덩치 큰 참치 등장에 "골치 아파"…어민들 울상인 이유 / SBS 8뉴스
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.พ. 2025
- 〈앵커〉
높아진 수온에, 요즘 동해안에서는 아열대 어종인 참다랑어가 많이 잡힙니다. 그런데 이게 어민들 골칫거리가 되고 있습니다.
이유가 뭔지 G1방송 김도운 기자가 보도합니다.
〈기자〉
이른 새벽 조업을 마치고 돌아오는 어선들.
있어야 할 오징어는 없고, 몸집 큰 난류성 어종만 가득합니다.
몇 해 전부터 종종 포획되긴 했지만, 최근에는 동해안 주력 어종으로 불릴 만큼 흔하게 잡히고 있습니다.
여기 있는 참다랑어들, 모두 멀리 떨어져 있는 바다가 아닌, 항구에서 1km도 안 되는 앞바다에서 잡혔습니다.
이곳 장호항에서 잡히는 참다랑어, 참치만 하루 평균 100마리 수준.
연안에서 잡히는 참치는 대부분 상품성이 없는 10kg 미만입니다.
소득에 도움은커녕 골칫거리입니다.
[정인수/삼척수협 유통사업과 : 거의 사료 쪽이나 그런 쪽으로 나가기 때문에 값도 거의 7~8kg에 1만 원 정도 나가고 있고요. 오징어·치어들을 많이 먹이로 하기 때문에….]
참치가 등장하면서 오히려 어민 소득에 큰 도움이 되는 오징어가 실종됐다는 얘기입니다.
더구나 참치를 먹이로 하는 청상아리 등 포악한 상어의 출현은 더 늘었습니다.
현재로서는 바다 수온 상승의 영향으로 동해안 생태계도 빠르게 변하고 있다는 정도의 추정이 유력합니다.
[이선길/동해수산연구소 연구관 : 고등어나 삼치나 전갱이, 이런 난류성 어종들이 동해안 쪽으로 많이 북상하는 추세고요. 작년 같은 경우에는 상어들이 먼바다에도 살았지만 연안 쪽으로 그 먹이를 먹기 위해서….]
오는 7월까지 동아시아 해역의 평균 해면 수온은 평년보다 0.9도 더 오르고, 이중 동해는 예년보다 1.4도 더 높을 것으로 전망됐습니다.
(영상취재 : 원종찬 G1방송)
G1 김도운
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저는 하와이에서 살고 있고 참치를 다루는 사람입니다..
크기와 눈을 보니 Big Eye 품종인듯 합니다.
여기는 하도 잡아먹고 미국 본토로 비행기에 실어 보내기까지도 할 정도로 귀합니다.
한국분들이 어떻게 잡아서 손질하고 관리하는 걸 몰라서 그런 듯 합니다.
이 참치는 급냉하면 맛이나 신선도가 너무 떨어집니다.
빙장해서 몇 일안에 해결해야 합니다.
이거 잘하면 상품성 좋구요.
한국에선 생참치라해서 판다고 들었는데 그게 인도네시아
필리핀에서 온다고 들었는데 바다가 따뜻해지면서 한국까지 올라온듯 합니다.
돈 되는 생선입니다. 방법을 몰라서들 그렇지요.
해양수산부 장관으로 임명합니다! 이런 인재가 하와이에 있다니
구태의연할 뿐 새로운 변화에 대응할 만한 인재가 국내에 없는 듯요. . 해외에 귀하와 같은 안목 있는 분 초빙해서 늘 새로운 것에 대한 배움에 게을름이 있어서는 안되는데...... 흠
한국사람들이 이탈리아사람들 푸른꽃게 버리는거 보고 기겁했듯이 저 참치 잡아먹는 나라에서는 저걸 사료로 쓰고 버린다고 기겁하는 거네요.
삼척에 포케집 차리면 대박나겠다
비법을 회원제로 유료전수하세요~~
참치는 잡자마자 바로 죽기때문에 피를빼고 바로 냉동해야하는데 저런어선은 급냉시설이 없어 부패가 빠른 참치,난류성 어종은 상품이 안됨. 생선살에 혈액이 부패되어 맛도 없음.
정답 저거 상품성 하나없음....잡자마자 아가미제거하고 피 빼야지 성질 급하고 열이 많아서 살이 녹아 혈압육 맛도없음.
혈압이 아니라 혈합이다...
@@포포봉봉-h8w ㅇㅇ 미안 피하고 살이 합쳐졌다고 해서 혈합육이 맞네
@@투탕카멘-J27 뭔소리하냐 참치잡이 전문어선이 아니고선 일반조업에 후처리 잘안되니 혈합육으로 변해서 맛없다는건데....멍청하면 댓글좀 달지말던가
대충해라 임마
수온 상승으로 하루가 다르게 바뀌어야는데 우리 어업도 발 맞춰야한다
이기회로 미국처럼 참치 포케볼이 상용화가 잘되면 정말좋을것 같은데.
피를 빼서 얼음에 넣어서 보관할려면 인부가 제법많이 필요합니다 결국엔 인건비가 비싸서 못함 피만빼서 냉장하고 3일안으로 먹으면 괜찮음
급냉시설을 다갖춰서 변화하는 흐름에 맞춰야겠군
이쯤에서 저 상품성 없는 참치에 대한 조리법을 찾아서 해결해야 할 듯? 앞으로 어군 변동이 더 심해질텐데 살아 남으려면 뭐가 됐던 잡히는 어종을 활용하는 방법을 찾아야 할 듯. 인위적으로 바꿀 수 있는 방법은 없으니.
참다랑어 김치찌개 ㄱㄱ
공감합니다.
조리법이 문제가 아니라 잡은 직후 처리법이 문제
상품성이 적은 소형 개체가 많다고 하니 가다랑어와 유사하게 처리하면 될 듯 합니다. 통조림 업계에서도 참다랑어 캔이라고 네이밍해서 앵간 비싸게 팔수 있을거고
군인덜 한동안 참치파티하겟노
유독 이 나라 농민 어민들은 변화에 너무 취약한듯. 주도적으로 소득을 내려는 시도를 하는게 아니라 보조금이나 유통쪽에 예정된 물량을 납품하는식으로만 운영이 되어서 그런거같음.
조금 더나가면 정권탓으로 몰고 갈수도
한마디로 세금벌레 다 죽여야됨
곡물관리법해달라구욧!
노인뿐이라 ...
당연하지. 날씨나 기후에 영향을 받는 산업들인데. 게다가 저런 것들이 장기간 일정하게 나가면 상관이 없는데. 그걸 장담 못하면 저걸로 뭘 하기도 힘듬.
우리나라 기후가 바껴서.. 이젠 이런 어종으로 수익을 낼수 있게끔 준비를 해야돼~!!
이게 나라별 쿼터제 엿나 잡을수 잇는 할당량이 잇는데 우리나라는 얼마 없다는걸로 알고잇음 우리 통은 술먹느라 바빠 ㅎㅎ
@@채종만-l2u ㄹㅇㅋㅋ 부통은 재판받느랴 바쁨
저런 작은 참치들은 집에서 구워먹기도 많이 크네요. 토막쳐서 팔아야할듯 하네. 맛이 있나? 찌개 국거리로 괜찮으면 좋긴한데...
저런 큰 어종은 안좋은게 수은이나 중금속 함류량이 커서 많이 먹으면 건강에 좋지 않음.
잡히자마자 아가미따고 피빼야 먹을수있는대 저럼 어선들은 불가능함 그래서 먹을수가없음
거기에 급속냉동해하니 그런 시설이 있으려면 큰 배가 유리한데 우리나라 어민 배의 대부분은 미니미니사이즈...
조만간 참치 고등어처럼 싸게 먹을날이 올듯 우리나라 사람들이 어떤 사람들인데 ㅋ
@@도치부산 ㄹㅇㅋㅋ
@@도치부산 먹고는싶니...? 동해안인데?....일본이그렇게 방류하는데...
방혈해도 저런 메지마구로는 맛이없어요,,,
이런 문제는 답이 정해져 있음. 어떠한 원인에서건 이전에 많이 잡혔던 주요 어자원들이 이제는 잡히지 않게 되었기 때문에 변화된 자연 환경에 맞춰서 새로운 어자원을 개발하고 상품 가치를 올리는데 집중해야 함. 오징어가 현재로써는 수요도 많고 단가도 비싼건 맞지만 없다고 울쌍 지을게 아니라 받아들이고 다른 어자원 개발을 빠르게 발굴하고 그것을 보급하는데 집중해야 함. 언제까지 징징거리면서 피해자 코스프레 할 것인가. .
맞는말 환경에 따라 계속 바껴야지 바다가 맨날똑같을리가없지 돈되고 꿀빨고있을땐 가만있다가 힘들때만 못살겠다고 징징
우리가 먹는 물고기를 바꿔야지 뭐
옰소
원래 동해에서 잡히는 남방 참다랑어 속칭 미나미는 북방 참다랑어(혼마구로)에 비해 맛이 떨어지는데다가
참치는 작을수록 맛이 없습니다. 동해 근해안에서 잡히는 남방참다랑어는 아주 작은 사이즈로, 횟감으로 먹던 구워먹던 정말 정말 맛이 없습니다.
너가 회맛을 알어?
그냥 초장 맛이고 간장 맛이지 회맛이 뭔데?
@@문도-o3rㅋㅋㅋ아재요 회맛도모르고 그동안 잡수셨소
모르면 그런갑다 하든지
찾아보든지 먹어보든지 아니면 내혀가 그양맛탱이 갔나 생각하든지 셋중하나를 고르소 남 가르마 신경쓰지말고 아재 가르마나 잘타소ㅋㅋ
급냉보관설비창고가없는 일반어선에겐 참치는 애물단지지...
급냉설치 하는데 얼마나 든다고 죽는소리?
나 같음 얼른 급냉시설 투자해서 참치전문 잡이하겠다
@@문도-o3r 저런 작은 참치는 상품성 별로 없음 맛도 딱히 좋지도 않고
@@문도-o3r 투자 대비 수입이 안나오니까 저러지. 바다에서 파도와 싸우며 수십년 살아온 저 양반들이 당신도 할법한 생각을 설마 못하겠나
@@문도-o3r 그런 대형냉동창고에 공조설비 설치되는 어선들은 대형선박들이지 요 앞바다 나가는 일반 어민들 중소형 어선에 뭔 뻘소리냐
게다가 쿼터제도 있어서.. 대부분이 일본애들이 가지고있음..
해수부가 일안하고 쳐노는거지.
기후 변화를 막을 수 없고 환경에 적응할 수 밖에 없음
댓글 보고 참치에 대하여 많이 배우네요 참치회를 좋아하는데 많이 배우고 갑니다 감사합니다^^
눈가리고 먹으면 뭐가 뭔지도 모를 죴문가들로 가득한곳이 유튜브 댓글입니다. 너무 신뢰하지마셔요. ㅎㅎ
아.... 아깝다
노량진에서 2.5키로 한마리 싸게 구입해서 회로 먹었는데, 너무 맛있게 먹었음..
아 이건데 진짜ㅠㅠ
일반어민들은 급냉 할수가없음 그리고 맛없어서 상품성없음.
참치 급냉안하면 못먹는다 사료로 쓰는 이유가 다 있는거다
먼 바다가 아니라서 괜찮아요!
유통을 위함이란다 뇌피셜아~
생참치 먹는다
굽든 튀기든 다른 방법도 많고
@@한량-h6c 모르면 가만있어라
오징어가 없는게 참치때문이겠냐? 중국셰키들하며 자기들이 총알오징어라고 새끼까지 씨를 말렸으니 없지
작아서 돈이 안되는거지 큰거 바로 가져오면 잘팔려요 급냉은 멀어서 하는거고
작년에 한마리 낚시배에서 잡아서 잡자마자 아가미 방혈 다하고 내장제거 싹손질하고 4시간뒤에 퇴선해서 집에 와서 포떳는데
부패한냄새 ㅈㅈ 구워도 ㅈㅈ
올해는 잡자마자 바로 먹어볼생각;;;;;
우리나라가 점점 더 동남아 날씨가 되는건가???? 참치에....상어에....바나나에....망고에.... 이거 참 큰일이다.
인종도 동남아화 될지도
참치가 멸치만도 못한 사료용이구나..참치회 가격 급락을 기대했는데...아쉽네요
참치가 열이 많아서 바닷물 없으면 바로 익어버림. 아성체는 맛도 없고 그물에 지들 몸 갈아서 항구오면 피부다 갈려서 상품성도 떨어짐. 그리고 참치가 고급 식자재 및 멸종위기종 되면서 국가들마다 상한선이 있는데 그이상 잡으면 벌금임. 그래서 참치가 어망에 걸려도 팔수 없음.
동해에 오징어가 안잡힌이유가 있었군요
기후 변화로 어종이 바뀌고 오래 지속될 것 같은 징후가 있으면
빠르게 상품성을 높히는 방법을 구상하는게 좋을 듯
참치통조림도 넘나비싼데 ㅠㅠ 보관이랑 처리를 전문적으로 세팅하면
와 대박이다 물들어올때 노졋자고 참치 막 잡을 것 같은데
동원 참치가 아니라 동해참치 공장하나 만들어야지 머..
니가해라 참치공장
ㄴ니가 쟤 부하직원해라
ㄴ니도 내 부하직원해라.
동해 참치 판매하는 분들 가격은 왜 비싼가요... 사료용으로 겁나 싸게 판매하면서.. 구이용으로 구매하면 겁나 비쌈... 회감용은 더 비쌈.... 제대로 된 판매를 못하니 골치거리.... 하지만 없어서 못먹는 사람 많아요...
우리나라에서 잡히는 다랑어는 너무 작아서 맛이 없음...
다랑어도 클수록 기름지고 맛이 있어서 상품 가치가 있으려면 커야 하는데..
맛 없는거도 좋아해봐
작아도 먹고 싶다. 상품 가치 떨어져도 맘껏 먹고 싶다. 먹고 싶다고
@@인간종량제-q1c한국 연안에 올라오는 다랑어 필렛 인터넷 쇼핑몰에 판매되고 있어요~
값은 싼데 맛 없어서 크게 선호는 안해요
@@ChromeMonkey 구매해서 드셔보시면 크게 좋아 할 수가...
@@인간종량제-q1c열심히 일해서 사무라 징징거리지말구
영국인들이 여기 한국에서 골뱅이를 먹는다는것과 도토리를 도토리묵 만드는데 사용한다는거 보고 놀라는 것이 생각나네요. 저 참치를 사용할 방법을 모색하고 신메뉴 신시장을 개척해야 할듯요. 미군부대 근처에소 유래된 부대찌개, 안동에서 간고등어, 부산 돼지국밥 처럼 할 수 있으리라 생각하고 응원합니다. ㅋㅋㅋ
명태가 안잡히듯이 오징어도 안잡히고 바다수온 상승이크지 다 인간이 무분별한 포획과 북한수역서 중국배들의 싹쓸이 조업 지구온난화의 영향
수온상승 때문에 우리가 줄었을뿐 윗 동내그쪽에선 과거 보다 많이 잡힐거에요. 단지 명태, 오징어가 이사간것뿐임.
저런 크기의 참치가 매년 일정량 잡힌다면 장비가 있었겠지만, 언제 잡힐지 모르는 품종을 위해서 장비를 구비해놀 사장님들이 얼마나 있을지.
예전 부터 그래왔던 생태계인데 수온땜에 라인 밀린거지 어쩌겠으...
차선 마냥 차선을 그려 줄 수도없고 반대로 참다랑어가 큰게 잡히면 이런기사 안썼을듯 대박이라는 둥...
참치는 동해지하며 마케팅용도로 썼을듯!
급냉, 혈액 빼야된다는 드립이 많네
동해는 태평양이랑 다르게 하루에 한번 입항이라 의미없다....
그냥 오징어잡이배 특성상 작은 상품성없는 참치만 잡혀서 그런거야
하나만 알고 둘은 모르는..
큰 참치는 잡아서 바로 어창 넣고 입항하면 마리당 오징어 100~200마리 가격임
쿠팡에 풀어라
일본은 액젖으로도 만들고, 국물내는 다시 팩 만들고, 버터에 스테이크로도 구워먹고, 숯불에 겉만 훈제처럼 구워서 파,폰즈 끼얹어 먹음
경주에 삼치낚시가면 종종 올라오는데 이거 진짜 맛없어요....ㅜㅜ
바다환경이 바뀌었는데 어업도 바꿔야지 다랑어낚시 크레인에 매달은 철장에 들어가 청상아리 관광 이런거로
참치는 잡자마자 급속냉동 안하면 내부온도가 급속도로 올라가 부패대서 못먹음.
헛소리하지마. 일본 참치 어선들 급랭 안한다
@@내가니형이다니가 아는 일본 참치 어선은 가다랑어로 추측되며 걔들도 급속냉동해서 보관하는게 맞음. 참다랑어 제외 하더라도 눈다랑어 뭐든 피 빼고 내장 제거 후 급랭해야 우리가 아는 저렴이 저급 참치급이 맞음
방혈은 하겠지
아이고 무식아 먼바다에서나 급냉시설 하는거다 하루작업은 얼음 즉 빙장으로도 아주 신선하게 회를 먹을수있어😊
그것도 맞고 저정도 크기는 맛이 없음
참치는
자체가 고급어종 아닌가요?
왜 맛이 어떻고 저떻고 하는가요
입이 얼마나 고급지실길래ᆢ
어릴때는 명태 오징어가 흔해서 어머니가 동태찌꺠 끓이면 투정 부리곤 했었는데.. 지나고 보니 지금보다 그때가 더 풍족한 세상이였던거 같다. 인구도 3천만 정도였고 집값도 쌌고, 사람들도 정이 넘쳤다.
맨날 꽁보리밥에 신 김치만 먹고 살았어요. 난 지금이 훨씬 좋습니다.
난 지금도 동태찌개, 오징어찌개 싫다. 고기는 육고기지
@@주영이아빠-r5z 내 사촌은 어릴때 서울에 500평짜리 땅에 집을 지어 살았죠. 지금은 경기도 17평 아파트 월세 살죠.
기억이 주는 과거 미화임 ㅋㅋ
어릴때는 명태, 오징어가 흔했지만 지금은 돼지고기, 소고기, 닭고기가 더 흔함
과거가 더 풍족했다고??
명태. 동태는 싸구려 생선이라 한국만 먹음.
글쓴이나 댓글이나 주제 파악을 못 하네... 끼리끼리 모이는건가... 참치가 뭘 먹는지... 그것 떄문에 어떤 문제가 생기는지.. 그러한 이유 때문에 골칫거리다. 이런게 파악이 안 되냐?? 왜 헛소리들을 하고 있지... 지 하고 싶은 말만 하네...
안 팔리는 이유가 맛이 없대요!!!!😢
3~4키로 옛날 5일장 에서 만원에 사봤습니다. 조림으로 먹을려면 방어식으로 하면 되는데.. 조림으론 방어맛은 안납니다. 방어보다 비린내가 많이 남.. 대신 구이 식으로 하면.. 가성비 안주 됩니다. ㅎㅎ.. 고등어 만큼의 적절한 간 맛은 안나지만.. 소금. 후추. 간장에 와사비장만 잘 갖추면.. 맛있습니다. 구이 로는 추천 합니다.
어민들 스스로 어찌활용하면 될지 연구는 않고 어쩌란 말이요?
참다랑어.. 일본에선 국민생선이오.
가쓰오부시 만드는 최고생선이 참다랑어인데
연구를 하세요.
골치아프면 누가해결해줍니까?돈되는 비싼생선만 잡히기 기다리지 말고
머리싸매고 연구를 하세요
환경 변화로 인해 식문화도 바뀌는 구나 ..
인재인지 ..자연 재해 인지 ...
큰문제가 국가마다 잡을수 있는 참치 무게 상한선이 있는데 그이상 잡으면 벌금이라서 사업하기도 힘듬
40kg은 넘어야 기름진데 저리 작은 참다랑어는 통조림용이지...
한국에서 사용하는 참차캔에는 참치가 아니라 가다랭이가 사용햐요. 참고로 참치랑 가다랭이는 과가 틀려요
@@seoungwonshin5002 가다랑어뿐만아니라 점다랑어 날개다랑어 드물게 황다랑어 참다랑어 녹새치 돛새치도 사용합니다. 물론 사조나 동원은 가다랑어를 주로사용하죠..
한수 배웁니다 몰랏엇는데 감사합니다
우리는 정말 남들 안 먹는 온갖 것을 먹을 수 있게 연구해서 먹는 민족인데
안 먹는다면...
배가 불러서 그럼
피빼고 급냉까진 아니여도 걍 얼음사이에만 넣어놔도되는데..
몰라서 안하니까 현장상황이 안되니까 그러는거같아요
급냉보다 상품성이 떨어지니 어차피 팔기힘든건 매한가지죠. 애초에 크기도 작으니
근해에 잡힌건 얼음만 해서 해변가 회집에서 먹으면 맛있는데 평소 동해변에 그런 수요가 없으니
고등어 대신 같은가격 팔면 대벅일듯
그게 아니구요...보통 잡히는게 10KG 내외라 상품성이 없다는거에요..살아있는거라도 맛이 없어요...실제 낚시로 잡아도 현장에서 버리는 실정임ㅋㅋㅋ
먼 바다 갈치 낚시 가면 잡자 마자 바로 피 빼고 꼬리 짤랐어 아이스박스에 넣어놨다가 집에 가져와서 먹으면 정말 맛있는데 왜들 맛이 없다고 하는지
님 말에 동의해요 ..제주도 낚시 갔다가 우연히 잡은 가다랑어도 바로 피빼고 내장 아가미제거 후 아이스박스 보관했다 뱃살위주 회로 먹으니 맛나던대.다른부위는 삶아서 멍뭉이&냥이들 밥으로 주니 겁나 잘 먹더라구요..
크기가 방어수준이네
동해는 다 비싸다
고생좀 해라
초 창기에 방어 먹지도 안을때 수산 하는 분들한태 살아있는 참치 구라 쳐놓고 많이 잡히니까 돈이 안되죠
사료용으로는 쓸수 있는데
단가는 안맞음.
상어 너무 많이나온다.. 무섭다 이젠
통참치조림, 소금구이는 어떨까?
우리는 답을 찾을 것이다. 늘 그랬듯이.
일본인들이 먹지 않아 버려졌던 명란이 한국인을 만나 명란젓으로 탄생했던 그 지혜가 지금 참치에게도 필요한 순간이네~
참치회사들은 먼 바다 가지말고, 연안에서 잡어 신속처리하면 좋을듯..어획 궈터량 때문에 그런가?
사료로 쓰면 돼지
돼지 사료로 쓰면 좋겠군여 역시 센스 짱
아이고 저 아까운걸..
참다랑어 아닌디,가다랑어구만
울상이면 어쩔거야... 잡혀주는게 얼마나 고마운건데
배에 냉동시설 갖춰서 피빼는것만 배워서 팔면 그것도 돈인데
돈이 굴러들어와도 울상이래.
바다가 옛날처럼 다시 차가워질거같냐? 참 별 말같지도 않은.
아마 회충도많이나올같아 대방어 긴 회충이 보인다 돌돌말리어있거나 방어는 성질급해서 빨리죽고 바로먹어야 배탈나지않는다 숙성된방어는 붉은살이다
후쿠시마에서 온 놈 들
아닌가?
저거 갈아서 어묵 안만드나요?
국내산 참다랑어..? ㄷㄷ 어업도 빨리 변화해야지 금덩어리가 연안에서 국내산으로 잡히네
참치는 150kg는 되야 먹을만하지 저런거 진짜 개맛없음
@@팡이-j1y 구워서 먹어봤는데 개맛있던데
지구온난화로
부산은 슈퍼태풍
닥칠 듯.
어업법을 바꾸면 되지 그걸 버리는것도 미친짓
그물로 잡은참치 상품성떨어지고 죽으면 피,내장 바로 제거하고 세척해서 얼음물에 담가놓지않으면 금방썩는다네요..
단백질만 풍부하다면 구워 양념발라먹으면 괜찮을듯 버리기 아까운 생선이네요
쿼터제가 있어서..
상품성 좋은거 잡아도 못팜
전용배 있으면 기회라는 거네
고급생선이 잡혀도 죽는다고 하네 어이없네.
투자해서 냉동설치 하고 참치 전문잡이 하면 대박인데 뭐가 걱정이냐?
저 참치 구이해서 먹으면 대박 맛있다. 장난 똥때리나. 상품성이 없긴 왜 없냐ㅋㅋ
애초에 지구에 남은 참치가 5%인가 그정도라고 들음 다른 생선들도 그렇고 ㅇㅇ
재네가 낳는거에 비해 우리가 잡아가는게 더 많은거지
낚시꾼으로써 기분좋아지는 뉴스네요 ㅎㅎ
참치회 참치조림 참치꾸이 ,,
저 맛도리 식재료가
앗 골치거리 라니 ,,
오매 저런거 사먹을래도 비싸서 못먹는대 저기는 엄청싸네
제대로 먹을줄만 알면 비싸게 팔수 있을꺼 같은데 ㅋㅋ
사가는 사람이 사료용으로 싸게 사서
실제 소비는 식용으로 비싸게 파는거 아닌가 의심도 해봐야 함
어선에 냉동창고 추가해야 하나...
변화에 적응하면서 살아야지.
새로유 조리법, 어종 활용법 다 좋지.. 좋은데 ㅋㅋ 환경 문제를 개선하는걸 더 우선하는게 맞지 않나?
과일농사도 안되고 채소 농사도 안되고 장사도 안되고 축산업도 안되고 고기도 안잡히고 월급도 안오르고.희망은 노름과사기 뿐인가 봅니다.누가 노름과 사기치는 학원 차리면 대박 날것 같아요~
참다랑어 아닙니다.
백다랑어 입니다.
생태계 변화에 어부 적응해야죠.
이제 바다의흐름을봐야지 참치를팔궁리를해야지 예전생각하면어떡할려해 세월이변하듯 바다도변하고있다
핵심은 크기 빵도적고 싸이즈도 안나와서 잡아도 팔지를 못 한다는 건데 엄한 냉동고 얘기하고 있어?
참치는 슬나이스로 기름에 튀기듯 구우면 별미
💙 *하나님이여, 주께서 하신 일이 어찌 그리 많은지요... 주께서 지혜로 그들을 다 지으셨으니, 주께서 지으신 것들이 땅에 가득하니이다...*
😊 말씀을 읽은 당신을 예수 그리스도의 이름으로 축복합니다... 아멘!!
1996년도. 뚱뚱배 탄적 있는데 어선들 다 얼음창고. 있어요? 얼음 창고 없으면 여름에 사체 썪은 냄새나요? 2년 6개월 만에 1억모았는데
내가살게 제발좀 팔어
집나간 며느리가 돌아온다는 그 참치네
시어머니 화장하는줄알고
갑작스럽게 변화되면 상품 가치를 만들면 되는거다..즉 한가지만 생각하지 말고 다양한 요리법이 존재하는데 그걸 안해서 불가능 한거다..예를 들어 중국음식점 판매되면 한마리에 참치 탕수육 몇개나 나올거 같나.. 입소문 나면 없어서 못팔거다..
쟤네들은 바다에서 그냥 살겠다고 자리옴기고 바다에서 그냥 사냥하고 먹는건데 인간이 골칫거리라고 기준잡는것 자체가 이게 맞나싶다.
매년 리바이벌
누가 대본 적어주나?
급 냉동 시설 설치 국가에서 어느 정도 보조 해 주고.. 타타키(소금, 후추, 볏짚 훈제 같은 것) 해서 먹거나 뷔페 무한 리필 참치 같은 곳에 납품 하거나 참치 캔으로 쓰거나 해라.. 사료로 쓰는 것은 낭비다..
메지마구로 참다랑어는 항상 옳은데 다들 무슨소린가여
이제 기후 변화에 맞춰서 시장도 변해야 함.
사이즈가 문제가 아니라 참치포획이 나라별로 제한 있는걸로 아는데 대부분이 일본이 있고 우리나라는 찔끔인걸로 알고있음
쿼터제 때문에 그 이상 잡히면 팔리지도 못하고 버려야함
통조림도 맛이없는건가여?
캔은 주로 작은크기로 사는 가다랑어를 사용합니다.
종이 전혀 달라요. 그리고 참치는 잡아서 그자리에서 피를 빼든지(낚시라면) 대량으로 잡으면 바로 냉동해서 피가 근육으로 퍼지면서 부패하는걸 막아야 합니다.
그래야 통조림용의 흰살이 보존되거든요. 그렇게 해도 공장에서 일명 피가 섞인 혈합육 부위를 1/3이상 사람들이 일일이 바라냅니다. 혈합육은 비린내를 만들거든요. 잡아서 바로 냉동해야 혈합육이 적어요.
고등어도 요리하면 검붉게 색이 있는 부위가 있죠? 바로 그거요. 하얀살보다 맛도 없잖아요.