Для м'яса: 18-20гр. солі на1кг. + 15-20%води. Для курки: 8гр.солі на 1 кг. (через кістки).+15-20%води. Курку перед шприцюванням відбити молоточком, а після- масажувати, щоб уся вода ввійшла. Смачного
Якщо шприцувати, то на 1кг. продукту треба 18-20гр солі (10-нітритна, 10-звичайна). 15-20%води і після спрацювання ,кожного шматка окремо, треба помассажувати його, щоб розсіл рівномірно розподілити. І та вода що для нього призначена, повинна бути в шматку. Залишаємо в холодильнику на 2-3 дні з обов'язковим масажем зранку і ввечері. Ну а якщо треба швидко, то й одного дня достатньо.
Дякую,що поділилися своїми напрацьовками.Люблю такі інформаційні відео.Успіху вам,миру та рясних Божих Благословінь .
Дякую дуже велике вам за вашу працю і досвід.
Нарешті Коля ти знемаєш такі чудові рецепти, буду з нетерпінням чикати щось новеньке, впенений що це буде краще ніж у Брууу
В кожного свої фішки) але дякую😊
Трудяги, зі святами Вас! Здоров'я, миру, щастя, благополуччя!!!
❤❤❤❤❤❤❤ Доброго вечора Красуня і Трудяжка!!!
Смачного 🎉🎉🎉
Спасибо за рецепт . Здоровья всей семье , благополучия , мира , успехов и процветания . С Рождеством Христовым!
Дякую, взаємно😊
Коля привет ❤с Рождеством Вас всё пусть будет хорошо 🎉🎉🎉.
Здоров'я і миру Вашій працьовитій родині!:-)
Дякую😊
Цікаво хто фанат спортивних автомобілів. Та ще й так гарно малює.
Старший син Макар
Вдалої вам роботи ❤❤❤❤❤
Доброго дня, чекаю продовження, дужэ цикаво. Бажаю вам успiхiв и новiх идей.
Молодці ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Дякую❤
Смачно 😋
🖐️🖐️🖐️ Оце діло😀😀, давай тепер наступний етап👍👍
Супер😊
Вітання Музикам, хай буде все добре
Привіт ДХТ! Коля ,купи паприку копчену,дуже гарний колір і присмак! Копчена паприка продається в магазинах! Здоров'я вам та вдачі, мирного неба!❤❤❤
Копчена паприка то не то, иак як і сухий часник, вони трішки для інших пеіептів😊
@@DXT_DXT може і так,тоді вибачаюсь!
Не всі люблять паприку.
Коля i Марина, покажiть будь ласка разборку бройлерiв та приготування Тушонки. Дякую
Коля а якщо таким методом зробити з куркою та добротно проколоти, не вийде пересолена?
Ні, курку так теж роблю, то результат хороший❤
Для м'яса: 18-20гр. солі на1кг. + 15-20%води.
Для курки: 8гр.солі на 1 кг. (через кістки).+15-20%води.
Курку перед шприцюванням відбити молоточком, а після- масажувати, щоб уся вода ввійшла.
Смачного
Подяка вам,а без нітритноїсолі можна?
Посмотрите видео ще раз, на хвилині 9:20 Коля говорит шо можно звичайної сілью користуватися
Можна і без нітритної
Тоді просто 100грам кухарської і 20 грам цукру
З Водохрещам вас як там проживає братуха
@@ivanborohenko7790 дякую, який саме?
Доброго дня.
Скажіть а кури тоже можна наколювати.
І який рецепт.
Бякую
Багато в чому вчимося у Вас, але шприц пора замінити (ми користуємося шприцом з нержавійки, бо пластикові часто тріскають)
Ми купили пару штук😂😂 далі замінимо так як процес сподобався😊
Які Ви робите наважки мяса? Мається на увазі по скільки приблизно грамів кожен кусочок?
Чи Ваш вибір це величина, довжина куска? Дякую
@@dfredr8453 доброго дня робимо так щом шматки сирі були від 500 до 800 грам. Швидше маринується та коптиться вагу втрачає грамів 100-120 при копченні
Щиро дякую за відповідь
А остаётся аромат от трав? Дым не съедает?
Ні, аромат залишається😊
@DXT_DXT супер ✌️ скоро буду утей пробовать коптить....
Добрий день, на 1 кг,продукту скільки потрібно сольвого рощину?
Взагалі 100грам на 1 кг, але я проколюю гарно грам 200, лишок вийде із продукту😊
@DXT_DXT щиро дякую ,побільше подібних відео, гарного дня
Якщо шприцувати, то на 1кг. продукту треба 18-20гр солі (10-нітритна, 10-звичайна). 15-20%води і після спрацювання ,кожного шматка окремо, треба помассажувати його, щоб розсіл рівномірно розподілити. І та вода що для нього призначена, повинна бути в шматку. Залишаємо в холодильнику на 2-3 дні з обов'язковим масажем зранку і ввечері. Ну а якщо треба швидко, то й одного дня достатньо.
@@ЮраМорозов-ю4я дякую
@@ЮраМорозов-ю4я чи можна однією нітрітної солью шприцувати ?.Чи не буде за мало 20грам на 200 міл води порадьте будь-ласка
А чому не змонтуєте собі, ін'єнкор я собі змонтував набагато бистріше робиться просол, і обійшовся у 2200.
Все тільки практикуєм, скиньте фото якщо можна на вайбер, 0991832758😊
А Брус по пути Коли идет, коптить начал тоже, говорил, что тоже корма хочет делать
Ща много народу увидят шприц 😂и перепугаются 😅
Цікаво дивитися такі відео.
Намотаємо на вус😂
Коля, здравствуй! Ждём ДХТ на Дзене.
Це з якого перепугу ???
@@KlichshIrunaвсё равно будет мир , и придется всем жить дружно. Соседей не выбирают и родных тоже. С Рождеством Вас ❤ всего самого наилучшего
@@pawel.s9578👍👍🤝 С Рождеством Вас!