Czy palenisko pod komora wędzarnicza nie powoduje zbyt wysokiej temperatury? Właśnie robię coś takiego, przymierzam się i "wszyscy" sugerują, aby palenisko bylo oddalone o ok 60cm - 100cm ... Proszę o poradę.
Powiem tak latem przy wyższych temperaturach trzeba kontrolować żeby temperatura nie skoczyła do góry ale zimą jest dobrze temperatura nie jest za niska ani za wysoka nie muszę tak często zaglądać na termometr. Ale jednak myślę że następną wędzarnię zrobiłbym z lekko przesuniętym paleniskiem tak około 100cm max wtedy latem nie musiałbym się tak martwić złota rada udanego wędzenia jest taka,drewno nie może się palić żywym płomieniem powinno się żarzyć wydzielając dym wtedy kontrolując temperaturę uzyskasz najlepsze efekty
Okazało się że zrobiłem trochę za małą średnicę komina przez co dym w komorze był zbyt gęsty no i druga sprawa wilgoć z wędzonek nie wydostawałaby się dostatecznie szybko przez komin co ma ostatecznie wpływ na smak i kolor wędzonek. Docelowo planuję jeszcze powiększyć ten otwór o pół cegły i zamontować prostokątną kratkę wentylacyjną.
Powiem szczerze że przygotowałem pod ten cel rurę 250 mm, jak będzie za duża to będziemy przykręcać szyber. A gont na dachu nie odkształca się od ciepła z rury, zastosowałeś jakąś izolację w momencie przechodzenia przez dach?
250 mm na pewno nie zaszkodzi a z gontem nic się nie dzieje przy kominie dla pewności żeby nic nie podciekało użyłem silikonu na wysokie temperatury wpierw wokół desek a potem wokół gontu .
Wewnątrz czerwona cegła na sztorc, palenisko za małe, szamot akumuluje ciepło, nastepuje piroliza, wydzielanie m. in benzopirenu. Potrzebujemy dymu, a nie ogniska w szamocie. Takie wędzonki są niezdrowe
Bardzo ladnie to zrobiles,
zajebista rzecz którą wykonałeś rewelacja !!! :)
Siemanko. Ta folia pomiędzy cegłami a płytą fundamentową to jest izolacja zabezpieczająca przed wilgocią?
cześć Heniek czemu z dziurawki cegły to zrobiłeś? mróz wejdzie i może popękać mymlaku.
Piękna ta wędzarnia zbuduje podobną.
Bardzo dobra robota jestes mistrzem a nie domokrazca pozdrawiam ( czekam na zaproszenie wódkę i chabanine przywiozę Ha Ha )
Witam!i jak z tym pękaniem?zabieram się za grillo-wedzarnie w tym miesiącu i się zaczynam nad cegła.Pozdrawiam
Super. mam pytanie jakie sa tego wymiary ?
Czy palenisko pod komora wędzarnicza nie powoduje zbyt wysokiej temperatury?
Właśnie robię coś takiego, przymierzam się i "wszyscy" sugerują, aby palenisko bylo oddalone o ok 60cm - 100cm ... Proszę o poradę.
Powiem tak latem przy wyższych temperaturach trzeba kontrolować żeby temperatura nie skoczyła do góry ale zimą jest dobrze temperatura nie jest za niska ani za wysoka nie muszę tak często zaglądać na termometr. Ale jednak myślę że następną wędzarnię zrobiłbym z lekko przesuniętym paleniskiem tak około 100cm max wtedy latem nie musiałbym się tak martwić złota rada udanego wędzenia jest taka,drewno nie może się palić żywym płomieniem powinno się żarzyć wydzielając dym wtedy kontrolując temperaturę uzyskasz najlepsze efekty
SĄSIEDZI👍😉
Jak tam z kosztami plus minus?
Hi, a gdzie zdobyłeś takie fajne drzwi??
Drzwi były robione przez kolegę.
Mir as134 Hey dasz namiary do tego kolegi od drzwi? ;)
Fajna wędzarnia
😊
Muza rządzi
Rewela, też chciałbym grill z wędzarnią, ale nie chcę wkurzać sąiadów dymem :/
A po co ten otwór w tylnej ścianie 4,17s, nie był przewidziany podczas budowy?
Okazało się że zrobiłem trochę za małą średnicę komina przez co dym w komorze był zbyt gęsty no i druga sprawa wilgoć z wędzonek nie wydostawałaby się dostatecznie szybko przez komin co ma ostatecznie wpływ na smak i kolor wędzonek. Docelowo planuję jeszcze powiększyć ten otwór o pół cegły i zamontować prostokątną kratkę wentylacyjną.
A jakiej średnicy jest ten za mały komin?
120mm spokojnie można zrobić 200mm z szybrem.
Powiem szczerze że przygotowałem pod ten cel rurę 250 mm, jak będzie za duża to będziemy przykręcać szyber.
A gont na dachu nie odkształca się od ciepła z rury, zastosowałeś jakąś izolację w momencie przechodzenia przez dach?
250 mm na pewno nie zaszkodzi a z gontem nic się nie dzieje przy kominie dla pewności żeby nic nie podciekało użyłem silikonu na wysokie temperatury wpierw wokół desek a potem wokół gontu .
Dziurawka peka! Nie nadaje się! !! W wyniku temperatury.tylko pełną,najlepiej wewnątrz szamot
Wędzarnia ma się dobrze nic nie popękało.
Mir as134 .to dobrze.zobacz po 4 lub 5 latach. Kominy z dziurawki pekaja
@@adamsiwiec5216 dokładnie na początku nie myślimy o tym puzniej zgrzytanie zębami
Wewnątrz czerwona cegła na sztorc, palenisko za małe, szamot akumuluje ciepło, nastepuje piroliza, wydzielanie m. in benzopirenu. Potrzebujemy dymu, a nie ogniska w szamocie. Takie wędzonki są niezdrowe
@@Brzcastas
Masz tyle pojęcia co Chopin o malowaniu obrazów.
A trzeba mieć jakieś pozwolenie na budowę ?
Nie trzeba
Dziękuję za odpowiedź, chciałbym wybudować sobie podobną. :) Pozdrawiam
tak trzeba mieć pozwolenie, od żony hahahaha
👍
Gdzie szukać projektu takiej wędzarni ?
Niestety jedyna dokumentacja jaką posiadam to te zdjęcia projekt był mój w razie pytań mogę udzielić informacji.
Jak podjadę na działkę to mogę ci to pomierzyć ale możesz też policzyć cegły długość i szerokość.
Ciekawe jak to dziala :D
Działa bardzo dobrze
muzyka z bajki sąsiedzi???
Tak
😊😊😊😊😊😊😊
Majstersztyk !!!!
Ile cegly potrzeba na taki projekt
380 szt
Właśnie tego pytania i odpowiedzi szukałem dzieki sliczne :) spoko wędzarnia ;-)
szkoda ze nie wytynkowales wnetrza - ciemnym tynkiem - wygladalo by wtedy super
To jest wędzarnia cały środek jest już czarny od wędzenia
Czadowo
Parodia i żenada.
Wszystko zrobione wbrew logice.