Бисквитный рулет "Нежный". Быстрый, простой, всегда удачный
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 17 ต.ค. 2024
- Универсальный рецепт бисквитного рулета, который остаётся пластичным после остывания и при сворачивании не ломается.
Начинки могут быть самыми разными:
джем/повидло,
лимонный курд • Заварной лимонный крем...
сливочная карамель • Мягкая сливочная карам...
нутелла • Шоколадная паста "а-ля... , • Нутелла / Nutella
шоколадный ганаш,
взбитые сливки,
заварной крем,
крем чиз,
крем шарлотт
сметанный крем и т.д.
Для приготовления шоколадного варианта, часть муки заменить таким же количеством какао-порошка (20-30 г)
Растительное масло в тесте можно заменить растопленным сливочным.
В 100 г - 308 ккал
Противень 27×36 см
Ингредиенты
Бисквит
Яйца - 4 штуки (190-200 г без скорлупы)
Сахар - 90 г
Ванильный сахар - 10 г
Мука - 110 г
Молоко - 40 г
Масло растительное - 35 г
Соль - щепотка
Начинка
Джем - 200 г
Все ингредиенты для бисквита должны быть одинаковой комнатной температуры!
Приготовление
1. Яйца комнатной температуры соединить с солью, сахаром и ванильным сахаром. Взбивать на максимальной скорости миксера 8-12 минут, пока на поверхности не появится устойчивый рисунок.
2. В отдельную посудину набрать 3-4 ложки взбитых яиц и добавить молоко и растительное масло. Тщательно смешать и вернуть смесь к островной массе яиц, перемешать лопаткой.
3. В два приема приема добавить просеянную муку и тщательно перемешать лопаткой сверху вниз, складывающими движениями.
4. Противень выстелить бумагой для выпечки с антипригарным слоем и выложить тесто. Распределить лопаткой и постучать противнем о стол, чтобы вышли крупные пузыри воздуха.
5. Выпекать в разогретой до 190°С духовке на среднем уровне без конвекции 10-15 минут. Готовность проверить надавливанием на поверхность бисквита, у готового, ямка от надавливания сразу выравнивается.
6. Бисквит выложить на доску, накрыть листом бумаги и перевернуть. Снять бумагу, на которой выпекался, обрезать края.
7. Смазать джемом или кремом, сформировать рулет, туго завернуть в бумагу для выпечки и поставить в холодильник минимум на 30 минут или сразу разрезать. По желанию сверху посыпать пудрой или покрыть кремом или шоколадной помадкой.
*Обратите внимание!
Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.
Мои страницы в социальных сетях:
Blogger priatnogoappeti...
Instagram / irinapodolyan
Facebook goo.gl/frCDbB
Больше тортов goo.gl/Q8xWYe
Авторские рецепты Ирины Подолян goo.gl/2agLkS
Все рецепты канала Приятного аппетита! / view_all_playlists
#иринаподолян #рулет #бисквит #быстро_к_чаю
Рецепты бисквитной выпечки th-cam.com/play/PL5Ar_4YxHLoWik3__HkyYy6noRxV5rBft.html
Рекомендации по правильному приготовлению рецептов priatnogoappetitaev.blogspot.com/2017/10/blog-post_11.html
В описании под видео есть все ингредиенты, рекомендации по их замене и подробное описание процесса приготовления.
Хорошего просмотра и удачных кулинарных экспериментов!
Доброго вечора!
А що це за папір у Вас?
Я чомусь не бачила такого, завжди купую Фрекен Бок, але у нього мала ширина.
Дякую!
Доброго вечора! Папір польського виробництва "Anna Zaradna", придбала у мережі магазинів "Чисто". Подібний купувала в Метро, там буває польського та турецького виробництва.
@@КсюшаЮрченко-ю3я я из личного опыта скажу, для разного теста пользуюсь разной бумагой, то что не капризное, любая самая дешовая,, а то тесто, которое тяжело раскатать, снять с бумаги, то пользуюсь самой лучшей бумагой. Она правда дороже стоит и только в сети магазинов "Сильпо" . Очень хорошая польская бумага. "Kuchcir"
Нина Ж. Дякую! Треба спробувати!
@@КсюшаЮрченко-ю3я я не много неправильно написала. Бумага возможно есть ещё лучше. Просто из того, что я смогла найти и перепробовать, она мне понравилась. Так как у меня тоже всегда была проблема с бумагой. Вчера только купила 8 м рулон стоит 36гр.
Моей бабушке 90 лет. Она давно мечтала попробовать рулет. Я учусь на пекаря, но у нас мастер плохой рецепт дала. А благодаря Вам, я порадовала свою пожилую бабушку. ❤️
Долгих лет вашей бабушке)) вы молодец
@@madinamass8178 ❤️
Ой, какое враньё
@В А может она давно мечтала попробовать рулет от внучки
Долго же ей пришлось ждать!
Муж сказал, 2 лайка ставь. Рулет получился улетный. Спасибо за чудесный рецепт! Я ещё добавила крем из сливок(остался от выпечки торта и крошку от шоколадного бисквита, тоже остался от торта)
Испекла рулет по данному рецепту и у меня получилось с первого раза! Такого вкусного теста я не ела , сколько пекла бисквиты ранее . Впервые у меня получился именно рулет и нигде не потрескалось. Начинка у меня были консервированные персики со сметаной с сахаром . Все мои гости оценили и просили добавки! Благодарю за этот рецепт! В следующий раз положу начинку из крема с клубникой 🥰.
Только что сделала рулет и смазала вареной сгущенкой. Наконец то у меня рулет идеально скрутился и очень вкусный. Спасибо Ирина за рецепт.
Сделала сегодня свой первый бисквитный рулет со сметанным кремом и клубникой. Получился)) Нравится рецепт за свою краткость и лаконичность, без лишних и ненужных телодвижений. Спасибо
Благодарю. Вчера испекла, очень вкусно. Заворачивала рулет уже холодным, и ничего не потрескалось. 🌸🌸🌸
Рецепт идеальный! Рулет получился именно таким,каким я всегда хотела его приготовить. В меру сладкий,нежный ,не сухой. С абрикосовым джемом получился очень вкусным.Свернулся без проблем. Раньше рулеты не очень получались,но этот рецепт меня покорил своей простотой и таким восхитительным результатом.Спасибо!
Все шикарно и музыка и техника исполнение . Без лишней болтавни . Спасибо
Слабовидящим и слепым совершенно не интересно не слышно автора.Ставлю дизлайк. Можно было и не делать видео.
Нет ну что то нужно говорить 😂🙈
@@dannabuck7090 Из-за тебя не делать видео? Так ты же слепая глухая немая! ☝️😂
Благодарю сердечно Вас за рецепт! Утром сделала два рулета с кремом вар.сгущёнка+масло. Бисквит очень вкусный и эластичный. Ну короче говоря, выезжаю в магазин за продуктами для ещё двух порций❤️🔥
Ирина, ваш канал один из немногих которым я доверяю. Рулет теперь базовый рецепт у меня. С повидлом самый бюджетный, быстрый и простой. Домашние заготовки сладкой консервации есть куда пристроить. Спасибо за вашу огромную работу.
Бисквит нужно остудить? Или можно смазывать джемом горячий?!?
Спасибо большое за рецепт! Действительно получился с первого раза. Нежный. Тает во рту. Делала крем с варёной сгущёнкой и маслом сливочным.
Спасибо за рецепт! Всё получилось.Легко и очень вкусно.
Не было молока.Добавила ложку сметаны стол.Отлично!!
С первого раза отличный рулетик, благодарю за простой рецепт.👍👍👍
Замечательный и легкий рецепт! Спасибо вам
Действительно очень нежный. А я ещё и крахмала кукурузного частично добавила. Спасибо. Я рада, что получилось.
Натруженные теплые и добрые руки как у мамы! Без всяких маникюров и накладных ногтей,как у многих горе-хозяек!
В кондитерском цеху щапрещено иметь маникюр и длинные ногти-за это штраф
@@ТатьянаПяткова-д9б , сами придумали?😂
Благодарю Вас за легкий рецепт и очень вкусно получилось! Я взбивала белки отдельно и желтки отдельно, куча посуды была кругом. Очень благодарю и желаю вам здоровья, счастья и благополучия! Благодарю!
Ирина, здравствуйте! Испекла рулет по этому рецепту, В качестве начинки использовала абрикосовый джем. Сижу и наслаждаюсь, он великолепен!!! Благодарю за рецепт, за отличный ролик!!!
Обычно у меня нет привычки писать комментарии, но здесь было бы преступление не написать Спасибо большое за этот рецепт. Никто не поверил что я его спекла сама дома. ❤❤❤
Огромное спасибо за рецепт и его подачу. Делала и с вареньем и с варёной сгущёнкой, все получилось идеально ❤️
Гениальная подача видеорецепта!!! Браво!!!!!! Рулет получился нежным и очень вкусным! 😘😘😘👍 ... без лишних слов и утомительных вступлений
Сегодня сделала рулет по этому рецепту, часть муки заменила какао, и о Чудо! У меня получился рулет, который не треснул) хорошо завернулся! Сделайте, пожалуйста, рулет на сгущенном молоке, хочется посмотреть, как его делает мастер, он же самый-самый вкусный из всех рулетов!!! Спасибо, Вам!
Спасибо большое за рецепт. Сейчас сразу спекла на двойную порцию, два рулетика, вышли очень нежные и получились просто замечательные. Мои первые рулеты благодаря вам!
Спасибо за рецепт!!! Давно хотела приготовить рулет, но никак не решалась! Боялась! Очень вкусный получился!!!
Сделала такой рулет, наконец-то получился🎉 меня даже муж похвалил, классный рецептик я вам скажу❤
Только его и делаю, меняю начинку🎉самый удачный рецепт. Спасибо❤
Бисквит действительно очень нежный, лёгкий и воздушный! Только вместо джема я промазала кремом из сливок, сливочного сыра и сахарной пудры. Получилось бомбически вкусно!. Спасибо за рецепт бисквита ещё раз!
Да, обалденно вкусно. Я тоже,с таким же кремом сделала.
Всей душой люблю ваши видео👍🏻😁ничего лишнего, никакой болтовни и,главное, все ПОЛУЧАЕТСЯ!
Только что создали удобный инструмент
Очень удачное тесто для рулета! Я добавила лимонную цедру, а сам рулет смазала смородиновым муссом (заварной смородиновый крем+желатин+сливки). Очень классное сочетание! Времени на это ушло минимум! Готовьте без сомнений! Спасибо вам за рецепт!
Можно поподробнее про крем) интересно так звучит! Здравствуйте;)
Как всегда, прекрасная подача рецепта. А рецепт настолько легкий и быстрый, что когда знакомые позвонили и сказали, что зайдут через час, то к чаю был готов рулет. Правда в холодильник не успела поставить. Очень вкусный, большое Вам спасибо.
Сделала по Вашему рецепту рулет с nutella,получилось Великолепно и Очень Вкусненько,Благодарю!!!!!😘😘
Обалденный ! Рада что остановилась на вашем рецепте) всем советую!
мне очень нравится такого формата видео кратко,понятно без болтовни и главное отличный рецепт,спасибо)
Ніжний, смачний, в міру солодкий і доволі швидко готується. Мені дуже сподобався, дякую вам ❤
Золотые у вас руки здоровья и благополучия вам что делитесь добром.
Делалаю по вашему рецепту вот уже второй раз. Рецепт отличный!
Рулет шикарен, первый раз приготовила и получилось!!! Спасибо!
Хочу поблагодарить автора за рецепт!!!! Спасибо большое Вам . Так детально и доступно, что даже у меня всё получилось с первого раза. Рекомендую всем!!!
Всё гениальное - просто..! Спасибо за видеорецепт!
Рецепт чудо такой воздушный бисквит не получался БЛАГОДАРЮ вас за урок .
Ириночка,спасибо огромное за ваш бесценный совет.Рулет при сворачивании совсем не потрескался.Чудо!!!Спасибо вам за ваш труд!!!
Евгения, пожалуйста! Рада, что совет пригодился!
Только что сделала.СПАСИБО!!!Все легко и просто,бомба!!!!!
Спасибо большое за этот простой и вкуснющий рецепт.
Рулет получился абалденным, только молока не было, я развела сухое молоко по инструкции, начинку - варенье из крыжовника. Сам рулет еле сладкий, прямо идеально!!! Спасибо! Рецепт рабочий, забрала в копилку!
Дуже вдячна за рецепт. Все вийшло. Тріскатися рулет навіть не збирався)) Час випікання збільшила, але це особливості моєї духовки. Ще раз дякую!❤
Ирина, огромное спасибо за этот рецепт! Бисквит нежный, не ломается, в меру сладкий. Делала с абрикосовым джемом, получился как в детстве!
Спасибо) сделала рулет со сметанным кремом, действительно очень нежный) все получилось, до этого по другому рецепту не получился
Ирина спасибо 🌷за очень вкусный и сочный рулет,у меня сразу получился,моим близким очень понравилось ,буду печь рулет по вашему рецепту,желаю процветание вашему каналу💐
Сделала этот рулет с яблочным джемом, это нереально вкусно, просто и быстро! Джема взяла побольше (300гр), а вместо 110гр муки взяла 80гр муки, 40гр крахмала и чуть-чуть разрыхлителя. Получилось супер нежно!)))
Елена, бисквит должен остыть ? И какой толщины он в итоге получился ? ))) Спасибо. И да , про крахмал и разрыхлитель я тоже подумала - можно добавить)))
Попробовала получился очень вкусный и воздушный, теперь буду делать часто.
Сделала по вашему рецепту, получился нежный, все за минуту съели, спасибо! Оочень вкусный, начинку делала из сгущенного молока, банана и творога!!
Сегодня испекла рулет по Вашему рецепту!!! Получился!!!
Шикарный,вкусный рулет!!! Очень быстро и понятно.Сколько пробовала другие рецепты-не нравилось,а этот отличный.СПАСИБО!!!
Огромное спасибо за рецепт, рулет получился очень нежный, вкусный, сворачивается легко👍
Спасибо
Большое спасибо за рецепт, всё получилось.очень вкусно
Огромное спасибо за суперский рецепт бисквита!!! Только ,что приготовила! Ну идеальный! Готовила по другому рецепту раньше( все! Теперь только по этому готовить буду! Всем советую этот рецепт! Не пожалеете!
Спасибо громаднейшее за то, что вернули любовь к бисквитному рулету!
Готовила другой рецепт и сказала себе что в первый и последний раз! Так уж получилось что снова нужно было делать рулет.
Этот рецепт теперь у меня любимый! Все нежно, вкусно, даже дети уплетали за обе щеки!
Ириночка,испекла на свой день рождения на работу четыре рулета с разными начинками.Все были в полном восторге.Делала нутеллу,лимонный курд,творожный крем и клубнику.Испекла ещё торт Нежность.Спасибо вам огромное за ваши прекрасные рецепты!!!!!!По вашим рецептам получается абсолютно всё и с первого раза!!!!!
Евгения, с прошедшим днем рождения Вас! Всех благ и новых кулинарных успехов и открытий!
@@priatnogoappetita Спасибо огромное!!!!
Моя девочка золотая!Лучшая подача!Быстро, четко, молча, круто!!!!!!!Успехов!!!!
Спасибо огромное, что без болтовни ! ))) спасибо огромное
Спасибо за рецепт . Все выполнено молча и прекрасно
Ирина,я испекла первый в своей жизни рулет.Всё как-то не решалась.Для первого раза я довольна собой.Это была как бы генеральная репетиция перед днём рождения,чтобы учесть свои ошибки.Я бисквит чуть передержала,он треснул при сворачивании.Ну пока не попробуешь,ничего не поймешь,это понятно.Начинку я сделала клубничную на пектине из вашего торта Ностальгия.Начинка получилась просто изумительная.Рулет очень нежный.Спасибо вам огромное за все ваши рецепты,за ваш труд и за все ваши знания,которыми вы с нами делитесь.Особенно нам,новичкам это очень ценная информация.Я уже перепекла кучу вкусняшек по вашим рецептам.!!!Спасибо вам!!!!!
Евгения, с дебютом! Спасибо за отзыв! Готовьте с удовольствием!
Чудесный рецепт и подробный ! 😀👍👏👏👏👏
Спасибо Вам за рецепт,очень вкусный,нежный и воздушный получился рулет!!!!
Делала по-вашему рецепту,рулет получился очень вкусный. Спасибо за рецепт
У вас все быстро, просто, профессионально,и получается!.
Испекла по вашему рецепту, только не рискнула без разрыхлителя. Получился супер! Спасибо за рецепт!
Вам кино озвучивать))
Слышен каждый звук, хруст...
Заглушен шум миксера и очень приятная, Негромкая! музыка.
Спасибо.
Асмр
Благодарю вас за рецепт. Взяла за основу и модернизировала под себя ( к муке добавила протеин)
Спасибо автору видео за рецепт. Я воспользовалась им. Рулет получился, пальчики оближешь! Моих домашних от него не оторвать... 👍👍👍
Большое спасибо за рецепт ❤ он получился с первого раза
Впервые пела и все получилось! Огромное! Внукам сюрприз!
Благодарю за такой замечательный и простой рецепт! Рулет вышел нежнейшийи вкуснейший с заварной кремом пломбир!
Бисквит супер!Мягкий, воздушный. Вначале ,когда сворачивала, слегка потрескался, а потом остальной частью коржа выровнялся.
Здорово!Вкуснятина такая!И очень просто!Спасибо!Браво!👏
Да, спасибо! Нежный воздушный рулет, быстро и вкусно, особенно с апельсиновым джемом! Ещё раз спасибо за рецепт
Спасибо большое за рецепт) я сегодня приготовила рулет и всё получилось. Без трещин и ровный ❤
Лучший рецепт 👍 Получился с первого раза 💯
Рецепт отличный, всё получилось. Бисквит нежный, вкусный!
Идеальный 😍✔ одно из редких видео, которое получилось 😊😊😊
Испекла сегодня. Великолепно получился рулетик. Благодарю Вас!
Спасибо за рецепт Успехов вам
Не удержалась...ооочень захотелось написать и поблагодарить Вас за то,что молча!))) естественные звуки и мягкая тииихая ненавязчивая музыка создают такую отмосферу уюта спокойствия благодати и умиротворения.....
От души благодарю...
Продолжайте в том же духе....
Вот прямо сейчас пробую этот рулет)) приготовила)) всё легко, быстро и вкусно! Спасибо!
Рулет божественный получился. Благодарю.
Благодарю вас за рецепт! ❤❤❤
Подача рецепта идеальная.
Спасибо.
Шикарный! Огромное спасибо! Перепробовала много рецептов - могу смело сказать, что это именно то, что надо для рулетов.
Катя, спасибо большое за отзыв!
Смело без соды и разрыхлителя .
приготовила по вашему рецепту. Спасибо большое ))просто пальчики оближешь ))) очень вкусное тесто получилось я сахар чуть больше положила ,потому что джем у меня кисловатый . ВСЕМ советую приготовить по вашему рецепту )).
Shahnoza, благодарю за отзыв! Рада, что Вам понравился рецепт)
Обязательно сделаю с нутеллой по вашему рецепту.Ирина,у вас самые лучшие и самые доступные рецепты!!!!!
Бисквитный рулет мы просто обожаем, ещё добавляю в тесто цедру лимона.
спасибо большое по вашему рецепту у меня рулет получился с первого раза
Прекрасный рецепт ,рулет получился с первого раза👍👍👍
Спасибо Вам огромное 👏🔥 сотни раз пекла рулеты, но так быстро🤷♂️ отличный рецепт! Быстро , просто и очень вкусно 👏
Мне 50 лет, и сегодня я впервые стряпала бисквитный рулет. При скручивании он порвался.
А, посмотрев видео, поняла, что нужно не так много сахара и добавить масло растительное.
Спасибо!
Учиться никогда не поздно.
Спасибо за рецепт! Сделала с апельсиновым джемом. Получился нежный и вкусный.
Нина, спасибо за отзыв!
Приготовила сегодня рулет! Прекрасно получился, мягкий, нежный, воздушный! Благодарю за рецепт!)))
Спасибо большое за рецепт.Только что приготовила.Результат очень меня обрадовал.Воздушный,пластичный,в меру сладкий .А также прост в приготовлении.Наконец-то нашла ,что искала.
Классный видео рецепт из всех что я видела ..супер... Иду готовить