เรียนทำขนมวุ้นกับพ่อค้าขนมในตำนาน คำนวณต้นทุนกำไรต่อกล่องให้สำหรับเอาไปทำขาย | ปลูกปรุงกินกับแม่ต้อม
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 30 ก.ย. 2024
- #ขนมวุ้น #วุ้นกะทิ #สร้างอาชีพ
เรียนทำขนมวุ้นกับพ่อค้าขนมในตำนาน
น้ำเปล่า 10 ลิตร
ผงวุ้นตรานางกวัก 6 ซอง
น้ำตาลทรายแดง 2 กก.
กะทิอร่อยดี 2 กก.
ใบเตย 10 ใบ
เกลือป่น 3 ช้อนโต๊ะ
แป้งมัน 6 ช้อนโต๊ะ
ผงกาแฟ 2 ช้อนชา
ติดต่องานรีวิวสินค้า หรือส่งการบ้าน
Facebook: Boontiwa Indoor
/ boontiwaindoor
Line ID : boontiwa888
line.me/ti/p/k...
Email: boonthiwa1981@gmail.com
โชคดีมากที่ได้เจอช่องของแม่ต้อม เพราะปฎิบัติกับพ่อค้าจริง จะติดตามผลงานตลอดไป
ขอบคุณมากค่ะ☺️🙏❤️
ถาดมีลายแบบนี้ไม่ควรสัมผัสกับอาหาร สารโลหะหนักในสีหลุดออกมาปนเปื้อนกับอาหารได้ อันตรายต่อคนกิน
คิดเหมือนกัน
ใส่ขนมหวานไม่อันตรายคะ ต่างจากใส่พวกส้มตำหรือของอย่างอื่นที่มีฤทธิ์เป็นกรดคะ
แต่ของหวานใส่ขณะที่กำลังร้อน
ภาษายอง น่าฮักแต้ๆเจ้า แม่ต้อมเป๋นยองบ้านใดหนอออออ “ขอบคุณลุงดมกับแม่ต้อมสำหรับสูตรวุ้นเจ้า”
ยองป่าซางจ้าว
ทำไมไม่ใช้ถาดอลูมิเนียม
ขอบคุณลุงดมเจ้าของสูตรและคุณต้อมที่หาสิ่งดีๆมาให้เพื่อนๆค่ะโชคดีค่ะ
ลุงเขาใจกว้างมาก ไม่หวงความรู้ ขอบคุณที่แบ่งปันคะ
ขอบคุณค่ะที่แชร์ความรู้มาให้เรียนรู้เพิ่มเติม จะได้ทำไปวัดและญาติโยมที่วัดทานกันค่ะ
ขอบคุณแม่ต้อมและลุงดม มากๆค่ะที่มาสอนสูตร
ใช้ถาดแสตนเลสหรือถาดอลูมิเนียมน่าจะปลอดภัยกว่านะค่ะ
จะสอนคนทำอาหารต้องใส่ใจเรื่องความสะอาดปลอดภัยด้วย
พูดกลางซิคะคนภาคอื่นจะฟังรู้เรื่องมั่ง
เป็นช่องที่สอนสูตรแบบไม่มีกั๊กเลยค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะ
แม่ต้อมเจ้า น้ำที่ผสมผงวุ้นนี้ เป็นน้ำที่รวมใน10ลิตร ตามสูตรก่อเจ้า
รวมแล้วจ้าว
ขอบคุณแม่ต้อมและลุงดมมากๆเลยครับ
สวัสดีจ้าวแม่ต้อม ขั้นตอนตี้ทำหน้ากะทิ ตอนใส่แป้งมันใส่ปริมาณเต้าใดจ้าวแต่วุ้นน่ากิ่นขนาด ชอบทุกคลีปเน้อจ้าว
6 ช้อนโต๊ะจ้าว☺️
ผงวุ้นไม่ต้องแช่ทิ้งไว้ใช่ไหมค่ะ เทแล้วคนใส่หม้อเดือดๆเลยใช่ไหม
ไม่แช่ค่ะ 🥰
ดีจังเลยค่ะลุงใจดีถ่ายทอดรุ่นสู่รุ่น
ยากได้สุตรขนมแตงไทยค่ะ
น่าทานมากเลยค่ะแม่ต้อมขอบคุณสูตรอร่อยๆนะค่ะ
ขอบคุณหลายๆเด้อจ้า
ต้องลองแล้วค้าาา
ขอถามว่าแป้งมันผสมกะทิช่วงหนัยจ้าว
ระหว่างรอน้ำเดือดตอนต้มวุ้นค่ะ (ช่วงนาทีที่ 2 ค่ะ)
คุณตาน่ารักมากค่ะแม่ต้อม ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะคุณตา
ขอบคุณลุงมากๆเลยคะ ขอให้ลุงกับแม่ต้อมมีร่างกายแข็งแรง
ขอบคุณค่ะ🙏❤️😊
ขอขอบคุณมากค่ะ
ของมักเลยจ้าววันนี้มืออาชีพมาจ่วยแม่ต้อมต้องลำแน่ๆเลย😋😋😋
ฟังไม่รุ้เรื่อง จริงๆ
เขาก็มีซับให้อ่านนะคะ
ขอสูตรแบบใช้วุ้นซองเดียวหน่อยจร้า
ทำกินเองไม่เยอะ
เราเปนแม่ค้าทำวุ้นขายส่งทั่วกรุงเทพแต่ไม่เคยใช้แป้งใส่ขอโทษค่ะไม่ได้รบลุ่แต่ไม่เคยเจอแบบนี้ก้อเลยงง
มันไม่ใช่เรื่องการลบหลู่ค่ะ เเต่เป็นเรื่องของสูตรค่ะคือสูตรใครสูตรมันเน๊าะ นี่ดูมาจะ 10 คลิปจาก 10 ช่อง (เพราะกำลังอยากลองหาสูตรที่คิดว่าใช่และปรับมาใช้เองอยู่) ก็ยังไม่เห็นมีเหมือนกันเป๊ะๆซักช่องเลยค่ะคุณพี่
สอนไปบอกเทคนิคไปดีมากเลยค่ะเข้าใจง่ายขอบคุณค่ะ
น้ำสิบลิตรนี่แบ่งกับทำน้ำกะทิคนครึ่งรือยังไงคะ
คุณตาเอาชอนทำแบบนี้ถูกตองแล้วค่ะไมต้องตักออกค่ะใช้ใด้เลย
นึกว่าแม่ต้อมคนเมืองตางเจียงใหม่อี้นา หันอู้จ๊าตี้ไหนได้คนยอง แต่จะไดก่อม่วนเนาะเพราะเฮาคนเมิงอู้กั๋นฮู่เหลิ่ง 😍😍
ขอบคุณจ้าว🥰
ขอบคุณ ลุงค่ะสาธุขอให้คุนลุงสุขภาพแข็งแรง
บ
ถูก10แถ้วบ้านนี้20แล้วค่ะคุณขอบคุณค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ๅ
ภาษาพูดน่ารักมากค่ะ ดูมีสมาธิใจเย็น คุณต้อมสอนวันละประโยคให้พูดตามได้มั๊ยคะ?❤🙏
ดีใจไปกับลูกๆ นักกีฬา คงได้กินขนม อาหาร อร่อย ๆ สะอาด จากฝีมือแม่ต้อม
ถูกใจอีกแล้วค่ะคุณแม่ จะทำตามนะคะ ไม่เคยทำวุ้นมาก่อนเลยค่ะ
แม่ต้อมใส่แป้งมันในกะทิตอนไหนคะในคลิปไม่เห็นใส่เลยค่ะแต่ในลายละเอียดมีแป้งมัน6ช้อนโต๊ะค่า
ใส่ค่ะ แม่ต้อมนับใส่ทีละช้อน 6 ช้อนค่ะ ช่วงนาทีที่ 2 ค่ะ☺️❤️
ชอบจังพูดเพราะ น่าดูทุกคลิป ติดตามแล้วนะคะ
พึ่งเห็นน่าวุ้นใส่แป้งมันดีคะ
อยากทำเป็นจะทำกินแจกลูกๆหลานๆเพื่อนๆ
ขอคุณลุงดมและต้อมได้แบ่งปั้นความรู้ขอบคุณมากๆๆคะ
ยะหยังจะฟังบ่ฮู้ยากตรงไหนภาษายอง
ขอบคุณลุงดมและแม่ต้อมค่ะ ชอบทานวุ้นกาแฟ จะลองทำตามนะคะ
ขอบคุณทั้งสองท่านขอให้เจริญๆ
ขอบคุณสำหรับสูตรและเคล็ดลับดีๆค่ะ
sehr gut
ขนาดผงวุ้นเป็นแบบ25กรัมต่อซองหรือขนาด50กรัมต่อซองค่ะ
25 กรัมค่ะ
ตอนเทวุ้นทั้งสองรอบเทตึงตอนฮ้อนๆหลังปิดเตาทันทีเลยก่ะเจ้าแม่?
แม่นจ้าว💓😊
แม่ต้อมแป๋งขายตี้ไหนเจ้า
ตากล้อง แม่ต้อม เก่งฯ ขอบคุณ ลุงค่ะ
พุดรัยไม่ค่อยเข้าใจ
ขอบคุณคนสอนขอบคุณแม่ตอ้มที่มาแบ่นปันค่ะ
ผงวุ้นซองละกี่กรัมค่ะน่าทานแต่จะทำทานน้อยค่ะ
25 กรัมค่ะ
@@maetom ขอบคณุค่ะทีแบ่งปัน
ขอบคุณลุงกับแม่ต้อมครับ
ใช้ถาดกี่ ซม. ครับ
ขอบคุณท่านทั้งสองที่แบ่งปันค่ะ
ใส่แป้งมันในกะทิเพื่ออะไรค่ะ
บอกหน่อย
แม่ต้อมลองทำดูแบบใส่กับไม่ใส่ แตกต่างกันนะคะ อันที่ไม่ใส่ ก็จะเหมือนวุ้นทั่วไป แต่พอใส่แป้งมันเนื้อวุ้นจะมีความนุ่มเด้งและอร่อยกว่าค่ะ
ลุงใจดีมากบอกสูตร
กวนวุ้นกะทิเสร็จรอให้เย็นก่อนหรือว่าเอาไปเทในขณะที่กะทิยังร้อนอยู่คะ
เทเลยค่ะ ไม่ได้รอให้เย็นค่ะ
ขอบคุณมากคะ
ใส่แป้งมันเพื่อ อะไรคะลุงดม
ลุงดมบอกว่าหน้ากะทิจะฟูหนาดีค่ะ☺️
ขนาดถาดเท่าไหร่คะ
แม่ต้อมไม่รู้ขนาดถาดค่ะ แต่ถาดนึงใช้น้ำ 2.5 ลิตรค่ะ
แม่ต้อมกำลังจะทำคลิปอีกรอบนึงนะคะสำหรับสูตรขนมวุ้นของลุงดม แต่จะลองทำ 1 ถาด โดยใช้ถาดขนมมาตรฐาน เพื่อให้ทุกคนเอาไปทำตามได้ง่ายๆ ค่ะ
น้ำขวดหนึ่งมี1ลิตรแม่นก่อเจ้า
น้ำขวดใหญ่ 1.5 ลิตรค่ะ
เพราะตัวแป้งมันไงเวลาเทกะทิไปขนมถึงไม่ปนกันค่ะ
ออ แม่ต้อมก็เพิ่งรู้นะคะ น่าจะใช่ค่ะ😊🙏❤️
ขอบคุณจ้าวแม่ต้อมเมินๆได้ยินอู้ยองสักเตื้อกิ๊ดเติงหาป่อแต้จ้าวบอกลุงขอสูตรสำหรับกิ๋นในครอบครัววุ้น1ชองทำสองเตื้อจ้าวขอบคุณจ๊าดนักจ้าว
ไว้จะถามฮื้อเน่อจ้าวป้ามล☺️
@@maetom ขอบคุณจ้าวแม่ต้อมบุญฮักษาจ้าวใว้ทำกิ๋นตอนโควคระบาดนีจ้าว
ดูแต่เช้าเลยชอบบอกตันทุนด้วยคาวหน้าทำอีกนะอะไรก็ใด้จ้ะ
🙏❤️❤️❤️☺️
ว้าว แก่งจังเลย!
ผงวุ้นซองละกี่กรัมคะ ขอบคุณค่ะ
25 กรัมค่ะ
ลุงดมแม่ต้อมวันหลังขอเอาสตุรขนมมาสอนแฮมเน่อเจ้าชอบขนาด
😘😘😘😘
วุ้นใส่แป้งมัน
มันไม่ปนกันแน่นะเจ้า
ขอบคุณที่แบบปัญมากๆๆจ้าสุดยอดจ้า😀
ลองทำแล้ววุ้นคายน้ำแต่ก่อนจะทำก็แช่วุ้นให้อิ่มน้ำ 10 15
นาทีแต่ทำไมวุ้นยังคายน้ำ
ตอนต้มต้องต้มจนเดือดซักพักเลยนะคะ
ลุงดมไม่แช่ผงวุ้นด้วยนะคะ แค่ละลายน้ำแล้วเทลงในน้ำเดือด แล้วต้มให้เดือดซักพักนึงค่ะ ลุงดมย้ำตอนต้มว่าต้องให้เดือดจัด น่าจะประมาณ 5 นาทีได้นะคะ
ทำปริมาณเท่าไหร่ค่ะ
อยากทําขายค่ะ
เป็นยองแต้ๆ
แม่ต้อมสอนทำปั้นขลิบ หน่อยค่ะ😊
หาสูตรก่อนนะคะ☺️🙏❤️
ขอบคุณมากๆค่ะ
ตอนเทกะทิทำไมกะทิไม่ผสมกับตัววุ้นคะ
น่าจะเป็นเรื่องของความหนาแน่นของน้ำวุ้นที่ต่างกันของทั้งสองชั้นค่ะ ☺️
น่ากิ๋นขนาดจ้าว
นี่วุ้นแบบออริจินัลเลยนะคะ ส่วนตัวพี่ชอบแบบใส่ไข่โรยๆ หรือแบบใส่ฝอยทอง ใส่ลูกตาลเชื่อม ใส่มะพร้าวอ่อน (อ้วนไปอีก555)
ลุงดมก็บอกวิธีทำให้เหมือนกันค่ะ ทำง่ายๆ แค่ตีไข่ใส่ตอนต้มน้ำกับน้ำตาลค่ะ ❤️😊
@@maetom ทำยังไงให้ไข่ไม่คาวคะ พี่เคยทำแบบขยำกับใบตองแห้ง ยังไม่เคยลองขยำกับใบเตย
น่ากิ๋นเจ้า
น่ากิ๋นมากจ้าว
น่าทำค่ะ
ขอบคุณค่ะ
น่าทานจัง
ขอบคุณแม่ต้อมมากค่ะที่ให้ลุงดมบอกสูตรค่ะรักแม่ต้อมค่ะ
❤️❤️❤️❤️😘😘😘😘
อยากให้แม่ต้อมทำขนมจีนน้ำเงี้ยวต้นตำหรับเจ้าเก่าแบบลุงดม
น่าทาน
วุ้นผงชองล่ะกี่กรัมค่ะ
25 กรัมค่ะ
บ่ต้องแช่ในตู้เย็นบ่ครับ
ไม่ต้องแช่ค่ะ ☺️
กะทิ มันจะแยกตัวกะน้ำค่ะ
ใช่เลย นึกถึงน้ำกับน้ำมัน ที่แยกชั้นกันชัดเจน🙏☺️❤️
ขอบคุณคลิปของแม่ต้อมค่ะ
😘❤️❤️😘
แป้งมันใส่ตอนไหนค่ะ
ใส่ในกะทิค่ะ ตอนที่แม่ต้อมนับ 1-6 ค่ะ😄
เฮาก้อเป็นคนยองจ้าว5555
😘😘😘😘
แม่ต้อมไม่ค่อยยิ้มเลยครับ
😁😁😁😁
ใส่น้ำเท่าไหน่จ๊ะ?
ดูในคำอธิบายใต้คลิปเลยค่ะ ☺️
ขอบคุณมากเลยครับ
น่ากินมากเลย เดี๋ยวจะลองทำดู
อยากให้สอนทำแบ่งสูตรให้เหลือครึ่งนึง จ้าว
ไว้จะถามลุงดมให้นะคะ☺️🙏❤️
@@maetom ตามครับ แบบประมาณว่า 1ถาด ต้องใช้สูตรประมาณไหน(ขอบคุณล่วงหน้าครับ)
ถามลุงดมแล้วนะค่ะ
ถ้าทำ 2 ถาด
1.ใช้กะทิ 500 มล. ใส่แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันเตรียมไว้ก่อน
2.ให้ตวงน้ำเหลือครึ่งสูตรคือ 10 ลิตร
เอาน้ำทั้ง 10 ลิตรต้มให้เดือดใส่ใบเตยด้วย
3.ละลายผงวุ้น 3 ซอง (ซองละ 25 กรัม)
4.พอน้ำเดือดแล้วใส่ผงวุ้นที่ละลายแล้วลงไป
คนไปเรื่อยๆ จนน้ำเดือดจัด ปล่อยให้เดือดซักพัก (ถ้าไม่เดือดจริงๆ วุ้นจะคืนตัว)
5.เสร็จแล้วแบ่งน้ำวุ้นออก 1 ใน 3 ส่วน
1 ส่วนที่แบ่งออกเก็บไว้ใส่กะทิ
2 ส่วนที่เหลือในหม้อต้มให้เดือดอีกที
6.แล้วเติมน้ำตาลทรายแดง 1 กก.
7.ต้มต่อให้เดือดจัดๆ อีกทีแล้วเทใส่พิมพ์
8.นำน้ำวุ้น 1 ส่วนที่ตักออกไว้ขึ้นตั้งไฟ
9.ต้มให้เดือดจัดแล้วเทกะทิที่เตรียมไว้ลงไป ต้มต่อให้ร้อน แต่ไม่ต้องถึงขั้นเดือด ชิมรส ถ้าจืดไปให้เติมเกลือ
10.ปิดไฟแล้วเอาเทลงพิมพ์ได้เลย
@@maetom ขอบคุณมากครับ