วิธีทํา​แจ่วเมี่ยงปลาแดก​แบบลาว (เมี่ยง​โค้น)​ ແຈ່ວ​ພັນຫມຽ້ງຫລືຫມຽ້ງໂຄ້ນ- Pan mieng pa

Ingrédients:
Préparation de la sauce:
15 g de galanga
5 gousses d'ail
10 piments
1 échalote
6 à 7 couennes de porc frit
100 g de sauce de tamarin
150 g de paderk
120 g de sucre
1 cuillère à café de pâte de crevette
1 cuillère à café de glutamate (facultatif)
Pour l’accompagnement:
Phak nang leed
Chou
Poisson
Couenne de porc frit
Concombre
Cacahuète
Echalote
Aubergine Thaï
Galanga
Gingembre
Piment
Ail
Vermicelle
Citronnelle
Haricot
Tomate
Ciboulette
Aneth
Menthe
Basilic Thaï
Coriandre
ສວ່ນປະສົມ
ຂ່າ 15 ກາຼມ
ກະ​ທຽມ 5 ກີບ
ຫມາກເຜັດ​ 10 ຫນ່ວຍ
ຄຽບຫມູ 5-6 ອັນ
ຫອມບົວແດງ​ 1​ ຫົວ
ນ້ຳຂາມປຽກ 100 ກຼາມ
ປາແດກ​ 150 ກາຼມ
ນ້ຳຕານ​ 120 ກຼາມ
ກະ​ປິ 1 ບວງແກງ
ແປ້ງ​ນົວ 1 ບວງກາເຝ
ປຸງ​ແຕ່ງ​ລົດຊາດ​ຕາມໃຈມັກ​😁​