분짜 만들기 bun cha(Bún Chả ) 베트남 현지쉐프가 직접 알려주고 놀라서 다시 배워간 황금 레시피! 베트남 현지에서 직접 배웠습니다!!
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- เผยแพร่เมื่อ 27 ส.ค. 2024
- 미세스미스터
베트남 현지에서
직접배운 분짜 레시피 알려드립니다.
여느 영상들 처럼 거짓말이나 과장 된거 없이 직접 배웠습니다
관리하고 있는 여러 업장들 현지 쉐프들에게 직접 배웠구요!
그 중 입맛에 제일 좋았던 레시피 알려드려요😁
코로나때문에 해외 여행 특히 베트남 여행이 어려운데,
분짜는 먹고 싶으신분들 후회 없으실꺼에요!
영상이 도움이 되었다면 좋아요 구독 부탁드립니다!
다들 구경오세요~
#분짜만들기 #buncha #베트남요리 #분짜추천 #분짜레시피
![[#집쿡라이브] 홍석천이 알려주는 '분짜' 레시피🥢 느억맘 소스도 간단하게 만들 수 있다! 이제 집에서 만들어 먹어봐야지,, | #샾잉](http://i.ytimg.com/vi/92tRGtI1RCI/mqdefault.jpg)
![[#집쿡라이브] 홍석천이 알려주는 '분짜' 레시피🥢 느억맘 소스도 간단하게 만들 수 있다! 이제 집에서 만들어 먹어봐야지,, | #샾잉](/img/tr.png)
![[#유퀴즈] 유재석 웃음 타율 100%ㅋㅋㅋ 시누이 8명이라 행복하시다는 작위적 멘트에 웃참 제대로 실패한 국민 MC](http://i.ytimg.com/vi/C6LFVTB00Gw/mqdefault.jpg)
![[#문제적남자] 미국인 타일러도 놀란 품격 있는 영국식 발음! 워럴 아니고 워타](/img/n.gif)
여러분 이 레시피 진짜 맛있어요 베트남에서 먹던 맛이랑 똑같아요ㅠㅠㅠㅠ 손님한테도 대접할 정도로 여러번 해 먹었답니다 좋은 영상 너무 감사합니다🙂🙂
배우고 나서 어떻게 알려드릴까?
고민을 정말 많이 했던 레시피였는데
알아봐주셔서 너무 감사드려요!! 😂
소중한 댓글 너무 감사드려요. 정말 큰 힘이 되네요!!
현지 쉐프들한테 배운것들 많이 올렸어요.😀
고생했다고 위로 받는 느낌과 알아주는 사람이 있다는 게 너무 감합니다
어유 아니에요 제가 더 감사하죠..
돈 주고 배워도 마땅할 소중한 레시피를 이렇게 좋은 영상으로 만들어주시다니 정말 너무 감사할 따름입니다..♥️ 제 댓글이 작게나마 힘이 되어드린 것 같아 다행이네요
사실 베트남 여행을 다녀온 후로 베트남 요리를 너무 좋아하는데 밖에서 사 먹자니 가격도 만만찮고 맛도 아쉽고, 집에서 해 먹자니 다른 레시피들은 집에 구비해놓기 어려운 낯선 재료들만 잔뜩이라 선뜻 따라할 엄두가 안 나더라구요ㅠ 그러다 정말 집에 있는 재료만으로 간단하게 따라할 수 있는 레시피를 발견해서 정말 기뻤답니다
가족들도 너무 좋아해서 오늘 점심으로도 해먹었는데 까먹고 있던 감사 댓글을 이제야 달았네요 ㅎㅎ 다른 분들도 저처럼 많은 도움 얻고 있으실 겁니다 힘든 시기에 파이팅하시고 건강 유의하세요 늘 응원합니다💪🏻
말씀을 너무 좋게 해주셔서 감사합니다!
오늘 기분이 너무 좋아서 외식도 했어요.😆
현지에서 각국의 쉐프들과 일하면서 여러 요리를 배우고 있지만,
한국에서 구할 수 있는 식재료와 최대한 현지 맛을 살리면서
만들수 있는 레시피들을 고민 하고 촬영을 했었거든요.
(향신료, 고수, 짠맛, 단맛 조절 등등)
덕분 큰 기운 얻고 보람도 느꼈습니다.
꾸준히 연구하고 맛있는 레시피로 답하겠습니다~
늦은 시간이지만 좋은밤 되세요~
감사합니다.🙏
이 댓글보고 저도 도전해보려고 재료들 주문했어요~~~^^
0:42
3:25 소스 북마크
설마 똑같은 분짜소스맛이 정말 날까? 반신반의 하면서 만들어 봤는데 진짜 배달 베트남음식점에서 시켜먹는 분짜소스랑 똑같아요.느억맘소소에 설탕끓인물이랑 레몬즙 추가가 비결이었네요. 레시피 공유해주셔서 너무 감사해요^^
이 레시피 모르는 사람 없게 해주세요!!!!
고기는 귀찮아서 그냥 구워서 먹었는데도 맛있었음 ㅠㅠ
좋은 레시피 공유해 주셔서 넘 감사드려요 ㅠㅠㅠㅠ
앞으로 분짜는 이렇게만 해먹을듯!
따뜻한 말씀 너무 큰 힘이 됩니다😁
너무 감사합니다!!
열심히 배워서 만들 보람이 있네요 ㅠㅠ
앞으로도 많이 배워서 좋은 레시피 올리겠습니다~
다시 한번 감사드립니다🙏
분짜 소스가 진짜 맛있어요 !재료가 없어서 식초, 멸치액젓 사용했는데 달달새콤 맛있네요
밖에서 먹던 분짜소스랑 100프로 똑같ㅎㅎㅎ
느억맘 소스,,,, 진짜 이 영상이 최고입니다 옛날에 베트남 친구가 해줬던거랑 완전 똑같아요!!!!!! 벌써 n차째 해먹어요ㅠㅠㅠㅠ레시피 공유 너무 감사합니다 맨날 영상만 보고 가다가 댓글 한 번 남겨봐요👍👍👍
느억맘 소스가 지역마다 조금씩 다르다고 하던데, 알려준 저희 쉐프랑 흐흐히히님 친구분이랑 같은 지역이었나 봐요!!
소중한 댓글 감사드려요~😁
어? 오늘 만들어먹었는데 진짜 맛있는데요?ㅋㅋㅋ저는 레몬말고 라임넣었어요~ 레시피 감사합니다❤
고수는 깻잎으로 대체하는가보군요 잘보고갑니다
늦은50중반에 요리를 하게됐네요 ㅋ
분짜만들기도전혀야겠네요 ㅎㅎ
화이팅입니다!
이 레시피로 해봤는데 미스사이공 분짜보다 맛있었습니다ㅋㅋ 특히 고기 양념이 간단해보여서 도전해봤는데 고기가 겁나 맛있었습니다!!
베트남 현지 오셔서 드시면 더 놀라실거에요!!
한국에서 만들어 드실 때 최대한 비슷한 맛을 낼 수 있게 한다고 몇개를 수정 했거든요 ㅎㅎ
소스랑 고기양념을 최대한 한국에서 구하기 쉬운걸로 찾아서 했었어요😁
월남쌈 다 준비했는데 라이스페이퍼가 없어서 분짜로 급 노선변경 했어요! 고기는 없었지만 소스가 맛있어서 만족했어요! 저는 상큼한게 좋아서 레몬즙 한숟가락 더 넣었어요😊 맛있는 한끼를 먹게 도와주셔서 감사해요!
별말씀을요!! 😁
맛있다는 말씀이 정말 큰 보람을 느끼게 해주신답니다!
(ex 요리 유튜브를 하길 잘했다!)
평온한 하루 되셔요~🙏
느억맘 소스 브랜드 알 수 있을까요? 저 이번엔 진짜 실패하고 싶지 않아서 똑같이 만들려구요
헉.. 분짜는 무조건 사먹는 거라고 생각했는데 당장 주말에 만들어 먹어볼게요!! 감사합니당ㅎㅎ
😉 처음이 조금 어렵지만 몇 번 하시다 보면 간단 할 거에요
즐거운 요리 되셔요~
분짜 만드는 영상 중에 이게 밖에서 파는거랑 맛 제일 비슷함
저희가 관리하는 업장의 현지 쉐프에게 직접 배우고 여러번 만들어보고 공유하는 레시피에요😉
소중한 댓글 감사드려요!
@@michencook 오히려 좋은 레시피 영상 덕분에 집에서 분짜 맛있게 먹은 제가 감사합니다😀
맛있어요 고기 2배(600g)로 했는데 소스두배로 했더니 좀 짰어요 소스 이미 2배로 해놓으신걸까요?근데 물타서 먹으니 너무 맛나서 또 해먹을 예정이에요 반미도 해보려구요 맛있는 레시피 감사해용 ㅎㅎ
최고.. 레알
저번에 해먹고 진짜맛있어서 오늘 또 해먹으려구요ㅎㅎㅎ
입맛에 맞았다니 다행입니다.
맛있는 레시피들 계속 올리고 있어요!
다른 영상들도 보시고 한번 만들어 보셔요~😉
이 레시피 찐입니다
가장 최근에 해보신 댓글이라 좀 여쭙겠습니다. 영상을 보니 헷갈리는데 (1인분, 2인분), 분짜소스에 물 5, 설탕물 13, 레몬즙2, 느억맘 6이 맞나요? 영상에서 물 5 넣은 '것처럼' 보이는데 레몬즙은 정확하게 4번을 넣는 것이 보여서 전체가 다 헷갈리네요. 이대로라면 다른 레시피보다 느억맘에 비해 물이 많이 적게 들어가는 것 같은데 짜지 않나요?
와 저 분짜 너무 좋아해요! 추천으로 떠서 레시피 적어가며 봤어요 ㅋㅋㅋ 곧 만들어 먹어야 겠네요~^^ 보고 이웃까지 하고갑니다~^^ 자주뵈요~
요즘 영상 좀더 신경써서 만들고 있어요. 자주 찾와 와주세요!
참고로 분짜는 느억맘 소스가 맛에 많은 비중을 차지할만큼 중요한데요. 배우고 입맛에 맞춘다고 고민 많이 했었어요. 느억맘 소스는 여러가지 버전으로 만들수 있는데요. 그것도 차근차근 올릴꺼에요.
부족한 영상 좋게 봐주셔서 감사드려요!
만들어먹고 또 만들어 먹으려고 왔어요
사실 고기는 귀찮아서 그냥 사서 하구 소스만 했는데도 미친대존맛
지인짜 맛있어요♡
근데 소스 만들어서 실온/냉장 보관시 얼마나 보관 가능할까요?
이말은 제가 대량 만들어놓고 계속 만들어 먹고싶을 만큼 맛있다는 말입니다
소스 보관기간 꼭 알려주세용
헤헤 입맛에 맞으셨다니 기분이 좋네요😊
현지에서는 보통 전날이나 당일에 만들어 먹는 경우가 많은데요
마늘이 생각보다 잘 상해요.
정말 길게 보면 2일(냉장) 정도 될 것 같아요
(실온 당일)
@@michencook 저는 마늘같은건 먹기 직전에 넣어서요!! 넣지않으면 오래 보관도 될까 해서 여쭤보았어요 ㅎㅎ
느억만소스? 검색해서 몇개 나오는것중 가장 상단에 추천된 레시피대로 하나만들었는데 원하던 맛이 아니더라고요. 이 영상보고 하나더 만들어봤는데 깜짝놀랐어요. 소스가 훨씬 맛있었어요. 오늘 고기 재놨는데 내일점심때 손님대접하려고요. 덕분에 내일 요리 잘한다 소리 듣겠어요.올리신 레시피 다 따라해 봐야 겠어요. 감사합니다.
질문이있어요... 고기양념에 다시다가 들어가나요? 들어가면 얼마나 들어가요? 댓글에 있는거 같아서요..
현지 쉐프들한테 배워서 조금 다듬어서 올린거에요
입맛에 맞으셨다니 다행이네요😉
다시다는 1작은술 넣으면 될꺼 같아요
진짜 너무너무 감사해요. 엄청 빠른답변이네여. ㅎ 👍
오늘 해먹어야지 감사합니당🙂
맛있게 드세요~😁
추천 레시피입니다!!
안녕하세요! 소스 만드실 때 뜨거운 물 쓰시는 이유가 있을까요? 설탕물은 뜨거운 상태로 그대로 써도 괜찮나요??? 그리고 분보싸오 소스 분짜랑 다른 점이 있나요? 가끔 보면 그냥 같이 쓰라고 하시는 분들도 있더라구요~ 아직 안 만들어봤는데... 현지 맛 날 것 같아서 너무 기대 되어요. 좋은 레시피 감사합니다!!
느억맘소스를 끓여야 꼬릿한 냄새가 중화된다네요
고추는 일반 홍고추 쓰면 될까요~?
안녕하세요 두배 레시피면 피쉬 소스도 12큰술 넣어야하는건가요?? 지금 만들고있는데 헷갈려서요ㅠㅠ
와 고기 양념은 집에 있는 재료만 써서 할수 있겠네요..! 만들어봐야겠어요
맛나게 만들어 드셔요~😁
@@michencook 고기 레시피로 월남쌈 만들어먹었는데 맛있어요~ 새콤한 소스에 채소랑 먹었을 때 궁합이 참 좋은듯! 만들기 쉽고 재료도 간단해서 좋아요 분짜도 해먹고싶네요👍
맛있었다니 다행이네요!
기회가 되시면 분짜도 한번
만들어 보셔요! 맛있을 거에요😉
좋은 말씀 감사드립니다~
소스 너무너무 맛있어요ㅜㅜㅜㅜ 진짜
맛있게 잘먹었습니다~~~~~
😁
최근에 해보신 댓글이라 좀 여쭙겠습니다. 영상을 보니 헷갈리는데 (1인분, 2인분), 분짜소스에 물 5, 설탕물 13, 레몬즙2, 느억맘 6이 맞나요? 영상에서 물 5 넣은 '것처럼' 보이는데 레몬즙은 정확하게 4번을 넣는 것이 보여서 전체가 다 헷갈리네요. 이대로라면 다른 레시피보다 느억맘에 비해 물이 많이 적게 들어가는 것 같은데 짜지 않나요?
분짜 만들어 보려고 하는데 1분 41초쯤에 넣는 재료와 1분 44초에 넣는 재료는 무엇인가요? 자막엔 생강이 들어가서.. 혹시 분말로 넣으신건가? 했는데 밑에 댓글에는 분말 안넣으셨다고 되어있어서요~
제가 착각을 하고 있었네요. 혼선을 드려 죄송합니다😥
41초는 생강가루 / 44초는 다시다에요.
@@michencook소고기 다시다를 말씀하시는 건가요? 얼마나 들어가나요? 위 영상에는 언급이 안 되어서유 .감사혀유.
고기는 몇시간 정도 재워 두면 적당할까요?
너무맛있었어요!!! 소스가 진자 찐이네용
감사합니다!😉
고기는 무슨 부위에 몇 그램인가요??
이 배경음악 뭐죠?
안녕하세요 레시피 감사합니다
느억맘소스6큰술을 넣으라셨는데 느억맘소스가 따로 있는걸로 아는데 느억맘소스레시피는 따로 없는거 같아서요
느억맘소스대신 삼게소스나 피쉬소스를 넣으면 되는건가요?
느억맘은 베트남 말이고 피쉬소스는 영어구요
같은거에요😉
안녕하세요? 해외에 살고있는 구독자입니다ㅎㅎ 한번 도전해보고싶은데 나머지는 다있는데 고추가 없네요ㅜ여기가 해외라서 재료가 많이 없는데 혹시 고춧가루나 파프리카 가루로 대체가능할까요?ㅎㅎ
안녕하세요! 저희도 해외에 살고 있는데, 코로나 시국에 타국 생활 힘드시죠?😥(2달 넘게 봉쇄로 힘들었어요...)
질문하신 대체 재료는 음... 어떨지 모르겠네요. 일단 한번 만들어보시고 입맛에 맞춰보면 어떨까 싶어요!
돼지고기는몇그램하신건가요?
고기양이 어떻게 되는건가요?
밥수저가 아니라 계량스푼이죠?
잘보고갑니다 🤟🏻
느억맘 소스는 시중에서 팔지 않고 택배로 시켜야되더라구요 .. ㅠㅠ 혹시 느억맘 소스를 시중에서 판매되는 월남쌈 소스로 대체해도 가능할까요?
맛이 상이 할 거 같아요
소스에 식초 안들어가나요?
보통은 식초 넣으라고 하는데
식초를 넣으셔도 돼요.
식초보다는 레몬즙 또는 라임즙을 넣는게 더 맛있어요 ㅎㅎ
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음식에 따라 다른 방법으로도 만들수 있어요!
궁금하시면 저희 채널에 있는 짜조영상에 느억맘 소스 만드는 법도 있어요!!
th-cam.com/video/080L984443Y/w-d-xo.html
레시피 참고해서 분짜 만들어 보려고 하는데..
느억만 소스에도 피시소스와 레몬즙 설탕이 들어가던데..
두번 들어가는 건가요 그럼?ㅜㅜ 설명부탁해요🥺
영상 봐주셔서 감사합니다^^
두번 안들어가 가구욥
1. 느억맘소스에만 피쉬소스와 물, 레몬즙, 설탕, 마늘, 고추가 들어가요.
즐거운 요리 되세요~😉
면의 상표를알고싶어요
태국 스퀴드피쉬소스 써도 되나요??
네~ 쓰셔도 돼요😎