আমি জীবনে একবারই চট্টগ্রাম গিয়েছি আর একবারই আমার সারা জীবনের মনে রাখার মত স্মৃতি রয়ে গেছে । যেমন ধরেন আমার এক বন্ধুর আন্টির বাসায় কক্সবাজার যাওয়ার পথে একরাত্রে ছিলাম চট্রগ্রামে, সকালবেলা তিনি আমাদের আমাকে সারপ্রাইজ করে দিল । একসাথে একটা ডাইনিং টেবিলে এতসব খাবার দেখে আমার চোখ তো হতভম্ব 😮। এবং আত্মীয়তার দিক থেকে এমনটা আর কোথাও আমি পাইনি । ❤
চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী যত খাবার, রীতিনীতি ও অনুষ্ঠান রয়েছে তার একটিও আপনার ভিডিওতে মিস যায়নি। আমি নিজে চট্টগ্রামের বাসিন্দা হয়েও অনেক কিছু নতুন করে জানলাম। you are a gem! Truly genius!
চট্টগ্রামের মানুষ এখনো মধ্যেযুগে বসবাস করে।এদের মাঝে এখনো অনেক কুসংস্কার রয়েছে। চট্টগ্রাম বিভাগের মধ্যে ফেনী জেলার মানুষের মাঝে সবচেয়ে আধুনিক চিন্তাধারা,প্রগতিশীলতা,সুচিন্তা ও মননশীলতা দেখা যায়। যা তাদেরকে পুরো চট্টগ্রাম বিভাগের কুসংস্কারাচ্ছন জনগোষ্ঠী থেকে আলাদা করেছে।
বাহ্যিকভাবে দেখলে চট্টগ্রামের এই ভুরিভোজনের ঐতিহ্য ভালই লাগে, কিন্তু অন্যভাবে চিন্তা করে দেখলে এসব অপচয় আর বাড়াবাড়ি। বিয়েতে কন্যাদায়গ্রস্ত পিতার উপর এসব কতটা যন্ত্রনা তৈরি করে সেটা ভুক্তভোগীরাই জানে। তার উপর এসব শোআপ পালন করার মত আর্থিক ক্ষমতা যাদের থাকেনা তাদের ভেতরের মনোকষ্টর কথা কি কেউ ভেবে দেখে? এসব অপচয়ের সামাজিকতা পালন করে করে চট্টগ্রামের অনেক লোকজন নিজের জমিজমা ভিন্ন জেলার লোকের কাছে বিক্রি করে নিজের জমিতে পরবাসী হয়ে আছে।
মেজবানের মাংসের জন্য লাকড়িটাও ফিক্সড। কালো লাকড়ি যেইটা কমার্সিয়ালি বিক্রি হয় সেই লাকড়িটা ছাড়া মেজবানের আসল স্বাদটা আসেনা। আর রেস্টুরেন্ট এর মেজবান আর মাঠ পর্যায়ের মেজবানের মধ্যে অনেক পার্থক্য আছে। আসল মেজবানের স্বাদ পেতে হলে আপনাকে গ্রামের দিকে বা মফস্বলের দিকে যেতে হবে।
চট্টগ্রাম আমার গ্রামের বাড়ি। আমার দাদু অনেক (বিয়ের পরই) আগেই ঢাকা চলে আসায় গ্রামে খুবই কম যাওয়া হয়েছে। কিন্তু আমার দাদু নিশ্চিত করেছেন যাতে আমি গ্রামের ঐতিহ্যে অংশীদার হই। চট্টগ্রামের মত ভাইব্রেন্ট কালচার আর দেশে নাই।
মধু ভাতের কনসেপ্ট এ ভুল আছে স্যার। জালার ধান কে ভেজা পরিবেশে রেখে অঙ্কুরিত করে , তারপর অঙ্কুর সহ চাল গুঁড়ো করে সেটাকে ফার্মেন্টেশান করা হয়। সেখানে নারকেল আরো উপকরন দিয়ে তার পর মধু ভাত বানানো হয়
এটা অদলবদল তো হয়ই। এমন না যে মেয়েপক্ষের বাড়িতে কোন ছেলে নেই। আবার এমনো তো না যে, সে ছেলের বিয়েতে কনে পক্ষের কাছে এসব আবদার তারা করবেন না যে আবদারগুলো তার মেয়ের শ্বশুরপক্ষ করেছিলেন। যদিও এই সিস্টেমটা আমি সমর্থন করি না তবে এই সিস্টেমটা যারা ফলো করেন তারা শুধু যে খেয়েই যান তা না, খাওয়াতেও হয়।
ধন্যবাদ প্রিয় ভাই আমাদের চট্টগ্রামের ঐতিহ্যকে সুন্দর করে ফুটিয়ে তোলার জন্য।চট্টগ্রামের রাউজান থেকে বলছি। সময় সুযোগ হলে একদিন আমাদের রাউজান অরিজিনাল মেজ্জান খাইতে আসবেন।💝
এখানে খাবারের ইতিহাস হচ্ছে, বেশির ভাগ মানুষের বাড়ির খাবার বিভিন্নভাবে আদায় করার একটা টেকনিক (বিশেষ করে ছেলের শশুরবাড়ির থেকে)এবং গিফট নেওয়ার সুক্ষু পায়তারা চলে,,,আমি ১৪ বছর যাবৎ দেখছি,,
ধন্যবাদ ভাইয়া চট্টগ্রাম নিয়ে ভিডিও দেয়ার জন্য...♥♥♥ আমি পোল্যান্ড থেকে নিয়মিত আপনার সব ভিডিও দেখি... আপনি চট্টগ্রামে ইতিহাস ঐতিহ্য নিয়ে একটা পরিপূর্ণ ভিডিও করার অনুরোধ রইলো..
The "Bela-Biscuit" you tried from the restaurent is not the authentic one, that's why you might found that not-so-good. You should have tried the authentic one from any local bakeries, specially from Hasina Bakery. Mark it for the next time bhaiya. Also, you should try authentic mezbaan someday to taste the authentic & original taste. Anyways, thanks a ton for the video.
Xoss!! একদম রুট থেকে explain করা হয়েছে। অনেক কালচারাল এক্টিভিটিস তুলে ধরা হয়েছে Chittagong এর। অন্য কোনো utuber এতো ভালো ভিডিও বানাই নি Chittagong নিয়ে।
জালার চাল (জ্বালা চাল বলেই জানি আমি), এটা আসলে গ্যাঁজানো চাল। এটা ফার্মান্টেশনের মাধ্যমে মধুভাতে মিষ্টি স্বাদ নিয়ে আসে। আর মধুভাতে মধু দেয়ার কথাটা আজই প্রথম শুনছি যদিও আমি সেই ল্যাদাকাল থেকেই মধুভাত খেয়ে আসছি। আর আমার অনলাইন বিজনেস বরক-Borok এ চট্টগ্রামের আরেকটা ঐতিহ্যবাহী খাবার ভাতের মোচা পাওয়া যায়। edit: এইটা আবার ঐ শ্রাদ্ধের মোচা না। এইটাও আজ প্রথম শুনলাম। interesting!
সুন্দরভাবে চট্টগ্রামের খাবার সংক্রান্ত অপচয়ের লিস্ট তুলে ধরায় আপনাকে ধন্যবাদ। উচ্চবিত্ত চট্টগ্রামবাসীরা এই বিলাসিতা করেন, আর মধ্যবিত্তরা চাপে পড়ে এই ট্রেন্ডগুলো ফলো করতে গিয়ে নিন্মবিত্ত হয়ে পড়েন।
ওভারঅল অনেক ভালো ইনফরমেশন ছিল৷ তবে মেজ্জান, মধু ভাত ও বেলা বিস্কিট নিয়ে কিছু ভুল তথ্য ছিল৷ এসব বিষয়ে আরেকটু সতর্ক হওয়ার অনুরোধ রইলো৷ তবে ধন্যবাদ এই অসামান্য পরিশ্রমের জন্য, যেটা ভিডিওর প্রতিটি মিনিটে বুঝা গেছে 😊
চিটাগাং এর বাইরে যারা আছে তাদের সবার কাছে মেজ্জান মানে হলো একটা স্পেশাল খাবারের রেসেপি।কিন্তু আমাদের চট্টগ্রামের মানুষদের কাছে মেজবান(মেজ্জান) এর একটা আলাদা তাৎপর্য আছে।যখন কোনো মানুষ মৃত্যু বরণ করে,তখন তার আত্মার মাগফেরাত কামনা করে বড় করে খাবার খাওয়ানোর আয়োজন করা হয়।এই খাবার খাওয়ানোর অনুষ্ঠানকেই মেজবান বলা হয়।
যদি আপনি একদম অথেনটিক মেজবান খেতে চান, তবে আপনাকে একটু গ্রাম সাইডে যেতে হবে। চট্টগ্রাম শহরে যেসব হোটেল/রেষ্টুরেন্টে মেজবান পাওয়া যায় সে-সব মেজবানকে ৬-৭/১০ রেটিং দেওয়া যায়।
এনায়েত ভাই রিপ্লে করবে কিনা জানি না তবে আপনাকে অনেক ধন্যবাদ দিতে চাই এত সুন্দর রিচার্জের জন্য আর চট্টগ্রামের কার্লাচারকে সারা ইউটিউববাসীদের জানানোর জন্য আর প্রত্যক ধর্মের কার্লচার তুলে ধরার জন্য
গর্ভবতী মায়েদের ৫-৭ মাসে যে খাবারের আয়োজন করার কথা বলা হয়েছে সেটা সাতকানিয়া অঞ্চলে এখনো করা হয়ে থাকে। সেখানে কলা পাতার মধ্যে বিভিন্ন রকম খাবার যেমন শুটকি রান্না,দুরুচ পোলাও(মুরগী) মাছ ভাজা এবং ভাত সহ তৈরী করা হয়। স্থানীয় ভাষায় এটাকে "মোচা ভাত" বলা হয়
মন জিতে নিলে ভাই। চট্টগ্রাম আমার দেশের বাড়ি, যদিও ১৯৪১ থেকে কলকাতাতে থাকি আমরা। আমাদের এখানেও "চট্টগ্রাম পরিষদ" আছে। বছরে বেশ কয়েক বার অনুষ্ঠান করে এনারা। আজ অনেক কিছু শিখলাম। চাটগেয়ে হিন্দুদের মধ্যে একটা লোকাচার আছে, একদিন বলবো না হয়। একটা আবদার আছে বাংলাদেশের উপকথা, উপদেবতা, অপদেবতা নিয়ে একটা এপিসোড করো।
চিটাইংগা হয়েও অনেক কিছু জানা ছিলো না। নিজের এলাকার খাবার ইতিহাস সম্পর্কে অনেক কিছু জানতে পেরেছি। নাজাত আপু আর এনায়েত ভাইকে অনেক ধন্যবাদ ❤️❤️ এনায়েত ভাই, চট্টগ্রাম বিশ্ববিদ্যালয়এ একটু ঢু মেরে যেতে পারেন!
Teacher, Researcher, TH-camr, Food Vlogger, Husband, Comedian, Speaker, Meme reviewer Enayet Vai what a man of culture, True allrounder, True follower of Jhonny vai. An absolute legend💪
Bela biscuit may be ashche isabela biscuit theke jini akjon firingi mohila chilen abong tar akta bakery chilo oikhan theke. Ata niye TH-cam or fb te akta documentary ase. Oikhane dekhsi. Anyways thanks for making this video about chittagonian food and culture.
ধন্যবাদ🥰 চট্টগ্রামের খাদ্য ঐতিহ্য তুলে ধরার জন্য। আশা করি চট্টগ্রামের সামগ্রিক ঐতিহ্য নিয়ে ও ভিডিও আসবে। কিন্তু যা ই বলেন, বেলা বিস্কুট ইয়েন আদ্দাইন্নে রাখি দন উচিত নো অই😆
আলহামদুলিল্লাহ চট্টগ্রামে জন্ম হওয়ার কারণে ভিডিও তে বলা প্রায় সব গুলো অনুষ্ঠান আর সবগুলো খাবারই খাওয়ার সৌভাগ্য হয়েছে। বিশেষ করে মেইজ্জান্যা নলা যখন আপনি খাচ্ছিলেন, জিবে পানি চলে আসছিলো। এটি আমার খুবই প্রিয়। আর মধুভাত তো জু,,শ একটা খাবার। বেইগ্গুনরে দাওয়াত দিলাম,আঁরার চট্টগ্রামত। চট্টগ্রামর মধুভাত আর ধুই পিড়া, মেইজ্জান্যা নলা একবার হাই জ। অনেক ধন্যবাদ আমাদের ঐতিহ্য গুলোকে represent করার জন্য❤ ❤❤
ধন্যবাদ ভাই! চট্রগ্রাম সম্পর্ক অনেক ইন্টারেস্টিং আর অজানা তথ্য জানতে পারলাম আজকে!!!😊🥰 পুরো ভিডিওটা অনেক বেশী এনজয় করেছি!!❤ আমার মনে হয় ভাই বাংলাদেশের ৬৪ জেলা সম্পর্কে এরকম একটা করে ভিডিও দিলে বেশ ভালোই হতো।😊 ❤
এই ভিডিও দেখে জানলাম নিজের জেলা চট্টগ্রামে যত পদের খাবার পাই তা অন্য জেলাতে নাই মনে করতাম এসব অন্য জেলায়ও স্বাভাবিক ভাবেই পাওয়া যাবে। আর বেলা বিস্কুট ও পাওয়া যাবে। কিন্তু তা যে এতো ইউনিক। আজকে নতুন জানলাম
চট্টগ্রামের ভাষা নিয়ে একটা ভিডিও এক্সপেক্ট করছি। ভাষাভাষী মানুষের দিক দিয়ে ৮৮ নাম্বারে অবস্থান এই চট্টগ্রাম এর ভাষা। সো এক্সপেক্ট করাটা অমূলক নয়😊😊😊। ভিডিও তে চট্টগ্রাম এর অনেক সংস্কৃতি আর অপসংস্কৃতি এর কথা বাদ পড়েছে....... যাইহোক, ধন্যবাদ আপনাকে....
আমাদের চট্টগ্রামে যে কত বিচিত্র খাবার, রীতিনীতি, সংস্কৃতি আছে যা প্রতিনিয়ত পালন করি,উপভোগ করি সেটা কখনো ভেবে দেখি নি।আপনার এই ভিডিও দেখে সব একসাথে পেলাম।ধন্যবাদ ভাই এরকম একটা কন্টেন্ট তুলে ধরার জন্য। আঁরার চিটাং অত অনরে আবার আইবের দ'ত দিলাম।
![POLYCAT - ข้อความรูปยิ้ม [Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/lBhIgPGCgbI/mqdefault.jpg)
Enjoy planning your travels with GoZayaan app: cutt.ly/Z37TtAP
Bhaia pet kharap hobe kintu
ভাই এখানের মধ্যে অনেক কিছুই সিলেটের সাথে মিলে।
জনাব, বেলা বিস্কুট চা দিয়ে খেতে গেলে একটু সময় নিয়ে ভিজিয়ে তারপর খাবেন। দেখবেন শক্ত বিস্কুট টাও নরম হয়ে যাবে মুখে দিয়ে যেয়ে।
বেলায়েত আলী থেকে যদি বেলা বিস্কুট হয়
তাহলে if you know what i mean🤣🙆♂️
#এনায়েত ভাই
লাঠিম পিঠাকে কুমিল্লার ভাষায় মেরা পিঠা বলা হয়🙆♂️
আমি জীবনে একবারই চট্টগ্রাম গিয়েছি আর একবারই আমার সারা জীবনের মনে রাখার মত স্মৃতি রয়ে গেছে ।
যেমন ধরেন আমার এক বন্ধুর আন্টির বাসায় কক্সবাজার যাওয়ার পথে একরাত্রে ছিলাম চট্রগ্রামে, সকালবেলা তিনি আমাদের আমাকে সারপ্রাইজ করে দিল । একসাথে একটা ডাইনিং টেবিলে এতসব খাবার দেখে আমার চোখ তো হতভম্ব 😮।
এবং আত্মীয়তার দিক থেকে এমনটা আর কোথাও আমি পাইনি । ❤
Etai Chittagong er atitheyota. Ekbar chottogram e biye kote dekhen bujhe jaben😁
@@juniedtazrian593 kintu vasa bhujtea cos2 hoi😁
চট্টগ্রামে ৪ বছর চাকরি করেছি,,, আসলেই চট্টগ্রামের মানুষ ভাষা এবং খাওয়া দাওয়া সবই অনেক বৈচিত্র্যময় এবং সুন্দর
হোটেলে খাইছেন, নাকি চিটাইংগা দের ঘরে
অফিসে কি এই তেলই মারেন
@@RafiqulIslam-cb1jtহে তেল তো সব জায়গা ই মারা লাগে,,,, তো আপনার বাড়ি কোন জেলায় ভাই
অনেক অস্থির
চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী যত খাবার, রীতিনীতি ও অনুষ্ঠান রয়েছে তার একটিও আপনার ভিডিওতে মিস যায়নি। আমি নিজে চট্টগ্রামের বাসিন্দা হয়েও অনেক কিছু নতুন করে জানলাম। you are a gem! Truly genius!
as a chittagonian,feeling proud as you have defined chittagonian food so well. Thank you sir.and again welcome to the port city.....
আরেহ অনেক ধন্যবাদ
@@EnayetChowdhuryOfficial sir i have a request for you to make a video on engineering graduates migrating from this sub continent.
দুরুচ না ওয়ার্ড টা দুরুস
এই অনুষ্ঠানাদির পেছনে আছে হাজার বছরের আমাদের অসংখ্য পূর্বপ্রজন্মের আবেগময় ইতিহাস। চট্টগ্রামের সংস্কৃতিকে এত সুন্দরভাবে তোলে ধরার জন্য ধন্যবাদ ❤️
চট্টগ্রামের মানুষ এখনো মধ্যেযুগে বসবাস করে।এদের মাঝে এখনো অনেক কুসংস্কার রয়েছে। চট্টগ্রাম বিভাগের মধ্যে ফেনী জেলার মানুষের মাঝে সবচেয়ে আধুনিক চিন্তাধারা,প্রগতিশীলতা,সুচিন্তা ও মননশীলতা দেখা যায়। যা তাদেরকে পুরো চট্টগ্রাম বিভাগের কুসংস্কারাচ্ছন জনগোষ্ঠী থেকে আলাদা করেছে।
বাহ্যিকভাবে দেখলে চট্টগ্রামের এই ভুরিভোজনের ঐতিহ্য ভালই লাগে, কিন্তু অন্যভাবে চিন্তা করে দেখলে এসব অপচয় আর বাড়াবাড়ি। বিয়েতে কন্যাদায়গ্রস্ত পিতার উপর এসব কতটা যন্ত্রনা তৈরি করে সেটা ভুক্তভোগীরাই জানে। তার উপর এসব শোআপ পালন করার মত আর্থিক ক্ষমতা যাদের থাকেনা তাদের ভেতরের মনোকষ্টর কথা কি কেউ ভেবে দেখে? এসব অপচয়ের সামাজিকতা পালন করে করে চট্টগ্রামের অনেক লোকজন নিজের জমিজমা ভিন্ন জেলার লোকের কাছে বিক্রি করে নিজের জমিতে পরবাসী হয়ে আছে।
@@md.abusayed1386 L🤣L
@@md.abusayed1386 খাইতে না পারলে সেকেলে 🤣🤣🤣🤣🤣🤣 চট্টগ্রামের মানুষের টাকা পয়সা আছে তাই অনুষ্ঠান আয়োজন করে। 😴😴
পুরা চট্টগ্রাম জুড়ে আছে সিন্ডিকেটের সাংস্কৃতি
বিয়ের সময় এবং বিয়ের একবছর অব্ধি এবং শিশু জন্মের পর ঐতিহ্যের নামে কনেপক্ষের উপর যে খরচের বোঝা চাপিয়ে দেয় সেটা চট্রগ্রাম ছাড়া আর কোথাও নেই!
You are right, Brother.
Right
Asole video ta dekhe tai Mone holo....
@@LoveBD153 Yea ek kotai Meyer Baba re lot kore newa tradition er Kotha bole 😃
Dj
"মুরুব্বীরা যদিও এটাকে নুন্নুচই বইলা থাকে, যেমন- খালিদ ফারহান".. 🤣🤣
হে হে :P
epic🐱😹😹
বেস্ট মেনশন😁
😅😅😂
Strategy. 🐸 Video ta dakhte, dakhte jano Manus birokto na hoy tai.. jamon computer screen a sob somoy kichu na kichu likha thake.. 🐸
মেজবানের মাংসের জন্য লাকড়িটাও ফিক্সড। কালো লাকড়ি যেইটা কমার্সিয়ালি বিক্রি হয় সেই লাকড়িটা ছাড়া মেজবানের আসল স্বাদটা আসেনা।
আর রেস্টুরেন্ট এর মেজবান আর মাঠ পর্যায়ের মেজবানের মধ্যে অনেক পার্থক্য আছে। আসল মেজবানের স্বাদ পেতে হলে আপনাকে গ্রামের দিকে বা মফস্বলের দিকে যেতে হবে।
এই প্রথম এমন কেউকে পেলাম যিনি এক ভিডিও তে পুরো চট্টগ্রাম এর ঐতিহ্যগুলোকে একসাথে তুলে ধরেছেন। অসংখ্য ধন্যবাদ।
Thank you so much bhaiya for representing our chittagong so beautifully with a very informative insights.
Chittagong food is really tasty
আমি নোয়াখালী থাকি তবে,
চট্রগ্রামের অরজিনাল মেজবান আর কালা ভুনা খাওয়ার অনেক ইচ্ছা আছে । ইনশাআল্লাহ 🖤💜
চট্টগ্রাম আমার গ্রামের বাড়ি। আমার দাদু অনেক (বিয়ের পরই) আগেই ঢাকা চলে আসায় গ্রামে খুবই কম যাওয়া হয়েছে। কিন্তু আমার দাদু নিশ্চিত করেছেন যাতে আমি গ্রামের ঐতিহ্যে অংশীদার হই। চট্টগ্রামের মত ভাইব্রেন্ট কালচার আর দেশে নাই।
মধু ভাতের কনসেপ্ট এ ভুল আছে স্যার।
জালার ধান কে ভেজা পরিবেশে রেখে অঙ্কুরিত করে , তারপর অঙ্কুর সহ চাল গুঁড়ো করে সেটাকে ফার্মেন্টেশান করা হয়। সেখানে নারকেল আরো উপকরন দিয়ে তার পর মধু ভাত বানানো হয়
আমি চট্টগ্রামের বাসিন্দা।
এই ভিডিওটি আমার সাথে আমার নানী ও দেখেছ। তিনি খুব খুশি হয়েছেন এবং আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
বৈচিত্রপুর্ণ চচট্রগ্রামের আচার এবং আনুষ্ঠান, যা বাংলাদেশের অনেকের অজানা, আজ জানতে পারছে, ধন্যবাদ এনায়েত ভাই।🥰🥰
এই ভিডিওর মাধ্যমে চট্টগ্রামে বিয়ে করার সিদ্ধান্ত নিলাম। আলহামদুলিল্লাহ।
চট্টগ্রামে ছেলে মেয়ে বাইরের মানুষ তেমন বিয়ে করতে চাই না।
চট্রগ্রামের ছেলেমেয়েরা বাইরের বিভাগে বিয়ে কম করে
শোনতে অনেক ভালো লাগলেও একমাত্র মেয়ের বাড়ির লোকজন জানে তাদের উপর দিয়ে কি যাই। বিয়েতে যত না খরচ হয় বিয়ের পরে হয় তার ২গুন
Amio tai vabchhilam...je sobi to Meyer Bari kortese...tahole Chittagong meye Jonmo Nile to aro financially khoroch hoy
Hmm
এটা অদলবদল তো হয়ই। এমন না যে মেয়েপক্ষের বাড়িতে কোন ছেলে নেই। আবার এমনো তো না যে, সে ছেলের বিয়েতে কনে পক্ষের কাছে এসব আবদার তারা করবেন না যে আবদারগুলো তার মেয়ের শ্বশুরপক্ষ করেছিলেন। যদিও এই সিস্টেমটা আমি সমর্থন করি না তবে এই সিস্টেমটা যারা ফলো করেন তারা শুধু যে খেয়েই যান তা না, খাওয়াতেও হয়।
Ami shusilam biyer somoy meyer bari theke naki ekta boro goru dite hoy cheler barik. Eita ki sotti?
এই প্রচলন গুলো আস্তে আস্তে হারিয়ে যাচ্ছে। এখন জিনিসপত্রের যে দাম তাই অনেক ফ্যামিলি এখন এইগুলা কনসিডার করে।
ধন্যবাদ প্রিয় ভাই আমাদের চট্টগ্রামের ঐতিহ্যকে সুন্দর করে ফুটিয়ে তোলার জন্য।চট্টগ্রামের রাউজান থেকে বলছি। সময় সুযোগ হলে একদিন আমাদের রাউজান অরিজিনাল মেজ্জান খাইতে আসবেন।💝
Aareh onek thanks 🥰
এখানে খাবারের ইতিহাস হচ্ছে, বেশির ভাগ মানুষের বাড়ির খাবার বিভিন্নভাবে আদায় করার একটা টেকনিক (বিশেষ করে ছেলের শশুরবাড়ির থেকে)এবং গিফট নেওয়ার সুক্ষু পায়তারা চলে,,,আমি ১৪ বছর যাবৎ দেখছি,,
oore baap re baap
@@EnayetChowdhuryOfficial # জী স্যার,, আমি ঢাকার, হাসবেন্ড চট্টগ্রামের,, , একটা জিনিস ভালো এখানকার ছেলেরা আসলে অনেক ভালো
@@EnayetChowdhuryOfficial asolei Vai eikhane ei rokhom hoy Ami Chittagong thaki
Chittagong has its own culture which is unique & absolutely fantastic!!
আসলেই যেটা অনেক সুন্দর
চট্টগ্রাম ছাড়া কোথাও থাকার কথা কখনো ভাবতেই পারিনা।ভিডিও টা আসলেই ভালো হয়েছে।❤
Ctg er vaire eshe.. Ctg er jnno kanna ashe
ধন্যবাদ স্যার, চট্টগ্রামের ঐতিহ্যকে তুলে ধরার জন্য
আপনাকেও ধন্যবাদ দেখার জন্য
ধন্যবাদ ভাইয়া এত সুন্দর করে চট্টগ্রামের ঐতিহ্য তুলে ধরার জন্য।।
একজন চিটাগনিয়ান হিসেবে আমি সত্যিই অনেক গর্বিত।। 🥰🥰
যৌতুকপ্রবণ জাতি।
আপনাকে ধন্যবাদ
আমাদের সংস্কৃতি তুলে ধরার জন্য
যদিও কিছু বাদ গেছে।
গর্বিত একজন চাটগাঁইয়া হিসেবে।
ওয়ান অ্যাডিশন, ভাই।
নোয়াখালীতেও কিন্তু বেলা বিস্কটু খুবই ফেমাস। সেখানকার ম্যাক্সিমাম মানুষের নিত্যদিনের চায়ের সাথে এই বিস্কুট থাকে।
ধন্যবাদ ভাইয়া চট্টগ্রাম নিয়ে ভিডিও দেয়ার জন্য...♥♥♥
আমি পোল্যান্ড থেকে নিয়মিত আপনার সব ভিডিও দেখি...
আপনি চট্টগ্রামে ইতিহাস ঐতিহ্য নিয়ে একটা পরিপূর্ণ ভিডিও করার অনুরোধ রইলো..
আপনার এই ভিডিওর মাধ্যমে জানতে পারলাম আমাদের চট্টগ্রামের আরোও খাবার এবং খাবারের ইতিহাস রয়েছে।
Onek thanks dekhaar jonno
The "Bela-Biscuit" you tried from the restaurent is not the authentic one, that's why you might found that not-so-good. You should have tried the authentic one from any local bakeries, specially from Hasina Bakery. Mark it for the next time bhaiya. Also, you should try authentic mezbaan someday to taste the authentic & original taste. Anyways, thanks a ton for the video.
Also Goni Bakery
@@555bangbang yaap..Goni Bekari is best.
Chittagong foods er gula age bhalo chilo. Ekhon quality shesh.
Also binni bakery
কখনো রাজশাহীর শাহী ইতিহাস খাওয়াদাওয়া নিয়ে ভিডিও বানায়েন প্লিজ ভাইয়া।
বেলা বিস্কুট চা ছোটবেলার অনেক স্মৃতি মনে করিয়ে দেয়।বিকালে চা খাওয়ার সময় আব্বু একট দুইটা বেলা বিস্কুট বের করে দিত।আহা দিনগুলো কত সুন্দর ছিল।অনেক মিস করি বাবাকে🥺
Xoss!! একদম রুট থেকে explain করা হয়েছে। অনেক কালচারাল এক্টিভিটিস তুলে ধরা হয়েছে Chittagong এর। অন্য কোনো utuber এতো ভালো ভিডিও বানাই নি Chittagong নিয়ে।
বেলা বিস্কুট এভাবে চায়ে ভিজিয়ে পা তুলে খেতে হয়😅🫡
অসাধারণ।ঐতিহ্যের শহর চাটগাঁ 😍
জালার চাল (জ্বালা চাল বলেই জানি আমি), এটা আসলে গ্যাঁজানো চাল। এটা ফার্মান্টেশনের মাধ্যমে মধুভাতে মিষ্টি স্বাদ নিয়ে আসে। আর মধুভাতে মধু দেয়ার কথাটা আজই প্রথম শুনছি যদিও আমি সেই ল্যাদাকাল থেকেই মধুভাত খেয়ে আসছি। আর আমার অনলাইন বিজনেস বরক-Borok এ চট্টগ্রামের আরেকটা ঐতিহ্যবাহী খাবার ভাতের মোচা পাওয়া যায়।
edit: এইটা আবার ঐ শ্রাদ্ধের মোচা না। এইটাও আজ প্রথম শুনলাম। interesting!
One of the most accurate video based on Chattogram culture by any non Chatgaiya…
Aareh boss onek thanks 🥰
সিলেট আর চট্টগ্রামের আচার অনুষ্ঠান এবং খাবারদাবারে অনেক মিল
চট্টগ্রামের এতসব ঐতিহ্যবাহী খাবার তুলে ধরার জন্য ধন্যবাদ এনায়েত ভাই ❤️ অনেক নতুন জিনিস জানলাম..
সুন্দরভাবে চট্টগ্রামের খাবার সংক্রান্ত অপচয়ের লিস্ট তুলে ধরায় আপনাকে ধন্যবাদ।
উচ্চবিত্ত চট্টগ্রামবাসীরা এই বিলাসিতা করেন, আর মধ্যবিত্তরা চাপে পড়ে এই ট্রেন্ডগুলো ফলো করতে গিয়ে নিন্মবিত্ত হয়ে পড়েন।
Ha panta ilish to sobai kai na
ওভারঅল অনেক ভালো ইনফরমেশন ছিল৷ তবে মেজ্জান, মধু ভাত ও বেলা বিস্কিট নিয়ে কিছু ভুল তথ্য ছিল৷ এসব বিষয়ে আরেকটু সতর্ক হওয়ার অনুরোধ রইলো৷ তবে ধন্যবাদ এই অসামান্য পরিশ্রমের জন্য, যেটা ভিডিওর প্রতিটি মিনিটে বুঝা গেছে 😊
অনেক সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন।
ধন্যবাদ স্যার আমাদের চট্টগ্রাম এর ঐতিহ্যেরকে সুন্দর ভাবে তুলে ধরার জন্য🖤
যে সব আচার-অনুষ্টানের কথা বললেন আমি ওসব কে মনে করতাম বাইরের ,
আজ জানতে পারলাম ওগুলোর উৎপত্তি চট্রগ্রামে🙂
ধন্যবাদ চট্টগ্রামের ঐতিহ্যগুলো এতো সুন্দরভাবে উপস্থাপন করার জন্য❤️
চিটাগাং এর বাইরে যারা আছে তাদের সবার কাছে মেজ্জান মানে হলো একটা স্পেশাল খাবারের রেসেপি।কিন্তু আমাদের চট্টগ্রামের মানুষদের কাছে মেজবান(মেজ্জান) এর একটা আলাদা তাৎপর্য আছে।যখন কোনো মানুষ মৃত্যু বরণ করে,তখন তার আত্মার মাগফেরাত কামনা করে বড় করে খাবার খাওয়ানোর আয়োজন করা হয়।এই খাবার খাওয়ানোর অনুষ্ঠানকেই মেজবান বলা হয়।
Great work ❤️
মাছের মেজবান কে মাচ ফতিয়া বলে।
বেশির ভাগ সময় কেউ মারা গেলে ৪ দিনের দিন বাড়ি বা এলাকার পুকুরের থেকে মাছ সংগ্রহ করে এই আয়োজন করা হয়।
যদি আপনি একদম অথেনটিক মেজবান খেতে চান, তবে আপনাকে একটু গ্রাম সাইডে যেতে হবে। চট্টগ্রাম শহরে যেসব হোটেল/রেষ্টুরেন্টে মেজবান পাওয়া যায় সে-সব মেজবানকে ৬-৭/১০ রেটিং দেওয়া যায়।
এনায়েত ভাই রিপ্লে করবে কিনা জানি না তবে
আপনাকে অনেক ধন্যবাদ দিতে চাই এত সুন্দর রিচার্জের জন্য আর চট্টগ্রামের কার্লাচারকে সারা ইউটিউববাসীদের জানানোর জন্য আর প্রত্যক ধর্মের কার্লচার তুলে ধরার জন্য
গর্ভবতী মায়েদের ৫-৭ মাসে যে খাবারের আয়োজন করার কথা বলা হয়েছে সেটা সাতকানিয়া অঞ্চলে এখনো করা হয়ে থাকে। সেখানে কলা পাতার মধ্যে বিভিন্ন রকম খাবার যেমন শুটকি রান্না,দুরুচ পোলাও(মুরগী) মাছ ভাজা এবং ভাত সহ তৈরী করা হয়। স্থানীয় ভাষায় এটাকে "মোচা ভাত" বলা হয়
onek dhonnobad share koraar jonno
চট্টগ্রামের ঐতিহ্য এত সুন্দরভাবে উপস্থাপন করার জন্য ধন্যবাদ ❤️
Aapnakeo thanks boss
নোয়াখালী আর চট্টগ্রামের সংস্কৃতি ও ভাষা প্রায় মিল আছে।
আমাদের দুই Excellent Teacher এর জন্য অনেক অনেক... শুভকামনা সব সময়...
সত্যি চট্টগ্রামের ঐতিহ্য জিনিসগুলো তুলে ধরেছেন ধন্যবাদ আপনাকে From Dubai...
মেজ্জান হাইলে অইয়্যু, 🥰
বাংলাদেশর যত খাবার বলেন সব আমাদের চট্রগ্রাম এর মেজবান এর নিচে 😍
চট্টগ্রামের মানুষ না হয়েও তাদের সংস্কৃতির সাথে অনেক মিল পেলাম।
আমার বাড়ি নোয়াখালী।
বিভাগ একটাই তাই অনেক কিছু মিলে যায়!!
Proud to be Chittagongian 💕
মন জিতে নিলে ভাই। চট্টগ্রাম আমার দেশের বাড়ি, যদিও ১৯৪১ থেকে কলকাতাতে থাকি আমরা।
আমাদের এখানেও "চট্টগ্রাম পরিষদ" আছে। বছরে বেশ কয়েক বার অনুষ্ঠান করে এনারা।
আজ অনেক কিছু শিখলাম।
চাটগেয়ে হিন্দুদের মধ্যে একটা লোকাচার আছে, একদিন বলবো না হয়।
একটা আবদার আছে বাংলাদেশের উপকথা, উপদেবতা, অপদেবতা নিয়ে একটা এপিসোড করো।
ধন্যবাদ আমাদের চট্টগ্রামের ঐতিহ্য কে তুলে ধরার জন্য।
আপনাকেও ধন্যবাদ দেখার জন্য
Very informative and interesting
ধন্যবাদ ভাইয়া
চট্টগ্রামের ঐতিহ্যকে তুলে ধরার জন্য 🖤
🎉
ধন্যবাদ ভাইয়া, আমাদের চট্টগ্রাম কে এতো সুন্দর ভাবে রিপ্রেজেন্ট করার জন্য, আর চন্দনাইশ বাসির পক্ষ থেকে আপনার জন্য অফুরন্ত ভালোবাসা রইল।
One of the best researched videos in your channel,sir.
চিটাইংগা হয়েও অনেক কিছু জানা ছিলো না। নিজের এলাকার খাবার ইতিহাস সম্পর্কে অনেক কিছু জানতে পেরেছি। নাজাত আপু আর এনায়েত ভাইকে অনেক ধন্যবাদ ❤️❤️
এনায়েত ভাই, চট্টগ্রাম বিশ্ববিদ্যালয়এ একটু ঢু মেরে যেতে পারেন!
ভাই এখানের মধ্যে অনেক কিছুই সিলেটের সাথে মিলে।
আরেকটা জিনিস মিস করে গেছেন, হলুদের স্পেশাল খাবার আন্নি বিরিয়ানি। যেটা রান্না হয় একটু বেশি হলুদ দিয়ে কিন্তু সেটার স্বাদ অন্যরকম হয়।
Teacher, Researcher, TH-camr, Food Vlogger, Husband, Comedian, Speaker, Meme reviewer
Enayet Vai what a man of culture, True allrounder,
True follower of Jhonny vai.
An absolute legend💪
Thanks Enayet sir for representing Chittagong.
চন্দনপুরা এলাকায় আমার পৈত্রিক নিবাস। বেলা বিস্কুটের জন্য এই এলাকার গণি বেকারি বিখ্যাত। মতান্তরে গণি বেকারির একজন কারিগরই প্রথম বেলা বিস্কুট বানান।
প্রিয় চট্টগ্রাম, আমার জন্মভূমি।🥰💞🥰
না ভাই যা বলছেন আমাদের গ্রমে এখনো চলে যা বলছেন বিয়ে কথা বা পিঠা আরো কিছু love from brahmanbari kasba thaka❤️
আমি ছোটবেলায় অনেক বেলা বিস্কুট খেয়েছি। সত্যি জানতাম না এটা শুধু চট্টগ্রামে পাওয়া যায়তো 🙂🙂
Same.Ajkeo kabo🥴
অসংখ্য অসংখ্য ধন্যবাদ
অসাধারণ হয়েছে ভিডিওটা
দেখে অনেক ভালো লাগলো
Bela biscuit and shukti are real love.
একদম একদম
Bela biscuit childhood teke kaitesi...pure love💕
Bela biscuit may be ashche isabela biscuit theke jini akjon firingi mohila chilen abong tar akta bakery chilo oikhan theke. Ata niye TH-cam or fb te akta documentary ase. Oikhane dekhsi. Anyways thanks for making this video about chittagonian food and culture.
এনায়েত ভাইয়ের মুখ থেকে চট্টগ্রামের ভাষায় প্রত্যেকটা রেসিপি আর ইভেন্ট এর নাম শুনে বুঝতে পারলাম,,, ভইংগারা চট্টগ্রামের ভাষায় কথা বলা কতো কষ্টকর।।😄
That sounds great to see here,
sir.
Wish you will find some awesome moment and creative people may be inspired by you or will be!
Best of luck sir.
অনেক ধন্যবাদ
ধন্যবাদ স্যার চট্টগ্রামের ঐতিহ্য এতো সুন্দর করে তুলে ধরার জন্য,,আপনার ভিডিও দেখে শৈশবের কথা মনে পড়ে গেল,, কারণ অনেক কিছু এখন বিলুপ্ত প্রায়
ধন্যবাদ🥰 চট্টগ্রামের খাদ্য ঐতিহ্য তুলে ধরার জন্য। আশা করি চট্টগ্রামের সামগ্রিক ঐতিহ্য নিয়ে ও ভিডিও আসবে।
কিন্তু যা ই বলেন, বেলা বিস্কুট ইয়েন আদ্দাইন্নে রাখি দন উচিত নো অই😆
ভাইয়া যাই বলেন না কেন অরিজিনাল মেজবান এর ফ্লেভার পাইতে হলে আসল মেজবান এ আসতে হবে। রেস্টুরেন্ট এর সাথে আকাশ পাতাল ফারাক।
চাটগাঁ নিজেই আস্ত একটা সংস্কৃতির ডিব্বা! ❤️
ধন্যবাদ ভাই চট্টগ্রাম কে এইভাবে সবার মাঝে তুলে ধরার জন্য।
ধন্যবাদ ভাই আপনাকে এতসব গুরুত্বপূর্ণ ঐতিহ্যবাহী তথ্য আমাদের জানানোর জন্য 🥰🥰
Proud to be a chittagonian
As a chittagonian, feeling so proud😍
চট্টগ্রাম এর বিয়ের এই ট্রেডিশন টা মানুষকে শুধু কষ্টই দিয়ে থাকে আর কিছু না
সুন্দর হইছে আজকের ভিডিও 😁
আলহামদুলিল্লাহ চট্টগ্রামে জন্ম হওয়ার কারণে ভিডিও তে বলা প্রায় সব গুলো অনুষ্ঠান আর সবগুলো খাবারই খাওয়ার সৌভাগ্য হয়েছে।
বিশেষ করে মেইজ্জান্যা নলা যখন আপনি খাচ্ছিলেন, জিবে পানি চলে আসছিলো। এটি আমার খুবই প্রিয়। আর মধুভাত তো জু,,শ একটা খাবার।
বেইগ্গুনরে দাওয়াত দিলাম,আঁরার চট্টগ্রামত।
চট্টগ্রামর মধুভাত আর ধুই পিড়া,
মেইজ্জান্যা নলা একবার হাই জ।
অনেক ধন্যবাদ আমাদের ঐতিহ্য গুলোকে represent করার জন্য❤ ❤❤
ভালোই বলেছেন চাটগাঁইয়া ভাষা কিন্তু দুরুচ না দুরুছ বলে। আর চেষ্টা করবেন অথেন্টিক মেজবান খাওয়ার রেস্টুরেন্টে ৫০%ও কারেক্ট টেস্ট থাকে না ভাইয়া।
আমি নোয়াখাইল্লা, আমার ফুফির বাসা চট্টগ্রাম, উনি আমাদের প্রায় সব খবারই টেস্ট করাইছে 🥰
ধন্যবাদ ভাই! চট্রগ্রাম সম্পর্ক অনেক ইন্টারেস্টিং আর অজানা তথ্য জানতে পারলাম আজকে!!!😊🥰
পুরো ভিডিওটা অনেক বেশী এনজয় করেছি!!❤
আমার মনে হয় ভাই বাংলাদেশের ৬৪ জেলা সম্পর্কে এরকম একটা করে ভিডিও দিলে বেশ ভালোই হতো।😊
❤
Great vlog.
একেবারে correct history.
This video was enough to convince me to get married in Chottogram :p
আমি চট্টগ্রামের ছেলে
ভিডিওটা অসাধারণ হয়েছে
ধন্যবাদতুলে ধরার জন্য
চট্টগ্রামের খাবারগুলো
এই ভিডিও দেখে জানলাম নিজের জেলা চট্টগ্রামে যত পদের খাবার পাই তা অন্য জেলাতে নাই মনে করতাম এসব অন্য জেলায়ও স্বাভাবিক ভাবেই পাওয়া যাবে। আর বেলা বিস্কুট ও পাওয়া যাবে। কিন্তু তা যে এতো ইউনিক। আজকে নতুন জানলাম
চট্টগ্রামের ভাষা নিয়ে একটা ভিডিও এক্সপেক্ট করছি। ভাষাভাষী মানুষের দিক দিয়ে ৮৮ নাম্বারে অবস্থান এই চট্টগ্রাম এর ভাষা। সো এক্সপেক্ট করাটা অমূলক নয়😊😊😊। ভিডিও তে চট্টগ্রাম এর অনেক সংস্কৃতি আর অপসংস্কৃতি এর কথা বাদ পড়েছে....... যাইহোক, ধন্যবাদ আপনাকে....
আমাদের চট্টগ্রামে যে কত বিচিত্র খাবার, রীতিনীতি, সংস্কৃতি আছে যা প্রতিনিয়ত পালন করি,উপভোগ করি সেটা কখনো ভেবে দেখি নি।আপনার এই ভিডিও দেখে সব একসাথে পেলাম।ধন্যবাদ ভাই এরকম একটা কন্টেন্ট তুলে ধরার জন্য।
আঁরার চিটাং অত অনরে আবার আইবের দ'ত দিলাম।
একটা জিনিস খেয়াল করলাম, বেশিরভাগ অনুষ্ঠানের আয়োজন করা হয় কনের বাড়ির পক্ষ থেকে। এটা কৌশলে যৌতুকের দিকে চলে যাওয়ার মতো অনেকটা ছ্যাচড়ামি মনে হয়েছে।
পরোক্ষভাবে তাই,ধারনামতে এটা এখন পরিবর্তন হচ্ছে
না এটা কনের বাবা মা শখ করেই আয়োজন করে,যাদের সামর্থ্য নেই তারা করে না। একেবারে বাধ্যবাধকতা নেই।
@@Mannasoban apni janen na jaber samorto nai tader opor chap chisti kore Ami nije dhekci Amar ase pase oneker Sathe emon hoy
চট্টগ্রাম এর বিয়ের কালচার রংপুরের বিয়ের কালচার অনেক মিল রয়েছে।
স্যার একবার রংপুর এসে ঘুড়ে যাইয়েন।
চট্টগ্রাম নিয়ে আপনার আরও ভিডিও চাই
বেলা বিস্কুট চট্টগ্রামের আশেপাশের জেলাতেও বিখ্যাত ছিল।
একজন চাটগাঁইয়ার পক্ষ থেকে আপনার জন্য অনেক অনেক ভালোবাসা।
ধন্যবাদ আমাদের চট্টগ্রামের ইতিহাস ঐতিহ্য তুলে ধরার জন্য