Mensch Klaus danke, dass du jetzt als erster von allen Grill TH-camrn mal dieses Rezept verfilmt hast. Seit Jahren bereite ich die Putenbrust Stücke so zu und Frage mich immer warum dieses simple aber effektive Rezept noch von niemandem adaptiert wurde. Als BBQ Grill Gericht wenn Freunde da sind oder als Braten zu festlichen Knödel und Rotkohlgerichten ist die Putenbrust immer ein Renner bei uns. Allerdings spritze ich das Fleisch nicht sondern lege die Putenbrust Stücke über Nacht in einer würzigen Brine ein. Als Rub habe ich immer den OFA im Schrank, der schmeckt mir am besten. Je nach Geschmack des Besuches nehme ich Räucherchips oder eben nicht. Aber selbst wenn ich nur mit Briketts BBQe und nicht smoker, ist das Fleisch immer mega lecker. Ich lasse es bis ca 65 Grad Kerntemperatur auf dem Grill und wickele es dann noch für ca 15-20 Minuten in Alufolie, zum Ruhen ein. Das Ergebnis ist jedes Mal ein super zartes und saftiges Fleisch. Mit Putensteaks zum Flachgrillen überhaupt nicht zu vergleichen, die werden ja meist immer furztrocken, egal wie man auspasst. Und das kalte Stück schneide ich auch immer mit der Aufschnittmaschine zu Bratenaufschnitt, da kommt auch kein gekaufter Putenbratenaufschnitt mit. Sehr schönes Video und in meinen Augen eines der besten BBQ Fleichstücke was ich kenne.
Tolles Video, super erklärt. Aber mich würde die Smoke Zeit interessieren. 150 Grad vorheizen, dann Fleisch Kerntemperatur bei 65 Grad und wie lange braucht die Putenbrust?
Hi Klaus. Ich hab ne Menge von dir gelernt und verfolge deine Videos schon sehr lange. Hab dich auch abboniert. Inzwischen arbeitest du aber immer öfter mit Equipment, was sich n Normalverbraucher nicht leisten kann. Klar Support is kein Mord aber n Zweig für Fans ohne großen finanziellen Hintergrund wäre gut. Schließlich bist du ja nicht mit nem goldenen Löffeln geboren und kennst die Basis mit nem normalen Grill oder simplen Smoker noch. Daraus was zaubern is echtes Handwerk und du kannst es.
Hatte am Wochenende eine Putenoberkeule mit deinem Goldbroiler Gewürz betreut und auf den Smoker geworfen, was soll ich sagen die Keule ist nicht sehr alt geworden. Echt guter Stoff dieses Goldbroiler Gewürz 👍🏻👍🏻
Sehr fein! ;) Klar, grillen und BBQ ist was nettes. Aber ich freue mich über die "Reste" am nächsten Tag fast genauso. Da kann ich es absolut nachvollziehen, wenn du dir deinen Aufschnitt für's Frühstück direkt grillst/smokest. :) Wobei ich gestehen muss, dass mir Hähnchen da nochmal lieber ist als Pute. Hat irgendwie 'ne schönere Fleisch-Struktur.
Vielleicht mal die Hardware/Technik Minute in "Klausis Grillminute". "Klauspedia Tipps" oder "Grill Minute" taufen..ihr kommt immer mit Technik und Hardware Minute immer durcheinander :)
Von der Verwendung von Briketts im Kamado wird ja allgemein abgeraten da befürchtet wird, dass Ausgasungen von Bindestoffen in die offenporige Wandung eindringen und dort dauerhaft für einen negativen Geruch/Geschmack sorgen könnten. Ist das bei Klaus seinen Koko-Briketts anders?
Super Video, lecker Essen. Ich muss trotz allem mal was los werden. Du wirst oft für Broil King, darauf hin habe ich mir Anfang August einen Regal 490 gekauft. Ab da ging das Trauerspiel los. Zuerst der falsche Grill geliefert, dann nach Wochen Wartezeit ausgetauscht. Der neue Grill funktioniert nicht einwandfrei. Von Anfang an war der Heck Brenner kaputt. Broil King vertröstet mich von da an bis jetzt. Ich hatte den Grill noch nicht einmal im Einsatz. Das ist die Qualität aus Nordamerika und Vorsicht viel Zubehör kommt aus China. Ich bin von Broil King mehr als enttäuscht. Das muss auch mal gesagt werden.
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Mensch Klaus danke, dass du jetzt als erster von allen Grill TH-camrn mal dieses Rezept verfilmt hast. Seit Jahren bereite ich die Putenbrust Stücke so zu und Frage mich immer warum dieses simple aber effektive Rezept noch von niemandem adaptiert wurde. Als BBQ Grill Gericht wenn Freunde da sind oder als Braten zu festlichen Knödel und Rotkohlgerichten ist die Putenbrust immer ein Renner bei uns. Allerdings spritze ich das Fleisch nicht sondern lege die Putenbrust Stücke über Nacht in einer würzigen Brine ein. Als Rub habe ich immer den OFA im Schrank, der schmeckt mir am besten. Je nach Geschmack des Besuches nehme ich Räucherchips oder eben nicht. Aber selbst wenn ich nur mit Briketts BBQe und nicht smoker, ist das Fleisch immer mega lecker. Ich lasse es bis ca 65 Grad Kerntemperatur auf dem Grill und wickele es dann noch für ca 15-20 Minuten in Alufolie, zum Ruhen ein. Das Ergebnis ist jedes Mal ein super zartes und saftiges Fleisch. Mit Putensteaks zum Flachgrillen überhaupt nicht zu vergleichen, die werden ja meist immer furztrocken, egal wie man auspasst. Und das kalte Stück schneide ich auch immer mit der Aufschnittmaschine zu Bratenaufschnitt, da kommt auch kein gekaufter Putenbratenaufschnitt mit. Sehr schönes Video und in meinen Augen eines der besten BBQ Fleichstücke was ich kenne.
Tolle Nummer - wie immer 👍
Schaut echt sehr saftig aus...coole Tipps, merci & LG, Anja
Einfach geile Tipps, klasse Team du und deine Frau!!
Werd ich definitiv nachmachen. Vielen Dank
Schönes Video ich bin begeistert tolle Gewürze geile Zubereitung Klaus mach weiter so 💯💯💯💯
Wieder super lecker werde ich auch machen
Coole Nummer 💪🏻💪🏻
Glg 🐻🔥
Oh, ein Glas für ein anständiges Bier.
Schönes Video, Daumen hoch.
Tolles Video, Pute habe ich bisher noch nicht im Ganzen gegrillt bzw. gesmokt ... aber das wird jetzt vorgemerkt. Daumen hoch.
Tolles Video, super erklärt. Aber mich würde die Smoke Zeit interessieren.
150 Grad vorheizen, dann Fleisch Kerntemperatur bei 65 Grad und wie lange braucht die Putenbrust?
Wie immer...ein tolles und "leckeres" Video😋😋
Dankeschön😍
Schönes Video . Nach der Arbeit einen Kaffee und Klaus beim Essen zuschauen. 😂
Sieht Mega aus 🤤
👍🏼
Hi Klaus. Ich hab ne Menge von dir gelernt und verfolge deine Videos schon sehr lange. Hab dich auch abboniert. Inzwischen arbeitest du aber immer öfter mit Equipment, was sich n Normalverbraucher nicht leisten kann. Klar Support is kein Mord aber n Zweig für Fans ohne großen finanziellen Hintergrund wäre gut. Schließlich bist du ja nicht mit nem goldenen Löffeln geboren und kennst die Basis mit nem normalen Grill oder simplen Smoker noch. Daraus was zaubern is echtes Handwerk und du kannst es.
das Rezept funktioniert genau so auf jeder Smokertonne
Ich würde es feiern wenn du mal eine Marinade für etwas aus den Fertig Gewürzen aus den Asia Nudeln machst.
Hatte am Wochenende eine Putenoberkeule mit deinem Goldbroiler Gewürz betreut und auf den Smoker geworfen, was soll ich sagen die Keule ist nicht sehr alt geworden. Echt guter Stoff dieses Goldbroiler Gewürz 👍🏻👍🏻
07:40 dieses MHH ist immer wieder aufs Neue ein Highlight - musste ich einfach in mein neues Video schneiden 😂
Super gemacht sieht richtig lecker aus 👍👍👍Grüße aus Baden
geiles Video🤘🏼🤘🏼
Klaus, schau dir mal die Beschreibung des Videos an, den Schweinebauch sehe ich hier nicht ^^
Ich schon aber das behalte ich besser für mich
Tolles video
Sehr fein! ;)
Klar, grillen und BBQ ist was nettes.
Aber ich freue mich über die "Reste" am nächsten Tag fast genauso. Da kann ich es absolut nachvollziehen, wenn du dir deinen Aufschnitt für's Frühstück direkt grillst/smokest. :)
Wobei ich gestehen muss, dass mir Hähnchen da nochmal lieber ist als Pute. Hat irgendwie 'ne schönere Fleisch-Struktur.
Kann man das so auch auf dem pellet Grill machen? Ohne räucherchips natürlich
Der Moment wenn Klaus das Fleisch in den Mund steckt und glücklich wird rettet mir jedes Mal den Tag:)
Hat er jetzt bei 150grad gesmoked oder 75
Sehr schön! Endlich mal wat für meine Frau! 😉 Wie lange war Dir Jute Stück uff m Smoker?
Klasse😎
Kann man Fleisch eigentlich auch mit Öl oder flüssiger Butter "impfen"?
Auf welche kerntemperatur hast du sie gebracht?
Klaus mach mal ein Video wie du selber dry aged würde mir das echt gerne mal anschauen
Vielleicht mal die Hardware/Technik Minute in "Klausis Grillminute". "Klauspedia Tipps" oder "Grill Minute" taufen..ihr kommt immer mit Technik und Hardware Minute immer durcheinander :)
Von der Verwendung von Briketts im Kamado wird ja allgemein abgeraten da befürchtet wird, dass Ausgasungen von Bindestoffen in die offenporige Wandung eindringen und dort dauerhaft für einen negativen Geruch/Geschmack sorgen könnten. Ist das bei Klaus seinen Koko-Briketts anders?
Mmmhmmm... SAFTIG 🤪
Du hast durchtrainierte Arme vom Fleisch auf dem Grill wenden :D
Super Video, lecker Essen.
Ich muss trotz allem mal was los werden. Du wirst oft für Broil King, darauf hin habe ich mir Anfang August einen Regal 490 gekauft. Ab da ging das Trauerspiel los. Zuerst der falsche Grill geliefert, dann nach Wochen Wartezeit ausgetauscht. Der neue Grill funktioniert nicht einwandfrei. Von Anfang an war der Heck Brenner kaputt. Broil King vertröstet mich von da an bis jetzt. Ich hatte den Grill noch nicht einmal im Einsatz. Das ist die Qualität aus Nordamerika und Vorsicht viel Zubehör kommt aus China.
Ich bin von Broil King mehr als enttäuscht. Das muss auch mal gesagt werden.
Wie wärs mit einem Komma zwischen Smoker und so und einem Ausrufezeichen nach dem saftig!
Sonst starkes Video, wie immer!
Hey Klaus,
wie lange insgesamt bei den 75 Grad im Kern?
Entweder ich habs verpasst oder es wurde nie erwähnt, Kerntemperatur? Zeit aufm Smoker?
150 Garraum knappe 75 kerntemp
Klaus sieht aus wie ein Bodybuilder.
Was für eine kerntemperatur braucht man denn bei den putenbraten
Kannst du mal das armen essen aus America machen das is so endlich wie dein Krebs Video vor 10 Monate
schönes Video mach weiter
Ganz dünne Scheiben schneiden und ab aufs Brot oder Brötchen
Kanst du mal poldpork aus Händchen
Ich frage mich immer warum machst du keine Grill schule auf also ich würde immer kommen 😂😂
2 mal A4 ist übrigens A3
Brühe aus dem Kölsch Glas?
ich hoffe nicht ...
sonst siehts wie immer toll aus ...kommt auch mal bei uns auf den Grill
Wohlwollender Kommentar
muss es ein schachbrettmuster sein oder ist des Egal?
Auge isst mit :D
holt man nicht holzkohle für den keramik grill ! weil die stärke von den briketts in die keramik rein zieht ?
Hallo Klaus, das mit dem kostenlosen Versand bei Kreuzers und 20 % Rabatt funzt aber nicht ........... schade
Dazu muss man sich direkt bei der Anmeldung mit PRIMECODE klaus registrieren
@@Klausgrillt habe ich.
Grill mal bitte mit Shisha Kohle 😂
Sehr geil, was hast du für ne Kerntemperatur genommen?
Er sagt es doch! 75°C
Hast du das Video überhaupt geschaut?
Das mit dem Frischkäse light tut mir leid. :-)
super Video finde es nur doof geschnitten kenne das anders von dir/euch
2 Hulkhände Holzchips
like hast
das wird eine heftige OP am Fleisch ...........
Ich machs im Backofen :)
Wieso dünne Scheiben als Uffschnitt?!?🤔 Dann müsste ich ja mehrere Scheiben aufs Brötchen legen. 🙄 Watt für ne Zeitverschwendung.
Erster mega nice!
Zweiter