo laglo.
Wow easy & yummy😋😋
Looks delicious
Learnt New method. Thanks
Very easy and so nice. Ami try kore dakbo. Thanks didi. All the best aro onk notun notun ranna dakta chy.
Love from India❤😘
Baniyece onek tasety hoyese.tnx apu
Khub sundor lag6a bowdhe tomai
Wow that is called delicious bengali food😍
আমার কাছে জার্মান ভদ্রমহিলা আমাদের জাতীয় খাবারের রেসিপি চেয়েছেন। আমি উনাকে আপনার এই রেসিপি দিয়েছি এবং রন্ধন প্রণালি ট্রান্সলেট করে পাঠিয়েছি। আশা করছি উনি আমাদের জাতীয় মাছের স্বাদ কিছুটা হলেও পাবেন। যদিও এখানকার ইলিশ মাছ অনেক আগের। ফ্রেশ মাছের স্বাদ পাবেনা।
Onek sundor vedio
Apu onek dhonobaad amake ileesh mach onek bhalo lage kinto ami pakistan e thaklum.Aikhan e pawa jae naa ileesh..onek bhalo reciepe jono rhanx
Khub easy r nice ekta recipe apu.thank you apu tomake!
Nice hoica apu
Khub valo ranna ta 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
অসাধারন হয়েছে আপি,,,,,,,,,জিভ এ জল আসছে। 😛😛
Thank u api...💖💗
Aysha Siddika ❤❤ dua kori aapnar onek onek oneeek subscriber hok.......
💖💖💖
😋অনেক মজা খাইতে ইলিশ মাছ
Oh dear...ami ash rater dinner eta ran a korbo In sha Allah
I cook shorisha ilish today. Followed ur recipe. Everyone likes it. Thank you
m going to try this recipe 😆 thank you so much.
Onek sundo.aj ami ai vaby ata ranna korbo.thanks🍲🍚
Nice
Dear ayesha siddika, i like your classic shorse illish recipe. I also very much like hillsha fish. Thanks for your useful recipe.
Thank u too..... 😍😍
The Necromancer @
Khub sundor rechepi
আপু অসাধারণ ছিল ইলিশ মাছ রান্নাটা আপনার নতুন একটি বন্ধু
Yummy, I will definitely try this recipe as soon as possible. It looks excellent.
Also congratulations for achieving 1 million subscribers !!!!!
👍👍👍
recipe daruuuuuuuuuuuun hoache. ami agamikal try korbo. apu the musić and your tips are veryyyyyyyyyyyyyyyy gooooooooooooooooood.
I followed this recipe yesterday and it came out really tasty. Thanks!
Apu Tomar ei ranna amr khub Bhalo legeche..Ami prai Kori ..:-)
Khub bhalo
আপনার আমডার আচার টা খুব মজা হয়ে ছে।
ওয়ালাইকুম আসসালাম
ইন শা আল্লাহ্ আজকে ট্রাই করবো !!
Mohammad Khan @
অনেক সুন্দর হয়েছে
mashallah ❤️❤️
onek helpful holo apu🙂
thank u apu😍
Tried it yesterday. Was good enough.
Very nice mam, keep posting such wonderful recipies....
Darun
Nice recipe from India Kolkata
apu kalka ami apnar reacipi flow kora ranna korci masaallah ranna onak sundor hoica. many many thank you. But protoma tok doi dia ranna suru kora cilam tok doi sana bada gaca.pora ogulo fala dia tok doi carai ranna korlam
Tomar hate jadu aye ❤️
Apu ami o try koraci khob moja hoyachilo.....u pray for me.
Jiva jol asa galo😋😋😋😋😋😚😚😚😚
Amar favourite 😍😍😋💕
nice video with clear tips.
Love you Apu...so nice recipe 😋
Plzz ingrednts ka naam screen p show kare bngli lanuage samjh m nahi aati h plzz mam
👍👍👍
congratulations for 50k subcribers......& tnQ for recipe..its my fav dish...much💜
Thank u so much dear...💖💗
Aysha Siddika, 😃
Apnar rannar sabeki dhoron sobcheye boro valolagar karon.evabei sikhiye Jan Didivai.pronam neben.
I tried today and it came out really good. Thanks
yummy yummy yummy..... & congratulations for 50k subscribers... the day is no more far from 100k subscribers.. all the best..
Thank u so much dear...doa korben apu 💖💗
Mouth watering. I have forgotten home.
Just awesome...very testy...
আপু আপনার রান্নাগুলো আমার খুবই ভালো লাগে।
I have cooked hilsha in so many ways but believe me...yours one turned out awesome! I just cooked it; its great in texture & test♥ thank you a ton ma'am ♥
Apnar recipe ta akhono porjonto best....
Apu ami khub valo ranna korte parina tarporeo sedin shorisha illish ranna korechilam but sorisha ta khete teto legechilo .. keno teto hoye giyeche ami bujhte parini amake ektu bolben apu pls request roilo apnar kache...
I am indian ,BT amar thakurma Bangladeshi,so she apnar moto aki rokom Ranna koren.kintu apnader deser joto reciepe dekhi,sobtay onion,ginger,garlic den,so I don't like anymore.BT apnar rannatai 1dom appropriate recipe. so I like it very much.
Thank u Moumita di....jene valo laglo j apni amr ranna pochondo korechen...😍😍😍
amra eta ranna korechhi yummy 😁😁😁
Eta rui / katla maach die kora jabe?
osadhar hoyeche.
So nice 💞❣️😍👏👍