Эх. Хороший ты мужик, Дмитрий, столько рецептов твоих сделал, по ним можно сказать сейчас живу холостяцкой жизнью и питаюсь от души. Спасибо! Кстати этот рецепт точно можно записать как холостяцкий, потому что готовится в одной посуде (мыть много не надо) дешевый и не трудозатратный, просто нужно подождать.
В очередной раз, спасибо за простой и вкусный рецепт. Правда, времени это заняло больше, чем я расчитывала( хвосты томились почти 4 часа, все никак не смягчались). Но результат просто отличный! Мой муж, который отлично готовит( и лучше это делает, чем я- всегда чем-то недоволен в моей стряпне), но в этот раз даже он сказал, что все вкусно! В последнее время, я просто слепо готовлю один за одним ваши рецепты! И все на ура идут! Спасибо, а то я уже отчаялась найти хорошие и простые рецепты! И отзывам не верю… думала, со мной что-то не то, но ваши рецепты показали, что при правильной подаче и объяснении - все получается!
Моя бабушка ходила к 4:30 утра на рынок за коровьими хвостами. Потому, что в 5 утра их уже не было. Помню просто варили в скороварке и прям чудесно было. А по вашему рецепту - так вообще) Осталось открыть сезон охоты на хвосты)
Готовил хвост до Вашего рецепта, 4 часа, отделял мясо от кости вручную, вместо вина использовал хорошее ирландское пиво. Восхитительно получилось, всей семье понравилось! Рекомендую.
Нечто подобное готовил в скороварке, ум отъешь. Давно это было, спасибо, напомнили. Обязательно сделаю вновь, но по этому рецепту, да и посудина как раз есть, из облегчённого чугуна.
Дмитрий смотрю Вас и наслаждаюсь, а особенно когда в конце Вы пробуете ,и эта классическая Ваша фраза,ЭТО БОЖЕСТВЕННО,лайк однозначно.Успехов и процветания канала.
На канале есть аж три варианта хвостов (этот - четвертый) - все разные: th-cam.com/video/-SCOwRd5IlY/w-d-xo.html th-cam.com/video/DigI2nNTPac/w-d-xo.html th-cam.com/video/W8cxSjwova0/w-d-xo.html
Потрясающий рецепт, давно мечтал увидеть мастерское приготовление говяжего хвоста, а тут меня мой любимый кулинарный канал и решил порадовать) Отлично сделано, особенно классно получилось с соусом
Открылся в соседнем доме мясной магазин и там телячьи хвосты оказались в наличии. Так что я не применул повторить этот рецепт! Спасибо большое, очень вкусно!
Очень Аппетитно выглядит смотришь слюни начинают течь. Никогда не готовил бычий хвост и не пробовал. За 12 лет работы поваром не довелось. Спасибо за Видео рецепт. Хороший у вас канал!
Хороший рецепт, спасибо. Люблю хвосты, а мои не едят. Так что кайфую в одиночку. Не знаю, как там у Вас в Испании, но я, в России, предпочитаю с портвейном. Хорошим, качественным портвейном. Уммм, вкуснотища, деликатес. И с пюрешкой, и с мамалыгой. 🤗
А у них в Испании можно с сухим хересом вместо красного вина или портвейна. Тоже вкусно будет. Мои тоже не любят хвосты, как и любое мясо с коллагеном, я приспособилась половину хвоста заменять говяжей щекой. Все остальные щеку едят, а я - хвостик.
Хвост попробуем только поздней осенью ( пусть ещё попасется). А вот соусы, Дмитрий ,у вас и в самом деле обалденные. Недавно пробовал повторить, очень понравилось. Никогда не думал о соусе. Казалось подлив и только.
У Дмитрия не только очень хорошая и оригинальная подача рецепта,но и говорит он толково,грамотно и по существу без лишних баек и рассусолевания ,шуток и прибауток.Все рецепты выверены и оригинальны.Все что готовила -получается замечательно.Очень достойный и качественный канал.От души рекомендую к подписке.И тем не менее,в данном замечательном рецепте есть маленький минус.Хвосты с нижней стороны были обжарены не так хорошо,как с Верхней ,и в конце ,мясо недостаточно отделялось от кости, не мешало бы ещё протушить.
Хвосты - это высшая и многосторонняя тема👍👍👍.!!!Жаль что сейчас в дефиците, не хотят на бойнях с ними возиться. Но заказать всё же удаётся, и тогда....... 🎆🎆🎆 Спасибо за рецепт, теперь попробуем и так.
Добрый вечер , Дмитрий! С некоторых пор мне перестали приходить уведомления о Ваших видео! Но и тем не менее! Такую вкуснятину невозможно пропустить! Никогда не готовила так. Особенно покоряет соус! Благодарю!🙏. Евгения Гамаюн.
Вроде,говяжий хвост был как то. Я очень любила ( не помню,когда видела в продаже). эти хвосты. Шеи индейки до сих пор в СПб - под видом говяжьих - классика жанра Я писала жалобу в Роспотребнадзор СПб именно на этот вид мошенничества. Помогло на какое то время. Вкуснятина!
Делал раньше хвост с вином и овощами,но не пробивал блендером и лаврик так долго не выдерживал,думал я-"Царь зверей".Вчера приготовил по вашему рецепту.Теперь я знаю,кто настоящий "Царь зверей"!Спасибо,Дмитрий,Питер ждёт новых потрясений!
40 лет назад мы в столовой в рагу из говядины половину говядины ( 2руб. кг.) заменяли хвостами (50 коп.кг.), было вкусно и довольны были все. Чтоб не палится, хвосты рубились вдоль и поперёк.
вообще разные вещи(продукты) , но очень вкусные несомненно.. с хвостами может поспорить только говяжья лыдка, 2 категории, из которой в Азербайджане готовят хаш.. там тоже коллагена много и очень вкусно, если остудить, как раз студень или холодец и получится.. (ВООБЩЕ НЕ ПОВАР, И ПРО ВТОРУЮ КАТЕГОРИЮ ЗНАЮ ЛИШЬ ПО ТОМУ ЧТО ПОЛУЧАЛИ ЕЁ ДЛЯ СОБАК В АРМИИ )))) ,НО ПЛЕМЯННИЦА ЗАМУЖЕМ ЗА ФАРСОМ )..?? ! айзербайджанец, предок великого...И они готовят это не для собак! )))) не хотел но скаламбурил, пусть так и будет... ))))
Бычий хвост ничем не лучше и не хуже любой другой части туши. Все рецепты для бычьего хвоста отлично получаются из любого мяса, и не только из говядины. Отличие только в том, что высасывать оттуда мясо приходится, как из куриной шеи, только очень большой.
Готовлю бульон из бычьих хвостов, мясу нужно почти 4 часа, добавляю в тарелку перед подачей мадеру, вкусно. Мой муж не ест все эти прожилочки, коллаген, а я скучаю по таким блюдам. Голландская кухня очень скудная, хвосты еще поискать надо, стоят 15 евро за кг.Спасибо за видео, вроде как и поела, а соус на основе этого бульона,думаю,вкуснейший
Дмитрий, думаю, что выражу пожелание хотя бы части Ваших подписчиков - расскажите про местные вина, но не с позиций рынка, а с позиции "рядового пользователя". Вижу, что Вы любите вино и наверняка знаете особые местные фишечки. А то риоха риохе и приорат приорату - рознь. Было бы круто увидеть серию видео (это я губу раскатал). Спасибо.
их здесь три уже было. Все разные - th-cam.com/video/-SCOwRd5IlY/w-d-xo.html th-cam.com/video/DigI2nNTPac/w-d-xo.html th-cam.com/video/W8cxSjwova0/w-d-xo.html
я тушу не менее 5-6 часов, тогда, как в ресторане будет отделятся. + в муку добавляю мускатный орех и обжариваю, а так же на 30 минут при тушении добавляю стебель сельдерея. получается бомбически ))
Какое-то время назад бычьи хвосты стоили почти как копыта... Ух я уважал и холодцы, и рагу, и бульоны разных видов... А теперь ценник подполз к особуко и грудинке, поэтому давненько я не брал хвосты в руки ))) Появился повод...
Дмитрий, подскажи, какие вообще термометры нужны на кухне. Если принять за точку отсчета, что нет никаких. Вернее они есть, но кажется, что они брешут. Например есть в духовке газовой. Но... есть сомнения. Хотел купить комплект на все случаи жизни. И мясо запечь в духовке, и пирог лимонный. Кстати, спасибо за рецепт! Спек первый вариант, с миндалем. Жена в восторге, хотя миндаль жестковат. Сегодня с фундуком сделаю.
Подскажите зачем лавровый лист класть в пассировку, обжаривать его с луком и морковью и оставлять до конца готовки? Мне всегда говорили что лавровый лист нужно класть в самом конце минут за 10-15 до выключения огня, так как лавровый лист при долгом приготовлении начинает горчить блюдо. Сам в начале термической обработки продуктов лавровый лист не клал, поэтому точно сказать не могу.
Уж думала сейчас всё на рынке есть, Ан нет , прошла на рынке весь мясной ряд, даже спрашивала у продавцов, хвоста так и не нашла, была удивлена, а так хотела приготовить. Г. Москва. Буду искать , очень соблазнили.
Эх, все говорят вкусняшка, но ни разу не встречал у нас в продаже. Проще какой нибудь рибай (правда от мираторга ) или вырезку найти. Где-то будет, надо попробовать.
Да, все время хочу спросить. Нас счет аромата экстра верджин. Ну ведь от длительной тепловой, пусть и щадящей обработки разве аромат его не улетучится? Какой тогда смысл его использовать? Неоднократно убеждался, что если готовить на нем что то обжаривая, то спустя час после того же тушения уже не чувствуешь его аромата.
@@coolpropaganda может это скорее позитивные ожидания?) Если разобраться в химии, то может ароматы масла действительно имеют свойство уходить, спустя определенное время после обработки теплом. Убеди человека, что в блюде есть чеснок и его мозг станет искать его и найдет его аромат, когда его там может и не быть. Может имеет смысл провести слепой затест? Скажем, пару часов готовки одного и того же блюда. Одно на обычном, второе на оливковом. Соответственно не знать где какое и пробовать, тем самым исключив ожидания. Да, и неплохая тема для ролика кстати)
у нас в семье не только я готовлю. Жена часто использует как раз рафинированное. Я, как вы понимаете, за этим не слежу. Но практически всякий раз когда ощущаю в готовом блюде что-то "не то" - спрашиваю жену какое масло она использовала. Почти всегда оказывается что именно рафинированное.
@@coolpropaganda хм... ну может тогда дело в масле... не понимаю, почему я почти не ощущаю его аромат именно после длительной готовки. С блюдами недолгого приготовления понятно, все ощущается
почему у мяса так мало очень вкусного: одна вирезка, одна шея, один хвост, одна печень....змей гориничь, а нет там три голови один хвост))). Спсибо Автору канала и его команде за такой контент, кое что делал с канала и вишло бомба. Бивает рецепт перепишу, видео досмотрю а лайк не поставлю. Мені соромно, справаді дуже соромно! Просто контент вкусний и забиваеш о главном, поблагодарить человека за труд, за потраченое время. СПАСИБО ОГРОМНОЕ ДМИТРИЙ! ДЯКУЮ!
я люблю готовити и смотреть хорошие фильми. думаю если б Дмитрий взялся снять фильм о некой Лиге Сраведливости то никто б не знал такого слова как Снайдеркат(для тех кто в теме)!
Да не надо в хвост для проверки жёсткости "тыкать" /цитата/, а что бы заколлагенился хрящ и ушёл во вкусноту не менее 4-х часов в таких лайт условиях надо. Если 5 - то ваще самое оно. Скороварки отдельная тема. И конечно вместо винища ХЕРЕС... Или лучше Портвешок, он часто послаще. И соус в понос молоть не придётся. Всё само дойдёт до классной кашечки . И тут розмарик будет покруче (впрочем на любителя) чем гора лаврухи 😁
Эх. Хороший ты мужик, Дмитрий, столько рецептов твоих сделал, по ним можно сказать сейчас живу холостяцкой жизнью и питаюсь от души. Спасибо!
Кстати этот рецепт точно можно записать как холостяцкий, потому что готовится в одной посуде (мыть много не надо) дешевый и не трудозатратный, просто нужно подождать.
Сегодня купил хвосты, наткнулся на ролик. Сделаю так же, но в афганском казане, это ускорит процесс и мясо будет 100% мягким.
В очередной раз, спасибо за простой и вкусный рецепт. Правда, времени это заняло больше, чем я расчитывала( хвосты томились почти 4 часа, все никак не смягчались). Но результат просто отличный! Мой муж, который отлично готовит( и лучше это делает, чем я- всегда чем-то недоволен в моей стряпне), но в этот раз даже он сказал, что все вкусно! В последнее время, я просто слепо готовлю один за одним ваши рецепты! И все на ура идут! Спасибо, а то я уже отчаялась найти хорошие и простые рецепты! И отзывам не верю… думала, со мной что-то не то, но ваши рецепты показали, что при правильной подаче и объяснении - все получается!
Как раз сейчас готовлю по вашему рецепту, спасибо !
Моя бабушка ходила к 4:30 утра на рынок за коровьими хвостами. Потому, что в 5 утра их уже не было. Помню просто варили в скороварке и прям чудесно было. А по вашему рецепту - так вообще)
Осталось открыть сезон охоты на хвосты)
Дим, монтаж - фантастика! Я в восхищении!
Отличное блюдо, очень вкусное. В соус добавляю черный шоколад. Спасибо что напомнили.
Ух ты! А можно подробнее про шоколад в соусе? Плиз!
@@NatalyNatashenka да ,пожалуйста. На 2кг хвоста 70 г черный шоколад за 1/2часа до готовности. Время приготовления 4часа.
@@lenaroman6895 Спасибо, очень интересно. Никогда о таком не слышала, только ради этого приготовлю))
*БЛАГОДАРЮ ЗА ПРЕКРАСНЫЙ РОЛИК*
Готовил хвост до Вашего рецепта, 4 часа, отделял мясо от кости вручную, вместо вина использовал хорошее ирландское пиво. Восхитительно получилось, всей семье понравилось! Рекомендую.
Жаль что у такого приятного,уютного,полезного канала,так мало подписчиков!
За то у всяких држе и грильклвых миллионы подписчиков,не справедливо!!!
Нечто подобное готовил в скороварке, ум отъешь. Давно это было, спасибо, напомнили. Обязательно сделаю вновь, но по этому рецепту, да и посудина как раз есть, из облегчённого чугуна.
Мой уровень доверия Диме такой: на первой секунде, на полном автомате, ставлю лайк. Не разу не ошибся. Всем добра
Технология приготовления, как при приготовлении оссобуко! Только сельдерея не хватает, но добавлены томаты. Завтра бегу за хвостами! ))) Лайк!
Дмитрий смотрю Вас и наслаждаюсь, а особенно когда в конце Вы пробуете ,и эта классическая Ваша фраза,ЭТО БОЖЕСТВЕННО,лайк однозначно.Успехов и процветания канала.
Одно из моих любимых блюд.... очень люблю его готовить..
У Вас на канале столько всего интересного!
Какие всегда красивые подачи блюд у Дмитрия 😋👍
Обалденное блюдо, готовлю его уже пару лет. На мой скромный вкус хвост, голяшка и ребра самое вкусное мясо говядины.
Да, было уже, но все равно спасибо!
Благодаря, Вам узнал про этот продукт и блюдо из него.
На канале есть аж три варианта хвостов (этот - четвертый) - все разные:
th-cam.com/video/-SCOwRd5IlY/w-d-xo.html
th-cam.com/video/DigI2nNTPac/w-d-xo.html
th-cam.com/video/W8cxSjwova0/w-d-xo.html
COOLинарная ПРОпаганда Спасибо, Дмитрий! Многое узнал, благодаря вашим видео!
Готовил сегодня. Спасибо за рецепт. Как говорится , это ПУШКА БРАТ:)))
Потрясающий рецепт, давно мечтал увидеть мастерское приготовление говяжего хвоста, а тут меня мой любимый кулинарный канал и решил порадовать)
Отлично сделано, особенно классно получилось с соусом
Ел похожий рецепт хвоста в Мадриде, офигительно вкусно. Спасибо Дима за напоминание об испанской классике!
Открылся в соседнем доме мясной магазин и там телячьи хвосты оказались в наличии. Так что я не применул повторить этот рецепт! Спасибо большое, очень вкусно!
Очень Аппетитно выглядит смотришь слюни начинают течь. Никогда не готовил бычий хвост и не пробовал. За 12 лет работы поваром не довелось. Спасибо за Видео рецепт. Хороший у вас канал!
Хороший рецепт, спасибо. Люблю хвосты, а мои не едят. Так что кайфую в одиночку. Не знаю, как там у Вас в Испании, но я, в России, предпочитаю с портвейном. Хорошим, качественным портвейном. Уммм, вкуснотища, деликатес. И с пюрешкой, и с мамалыгой. 🤗
Солидарен. Пюрешка значительно вкуснее картохи фри.
А у них в Испании можно с сухим хересом вместо красного вина или портвейна. Тоже вкусно будет. Мои тоже не любят хвосты, как и любое мясо с коллагеном, я приспособилась половину хвоста заменять говяжей щекой. Все остальные щеку едят, а я - хвостик.
Дима, с...ка, это божественно! Слюни текут! Как такое на ночь смотреть!!!
Спасибо за рецепт. Приготовил и этот и с фасолью!👍
Хвост попробуем только поздней осенью ( пусть ещё попасется). А вот соусы, Дмитрий ,у вас и в самом деле обалденные. Недавно пробовал повторить, очень понравилось. Никогда не думал о соусе. Казалось подлив и только.
У Дмитрия не только очень хорошая и оригинальная подача рецепта,но и говорит он толково,грамотно и по существу без лишних баек и рассусолевания ,шуток и прибауток.Все рецепты выверены и оригинальны.Все что готовила -получается замечательно.Очень достойный и качественный канал.От души рекомендую к подписке.И тем не менее,в данном замечательном рецепте есть маленький минус.Хвосты с нижней стороны были обжарены не так хорошо,как с Верхней ,и в конце ,мясо недостаточно отделялось от кости, не мешало бы ещё протушить.
Хвосты - это высшая и многосторонняя тема👍👍👍.!!!Жаль что сейчас в дефиците, не хотят на бойнях с ними возиться. Но заказать всё же удаётся, и тогда....... 🎆🎆🎆
Спасибо за рецепт, теперь попробуем и так.
Добрый вечер , Дмитрий! С некоторых пор мне перестали приходить уведомления о Ваших видео! Но и тем не менее! Такую вкуснятину невозможно пропустить! Никогда не готовила так. Особенно покоряет соус! Благодарю!🙏. Евгения Гамаюн.
Спасибо за рецепт,Дмитрий👍Обязательно повторю👌
Попробуйте холодец из хвостов. Я делал на новый год, варилось около 9 часов. Самый вкусный холодец какой ел.
th-cam.com/video/W8cxSjwova0/w-d-xo.html
Это действительно самый вкусный холодец. Варю 10 - 12 часов в медленноварке, ноги и прочие отходы не использую.
Вроде,говяжий хвост был как то. Я очень любила ( не помню,когда видела в продаже). эти хвосты.
Шеи индейки до сих пор в СПб - под видом говяжьих - классика жанра Я писала жалобу в Роспотребнадзор СПб именно на этот вид мошенничества. Помогло на какое то время. Вкуснятина!
Ёпта! У вас совсем слепые люди?! Шейку индейки за хвост принять! Я просто в шоке.
Класс! Из всех просмотренных видео-это самое крутое. вау,
Спасибо за рецепт! Люблю субпродукты!
Делал раньше хвост с вином и овощами,но не пробивал блендером и лаврик так долго не выдерживал,думал я-"Царь зверей".Вчера приготовил по вашему рецепту.Теперь я знаю,кто настоящий "Царь зверей"!Спасибо,Дмитрий,Питер ждёт новых потрясений!
😋 забираю рецептик! Обязательно повторю! Были в Барселоне, трескала только «рабо де торро» 🤤 спасибо 🙏🏻
Да, мы тоже часто готовим хвост, это действительно очень вкусно.
И точно,блюдо с бычьим хвостом очень вкусные привет от Мама готовит
Урррра!Бычий хвост!А,я на "их" бульоны для борща и щей готовлю!Спасибо Дмитрий!
Отличные хвосты получились!👍
Mmmm yummy 😋😋😋p.s. Сама так готовлю Бычий хвост, как говорит моя дочка «отпад» 😉Всего Вам доброго,
жду всегда с нетерпением Ваши рецепты,удачи ❤️❤️❤️
Хвосты бычьи это нереально вкусно 👍👍👍🖐️
Обожаю суп из хвоста. Рада что он популярен.я на бульоне борщ Варю.
40 лет назад мы в столовой в рагу из говядины половину говядины ( 2руб. кг.) заменяли хвостами (50 коп.кг.), было вкусно и довольны были все. Чтоб не палится, хвосты рубились вдоль и поперёк.
Я почти всегда дома готовлю жаркое из говядины с бычьими хвостами. Телячьи тоже хороши, но ещё дороже. Ещё советую говяжьи рёбрышки и щёки.
вообще разные вещи(продукты) , но очень вкусные несомненно.. с хвостами может поспорить только говяжья лыдка, 2 категории, из которой в Азербайджане готовят хаш.. там тоже коллагена много и очень вкусно, если остудить, как раз студень или холодец и получится.. (ВООБЩЕ НЕ ПОВАР, И ПРО ВТОРУЮ КАТЕГОРИЮ ЗНАЮ ЛИШЬ ПО ТОМУ ЧТО ПОЛУЧАЛИ ЕЁ ДЛЯ СОБАК В АРМИИ )))) ,НО ПЛЕМЯННИЦА ЗАМУЖЕМ ЗА ФАРСОМ )..?? ! айзербайджанец, предок великого...И они готовят это не для собак! )))) не хотел но скаламбурил, пусть так и будет... ))))
Бычий хвост ничем не лучше и не хуже любой другой части туши. Все рецепты для бычьего хвоста отлично получаются из любого мяса, и не только из говядины. Отличие только в том, что высасывать оттуда мясо приходится, как из куриной шеи, только очень большой.
espectacular amigo, muy buena receta, que rico
Бычьи хвосты это объедение👍
На 9:32 - очень прикольное выражение лица и глаз получилось!!!!!
Из хвоста также шикарно получается борщ, плов, жаркое .... Знатный рецепт получился с соусом. Он просто не имеет права быть не вкусным.
Готовлю бульон из бычьих хвостов, мясу нужно почти 4 часа, добавляю в тарелку перед подачей мадеру, вкусно. Мой муж не ест все эти прожилочки, коллаген, а я скучаю по таким блюдам. Голландская кухня очень скудная, хвосты еще поискать надо, стоят 15 евро за кг.Спасибо за видео, вроде как и поела, а соус на основе этого бульона,думаю,вкуснейший
Обязательно надо приготовить
Моя покойная тетушка готовила такое мне в детстве . Было очень вкусно.
Это хорошо, если вся семья пробует, кушает. А у меня всё наоборот. Я ем всё, а семья не всё, так что, буду есть из Вашего ролика 🙄🙄🙄. Спасибо.
Здравствуйте, приготовлю с удовольствием! А соусы чили самостоятельные не хотите показать? Заранее спасибо
пришел на одну минуту.....и завис молодец лайк из Узбекистана, Дмитрий
Очень аппетитное блюдо! 👍
Привет! Лайк не глядя) супер!
Побежал на рынок за хвостом. Ну и винишка парочку прихвачу конечно))
В говядину хорошо добавлять красное вино, можно и портвейн.
Портвейн будет краше 🤗
th-cam.com/video/mXRJEVovH5o/w-d-xo.html
Дмитрий, думаю, что выражу пожелание хотя бы части Ваших подписчиков - расскажите про местные вина, но не с позиций рынка, а с позиции "рядового пользователя". Вижу, что Вы любите вино и наверняка знаете особые местные фишечки. А то риоха риохе и приорат приорату - рознь. Было бы круто увидеть серию видео (это я губу раскатал). Спасибо.
Круто! По-моему я тут видел ещё рецепт хвоста
их здесь три уже было. Все разные -
th-cam.com/video/-SCOwRd5IlY/w-d-xo.html
th-cam.com/video/DigI2nNTPac/w-d-xo.html
th-cam.com/video/W8cxSjwova0/w-d-xo.html
я тушу не менее 5-6 часов, тогда, как в ресторане будет отделятся. + в муку добавляю мускатный орех и обжариваю, а так же на 30 минут при тушении добавляю стебель сельдерея. получается бомбически ))
Вот бы рецепт советского пламбира увидеть. Лето все же. А в сети столько рецептов, но хочется канонический узнать.
Мой любимый ингридиент для холодца.
... к стати о птичках: - замути холодец ?
Какое-то время назад бычьи хвосты стоили почти как копыта... Ух я уважал и холодцы, и рагу, и бульоны разных видов... А теперь ценник подполз к особуко и грудинке, поэтому давненько я не брал хвосты в руки ))) Появился повод...
Очень интересно, однако у нас я таких массивных хвостов не видел.
Под Новый год продают на рынках
Дмитрий, подскажи, какие вообще термометры нужны на кухне. Если принять за точку отсчета, что нет никаких. Вернее они есть, но кажется, что они брешут. Например есть в духовке газовой. Но... есть сомнения. Хотел купить комплект на все случаи жизни. И мясо запечь в духовке, и пирог лимонный. Кстати, спасибо за рецепт! Спек первый вариант, с миндалем. Жена в восторге, хотя миндаль жестковат. Сегодня с фундуком сделаю.
например такой www.amazon.es/Inkbird-Inalambricos-Termometro-Magn%C3%A9tica-Giratoria/dp/B0771HXF9W
Напишите пожалуйста какое красное сухое вино лучше взять не только для готовки но и для так сказать дегустации (моет хотя бы фирму):).Спасибо.
например это www.vivino.com/bodegas-vilano-roble/w/1378916?year=2018&price_id=21126801
конечно же лайк, очень вкусно
Лучший блогер
Спасибо! Лайк.👌🤘
Чуть слюной не подавился!
Подскажите зачем лавровый лист класть в пассировку, обжаривать его с луком и морковью и оставлять до конца готовки?
Мне всегда говорили что лавровый лист нужно класть в самом конце минут за 10-15 до выключения огня, так как лавровый лист при долгом приготовлении начинает горчить блюдо. Сам в начале термической обработки продуктов лавровый лист не клал, поэтому точно сказать не могу.
испанцы настаивают именно на таком порядке. Не горчит. Вкус усиливается
В Толедо пиво местное зачётное. Не хуже чешского 100%.... а в хвосты я бы ещё сельдерея бахнул...
Дмитрий, зачем же нет больше видео?
Уж думала сейчас всё на рынке есть, Ан нет , прошла на рынке весь мясной ряд, даже спрашивала у продавцов, хвоста так и не нашла, была удивлена, а так хотела приготовить. Г. Москва. Буду искать , очень соблазнили.
Эх покупал хвост этим летом но сделал просто борщ на нем, теперь надо поискать хвост опять)
блин, обожаю натушеные такие штуки.
Скажите пожалуйста, что за фирма чугунка?
Будем сегодня готовить по рецепту 👍🏻
weber
На Новый год готовил похмельный Хаш из хвостов,плюс чипсы из лаваша,всем понравилось))
Верю!
Как по мне, на гарнир пюре из картофеля и сельдерея интереснее.
К сожалению хвоста у нас не достать, просто НЕТ. Рубашка очень к лицу!!!!!!!!!!!!!!!!
Заразил ты меня баклажанами! Как пойдут норм - ужас как хочу) особенно по твоему рецепту!
Шикарное блюдо
Эх, все говорят вкусняшка, но ни разу не встречал у нас в продаже. Проще какой нибудь рибай (правда от мираторга ) или вырезку найти. Где-то будет, надо попробовать.
Надо, наверное, на рынках искать, или у каких-то фермеров.
Ищите небольшой частный магазинчик или рынок
Да, все время хочу спросить. Нас счет аромата экстра верджин. Ну ведь от длительной тепловой, пусть и щадящей обработки разве аромат его не улетучится? Какой тогда смысл его использовать? Неоднократно убеждался, что если готовить на нем что то обжаривая, то спустя час после того же тушения уже не чувствуешь его аромата.
не знаю - я разницу прекрасно ощущаю
@@coolpropaganda может это скорее позитивные ожидания?) Если разобраться в химии, то может ароматы масла действительно имеют свойство уходить, спустя определенное время после обработки теплом. Убеди человека, что в блюде есть чеснок и его мозг станет искать его и найдет его аромат, когда его там может и не быть. Может имеет смысл провести слепой затест? Скажем, пару часов готовки одного и того же блюда. Одно на обычном, второе на оливковом. Соответственно не знать где какое и пробовать, тем самым исключив ожидания. Да, и неплохая тема для ролика кстати)
у нас в семье не только я готовлю. Жена часто использует как раз рафинированное. Я, как вы понимаете, за этим не слежу. Но практически всякий раз когда ощущаю в готовом блюде что-то "не то" - спрашиваю жену какое масло она использовала. Почти всегда оказывается что именно рафинированное.
@@coolpropaganda хм... ну может тогда дело в масле... не понимаю, почему я почти не ощущаю его аромат именно после длительной готовки. С блюдами недолгого приготовления понятно, все ощущается
Спасибо.я пошёл искать рецепт индюшачей шеи.вернусь позже
Я на хвостах борщ варю. Таким борщём можно обои клеить )))
Да что обои, мужчин клеить можно!
@@Инна-ж1л3д 😁😁😁👍👍👍
почему у мяса так мало очень вкусного: одна вирезка, одна шея, один хвост, одна печень....змей гориничь, а нет там три голови один хвост))). Спсибо Автору канала и его команде за такой контент, кое что делал с канала и вишло бомба. Бивает рецепт перепишу, видео досмотрю а лайк не поставлю. Мені соромно, справаді дуже соромно! Просто контент вкусний и забиваеш о главном, поблагодарить человека за труд, за потраченое время. СПАСИБО ОГРОМНОЕ ДМИТРИЙ! ДЯКУЮ!
я люблю готовити и смотреть хорошие фильми. думаю если б Дмитрий взялся снять фильм о некой Лиге Сраведливости то никто б не знал такого слова как Снайдеркат(для тех кто в теме)!
Обожаю бычий хвост. Но к сожалению у нас на рынке его очень трудно найти.
Я бы посоветовал если остался фритюр пожарить в нем кабачки.
Да не надо в хвост для проверки жёсткости "тыкать" /цитата/, а что бы заколлагенился хрящ и ушёл во вкусноту не менее 4-х часов в таких лайт условиях надо. Если 5 - то ваще самое оно. Скороварки отдельная тема. И конечно вместо винища ХЕРЕС... Или лучше Портвешок, он часто послаще. И соус в понос молоть не придётся. Всё само дойдёт до классной кашечки .
И тут розмарик будет покруче (впрочем на любителя) чем гора лаврухи 😁
Почему не на Портвейне?
Четко!!
Вам - только лайки! Держите уровень.