【アベプラが考えるSDGs】世界で年間13億トン以上！“食品ロス問題”(2020年12月14日)
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- เผยแพร่เมื่อ 15 ต.ค. 2024
- まだ食べられるのに捨てられる食品、いわゆる「食品ロス」。その量は世界中で年間13億トンを超えている一方で、世界ではいまだ11人に1人が飢餓に苦しんでいるのに・・・。
そんな食品ロスは当然、日本でも。やってきたのは神奈川県のとある工場。見た目はごく普通の工場ですが、ここでは食品メーカーやスーパーなどから発生した食品廃棄物を受け入れています。
廃棄物を一般的に処理する方法は焼却。そんな処理方法もまた、食品ロスが起こす社会問題とつながっているのです。食べ物の焼却処理で発生する二酸化炭素が地球温暖化を引き起こす要因の一つとされるなど、食品ロスは世界規模の異常気象をも巻き起こしているのです。
こちらの工場には、お弁当のおかずや果物、麺などありとあらゆる食品が届きます。取材を行ったのは12月10日でしたが、よく見ると、消費期限内のものが。
日本フードエコロジーセンター・高橋巧一代表取締役：「この辺の袋入りのパンなんかもあすまで消費期限がありますので本当に今すぐ食べても問題ないようなパンですね」「（Q.なぜ期限前のものが届くのですか？）お店の方で賞味期限切れのものを置いておくことで消費者からクレームが入ってしまうわけですね。ペナルティーになってしまいますので、（期限が）切れる前に（廃棄に）出してしまう」
賞味期限とはおいしく食べることができる期間。消費期限は安全に食べられる期間を示すもの。期限が近付くと売れにくくなり、店としては廃棄せざるを得ないのだそう。そこで、工場では受け入れた廃棄食品のすべてを豚の餌（えさ）に加工。その餌で育てたものを「ブランド豚」に認証し、また加工して店に戻す、という循環を行っています。
まだ食べられるのに捨てられる食品ロス。その量は日本では1年間に600万トン以上にも。この工場のような有効利用は、ごく一部なのです。
東京・日本橋にあるパン屋「BOUL’ANGE」。シェフの矢澤さんも長年、パンの売れ残りに頭を抱えていました。
BOUL’ANGE日本橋・矢澤央シェフ：「生地のタネから作るので（パンを）作るのに3日間かかります。コロナ禍になってからは前日の感染者数などによって来店客数もかなり大きく変動していくので、（パンの）数を決めていくというのは非常に難しくなってきました」
さらに、新型コロナの影響で販売数がより一層読みづらくなり、食品ロスが増加。売れ残りを加工し、翌日に販売できる商品もありますが、それでも、ひと月に30キロほどの廃棄が出る毎日。
原料である小麦粉を作る農家や加工メーカー、大勢の人の思いが詰まったパンを捨てたくない。そこで矢澤さんが利用したのが「TABETE」というサービス。廃棄が予想される商品を値引きしてアプリに出品。ユーザーは定価よりも安く商品を購入でき、お店も商品を廃棄することなく、売り上げアップにもつながる一石三鳥な取り組みです。この日は、通常1680円するパンの詰め合わせを680円にしてアプリ内で出品。購入者は、会社帰りなどで品物をピックアップするというのです。
この日は廃棄が見込まれていたパン50個すべてを売り切ることができました。平均30キロほどあった廃棄も、アプリ利用後は10キロほどに減ったといいます。
[テレ朝ｎｅｗｓ] news.tv-asahi....
賞味期限と消費期限の違いがわからない人が大勢いますよ。
賞味期限＝消費期限だと勘違いしてますから
店裏で残り物をザバザバ捨てる光景は辛い。うちの学校じゃまずいって笑ってゴミ箱へパンを投げ入れる光景がひどすぎ。感謝と罪悪感の欠片もない人が多すぎる。
日本は恵まれすぎて感覚マヒしてるけど、こうしてリサイクルしてくださるのはすごくありがたいこと。もっといろいろなとこで取り組んで欲しい。
本当ですね。
飢餓を知らないから感謝も無い。
@@レガートブルーサマーズ 知る必要はない
@@sdsususu4218 まぁいつか知るんじゃない
作り過ぎでわ😮
お菓子とかほとんど賞味期限しか書いてないのに、賞味期限の少し前に廃棄されるのがもったいなくて仕方ない。
ガソリン車無くす前にやることありますよね…
これが今一番深刻なのでは？
貧しい人たちにこの食べ物を送ることはできないのだろうか…
ぜきません😮
今住んでるところが田舎だからか、パン屋とか和菓子屋で廃棄になったやつでバイトしてるやつみんな好きなだけもって帰ってるな
チェーンとかコンビニやとやっぱそこら辺厳しいんやろなあ
そういう店が増えたらロス問題も少しはマシになるかもね
コンビニ、フランチャイズで店長ゆるかったらいけるとこもあるな。私のとこそう！
ファストフード店とかエグいでマジ
しかも日本はトップクラスの廃棄量だもんね
そうなんですか？悲しい
我が家に食品ロスは無い。貧乏ですから…😅 しかし勿体ない…
消費者も寛容にならなければ解決しないんだろうな
これから節分か。各スーパーにコンビニよ、恵方巻を売り込むことをやめましょう。
それな
売れるから売り込むんだよ
野菜なら動物園の動物の餌にもできる。
これで食料自給率が低いって言ってるんだから笑えるよな
貿易が止まれば飢餓になるって言ってるけど上手く回せばそんなことならんと思うんだが
まあ米とか小麦とかを輸入してるからね
@@ストレートになりたい 米は数%よ
@@ストレートになりたい 米は自給率高かったで
日本の昔は7〜80%くらいあったらしいけど、西洋化が進んだから時給率が下がった。みんなが値段度外視和食オンリーになったらある程度は上がる
そもそも肥料を輸入に頼ってる時点で詰み
今の農作物は肥料なしでは育たない
良い取り組みを行っているところもあるのに、上手く広まっていないように感じます。全員が危機感持ってこの問題に対処すべき。
ネット利用の飲食店はまだまだ少ないので、売り上げアップと食品ロス削減の為に、活用して欲しいですよね。
ほんと、もったいねぇ。
家の近所のお惣菜屋さんは閉店30分前から毎日半額セールやってるよ(^^)d。
個人的にはこの取り組みは良いと思います。お店側もなるべくロス無くしたい思いはあると思い、必要以上に生産してるわけではないと思う。
しかし、品薄感のある状態にしてしまうとクレーム言われる
お店側も環境意識とニーズに応えたい意識の間でロス問題に頭を悩ませてると思います
地方ならある程度この矛盾は少なく出来ると思う。それは、客層がある程度固定されてるからです。
しかし都会では様々な人が動くことで予想が難しい。もちろん地方からも多く来ます。そうするとどうしてもロスが出てしまいます。
これをどう少なくするかは社会全体の問題ですね。
飲食店で働いていますが、目の前で捨てられる物を食べていいのか。を聞いたら、お金払ったら食べてもいいとのこと。
ゴミ箱に入るのと、私の胃の中にはいるのは、何が違うんだ。と聞いたら、会社のルールと言われ、確かにそれもそうだ。と思いました。
お客さんはお金を払って食べてるのに、私だけ無料で食べようとするのは、おかしい。
でも、お客さんは目の前でまだ食べられる物を廃棄される瞬間を見ていない。
私達従業員は目の前で廃棄される瞬間を見ているので、目の前で廃棄される物を見ている人達だけで、食べるのは別に、お客さんに出す予定の物だったので、衛生上も悪いことはないし、食品ロスに貢献出来ると思う。その辺のルールを国自体が変えるべき。
わたしも同じこと言われました。横領罪だよと。
こっそり食べちゃえ笑
バイトはわざと廃棄を作るようになるんだよね。だからだいたいそのルールになる。こっそりならいいよみたいなルールにだんだんなり、そのうち大胆になり、また禁止になるって流れwどこも似たような感じになるかな。
流通や分配だけの問題ではない、肥満社会が大きな原因になっている、個々人の食べる量が多いほど余分に 見積もる食品の量も多くなってしまっている、食品ロスを減らすのに個人ですべきことは、まず自分が痩せること、
いい取り組みだ。
そもそも作りすぎないことが大切
真空状態にでもして保存すればいい。
こんなにも食べ物が捨てられていて飢餓で死んでる人もいるのに。「新鮮じゃない」「嫌」とかいう奴は居ないだろ
食習慣問わず実施できる環境対策として迷わず推進できる取り組みだ。
動物に食べてもらえば、ほんとは解決
賛成です!養豚場等に寄付するか養豚場と契約して売ればいい!
クロイツェフェルトヤコブ病が心配になりますね
動物ね 今の畜産の動物は 特別なエサを 食べてるから 廃棄食剤はね
パン屋ってほんと闇深いよな
ホームレスに配給すれば良いのに
衛生上の問題があると思う。
食中毒とか色々と
まだ食べられるやつなのに何の問題があるの？普通に貧困層に上げれば良いのに、、、
ホームレスに配給すれば、ホームレスが増えちゃう可能性も高いけどそれは国としてどうなの？
割引シールは「半額」あるいは「50%off」までしかない、廃棄物の処理費とのかねあいなど、諸事情があるかもしれないが「66%off」「8割引」「価格の2割」「70円引き」などのシールを作成し、使用してほしい。もちろん、先に割引価格で従業員・関係者に提供したあとで、お店に負担のない範囲で食品ロス問題を解決に尽くしてもろいたい。消費者側も割引で浮いた費用を感謝し、そのお店で他の消費や災害等の義援金に一部を当てるなど社会福祉に貢献する意思も持つことができる。結局、遠回りであるが、お店にも消費者にも経済にも自然環境保護にも繋がると考えられる。
本当にもったいないし、食糧難なんてこれが原因じゃねぇか
「いただきます」は食材への感謝！日本の誇るべき文化！とか言ってて
同時に世界トップクラスの食品廃棄してる国でもあるからな
な〜にが命への感謝だよ、と。
食品ロス解決ために、消費者やメーカなど、全部責任あると思います。TABETEというAPPは良いですね。
依然として解決の目処がないのは
何故でしょう
解決する気がないからでしょうか
ならば誰の課題でしょうか
誰のものでもないなら
もう荒れ放題ですね
配給はしてるんだよ。
ただ量が多すぎる。
アホな消費者と事業者何も考えない。
サプライチェーン含めた対策が必要。
オリンピック組織委員会は
今現在 (2021年07月26日他局放送)会場内で
とんでも無いくらいの食品廃棄処分しています。
そして何より賞味期限切れ前にもかかわらず廃棄処分しています。
この様な行為 国際的大運動会開催国中に有り得ないです。
食品ロスもったいない精神を大切にしよう
ただで配ったり安く売ることもできるけどやりすぎるとそのものの価値が下がってしまうのが悩ましところ
飢餓を味わってみてよ
@@oncea1769 味わう必要がない
@@oncea1769
何いってんの？先進国のフードロス対策で、他の地域の飢餓は無くならないよ！笑笑
話にならん、
人間が食べるために栽培、養殖してるなら責任持って最後まで食えよ
必要以上に食料を作るなよ、リサイクルできるならまだしも
お前が喰えばいいだろ
肥料等にリサイクル
食べ物のリサイクルは難しいですし
食品の特売をやめることが一番。メーカーも売る側も意識改革が求められる。
ビニール袋有料にする前にやるべきことがありますね〜
これで何人の命が救えるのやら・・・
普通に餓死寸前の人に配れよ
餓死寸前の人たちに送るより、捨てた方が安い説
ある程度のものは受注生産すりゃいいんだけどねぇ。少なくとも消費者の手に届くから多少マシ。
何故配らない？欲しい人は沢山いて、ありがたくいただくはずなのに。
賞味期限が当日もしくは1日切れても、パンならまだ食べられるよ。
貰った人は自己責任でわかるはずのよ。
因みに、駅とか公園とか俺のうちとか配ってみれば。
食品ロス=命です
人類の物流の限界だわな
よく余ったものを貧しいところに回せって言うやついるけど、輸送だってただじゃないし輸送する人件費とかもかかるんだぞ
人に回すのではなく、バイオマス燃料に変えるとかシステムとして無駄をなくす方にシフトしたほうがいい
システムが悪いんだろうね。
フードロスには罰金を掛けたらいいね。
肥料とか家畜に活用すれば？
それな。
いわゆる共食いになり、病気になる動物がでます。
肥料はいいかもしれませんが
セブンイレブンはそれをやってるらしい。。豚と鳥が共喰い状態だから、いつか以上プリオンを取り込んでプリオン病にならないか心配。。
お前ら消費者が悪いんだぞ
自分は1個しかおにぎり食べなくても10個の品揃えを求めるだろ？
9個は他の誰かが買わなければ捨てられるんだよ
お前らじゃなくて俺らな
youtubeでも無駄な大食いをコンテンツにしているチャンネルがあるでしょう。
日本国内ですら食うに困っている人がたくさんいるのに
youtubeがそのような動画に広告をつけて暴飲暴食を文化的推奨するのは良くないよね。
同感に思っていただける方は、
TH-camにその旨をフィードバック（意見投稿）してみてくださいね。
この状態でSDGsとか言ってるからな
笑えるわ
飢餓がどうこうとかはどうでもいいけど、食品ロスなくしてやっから捨て値で売ってほしいんだが
責任はちゃんと消費者が負うからさ
商品の価値が下がる恐れがある
いろいろと矛盾している社会・・・気づいてくれないかな・・・
消費期限は打ち勝つものです
賞味期限切れ後は熱処理等の加工、再利用すると良いかな???出来るだけ早い段階で再利用すると良いかな???
フードロスゼロ社会の恐ろしさを想像したことありますが？
愚かだな…
らいむさんや
正直無駄に子供作りまくるアフリカ人やらムスリムやらが増えまくっても更に食糧問題がひっ迫するだけで餓死させるのは自然淘汰なんじゃない？
食糧難に陥ってる国にあげたらいいのに
企業が金儲けのことばかり考えてるからこうゆうふうになる。食品ロスを出しまくる企業に限って環境問題がどうのこうのといっている。
在庫の管理👩徹底すれば😮
大食い番組はいつなくす？
コオロギパウダーよりこっちだろ
ホームレスと生保に配ればよくね？
ボランティアした人にあげるとか
食中毒になったら訴えられるから厳しい。
確かに勿体ない…
@@最高です-x6h ほとんどこれが真理ですね。飲食店での食べ残しの持ち帰りとかできなくなったのも、訴訟されたらたまらないからだろうし。
これを燃料に転換する技術どこかで聞いたような？
食材廃棄をもっとうまく利用できるように考えてる
食えるものならもらいたい
食への感謝とは
オイラが小さい頃は米粒一つでも残したら目が潰れるとか口に大怪我するとかバチが当たるって言われたでやんす
まだ食べられるのにって言ったな？
じゃあ食うとこ見せろ。
だいたい無駄に作ってるのが悪い。
貧困層に上げられないのかな。ホームレスとか
11人に1人が飢餓…
クラスに3人ぐらいってこと……
世界規模で考えて
0:57 それは北朝鮮並みに国の政治経済がおかしいから仕方ないかも。
ワイは一回口入れてやばいと思ったら捨てる
イケると思ったら食べる
CO2が発生すれば即、主要因みたいに言うのはやめろ。廃棄食品の焼却で発生する量なんて、割合でみればショボいだろ
食品て、資産ですよ
炊き出しとかで家無に配れば良いね
食品ロスで食料危機とか矛盾してない？
こんばんは､だったら廃棄せずに､日本にもご飯を食べられ無い子ども達がいるので､そう言う人達の所へ回してあげて欲しいと思います､だったら未来チケットと言うやり方は､どうですか!?食品を買ったお客さんがお釣りの中からそのチケットを購入してボードに貼り､ご飯を食べられ無い子ども達は､飲み物と食品を購入して商品とチケットと交換すると言うやり方です､そうすれば文句無いのでは､ありませんか!?そうすれば食品ロスも減るし如何ですか!?それに捨てる前の野菜であれば子ども食堂に寄付して下さい､お弁当も同様です､宜しくお願いします🙇
日本の基準はアメリカよりも甘いようで例は
各自でお母さんが真剣に
正直、食品ロスとか他人事にしか思えないです。
資本主義社会が悪いとかそういう話になってくるから、とりあえず目の前のご飯を残さないことを続けます。
全て原因のメーカーが伺える
捨ててるんじゃなくて、相当数家畜などの餌になってるとおもう
いただきますといって感謝の強要をするわけだが、大人たちは賞味期限ギリギリでさえその日に食べれば問題ないのですよ？日本の主婦層は特に気にするから3分の2ルールみたいなのがあるんだす。
TABETE の後でも残ったものは、従業員に分けてはどうですか？もちろん、恵まれない人や子供、施設などに送れたらいいと思いますが、何か理由をつけて「難しい」と言うのでしょうけれども。
確かに捨てるよりは無料で欲しい人がいたらあげるのがいいよね。例え賞味期限切れであっても
日本の3分の1の食べ全部貧しい国にあげてください
デモ起こしたいです by japanese Private house
えぐ
今年世界中で食糧難になるんですよね😱
カメラが止まった後、小腹が空いたバイトが食っとるに決まっとる。
世の中報道できん裏事情てのがあるもんじゃよ
もったいないばあさんがくるよ
カビが見えたら(味がしたら)ダメだけど
それまでは食べれるよ❗
なんでもそうだけど 腐る寸前が一番美味しい‼
加工してパウチして、輸出しましょう。
国連が高く買い取って、安く配ってください。
そして日本の分担金を減らしてください。
利益、生産性向上の為には仕方ない
心が苦しくなります。
Tabeteなつかしい！
俺にくれ
悟空が実在すれば全て食べてくれる
まだ、食べれそうなのは、冷凍したらよいじゃない？
良い肥料出来そうやん
こんなけ捨ててるの食料危機来るなんて意味がわからない捨ててることすら嫌い
おにぎり捨てるのは許せないな😡
野菜わ？
農地の肥料や家畜の餌だな。
「そもそも買い取るカネが無い。」
「銀行が食品を買ってくれるわけでもないし。(キレ気味。)」
食品ロス店関内鶴見レモンハーツ