Bel video....apprezzo sempre le tue recensioni. Ho lavorato molti anni con i coltelli,e i global sono sempre stati affascinanti da vedere... ma quando l impugni spariscono dentro il palmo , in piu quando ti suda la mano diventano davvero scomodi.. se poi ci metti che un buon 30 % del prezzo è dovuto dal marchio non sono un ottimo affare.. io personalmente ho sempre preferito i WUSTHOF forse piu terra terra ma molto affidabili e duraturi e con un rapporto qualita prezzo migliore.
La custodia è davvero utile e permette di sistemare il coltello nell'astuccio senza aver paura di tagliarlo. Ho un astuccio della Tojiro in tessuto che ho tagliato per sbaglio 😅, con la custodia non sarebbe successo. A me anche il manico di acciaio non attrae, quello di legno è sicuramente più bello e più "vivo".
Ho lo stesso identico coltello e nel suo utilizzo ho individuato gli stessi pregi e difetti individuati da te. In particolare quello del manico sottile Infatti anche io lo impugno in punta come hai fatto vedere tu. Lo trovo anche troppo leggero Infatti tornando indietro non prenderei il santoku ma il trinciante che trovo più adatto a tutti gli usi se in cucina vuoi avere un solo coltello.
Global tutta la vita, leggero, lama sottile, ci si lavora di fino, non lo cambirei con nessun altro . L'importante è tenerlo ben affilato e vola che è una meraviglia occhio però alkle dita è un attimo.
Un altra bella presentazione! Io sono sincero sono partito con un wusthof (troppo pesante e spesso a gusto mio e il paradito sulla lama non lo sopporto) poi global e mi son trovato bene per peso , bilanciatura e durezza dell' acciaio... E adesso a parte i primi due utilizzo iseya e Kai (acciaio damasco ) e tojiro e kanetsune..( acciaio al carbonio.. durissimo e tiene il filo molto di più.. il problema è che vanno ruggine se non trattati come si deve).. Ciao collega!
@@dimmacommunication certo! Ci stavo già facendo un pensiero... Ma mi sono innamorato di quelli con acciaio al carbonio.. richiedono più cure ma il filo che vai a fare è veramente migliore rispetto agli altri... Dopo un vg10 (ho un iseya vg10 damasco ) comunque è sempre migliore di quelli inossidabili normali ...
tanti anni fa, proprio quando stavano diventando di moda, arrivò nella cucina dell'albergo in montagna dove lavoravo un rappresentante che li vendeva...praticamente tra che son belli, tra che tutti in acciaio son comodi da pulire, ne piazzo veramente tanti..io ne presi due. Trinciante e coltello per sfilettare il pesce..sulla qualità e la durata del filo c'è poco da dire, il mio problema però è lo stesso tuo, manico troppo piccolo..e alla fine o lo usi tenendolo per la parte iniziale della lama o è scomodo..alla fine per comodità preferivo un umile Sanelli. Comunque la verità è che dovrebbero permettere a ognuno di creare il proprio frankenstein..dove abbinare lama a manico...anzi adesso faccio una startup
Guarda alla fine la penso un po'come te, ho preso il g2 per sostituire il sanelli ma è scomodo da morire, con il sanelli manco si poneva questo problema
@@taobaibai7647 poi siamo onesti sanelli fa coltelli da battaglia, non stai lì con l'ansia di farli usare a uno che impara, che si rovinino ecc..e alla fine fanno il loro mestiere decorosamente
@@andreafluid certo, io cucino per diletto, non pretendo di sapere o che. Però non ho saputo apprezzare il global come avrei potuto credere, sono rimasto stupito
Chef per le tue perversioni affilate vai a dare un occhiata alla nuova linea Valhalla e delta Wolf della dalstrong sul loro sito. Su Amazon ancora non sono disponibili
@@CorsidiCucinaVegan io aspetto che siano disponibili su Amazon sennò faccio come per il nakiri che per non aspettare l'ho pagato il doppio per la dogana
Eccomi, sono un fan della Global; ho 7 coltelli di cui 3 serie 35th Anniversary; si, il manico è oggettivamente piccolo probabilmente per il bilanciamento dei pesi, avrebbero dovuto inspessire la lama? Avrebbe pesato complessivamente molto di più, imho. La cosa che non ho mai capito della Golbal è perchè attacca lo stesso la calamita come sui coltelli da 7/8€ il pezzo. Preciso che i coltelli li ho pesi da Negozio per cui sono originali e dopo 2 anni non hanno fatto una piega anche se usati poco. E' una reale regola in fatto che per essere 100% INOX la calamita non deve attaccarsi?
Bel video chef! Adesso però è il momento di recensire quelli da 20 euro di aliexpress... Oggi dovevo comprare una padella e a mia moglie ho cominciato a uscire tutte le teorie che ho scoperto grazie a te e mi stava lasciando in negozio appena ha capito che volevo spendere 70 euro per una padella e 80 per un coltello..... Aiutami ti pregooooo😭😭😭😭
Ho comprato 2 mesi fa un ottimo coltello a 24 euro spedito ed è anche un vero forgiato. Acciaio tedesco ( tipo wusthof) quindi non delicato come un VG10. Se vuoi ti scrivo quale.
@@liottasalvo86 Di coltelli ne ho presi 2 , ti linko quello con acciaio tedesco Se lo compri fra 3 giorni c'è l'offerta a 21 euro. a.aliexpress.com/_ugK8mT Ti linko anche quello con acciaio copia del VG-10 a.aliexpress.com/_uwAQMJ
Ho comprato un coltello della Xinzuo per 30 euro con un acciaio simile al VG10 giapponese. Per 24 c'è anche quello con acciaio tedesco che è paragonabile a un Zwilling. Se volete un vero giapponese consiglio un Tojiro P.S i coltelli cinesi che ho elencato sono ottimi eh, non ciofeche.
Ahah sei davvero in gamba, professionale, ma senza la spocchia, coltello carino, secondo me che non ho le mani grandi, e credo di non aver mai avuto necessità di un fodero, tranne che per le spade 😊🌺
Ho smesso di comprare global da anni. In complesso ne ho avuti circa 30. Me ne sono rimasti tre o quattro, il resto è finito nella spazzatura perché si spezza il manico. Una merda. Ormai son coltelli per le sciurette di casa. Io da professionista ormai uso solo Yaxell Kai e Miyabi.
@@CorsidiCucinaVegan eh sì. Non puoi immaginare quanto mi abbia fatto incazzare questa cosa. Insomma, i mieli coltelli non fanno 20000 km come a casa, ne fanno 5.000.000 di km. Ma da un coltello che costa quanto un global mi aspetto più di un paio di anni di vita. Aggiungi poi che sono estremamente geloso delle mie lame, e che le curo come figli, quello che ho passato coi global è inaccettabile.
Seguo tutte le tue recensioni sui coltelli, perché sto in fissa fondamentalmente, tra l'altro pur essendo onnivoro mi stai facendo apprezzare la cucina vegana senza compromessi :). Dovresti recensire questi coltelli è da un pò che lì osservo e non sembrano male e hanno il fodero da te tanto desiderato e non costano nemmeno così tanto! Te ne linko uno a caso, adatto per le verdure! www.tizianopaulon.it/shop/coltelli/coltello-oriental/ Ps Non ho alcuna connessione con il marchio, mi incuriosiscono da un pò e mi piacerebbe sapere che ne pensi.
@@CorsidiCucinaVegan perché vedo che guardi a lato dell’obiettivo quindi ho assunto che leggevi su n tablet o un figlio una scaletta, o che magari ti riguardassi sul display
Sicuramente è un buon coltello, ma quel manico fatto in quel modo non mi piace. Ho preso da poco, un kasumi dia cross ( trinciante) tutto in acciaio, e mi trovo molto bene taglia fin troppo...
![[#2024MAMA] BIGBANG (빅뱅) - 뱅뱅뱅 (BANG BANG BANG) + FANTASTIC BABY | Mnet 241123 방송](http://i.ytimg.com/vi/EQsYfiPR9uM/mqdefault.jpg)
Ciao!
Se hai lo stesso anche tu fammi sapere come ti trovi 😉
In descrizione trovi i link dei vari coltelli.
Non vorrei fosse una sensazione errata, ma sento come un fruscio di fondo nell'audio
@@giuseppesibilla1485 sì, all'inizio c'è un po' di fruscio mannaggia
Le recensioni fanno sempre piacere. Grande Davide!
Bel video....apprezzo sempre le tue recensioni.
Ho lavorato molti anni con i coltelli,e i global sono sempre stati affascinanti da vedere... ma quando l impugni spariscono dentro il palmo , in piu quando ti suda la mano diventano davvero scomodi.. se poi ci metti che un buon 30 % del prezzo è dovuto dal marchio non sono un ottimo affare..
io personalmente ho sempre preferito i WUSTHOF forse piu terra terra ma molto affidabili e duraturi e con un rapporto qualita prezzo migliore.
si dai, un bel parere sul global serie sai! è nei piani comprarne uno e col tuo parere sarei più guidato nella scelta.
La custodia è davvero utile e permette di sistemare il coltello nell'astuccio senza aver paura di tagliarlo. Ho un astuccio della Tojiro in tessuto che ho tagliato per sbaglio 😅, con la custodia non sarebbe successo.
A me anche il manico di acciaio non attrae, quello di legno è sicuramente più bello e più "vivo".
Anche io mi trovo meglio con un manico in legno, oppure anche il plastica, ma con il metallo non ho proprio feeling!
Ho lo stesso identico coltello e nel suo utilizzo ho individuato gli stessi pregi e difetti individuati da te. In particolare quello del manico sottile Infatti anche io lo impugno in punta come hai fatto vedere tu. Lo trovo anche troppo leggero Infatti tornando indietro non prenderei il santoku ma il trinciante che trovo più adatto a tutti gli usi se in cucina vuoi avere un solo coltello.
Global tutta la vita, leggero, lama sottile, ci si lavora di fino, non lo cambirei con nessun altro . L'importante è tenerlo ben affilato e vola che è una meraviglia occhio però alkle dita è un attimo.
Un altra bella presentazione!
Io sono sincero sono partito con un wusthof (troppo pesante e spesso a gusto mio e il paradito sulla lama non lo sopporto) poi global e mi son trovato bene per peso , bilanciatura e durezza dell' acciaio...
E adesso a parte i primi due utilizzo iseya e Kai (acciaio damasco ) e tojiro e kanetsune..( acciaio al carbonio.. durissimo e tiene il filo molto di più.. il problema è che vanno ruggine se non trattati come si deve)..
Ciao collega!
Beh puoi prendere un Tojiro in VG-10 come ho fatto io 👍
@@dimmacommunication certo! Ci stavo già facendo un pensiero... Ma mi sono innamorato di quelli con acciaio al carbonio.. richiedono più cure ma il filo che vai a fare è veramente migliore rispetto agli altri... Dopo un vg10 (ho un iseya vg10 damasco ) comunque è sempre migliore di quelli inossidabili normali ...
@@tibrock91 Ah beh si, ma ho troppa paura della ruggine e di doverlo trattare come un neonato ...
@@dimmacommunication no dai alla fine non è così complicato.. una volta finito lo lavi lo asciughi e gli dai una passatina con un olio neutro..
@@tibrock91 che olio usi ? mi scoccia la roba dell'olio perchè ho paura diventi rancido .
tanti anni fa, proprio quando stavano diventando di moda, arrivò nella cucina dell'albergo in montagna dove lavoravo un rappresentante che li vendeva...praticamente tra che son belli, tra che tutti in acciaio son comodi da pulire, ne piazzo veramente tanti..io ne presi due.
Trinciante e coltello per sfilettare il pesce..sulla qualità e la durata del filo c'è poco da dire, il mio problema però è lo stesso tuo, manico troppo piccolo..e alla fine o lo usi tenendolo per la parte iniziale della lama o è scomodo..alla fine per comodità preferivo un umile Sanelli.
Comunque la verità è che dovrebbero permettere a ognuno di creare il proprio frankenstein..dove abbinare lama a manico...anzi adesso faccio una startup
Guarda alla fine la penso un po'come te, ho preso il g2 per sostituire il sanelli ma è scomodo da morire, con il sanelli manco si poneva questo problema
@@taobaibai7647 poi siamo onesti sanelli fa coltelli da battaglia, non stai lì con l'ansia di farli usare a uno che impara, che si rovinino ecc..e alla fine fanno il loro mestiere decorosamente
@@andreafluid certo, io cucino per diletto, non pretendo di sapere o che. Però non ho saputo apprezzare il global come avrei potuto credere, sono rimasto stupito
Faresti un video sui coltelli Valgobbia? Grazie
Ho entrambi le edizioni, sia la "classica" che la Sai. A parere mio, molto meglio il "classico vecchio Global"
Chef per le tue perversioni affilate vai a dare un occhiata alla nuova linea Valhalla e delta Wolf della dalstrong sul loro sito. Su Amazon ancora non sono disponibili
Pericolo in vista... Le abbiamo adocchiate poche settimane fa... 🚨🚨🚨🚨🛑🛑🛑🛑🛑 Allarme rosso 😂
@@CorsidiCucinaVegan io aspetto che siano disponibili su Amazon sennò faccio come per il nakiri che per non aspettare l'ho pagato il doppio per la dogana
@@feanorunsa argh no che peccato 😅
Eccomi, sono un fan della Global; ho 7 coltelli di cui 3 serie 35th Anniversary; si, il manico è oggettivamente piccolo probabilmente per il bilanciamento dei pesi, avrebbero dovuto inspessire la lama? Avrebbe pesato complessivamente molto di più, imho. La cosa che non ho mai capito della Golbal è perchè attacca lo stesso la calamita come sui coltelli da 7/8€ il pezzo. Preciso che i coltelli li ho pesi da Negozio per cui sono originali e dopo 2 anni non hanno fatto una piega anche se usati poco. E' una reale regola in fatto che per essere 100% INOX la calamita non deve attaccarsi?
Bel video chef! Adesso però è il momento di recensire quelli da 20 euro di aliexpress... Oggi dovevo comprare una padella e a mia moglie ho cominciato a uscire tutte le teorie che ho scoperto grazie a te e mi stava lasciando in negozio appena ha capito che volevo spendere 70 euro per una padella e 80 per un coltello..... Aiutami ti pregooooo😭😭😭😭
😂😂😂😂😂 Falle vedere i video, per queste attrezzature chi spende un pochino di più se le porta avanti per anni
Ho comprato 2 mesi fa un ottimo coltello a 24 euro spedito ed è anche un vero forgiato.
Acciaio tedesco ( tipo wusthof) quindi non delicato come un VG10.
Se vuoi ti scrivo quale.
@@dimmacommunication certo, manda link se puoi grazie
@@liottasalvo86 Di coltelli ne ho presi 2 , ti linko quello con acciaio tedesco
Se lo compri fra 3 giorni c'è l'offerta a 21 euro.
a.aliexpress.com/_ugK8mT
Ti linko anche quello con acciaio copia del VG-10
a.aliexpress.com/_uwAQMJ
Provati i Tiziano paulon?
Questa l'hai fatta per me, maledetto 😂
😂😂😂😂 Era nell'aria ormai 😂😂😂😂 ti tocca
Manca la sfera acugrip
😂😂😂😂 Ora scrivo all'azienda per farla aggiungere
Ho comprato un coltello della Xinzuo per 30 euro con un acciaio simile al VG10 giapponese.
Per 24 c'è anche quello con acciaio tedesco che è paragonabile a un Zwilling.
Se volete un vero giapponese consiglio un Tojiro
P.S i coltelli cinesi che ho elencato sono ottimi eh, non ciofeche.
Io mi trovo benissimo con i global lo yanagi e' fichissimo provalo
Ahah sei davvero in gamba, professionale, ma senza la spocchia, coltello carino, secondo me che non ho le mani grandi, e credo di non aver mai avuto necessità di un fodero, tranne che per le spade 😊🌺
Grazie! 😊
Maestr* di spade?
@@CorsidiCucinaVegan Insegnante di scherma medioevale eoni fa😅
🤣🤣🤣🤣Come non seguirti! Maledetto! 💞
Io cel'ho e devo dire che anche dopo 1 anno col filo rovinato veramente tanto taglia comunque molto bene nulla da dire
Ho smesso di comprare global da anni. In complesso ne ho avuti circa 30. Me ne sono rimasti tre o quattro, il resto è finito nella spazzatura perché si spezza il manico. Una merda. Ormai son coltelli per le sciurette di casa. Io da professionista ormai uso solo Yaxell Kai e Miyabi.
Oh mamma! Non mi è mai capitato! che tragedia!
@@CorsidiCucinaVegan eh sì. Non puoi immaginare quanto mi abbia fatto incazzare questa cosa. Insomma, i mieli coltelli non fanno 20000 km come a casa, ne fanno 5.000.000 di km. Ma da un coltello che costa quanto un global mi aspetto più di un paio di anni di vita. Aggiungi poi che sono estremamente geloso delle mie lame, e che le curo come figli, quello che ho passato coi global è inaccettabile.
Guarda che probabilmente ti è “esploso” il canale destro del microfono con cui registri: c’è un continuo ronzio di fondo
Seguo tutte le tue recensioni sui coltelli, perché sto in fissa fondamentalmente, tra l'altro pur essendo onnivoro mi stai facendo apprezzare la cucina vegana senza compromessi :).
Dovresti recensire questi coltelli è da un pò che lì osservo e non sembrano male e hanno il fodero da te tanto desiderato e non costano nemmeno così tanto!
Te ne linko uno a caso, adatto per le verdure!
www.tizianopaulon.it/shop/coltelli/coltello-oriental/
Ps
Non ho alcuna connessione con il marchio, mi incuriosiscono da un pò e mi piacerebbe sapere che ne pensi.
Ma..... coltelli "made in Italy" ?
Li ho trovati su Amazon a 238 €
Costicchiano.
@@CorsidiCucinaVegan 😱
Ciao mi tagghi
Leggi un copione?
In che senso?
@@CorsidiCucinaVegan perché vedo che guardi a lato dell’obiettivo quindi ho assunto che leggevi su n tablet o un figlio una scaletta, o che magari ti riguardassi sul display
Sicuramente è un buon coltello, ma quel manico fatto in quel modo non mi piace. Ho preso da poco, un kasumi dia cross ( trinciante) tutto in acciaio, e mi trovo molto bene taglia fin troppo...