ピーマンの葉かきやってます6/26

[@miya-nw9cy]

お疲れ様です。家庭菜園でのピーマンの収穫がはじまりましたが、スーパーのものより苦いという評価でした。何が原因だと思いますか？

[@togakushisodachifarm]

お疲れ様です。
苦味の原因は推測にはなりますが二つほど思い浮かびます。
まずは品種で、苦味の弱いピーマンもあったりします。ただこちらは基本的にはスーパーのピーマンや家庭菜園のピーマンもそこまで変わらなそうだと思います。
２つ目は環境によるものです。栽培時に水があまりなく（乾燥気味）、更にピーマンの実が小さい場合ですと苦味が凝縮された可能性があります。
ピーマン一個に対する苦味成分が同じ量であった場合は上記要因で苦味が強いかもしれません。つまりストレス環境のせいかなと思います。