ขนาดวิดีโอ: 1280 X 720853 X 480640 X 360
แสดงแผงควบคุมโปรแกรมเล่น
เล่นอัตโนมัติ
เล่นใหม่
สอนเข้าใจง่ายมากค่ะ ขอบคุณนะคะสำหรับเคล็ดลับดีๆจ้า
ขอบคุณครับ
ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ อาจารย์ แล่ผิดมาตลอดเลย 😂
ยินดีแบ่งปันความรู้ครับ ไม่ถึงกับเป็นอาจารย์นะครับ 😅
ตอนนี้กำลังสมัครงานทำซูซิในต่างประเทศไปค่ะ มาดูเป็นประโยชน์มากค่ะ
ยินดีมากเลยครับ ที่คลิปมีประโยชน์ สู้สู้นะครับ ✌ ขอบคุณมากครับผม
@@JoeDollarboyz ขอบคุณค่าาา🙏💚
ขอบคุณความรู้ดีๆค่ะ กำลังอยากเรียนทำซูชิเลยค่ะ
ยินดีมากครับผม...ขอบคุณเช่นกันครับ 🙏😊
ทำ5 นาที พูด10นาที
ขอบคุณมากคะ่ได้ความรู้และประโยชน์ดีมากคะ่
ขอบคุณนะครับ..ยินดีมากครับผม😁
ถ้าสายบุฟเฟ่สวนลายก็สวยเหมือนกันถ้าอลาคาสก็ถือว่าเหมาะสมราคาขอบคุณคำแนะนำค้าบบบ
สวัสดีครับ มาติดตามการตัดปลาด้วยคนครับ ฝีมือดีมากครับ
ขอบคุณมากครับ 🙏🙏
เป็นประโยชน์มาก ขอบคุณมากครับ
ขอบคุณค่ะ ได้ประโยชน์มากๆ จะบอกฝึกตามนะคะ
👌✌✌
ขอบคุณมากๆค่ะ
🙏ขอบคุณครับ
สวยมากขอบคุณเคล็ดลับนะคะ
คลิปสอนวิธีการทำปลาเเชลมอนชูชิสุดยอดขอบคุณค่ะเดีอนหน้าเรีมฝีกงานเป็นประโยชน์มาก ขอบคุณมากๆค่ะ
ขอบคุณมากเช่นกันครับ สู้ๆครับ
สอนดีมากครับได้ความรู้
🙏ขอบคุณมากครับผม
ขอบคุณค่ะ 👍
ยินดีมากครับผม
❤❤❤❤
ทำยังไงให้สีส้มสดครับ ซื้อมาทำเองสีจืดมากเห็นเขาเอาเกลือโปรย วางไว้บนสาหร่ายแล้วแรปพลาสติกแช่เย็นไว้ นั้นเป็นกระบวนการปลาเพื่อให้ได้สีและความแน่นของเนื้อปลารึเปล่าครับ
เป็นวิธีเก็บรักษาเนื้อปลาครับ ไม่มีผลกับสีของเนื้อปลา สีของเนื้อปลาขึ้นอยู่กับชนิดของสายพันธุ์กับแหล่งที่มาครับ
ผมชอบเชฟมากๆครับ อยากให้เชฟอัพเดทใหม่ มีปลาเพิ่มมากขึ้นทั้งวีธีขึ้นและการตัดทำซาชิมิต่างๆครับ
ขอบคุณมากนะครับ เว้นช่วงไปนานเลยครับ ไม่ค่อยได้ทำคลิป
ขอบคุณค่ะเชฟ
อยากให้เชฟแนะนำวิธี ทำความสะอาดปลา ก่อนทำซูซิ หรือซาเซมิหน่อยค่ะ มีวิธีการฆ่าเชื้อหรือพยาธิ ในปลาอย่างไร ?
ก็ไม่เคยเห็นเขาทำความสะอาดกันสักครั้งหนึ่งผมก็กิน
ผมอัพโหลดคลิปนี้ใหม่นะครับ เนื่องจากระบบแจ้งเตือนมาเกี่ยวกับ Copyright ครับ ขอบคุณทุกคนที่เข้ามารับชมคลิปนะครับ
สวัสดีครับอาจารย์ อยากทราบขั้นตอนวิธีปั้นนิกิริซูชิครับว่าปั้นยังไงให้สวยแบบนี้ ขอราบละเอียดการใช้ข้าวประมาณกี่กรัม และการปั้นข้าวควรปั้นแบบไหนถึงจะแน่นพอดีครับ ขอบคุณความรู้ในทุกๆคลิปด้วยนะครับ เคยซื้อคอสเรียนในเน็ตยังไม่ได้ขนาดนี้ คลิปอาจารย์นี่ จริงใจไม่มีกั๊กเลย ฝากตัวเป็นลูกศิษย์ด้วยครับผม
โอ้โห...ขอบคุณมากนะครับ 🙏🙏ดีใจนะครับ ที่คลิปที่ทำมีประโยชน์อย่าถึงกับเรียกว่าอาจารย์เลยนะครับ ผมไม่ได้เก่งขนาดนั้นครับ แค่พอจะทำได้เท่านั้นครับ พอดีว่ามีโอกาสได้ฝึกในร้านอาหารของคุณอาที่อยู่ที่ Miami FL ก็เลยนำมาแบ่งปันให้กับทุกคนที่สนใจน่ะครับ การทำได้ กับทำเก่ง ยังถือว่าต่างกันเยอะนะครับ ผมยังไม่อาจจะเทียบชั้นการเป็นอาจารย์ได้เลยนะครับ 😅😅😅ยังไงก็ขอบคุณมากจริงๆครับ ดีใจครับที่สิ่งที่ทำมีประโยชน์กับคนอื่น 😁😁
เชฟคะทำไมโอมากะเสะรับแต่เชฟผู้ชายทำไมไม่รับเชฟผู้หญิงหรือมีไหมคะผู้ช่วยเชฟเป็นผู้หญิงอยากเรียนแต่กลัวเรียนแล้วแล้วเวลามาทำงานเค้าไม่รับเข้างานแนะนำหน่อยคะ
ผมว่าแล้วแต่ร้านนะครับ ยังไงก็ต้องลองหาดู ไม่เกี่ยวกับเรื่องเพศหรอกครับ จะ ช.หรือ ญ.ก็ทำได้หมดครับ
แชร์แล้วค่ะ ปลอยากใด้มีดตัดปลาคะหาชี้อใด้ที
ผมสั่งจากในเว็ปเอาครับ สะดวกดีครับ มีให้เลือกเยอะครับ อ่านรีวิวจากคนที่ซื้อไปใช้แล้ว เราก็สามารถตัดสินใจได้ครับ
เชฟครับบางร้่านข้าวออกสีน้ำตาลดำๆผมอยากรู้ว่าเขาใส่อะไรผสมกับน้ำส้มข้าว เชหพอจะบอกได้มั้ยครับ
ข้าวซูชิที่มีสีน้ำตาลแดงอ่อน เรียกว่า "ข้าวแดง" ครับ เป็นข้าวซูชิสูตรสไตล์ เอโดะ เชฟจะใช้ Akazu (น้ำส้มสายชูแดง) ที่หมักจากกากเหล้าสาเกเป็นเวลาหลายปี มาผสมกับข้าว จึงได้ข้าวซูชิออกมาเป็นสีน้ำตาลแดงอ่อนครับ
@@JoeDollarboyz ขอบคุณมากครับสำหรับความรู้ครั้งนี้❤️
@@JoeDollarboyzมีช่องทางการซื้อน้ำส้มสายชูเเดงเเนพนำมั้ยครับ
ขอบคุณมากค่ะเมาดูวิธีสอนการทำชุชิเ เข้าใจง่ายอธิบายและเก่งมากสุดยอด👍❤️❤️❤️
🙏ขอบคุณมากครับ ผมพูดมากไปหน่อย 😅😅
ขอวิธีตัดซาชิมิคับ
😁👍
มีดมันเว้าเอง หรือว่าตั้งใจ ให้มันเป็นแบบนั้นคับ
เป็นมีดประจำตัวของคุณลุงเชฟที่ทำอยู่ร้านนี้น่ะครับ ผมยืมมาใช้ 😁 แกทำงานมานานมากแล้ว เกิดจากการลับมีดครับ จนโค้งเว้าอย่างที่เห็น 5555 แกก็ไม่ยอมเปลี่ยนมีดสักทีครับ ส่วนมีดของผมทิ้งไว้อีกสาขานึงที่ผมทำงานครับ ยังเรียบและตรงดีอยู่ครับ 555 จะตัดได้ง่ายและดีกว่าโค้งๆแบบนี้นะครับ
ปลาส่วนไหน ที่นิยมเอามาใช้ทำนิกิริครับ
ผมจะใช้ส่วนที่อยู่เหนือขึ้นมาจาก Salmon belly ครับ ผมว่ามันเป็นส่วนที่เหมาะจะทำเป็นซูชิครับ ความแน่นของเนื้อปลากำลังพอดี และเนื้อส่วนด้านบนที่อยู่เหนือขึ้นไปจากส่วนนี้ (ส่วนหลังของปลา) ผมจะตัดเป็น Sashimi ครับ ส่วนของท้องปลาหรือ Salmon belly เราจะทำเป็น Sashimi หรือ Sushi ก็ได้ครับ ใช้ทำเป็นเมนู Special ให้ลูกค้าได้ ขายอัพราคาขึ้นมาก็ได้ เพราะเนื้อส่วนนี้มีน้อยที่สุดสำหรับแซลมอน 1 ตัวครับ
ขอบคุณมากครับ
ตอนทำซาซิมิ ควรทำในอุณหภูมิห้องที่ไม่ร้อนเกินไปด้วยใช่ไหมครับ
ใช่ครับ ในร้านเป็นห้องแอร์ครับ
@@JoeDollarboyz สอบถามเพิ่มเติมครับ ดูจากของญี่ปุ่นมาบางคลิปเชฟเค้าแบ่งแซลม่อนออกมาแล้วโรยเกลือพอกชิ้นปลาก่อนจะตัดแต่ง อันนี้เค้าทำไปเพื่ออะไรครับ? หรือหมักเกลือระยะสั้น เพื่อให้เนื้อเฟริมขึ้น?
สวัสดีครับ อยากให้ทำคลิปสอนลับมีดขึ้นปลาหน่อยครับ
ปัจจุบันผมยังลับไม่ค่อยจะคมเลยครับ 555เดี๋ยวฝึกอีกนิดจะมาลับให้ชมนะครับ 😁😁👍✌
Dollar Boyz Thailand ผมติดตามนะพี่
@@suphachokpisitsangkaewkarn115 🙏👍
ควรเอียงมีดซักกี่องศาครับ
เอียงให้ได้ความกว้างของชิ้นปลาที่พอเหมาะก็โอเคแล้วครับ จะเอียงมาก-น้อย บางทีมันพลิกแพลงตามชิ้นของปลาที่เราตัดครับ
นั่งลุ้นอยู่ว่าจะตัดตอนใหน
5555 ขอโทษครับ โม้เยอะไปหน่อย 😅😅
อยากตัดชิ้นสวยไม่เคยได้เลยคะ
สำคัญคือมีดต้องคมครับ เนื้อปลาจะไม่เละไม่แตก ลองดูนะครับ ✌
สอนวิธีจับตอนหั่น2ชิ้นสุดท้ายหน่อยครับเชฟมันจับยากและหั่นยากมากๆเลยครับ
วางปลาแนวนอนก็ได้ครับ แล้วใช้นิ้วชี้นิ้วกลางวางทาบแล้วค่อยๆแล่ครับ
คลิปดีมากกเลยครับได้ ความรู้ สู้ๆนะครับ
ขอบคุณมากครับผม
ขอบคุณมากนะคะ
ขอบคุณเช่นกันครับผม
ขอบคุณครับพี่ คลิปดีมากเลยครับ ทั้งคำสอนทั้งความคิด สอนดีมากๆเลยครับ
สอนเข้าใจง่ายมากค่ะ ขอบคุณนะคะสำหรับเคล็ดลับดีๆจ้า
ขอบคุณครับ
ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ อาจารย์ แล่ผิดมาตลอดเลย 😂
ยินดีแบ่งปันความรู้ครับ ไม่ถึงกับเป็นอาจารย์นะครับ 😅
ตอนนี้กำลังสมัครงานทำซูซิในต่างประเทศไปค่ะ มาดูเป็นประโยชน์มากค่ะ
ยินดีมากเลยครับ ที่คลิปมีประโยชน์ สู้สู้นะครับ ✌ ขอบคุณมากครับผม
@@JoeDollarboyz ขอบคุณค่าาา🙏💚
ขอบคุณความรู้ดีๆค่ะ กำลังอยากเรียนทำซูชิเลยค่ะ
ยินดีมากครับผม...ขอบคุณเช่นกันครับ 🙏😊
ทำ5 นาที พูด10นาที
ขอบคุณมากคะ่ได้ความรู้และประโยชน์ดีมากคะ่
ขอบคุณนะครับ..ยินดีมากครับผม😁
ถ้าสายบุฟเฟ่สวนลายก็สวยเหมือนกัน
ถ้าอลาคาสก็ถือว่าเหมาะสมราคาขอบคุณคำแนะนำค้าบบบ
สวัสดีครับ มาติดตามการตัดปลาด้วยคนครับ ฝีมือดีมากครับ
ขอบคุณมากครับ 🙏🙏
เป็นประโยชน์มาก ขอบคุณมากครับ
ขอบคุณครับ
ขอบคุณค่ะ ได้ประโยชน์มากๆ จะบอกฝึกตามนะคะ
👌✌✌
ขอบคุณมากๆค่ะ
🙏ขอบคุณครับ
สวยมากขอบคุณเคล็ดลับนะคะ
ขอบคุณครับ
คลิปสอนวิธีการทำปลาเเชลมอนชูชิสุดยอดขอบคุณค่ะเดีอนหน้าเรีมฝีกงานเป็นประโยชน์มาก ขอบคุณมากๆค่ะ
ขอบคุณมากเช่นกันครับ สู้ๆครับ
สอนดีมากครับได้ความรู้
🙏ขอบคุณมากครับผม
ขอบคุณค่ะ 👍
ยินดีมากครับผม
❤❤❤❤
ทำยังไงให้สีส้มสดครับ ซื้อมาทำเองสีจืดมาก
เห็นเขาเอาเกลือโปรย วางไว้บนสาหร่ายแล้วแรปพลาสติกแช่เย็นไว้ นั้นเป็นกระบวนการปลาเพื่อให้ได้สีและความแน่นของเนื้อปลารึเปล่าครับ
เป็นวิธีเก็บรักษาเนื้อปลาครับ ไม่มีผลกับสีของเนื้อปลา สีของเนื้อปลาขึ้นอยู่กับชนิดของสายพันธุ์กับแหล่งที่มาครับ
ผมชอบเชฟมากๆครับ อยากให้เชฟอัพเดทใหม่ มีปลาเพิ่มมากขึ้นทั้งวีธีขึ้นและการตัดทำซาชิมิต่างๆครับ
ขอบคุณมากนะครับ เว้นช่วงไปนานเลยครับ ไม่ค่อยได้ทำคลิป
ขอบคุณค่ะเชฟ
อยากให้เชฟแนะนำวิธี ทำความสะอาดปลา ก่อนทำซูซิ หรือซาเซมิหน่อยค่ะ มีวิธีการฆ่าเชื้อหรือพยาธิ ในปลาอย่างไร ?
ก็ไม่เคยเห็นเขาทำความสะอาดกันสักครั้งหนึ่งผมก็กิน
ผมอัพโหลดคลิปนี้ใหม่นะครับ เนื่องจากระบบแจ้งเตือนมาเกี่ยวกับ Copyright ครับ ขอบคุณทุกคนที่เข้ามารับชมคลิปนะครับ
สวัสดีครับอาจารย์ อยากทราบขั้นตอนวิธีปั้นนิกิริซูชิครับว่าปั้นยังไงให้สวยแบบนี้ ขอราบละเอียดการใช้ข้าวประมาณกี่กรัม และการปั้นข้าวควรปั้นแบบไหนถึงจะแน่นพอดีครับ ขอบคุณความรู้ในทุกๆคลิปด้วยนะครับ เคยซื้อคอสเรียนในเน็ตยังไม่ได้ขนาดนี้ คลิปอาจารย์นี่ จริงใจไม่มีกั๊กเลย ฝากตัวเป็นลูกศิษย์ด้วยครับผม
โอ้โห...ขอบคุณมากนะครับ 🙏🙏
ดีใจนะครับ ที่คลิปที่ทำมีประโยชน์
อย่าถึงกับเรียกว่าอาจารย์เลยนะครับ ผมไม่ได้เก่งขนาดนั้นครับ แค่พอจะทำได้เท่านั้นครับ พอดีว่ามีโอกาสได้ฝึกในร้านอาหารของคุณอาที่อยู่ที่ Miami FL ก็เลยนำมาแบ่งปันให้กับทุกคนที่สนใจน่ะครับ
การทำได้ กับทำเก่ง ยังถือว่าต่างกันเยอะนะครับ ผมยังไม่อาจจะเทียบชั้นการเป็นอาจารย์ได้เลยนะครับ 😅😅😅
ยังไงก็ขอบคุณมากจริงๆครับ ดีใจครับที่สิ่งที่ทำมีประโยชน์กับคนอื่น 😁😁
เชฟคะทำไมโอมากะเสะรับแต่เชฟผู้ชายทำไมไม่รับเชฟผู้หญิงหรือมีไหมคะผู้ช่วยเชฟเป็นผู้หญิงอยากเรียนแต่กลัวเรียนแล้วแล้วเวลามาทำงานเค้าไม่รับเข้างานแนะนำหน่อยคะ
ผมว่าแล้วแต่ร้านนะครับ ยังไงก็ต้องลองหาดู ไม่เกี่ยวกับเรื่องเพศหรอกครับ จะ ช.หรือ ญ.ก็ทำได้หมดครับ
แชร์แล้วค่ะ ปลอยากใด้มีดตัดปลาคะหาชี้อใด้ที
ผมสั่งจากในเว็ปเอาครับ สะดวกดีครับ มีให้เลือกเยอะครับ อ่านรีวิวจากคนที่ซื้อไปใช้แล้ว เราก็สามารถตัดสินใจได้ครับ
เชฟครับบางร้่านข้าวออกสีน้ำตาลดำๆผมอยากรู้ว่าเขาใส่อะไรผสมกับน้ำส้มข้าว เชหพอจะบอกได้มั้ยครับ
ข้าวซูชิที่มีสีน้ำตาลแดงอ่อน เรียกว่า "ข้าวแดง" ครับ เป็นข้าวซูชิสูตรสไตล์ เอโดะ
เชฟจะใช้ Akazu (น้ำส้มสายชูแดง) ที่หมักจากกากเหล้าสาเกเป็นเวลาหลายปี มาผสมกับข้าว จึงได้ข้าวซูชิออกมาเป็นสีน้ำตาลแดงอ่อนครับ
@@JoeDollarboyz ขอบคุณมากครับสำหรับความรู้ครั้งนี้❤️
@@JoeDollarboyzมีช่องทางการซื้อน้ำส้มสายชูเเดงเเนพนำมั้ยครับ
ขอบคุณมากค่ะเมาดูวิธีสอนการทำชุชิเ เข้าใจง่ายอธิบายและเก่งมากสุดยอด👍❤️❤️❤️
🙏ขอบคุณมากครับ ผมพูดมากไปหน่อย 😅😅
ขอวิธีตัดซาชิมิคับ
😁👍
มีดมันเว้าเอง หรือว่าตั้งใจ ให้มันเป็นแบบนั้นคับ
เป็นมีดประจำตัวของคุณลุงเชฟที่ทำอยู่ร้านนี้น่ะครับ ผมยืมมาใช้ 😁 แกทำงานมานานมากแล้ว เกิดจากการลับมีดครับ จนโค้งเว้าอย่างที่เห็น 5555 แกก็ไม่ยอมเปลี่ยนมีดสักทีครับ ส่วนมีดของผมทิ้งไว้อีกสาขานึงที่ผมทำงานครับ ยังเรียบและตรงดีอยู่ครับ 555 จะตัดได้ง่ายและดีกว่าโค้งๆแบบนี้นะครับ
ปลาส่วนไหน ที่นิยมเอามาใช้ทำนิกิริครับ
ผมจะใช้ส่วนที่อยู่เหนือขึ้นมาจาก Salmon belly ครับ ผมว่ามันเป็นส่วนที่เหมาะจะทำเป็นซูชิครับ ความแน่นของเนื้อปลากำลังพอดี และเนื้อส่วนด้านบนที่อยู่เหนือขึ้นไปจากส่วนนี้ (ส่วนหลังของปลา) ผมจะตัดเป็น Sashimi ครับ
ส่วนของท้องปลาหรือ Salmon belly เราจะทำเป็น Sashimi หรือ Sushi ก็ได้ครับ ใช้ทำเป็นเมนู Special ให้ลูกค้าได้ ขายอัพราคาขึ้นมาก็ได้ เพราะเนื้อส่วนนี้มีน้อยที่สุดสำหรับแซลมอน 1 ตัวครับ
ขอบคุณมากครับ
ตอนทำซาซิมิ ควรทำในอุณหภูมิห้องที่ไม่ร้อนเกินไปด้วยใช่ไหมครับ
ใช่ครับ ในร้านเป็นห้องแอร์ครับ
@@JoeDollarboyz สอบถามเพิ่มเติมครับ ดูจากของญี่ปุ่นมาบางคลิปเชฟเค้าแบ่งแซลม่อนออกมาแล้วโรยเกลือพอกชิ้นปลาก่อนจะตัดแต่ง อันนี้เค้าทำไปเพื่ออะไรครับ? หรือหมักเกลือระยะสั้น เพื่อให้เนื้อเฟริมขึ้น?
สวัสดีครับ อยากให้ทำคลิปสอนลับมีดขึ้นปลาหน่อยครับ
ปัจจุบันผมยังลับไม่ค่อยจะคมเลยครับ 555
เดี๋ยวฝึกอีกนิดจะมาลับให้ชมนะครับ 😁😁👍✌
Dollar Boyz Thailand ผมติดตามนะพี่
@@suphachokpisitsangkaewkarn115 🙏👍
ควรเอียงมีดซักกี่องศาครับ
เอียงให้ได้ความกว้างของชิ้นปลาที่พอเหมาะก็โอเคแล้วครับ จะเอียงมาก-น้อย บางทีมันพลิกแพลงตามชิ้นของปลาที่เราตัดครับ
นั่งลุ้นอยู่ว่าจะตัดตอนใหน
5555 ขอโทษครับ โม้เยอะไปหน่อย 😅😅
อยากตัดชิ้นสวยไม่เคยได้เลยคะ
สำคัญคือมีดต้องคมครับ เนื้อปลาจะไม่เละไม่แตก ลองดูนะครับ ✌
สอนวิธีจับตอนหั่น2ชิ้นสุดท้ายหน่อยครับเชฟมันจับยากและหั่นยากมากๆเลยครับ
วางปลาแนวนอนก็ได้ครับ แล้วใช้นิ้วชี้นิ้วกลางวางทาบแล้วค่อยๆแล่ครับ
คลิปดีมากกเลยครับได้ ความรู้ สู้ๆนะครับ
ขอบคุณมากครับผม
ขอบคุณมากนะคะ
ขอบคุณเช่นกันครับผม
ขอบคุณครับพี่ คลิปดีมากเลยครับ ทั้งคำสอนทั้งความคิด สอนดีมากๆเลยครับ
ขอบคุณครับ