Tacos Dorados de Papa

Tacos Dorados. Tacos Dorados de Jauja Cocina Mexicana™. Tacos Dorados de Papa ahogados en salsa de tomate verde, aguacate y chiles, servidos con crema y queso. Ingredientes, tips y técnicas paso-a-paso de #JaujaCocinaMexicana de cómo hacer Tacos Dorados. Sabrosísimos y fáciles de hacer, se convertirán en los favoritos en los almuerzos y meriendas con la familia. Buen provecho, y mil gracias por suscribirse / jaujacocinamexicana
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INGREDIENTES - 12 TACOS DORADOS DE PAPA
½ kg papa, agua + 1 cdta sal, sal y pimienta al gusto
SALSA: ½ kg tomatillo, 4-6 chiles serrano, ajos: 2 dientes cocidos, 1 dientito crudo, ¼ cebolla, 1 aguacate, 1 manojo cilantro, agua cocción, ½ cdta sal
TACOS DORADOS: 12 tortillas de maíz, queso manchego Mexicano o Oaxaca, aceite canola
SERVIR: ahogar con salsa verde; crema Mexicana, queso cotija o fresco
INGREDIENTS - 12 CRISPY POTATO TACOS
1 lb potato, water + 1 tsp salt, salt and pepper to taste
SALSA: 1 lb tomatillo, 4-6 serrano chiles, garlic: 2 cooked cloves, 1 raw; ¼ onion, 1 avocado, 1 bunch cilantro, water from cooked tomatillos, ½ tsp salt
CRISPY TACOS: 12 corn tortillas, Mexican manchego or Oaxaca cheese, canola oil
SERVE: smother with salsa verde, Mexican cream, cotija cheese or queso fresco