Ossobuco a la milanesa, el mejor guiso del mundo

El ossobuco de ternera es una maravillosa pieza de carne que, guisada y combinada con un risotto a la milanesa y una gremolata de perejil, ajo y limón; se clasifica uno de los mejores platos de la gastronomía italiana
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[@AntonioGonzalez-mh9gw]

Buena receta pero prefiero la del chef Barbato , lo siento . La mantequilla es la base de toda la cocina Lombarda, como los risottos, más o menos todo el norte de Italia, en la parte sur acéitese oliva, sobre todo en la excelente cocina siciliana . La gremolata con anchoas en aceite mejor. Y el azafrán mejor 2 minutos antes del final de risotto. La pieza de osobuco es de ternera, no de vaca y hay que cortarle las nervuras alrededor con unas tijeras para que no se te « enrosque «

[@user-gz1yk6cy3c]

Se ve increíble, solo una cosa, el tema de poner harina, no solo es por la costra, así que eso de "no es estrictamente necesario" en realidad sí lo es, ya que además de que la carne mantenga sus jugos va a hacer de agente ligante para dar cuerpo al caldo, por lo que sin la harina el resultado no sería igual o mejor. Saludos

[@franciscojaviergonzalezcar596]

Quedará delicioso, pero no es la receta milanesa, que va estofado solo sin verduras.

[@COMIENDOADOSCARRILLOS]

Uff este plato es de los de copa y siesta en el sofá!! Qué rico, por favor 🤤🤤

[@francinajorba1338]

¡Me salió exquisito! La he repetido tres veces en un mes.

[@MrMueblesgandia]

No sabía lo de cortar los nervios

[@ikeravila563]

Ese arroz se lava también verdad?

[@freire_gtr]

diego, para cuando la olla a presion?

[@victormadariaga6932]

Deigo... como preparo mi concentrado de tomate? en Chile no existe

[@masterkhool]

Que espectacular, me dio hambre

[@mateorosero6879]

Eres un genio amigo

[@irenerubio5151]

Lo hice y lo probe ...muy rico !

[@grey96514]

Tus resetas son únicas 🤤👍🤤

[@MsOvillo]

Muy buena receta😊

[@RafaelGarcia-ht2yj]

Que bien explicado! Me encantan tus vídeos

[@saraackerman4027]

Que preciosidad de plato!!! 😍😍🤤❤️

[@juangabrielbarbosaayala958]

Me encantaria hacer un plato fino a mi familia pero cada q lo intento dejan a la mitad el plato porq no les agrado del todo ☹️