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呢間真係好好食 一個刈包味道口感勁有層次食得出老闆對整食野好有睇法最鍾意食佢個菠蘿炸雞包
咁好食都做唔住 香港真係好癡線
多謝TERRY帶我地認識呢D辛酸小舖,老闆個樣都做到殘哂啦!
多謝Terry 報導現實香港人係survivalist specialist
廚師悲歌，理想與現實；respect呢位師兄，so gun & jun加油
Terry 開舖一定支持。未開店前 一齊去食飯囉。AA就好🎉店主的態度對未來充滿信心。 努力啊
真係要支持下小店如果唔係遲早得返連鎖店
真係可惜 係元朗住 睇住佢地開鋪 食到佢地last day 有夢想有理念既小食店 而且撐到出頭天都頂唔住香港人工租金壓力 其他點同大集團鬥...
佢無堂食，個餐要八九十，又要等得耐，仲要唔飽，開係雞地，呢個價我願意食爽爽算，不過，話分2頭講，佢係幾好食
個租遲早一定減 依家大集團好多都頂唔順 蝕錢唔肯減租就索性唔做
好幾次想去食佢 但太多人所以放棄左
紋身佬做返古惑仔啦
完全明白香港小店既心情！！小弟都係開單剪小店，由最初四間分店，到左疫情宣佈停工執咗兩間，到左開關再汁多一間，請人真係一個好大難題！仲要分身去管太多野。請人貴又請唔起，因為生意比之前差太多，人工平小小又冇人願做，加上出面太多間單剪，d員工會抱住東家唔打打西家既唸法，我都明既。所以唸住自己做多小小辛苦d.但到最後發覺幾辛苦都好都抵唔過開關內地d野平同多新玩意。
完全明白，加油啊
你去打工几万一个月
内地剪发20鸡有找，你香港单箭50起……应该冇优势了……
@@5分钟改变人生冇得咁樣比較, 租金相差已經唔止啦
其實現在香港嘅租金人工水平去到一個高位， 但偏偏經濟就回落， 再加埋一啲有消費能力嘅人走咗， 真心難做。
好欣賞chef! 仲要咁有型!!以後開咩食店都好 繼續幫襯你❤
係元朗返工果陣差唔多個個星期都食1個佢個傳統刈包真係好正加油💪🏼💪🏼
做小生意嘅完全同意，請好嘅員工有責任感好難，乖巧嘅唔會做小店，另外D客去連鎖店比貴D都覺得值，你開小店死L爛L著數，膠袋都唔想比錢買叫你送，香港人根本唔認清事實，勁多人cheap底扮清高。
超多cheap精客，買十零蚊當自己大爺😂
Terry 開舖一定支持。未開店前 一齊去食飯囉。AA就好🎉
好感恩香港有佢哋兩公婆
最正係倆口小吃加夏茶，兩邊一齊等😂。香港做小食唔係可以整定嗰種真係好難做，早幾年西菁街有間無骨雞翼包又係好好食，好快又搞唔掂了，舖租人工太貴唔係做簡單流轉率高的好難為皮
夏茶咁伏都推?
元朗發跡，有創新，水準穩定都唔推？唔通推台灣大陸d 特許經營
@@LongmanTsang日
@@LongmanTsang飲左幾次都覺得唔錯
其實做咩類型既食店你選擇去賣咩同點樣去生產係好重要，外賣店人流快出品要快就要選擇一啲快上快落易出產既野，如果你樣樣堅持手作，樣樣要精雕細琢既，可能做堂食店比較迎合慢活一族既市場，唔係做死自己
好可惜老闆倆咁有心做好食，重視味覺如藝術，超欣賞，請繼續加油！
其實喺香港最難做就係鋪租同埋人工！真係好難生存！我覺得佢哋轉咗做工場或者搵嘅錢都差唔多，但係一定賺咗自由同埋冇咁忙。
完全明，好多人仲用成本論去計數。其實實體鋪租金人工真係致命傷，你賣得平又圍唔到皮，賣貴又比人彈。然後有班友會出黎講，做生意包賺嫁。賺哥陣又唔講。
功夫多，售價太低用做漢堡飽嘅工序去計 （ 不喜/ 不同意勿插 ）$128 就合理生存價位不過就要係尖沙咀做現時$5 萬月租都應該有好多選擇今時今日真係要夠價先營運到食材成本 x5 先生存到 （ 大商場平食food court 都係食垃圾都$100 人頭消費 ） 划包因生產數量有限制，必須夠價才能營運希望日後係第二個點可以再食到
倆口小吃就算佢地足夠多人幫襯的時代都覺得佢地難做，2-30蚊一個划包，中午前後開始賣，做到4-5點就完售，我自己當日住元朗，有時蛇王唔返工都會去買來食，3點前到基本都一定食到，不過想齊口味就要2點最穩陣，但感覺划包佢地每個口味可能只有50-60份，當年去4個口味，再多壓餅等，其實一日圍返數可能只有10000，當然10000一日，一個月都30萬，理想去諗就有得做的，可惜好似店主咁講，人地攞你來同唐記比，其實佢只係做緊老麥價（仲要係平包喳），偏偏人就係咁，漢堡包係值2-30蚊個起跳的啦，中式包5-6蚊貨仔喳，然後熱潮過左，新鮮感過左又另一件事了。
行行都一樣，做到心灰意冷，仲要自己做老闆就難上加難，香港唔係一個你有心做就做到，客觀環境影響太大，成本要求太高。
物流,代購,旅行社咪有得做,山姆團😂
成街就酸菜魚 雞煲 打邊爐 米線 呢啲唔使師傅嘅野
呢啲野根本唔係香港人口味 好簡單 你問真香港人點食鮮海蝦 一定係答你白灼
@@李小明-g9y 還有十二,十三味辣, 見到D菜色, 好似碟碟都有半盆辣椒, 食完會噴火.
全部𠄘傳同一祖師爺，師傅乃一滴香。
都唔係只係食 大環境 所有鋪都差，除左連鎖個幾間
連鎖都唔好，但上市公司可以蝕小股東
有追求過自己想要既野就ok架啦餐飲要堅持原則不容易現實是最大的敵人
倆口刈包真係好好好好食，尤其個包，希望會再開返。
so gun好型兩公婆都好正
搵到錢、捨得洗錢果班移曬民，新吸納果班就淨係拎福利，唔死就有鬼
去M記❤淥杯麵😂😂
依家叫你買樓咩😂乜都關移民嘅人事。－間(小食)店究竟要留喺香港嘅人搵幾多錢先可以幫襯到呢？幾萬蚊～幾十萬以上個月嘅人？人哋米芝蓮推介嗻唔係唔五星級收費架！(小店)， 如果每日有幾百人都去幫襯佢，我唔相信佢會執笠囉。
@@社長-i1f agree whole heartedly precisely customers fail to embrace you ( small business operator)
@@社長-i1f睇你文字就知你唔係做生意如果每人有幾百人去幫襯梗係無事啦唔計有無移民啲人唔洗返工呀？葵廣未有1-2樓時人流爆到九彩啲鋪都係得2-300單你要喺元朗一日有幾百單？你講緊笑話？
@@tangotk我個意思係移民嘅人加埋新來港嘅人係同呢間舖頭執笠唔關事！而我講果個人數係我打個比如！（我寫咗「如果」㗎阿哥！）除非呢間舖果區有報告話呢區嘅人口只係住移咗民嘅人同新來港嘅人就有直接嘅關係。可唔可以消化一下人哋講嘅內容㗎？你個生意人
admirable couple, genius chefs
支持老闆堅持唔將貨就價🫰 keep 住團🔥香港人加油
做生意唔可以太理想化品質只係其中一環香港主要是食宣傳不是食品質要知道每年都有不同餐廳中米芝蓮推介
老闆好厲害
見老闆咁型入左黎睇
多謝倆口小吃老板
呢間好食，個價錢絕對值得，食完隔離仲有咖啡飲
好睇，剪接得好好，又好心酸😢
係好睇 不過剪接好似重手左啲 成日cut走左受訪者開頭同最尾啲音
Fine dinning做法賣白菜價， 點維持啊😂 一係就compromise，工序化流程， 一係就搞高收費私房菜形式， 冇第三選項
但整體經濟差，走高檔路線，出路仲難😢
老細，加油💪你咁用心去做，上天一定俾機會你
我去香港都係食小店多, 連鎖好貴亦唔會好有驚喜, 所以就算佢地服務無咁好, 我都會幫襯
好難得老闆仍堅持Enjoy食物，可惜係香港大部份人都變得公式化，不要忘記初衷🙌🏻別怕當前的困難，可能前面有另一片天更適合你們，努力轉型加油
識煮食不代表就是一個好的經營管理者。又要做好廚師又要做好經理...好難。而且一個中式包，同一個西式漢堡，價錢真係有差別...唉！
香港食市執笠潮就緊㗎啦，大家都明個問題係邊，就係租金。
Terry 加油，鍾意你揀既題材
最終都係死係租金, 佢兩位咁有火, 冇依份堅持, 可能更早就唔做了
2萬蚊租咋
@@camillalee0420 佢有講 係人工和租金加上D包賣吾貴 ...如果換轉係第二度甜金成本吾係咁高就可以支持落去
其實永遠都係咁，舖頭話執笠啲人先會嚟
人哋話明執笠都要去幫襯直頭戇九兼笨柒！！食物一定唔新鮮，咁樣就係幫人清垃圾，貼錢買難受，白L痴兼嘥錢！！😱🤮🤬🖕
加油！❤你哋賺到經驗，不要放棄。最終會有機會成功，天道酬勤！
鋪租 人工一單生意未做就已經支出緊每個月起碼十皮當$40一份要賣2500份先補到個租同人工成本當係30%即係要賣3500-3600份先係打和….未計其他雜費當3600份一個月30日每日頭120份係俾間鋪之後先係自己有機會落袋…呢個數字都仲要係保守幫佢計😅😅😅
打工係賺住錢返工做老細係負住資產返工
所以係香港做食真係好慘 賣得貴D人又同你計CP值 賣得平又做死自己 尤其係對出品有要求既廚師 一日120份其真係好跨張 都唔好計120份賣唔賣得出靜係做120份既時間同心機都幾係野唔好話整包咁多工序既野靜係要你淥120個出前一丁聽到都覺得煩
仲未計投資回本，器材損耗、突發性支出
Such as shame. Wishing them all the best. Love their passion for quality food.
Thx & support
呢間真係好好食 老細個樣真係好累，保重
呢個真係食到surprise 嘅味道
多謝高層令香港變到這樣一年衰過一年
我住九龍特登去但次次都賣曬😭😭反而中環food court嗰度就買到不過宜家無得食了🥺壓餅都好正，前排見到荃灣有賣
就是有團火🎉🎉🎉
真係不捨得，祝福老板
其實就係佢既價錢收唔返 佢地花既成本、時間、心機, 簡單D講即係太平, 有時就係要令D野食好食D, 換來既就係成本多幾倍, 然後價錢又唔可以大幅上升
有誠意都要計數嘅。
我未食過佢，希望佢在其他地方再開返，到時一定去幫襯
小眾食物，早餐？午餐又小，晚餐又唔豐富，只合下午茶時段。靠假日區外客網紅打卡和中下午根本不夠人力成本同租，而且元朗是飲食業少林寺競爭很大。
個包係好食又點，成日限量，又唔日日開門，係市區特登去元朗成個鐘車程又要排咁耐隊，汁好正常喎😅
真的好好味，珍惜你的出品
香港人餵食兩餸飯就夠，啲好味野，佢哋只會打一次卡，再派畀人（張相呀）扮完野就得。
agree, why burger can be 100 each ??
好慶幸能係元朗店食過一次外賣，好好食！唔捨得呀！
其實除咗食店，我哋啲工作坊workshop 都捱得好辛苦，每個月都只係想追到個數交租，人工都無😢
老闆講得好，我10年前就問同一個問題，點解拉麵可以差唔多成$100一碗雲吞麵$40啲人就話好貴。
想同大家請聲 香港好食既小店值得我地用行動去支持 大家都有眼睇 越黎越多大陸既鋪頭係香港出現 唔通之後既香港真係想好似深圳咁？
消費者祇關心性價比問題，似唔似深圳並不在意，本土根本就係假命題，香港有七成都係大陸燦，真本土移走亦不少，而且香港飲食本來就是廣東移動版，不論食材技術真正宗主都係響大陸！
👍將肉夾膜改變
加油
这種小店, 英國果邊可能有得做.
好多做食既老闆 要面對現實 香港失去香港獨特性時 同深圳係無分別 無分別情況下 點解唔返去食 所以食店結業潮係唔會停 唯一幫到香港 就係拆關 真正香港變回南深圳小城市 咁租金就會正常化 野食都平返
人工亦會下調
加油❤
喜歡這條片
唔做算啦！車呔人 對於大多數舖頭仔嚟講, 只係攞命鐘, 業主一定唔會同你客氣！除非係酒店大餐廳！
咁出色 Fine Dining 嘅小食，冇咗真係好可惜😢 其實選址 可以考慮商業及住宅混合區，例如 九龍灣淘大花園，哪裹人口非常密集，淘大花園+德福花園居民。淘大的街舖，人流絡繹不絕。附近有住宅德福、又有商廈。星期一至日，有不同的客路。九龍灣居民返大陸消費路程遠，冇咁方便，有機會可能比較少人上大陸。
當你去問下呢d咁好的選址的鋪租 你呢段話唔會出現係到...
佢賣完就冇，另外出品時間長
佢單純產能跟唔上咋WO，佢同9BOTHEW未紅之前我已經睇到介紹，果時已經覺得佢ON99，因為連9BOTHEW都話佢至少排40MINS又快賣哂佢不是定價不能高，而是時間就是消費者的價錢，佢現在工埸模式至少節約消費者時間，自然價錢就可以上來，假設佢真係有大家營銷既質素
香港做飲食，除非你是網紅店，做自由行生意，否則都是同業主打工！😅
網紅店都係多餘,香港人食一浸就唔會再幫襯.最多維持一兩個月生意
同業主打工都重話會有糧出，根本就係為業主做奴隸
啲人好愛比網紅店呃
汰弱留強啫紅茶冰室有料係旺角加錢搶租一個鋪位證明香港唔係冇得做 做唔住證明係自己無料就唔好瀨
@@tooXtoo 是的是的，好好上班
1:42 Cam man 好靓仔 Terry 都靓仔
Danny!
除咗租金, 所在地區同知名度都係一個問題, 冇呢條片都完全唔知有呢間嘢, 但仲算知都唔會去專登食個包, 元朗太遠啦。
好可惜😢佢地真係好好食同好有心做
其實唔係做唔到香港識食野會享受既人唔多經濟唔好 。仲會計較更多野 。什至越黎越多人食野只係為飽
堅好食~~~太可惜但之後由第二個元朗名物接手,心情又好番好多🤣
真心幫襯香港地道小店港人好多都移民，加上經濟不景，留港嘅好多都慳住洗！ 有錢嗰啲L共人士就寧願返大陸食，明明唔係平又吹到大陸食嘢好平！ 而嚟香港嘅旅客都係啲cheap窮遊大陸人或印度人或第三世界國家人士，唔止無消費力仲阻Q住晒條街！ 搞到香港做乜生意都差！真係多得正苦搞到我哋咁苦！ 😢
租過第二間舖頭，平租同簡化少少，可以賣平D其實都有得做
未食過好想試
有幸食過中環店，除咗刈包，個tiramisu壓餅正到癲，雖然等得耐啲，但明白製作需時，一見到出現喺menu就忍唔住要食，之前中環冇咗就食唔返個美味，見到呢條片先知道有元朗店，點知已經話係last day, 真係可惜。倆口老闆們，完全感受到你哋對出品好有要求，而我唔知道刈包係自家造，真係失覺哂！食物全部都好有心思好好食，希望你哋唔好失去希望，做生意之道，搏盡之外都仲要睇天時地利，此一時彼一時……可會考慮回歸中環Basehall？ 我等
試都未試過就無得食😢
攞完米之連必比人加租，一般都要搵過第間舖開過，順便加價😂
搵日去開元朗真係要試下
好可惜
我住元朗都未食過 次次見到排長龍就無試 可惜 香港根本已收皮
係話執笠先個個沖去排隊..你可以問下老細星期一至五午飯時間先有一堆堆fd咁黎食下..3點打後唔洗排隊..話執笠前夜晚直頭人都無..我都認同佢刈包好食但唔會日日食..而且成年男人食一個真心係唔飽既
我上個月去過，唔見佢開門睇黎都無機會再係地鋪即叫即食啦可惜，會唔會有介紹邊到再有得賣？
我遇到呢D老細,1個月休1日都得
請問下老闆係咪已經轉型做加工場 好想同佢合作 有冇聯絡方式？🙏
地租貴，住嘅人租金壓力，需要搵份人工高啲（老闆請一個人就會貴）樓價貴，買嘅月供有壓力，更需要搵份高人工支撐住（老闆請一個人更貴）做食肆做得出色嘅老闆，輸都係輸喺人工同租金度。最後就係地產商同業主賺到錢所以問題根本就係喺香港地貴
工作得唔到合理回報、得個讚、堅持落去、是你儍！叻人又點會長期幫你間小店打工？
在香港做飲食業除非是大財團，都敵不過業主無理加租。
菠蘿炸雞包 世界第一 炸台灣腸一定要食兩條先夠皮:P 諗起都想食
問題嘅根本都係多得仆街正苦，地產霸權，官商勾結
好不安
冇人話政府地產啱晒。老闆都有講，試過拍烏蠅冇人幫襯！有得全部賴晒政府咩？香港人自己有冇多啲幫襯依啲有實力嘅舖頭先？
@@社長-i1f 我只係講出（主要原因）
@@love0826wai －間舖嘅收入主要來自顧客幫襯。要鬧都要有邏輯。如果冇咗地產霸權，冇客可以生存到咩？自己香港人都唔去幫襯返上大陸消費，留錢去旅行用。呢啲先係主要原因。要鬧就鬧呢種香港人先。
@@社長-i1f 獨特嘅見解，原來做生意唔使計成本支出👏🏻👏🏻👏🏻係我井底，你贏哂！另外，我兩則留言都冇講過全因為正苦，你唔識字定選擇性文盲？相反你以上講嘅原因就係全部都係因為市民，正苦完全小小問題都冇👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻👍🏻好嘢好嘢……你啱哂！高見
根本香港經濟要好所有舖租減一半就可以容納小店經營的食市不需要一堆連所餐廳消費低了香港人自然留港消費
呢間真心覺得好好食估唔到做唔住 可惜
吉晒D鋪係到都唔減租
呢間真係好好食 一個刈包味道口感勁有層次
食得出老闆對整食野好有睇法
最鍾意食佢個菠蘿炸雞包
咁好食都做唔住 香港真係好癡線
多謝TERRY帶我地認識呢D辛酸小舖,老闆個樣都做到殘哂啦!
多謝Terry 報導現實
香港人係survivalist specialist
廚師悲歌，理想與現實；respect呢位師兄，so gun & jun加油
Terry 開舖一定支持。未開店前 一齊去食飯囉。AA就好🎉店主的態度對未來充滿信心。 努力啊
真係要支持下小店
如果唔係遲早得返連鎖店
真係可惜 係元朗住 睇住佢地開鋪 食到佢地last day 有夢想有理念既小食店 而且撐到出頭天都頂唔住香港人工租金壓力 其他點同大集團鬥...
佢無堂食，個餐要八九十，又要等得耐，仲要唔飽，開係雞地，呢個價我願意食爽爽算，不過，話分2頭講，佢係幾好食
個租遲早一定減 依家大集團好多都頂唔順 蝕錢唔肯減租就索性唔做
好幾次想去食佢 但太多人所以放棄左
紋身佬做返古惑仔啦
完全明白香港小店既心情！！小弟都係開單剪小店，由最初四間分店，到左疫情宣佈停工執咗兩間，到左開關再汁多一間，請人真係一個好大難題！仲要分身去管太多野。請人貴又請唔起，因為生意比之前差太多，人工平小小又冇人願做，加上出面太多間單剪，d員工會抱住東家唔打打西家既唸法，我都明既。所以唸住自己做多小小辛苦d.但到最後發覺幾辛苦都好都抵唔過開關內地d野平同多新玩意。
完全明白，加油啊
你去打工几万一个月
内地剪发20鸡有找，你香港单箭50起……应该冇优势了……
@@5分钟改变人生冇得咁樣比較, 租金相差已經唔止啦
其實現在香港嘅租金人工水平去到一個高位， 但偏偏經濟就回落， 再加埋一啲有消
費能力嘅人走咗， 真心難做。
好欣賞chef! 仲要咁有型!!
以後開咩食店都好 繼續幫襯你❤
係元朗返工果陣差唔多個個星期都食1個
佢個傳統刈包真係好正
加油💪🏼💪🏼
做小生意嘅完全同意，請好嘅員工有責任感好難，乖巧嘅唔會做小店，另外D客去連鎖店比貴D都覺得值，你開小店死L爛L著數，膠袋都唔想比錢買叫你送，香港人根本唔認清事實，勁多人cheap底扮清高。
超多cheap精客，買十零蚊當自己大爺😂
Terry 開舖一定支持。未開店前 一齊去食飯囉。AA就好🎉
好感恩香港有佢哋兩公婆
最正係倆口小吃加夏茶，兩邊一齊等😂。香港做小食唔係可以整定嗰種真係好難做，早幾年西菁街有間無骨雞翼包又係好好食，好快又搞唔掂了，舖租人工太貴唔係做簡單流轉率高的好難為皮
夏茶咁伏都推?
元朗發跡，有創新，水準穩定都唔推？
唔通推台灣大陸d 特許經營
@@LongmanTsang日
@@LongmanTsang飲左幾次都覺得唔錯
其實做咩類型既食店你選擇去賣咩同點樣去生產係好重要，外賣店人流快出品要快就要選擇一啲快上快落易出產既野，如果你樣樣堅持手作，樣樣要精雕細琢既，可能做堂食店比較迎合慢活一族既市場，唔係做死自己
好可惜
老闆倆咁有心做好食，重視味覺如藝術，超欣賞，請繼續加油！
其實喺香港最難做就係鋪租同埋人工！真係好難生存！我覺得佢哋轉咗做工場或者搵嘅錢都差唔多，但係一定賺咗自由同埋冇咁忙。
完全明，好多人仲用成本論去計數。其實實體鋪租金人工真係致命傷，你賣得平又圍唔到皮，賣貴又比人彈。然後有班友會出黎講，做生意包賺嫁。賺哥陣又唔講。
功夫多，售價太低
用做漢堡飽嘅工序去計 （ 不喜/ 不同意勿插 ）
$128 就合理生存價位
不過就要係尖沙咀做
現時$5 萬月租都應該有好多選擇
今時今日真係要夠價先營運到
食材成本 x5 先生存到 （ 大商場平食food court 都係食垃圾都$100 人頭消費 ）
划包因生產數量有限制，必須夠價才能營運
希望日後係第二個點可以再食到
倆口小吃就算佢地足夠多人幫襯的時代都覺得佢地難做，2-30蚊一個划包，中午前後開始賣，做到4-5點就完售，我自己當日住元朗，有時蛇王唔返工都會去買來食，3點前到基本都一定食到，不過想齊口味就要2點最穩陣，但感覺划包佢地每個口味可能只有50-60份，當年去4個口味，再多壓餅等，其實一日圍返數可能只有10000，當然10000一日，一個月都30萬，理想去諗就有得做的，可惜好似店主咁講，人地攞你來同唐記比，其實佢只係做緊老麥價（仲要係平包喳），偏偏人就係咁，漢堡包係值2-30蚊個起跳的啦，中式包5-6蚊貨仔喳，然後熱潮過左，新鮮感過左又另一件事了。
行行都一樣，做到心灰意冷，仲要自己做老闆就難上加難，香港唔係一個你有心做就做到，客觀環境影響太大，成本要求太高。
物流,代購,旅行社咪有得做,山姆團😂
成街就酸菜魚 雞煲 打邊爐 米線 呢啲唔使師傅嘅野
呢啲野根本唔係香港人口味 好簡單 你問真香港人點食鮮海蝦 一定係答你白灼
@@李小明-g9y 還有十二,十三味辣, 見到D菜色, 好似碟碟都有半盆辣椒, 食完會噴火.
全部𠄘傳同一祖師爺，師傅乃一滴香。
都唔係只係食 大環境 所有鋪都差，除左連鎖個幾間
連鎖都唔好，但上市公司可以蝕小股東
有追求過自己想要既野就ok架啦
餐飲要堅持原則不容易
現實是最大的敵人
倆口刈包真係好好好好食，尤其個包，希望會再開返。
so gun好型兩公婆都好正
搵到錢、捨得洗錢果班移曬民，新吸納果班就淨係拎福利，唔死就有鬼
去M記❤淥杯麵😂😂
依家叫你買樓咩😂乜都關移民嘅人事。－間(小食)店究竟要留喺香港嘅人搵幾多錢先可以幫襯到呢？幾萬蚊～幾十萬以上個月嘅人？人哋米芝蓮推介嗻唔係唔五星級收費架！(小店)， 如果每日有幾百人都去幫襯佢，我唔相信佢會執笠囉。
@@社長-i1f agree whole heartedly precisely customers fail to embrace you ( small business operator)
@@社長-i1f
睇你文字就知你唔係做生意
如果每人有幾百人去幫襯梗係無事啦
唔計有無移民
啲人唔洗返工呀？
葵廣未有1-2樓時
人流爆到九彩
啲鋪都係得2-300單
你要喺元朗一日有幾百單？
你講緊笑話？
@@tangotk我個意思係移民嘅人加埋新來港嘅人係同呢間舖頭執笠唔關事！而我講果個人數係我打個比如！（我寫咗「如果」㗎阿哥！）除非呢間舖果區有報告話呢區嘅人口只係住移咗民嘅人同新來港嘅人就有直接嘅關係。可唔可以消化一下人哋講嘅內容㗎？你個生意人
admirable couple, genius chefs
支持老闆堅持唔將貨就價🫰 keep 住團🔥香港人加油
做生意唔可以太理想化
品質只係其中一環
香港主要是食宣傳不是食品質
要知道每年都有不同餐廳中米芝蓮推介
老闆好厲害
見老闆咁型入左黎睇
多謝倆口小吃老板
呢間好食，個價錢絕對值得，食完隔離仲有咖啡飲
好睇，剪接得好好，又好心酸😢
係好睇 不過剪接好似重手左啲 成日cut走左受訪者開頭同最尾啲音
Fine dinning做法賣白菜價， 點維持啊😂 一係就compromise，工序化流程， 一係就搞高收費私房菜形式， 冇第三選項
但整體經濟差，走高檔路線，出路仲難😢
老細，加油💪你咁用心去做，上天一定俾機會你
我去香港都係食小店多, 連鎖好貴亦唔會好有驚喜, 所以就算佢地服務無咁好, 我都會幫襯
好難得老闆仍堅持Enjoy食物，可惜係香港大部份人都變得公式化，不要忘記初衷🙌🏻
別怕當前的困難，可能前面有另一片天更適合你們，努力轉型加油
識煮食不代表就是一個好的經營管理者。又要做好廚師又要做好經理...好難。而且一個中式包，同一個西式漢堡，價錢真係有差別...唉！
香港食市執笠潮就緊㗎啦，大家都明個問題係邊，就係租金。
Terry 加油，鍾意你揀既題材
最終都係死係租金, 佢兩位咁有火, 冇依份堅持, 可能更早就唔做了
2萬蚊租咋
@@camillalee0420 佢有講 係人工和租金
加上D包賣吾貴 ...
如果換轉係第二度甜金成本吾係咁高就可以支持落去
其實永遠都係咁，舖頭話執笠啲人先會嚟
人哋話明執笠都要去幫襯直頭戇九兼笨柒！！食物一定唔新鮮，咁樣就係幫人清垃圾，貼錢買難受，白L痴兼嘥錢！！😱🤮🤬🖕
加油！❤
你哋賺到經驗，不要放棄。最終會有機會成功，天道酬勤！
鋪租 人工
一單生意未做就已經支出緊每個月起碼十皮
當$40一份
要賣2500份
先補到個租同人工
成本當係30%
即係要賣3500-3600份先係打和….
未計其他雜費
當3600份
一個月30日
每日頭120份係俾間鋪
之後先係自己有機會落袋…
呢個數字都仲要係保守幫佢計😅😅😅
打工係賺住錢返工
做老細係負住資產返工
所以係香港做食真係好慘
賣得貴D人又同你計CP值
賣得平又做死自己
尤其係對出品有要求既廚師
一日120份其真係好跨張
都唔好計120份賣唔賣得出
靜係做120份既時間同心機都幾係野
唔好話整包咁多工序既野
靜係要你淥120個出前一丁
聽到都覺得煩
仲未計投資回本，器材損耗、突發性支出
Such as shame. Wishing them all the best. Love their passion for quality food.
Thx & support
呢間真係好好食 老細個樣真係好累，保重
呢個真係食到surprise 嘅味道
多謝高層令香港變到這樣一年衰過一年
我住九龍特登去但次次都賣曬😭😭反而中環food court嗰度就買到
不過宜家無得食了🥺壓餅都好正，前排見到荃灣有賣
就是有團火🎉🎉🎉
真係不捨得，祝福老板
其實就係佢既價錢收唔返 佢地花既成本、時間、心機, 簡單D講即係太平, 有時就係要令D野食好食D, 換來既就係成本多幾倍, 然後價錢又唔可以大幅上升
有誠意都要計數嘅。
我未食過佢，希望佢在其他地方再開返，到時一定去幫襯
小眾食物，早餐？午餐又小，晚餐又唔豐富，只合下午茶時段。靠假日區外客網紅打卡和中下午根本不夠人力成本同租，而且元朗是飲食業少林寺競爭很大。
個包係好食又點，成日限量，又唔日日開門，係市區特登去元朗成個鐘車程又要排咁耐隊，汁好正常喎😅
真的好好味，珍惜你的出品
香港人餵食兩餸飯就夠，啲好味野，佢哋只會打一次卡，再派畀人（張相呀）扮完野就得。
agree, why burger can be 100 each ??
好慶幸能係元朗店食過一次外賣，好好食！唔捨得呀！
其實除咗食店，我哋啲工作坊workshop 都捱得好辛苦，每個月都只係想追到個數交租，人工都無😢
老闆講得好，我10年前就問同一個問題，點解拉麵可以差唔多成$100一碗雲吞麵$40啲人就話好貴。
想同大家請聲 香港好食既小店值得我地用行動去支持 大家都有眼睇 越黎越多大陸既鋪頭係香港出現 唔通之後既香港真係想好似深圳咁？
消費者祇關心性價比問題，似唔似深圳並不在意，本土根本就係假命題，香港有七成都係大陸燦，真本土移走亦不少，而且香港飲食本來就是廣東移動版，不論食材技術真正宗主都係響大陸！
👍將肉夾膜改變
加油
这種小店, 英國果邊可能有得做.
好多做食既老闆 要面對現實 香港失去香港獨特性時 同深圳係無分別 無分別情況下 點解唔返去食 所以食店結業潮係唔會停 唯一幫到香港 就係拆關 真正香港變回南深圳小城市 咁租金就會正常化 野食都平返
人工亦會下調
加油❤
喜歡這條片
唔做算啦！車呔人 對於大多數舖頭仔嚟講, 只係攞命鐘, 業主一定唔會同你客氣！除非係酒店大餐廳！
咁出色 Fine Dining 嘅小食，冇咗真係好可惜😢 其實選址 可以考慮商業及住宅混合區，例如 九龍灣淘大花園，哪裹人口非常密集，淘大花園+德福花園居民。淘大的街舖，人流絡繹不絕。附近有住宅德福、又有商廈。星期一至日，有不同的客路。九龍灣居民返大陸消費路程遠，冇咁方便，有機會可能比較少人上大陸。
當你去問下呢d咁好的選址的鋪租 你呢段話唔會出現係到...
佢賣完就冇，另外出品時間長
佢單純產能跟唔上咋WO，佢同9BOTHEW未紅之前我已經睇到介紹，果時已經覺得佢ON99，因為連9BOTHEW都話佢至少排40MINS又快賣哂佢不是定價不能高，而是時間就是消費者的價錢，佢現在工埸模式至少節約消費者時間，自然價錢就可以上來，假設佢真係有大家營銷既質素
香港做飲食，除非你是網紅店，做自由行生意，否則都是同業主打工！😅
網紅店都係多餘,香港人食一浸就唔會再幫襯.最多維持一兩個月生意
同業主打工都重話會有糧出，根本就係為業主做奴隸
啲人好愛比網紅店呃
汰弱留強啫
紅茶冰室有料係旺角加錢搶租一個鋪位
證明香港唔係冇得做 做唔住證明係自己無料就唔好瀨
@@tooXtoo 是的是的，好好上班
1:42 Cam man 好靓仔 Terry 都靓仔
Danny!
除咗租金, 所在地區同知名度都係一個問題,
冇呢條片都完全唔知有呢間嘢, 但仲算知都唔會去專登食個包, 元朗太遠啦。
好可惜😢佢地真係好好食同好有心做
其實唔係做唔到
香港識食野會享受既人唔多
經濟唔好 。仲會計較更多野 。什至越黎越多人食野只係為飽
堅好食~~~太可惜
但之後由第二個元朗名物接手,心情又好番好多🤣
真心幫襯香港地道小店港人好多都移民，加上經濟不景，留港嘅好多都慳住洗！ 有錢嗰啲L共人士就寧願返大陸食，明明唔係平又吹到大陸食嘢好平！ 而嚟香港嘅旅客都係啲cheap窮遊大陸人或印度人或第三世界國家人士，唔止無消費力仲阻Q住晒條街！ 搞到香港做乜生意都差！真係多得正苦搞到我哋咁苦！ 😢
租過第二間舖頭，平租同簡化少少，可以賣平D其實都有得做
未食過好想試
有幸食過中環店，除咗刈包，個tiramisu壓餅正到癲，雖然等得耐啲，但明白製作需時，一見到出現喺menu就忍唔住要食，之前中環冇咗就食唔返個美味，見到呢條片先知道有元朗店，點知已經話係last day, 真係可惜。倆口老闆們，完全感受到你哋對出品好有要求，而我唔知道刈包係自家造，真係失覺哂！食物全部都好有心思好好食，希望你哋唔好失去希望，做生意之道，搏盡之外都仲要睇天時地利，此一時彼一時……
可會考慮回歸中環Basehall？ 我等
試都未試過就無得食😢
攞完米之連必比人加租，一般都要搵過第間舖開過，順便加價😂
搵日去開元朗真係要試下
好可惜
我住元朗都未食過 次次見到排長龍就無試 可惜 香港根本已收皮
係話執笠先個個沖去排隊..你可以問下老細星期一至五午飯時間先有一堆堆fd咁黎食下..3點打後唔洗排隊..話執笠前夜晚直頭人都無..我都認同佢刈包好食但唔會日日食..而且成年男人食一個真心係唔飽既
我上個月去過，唔見佢開門
睇黎都無機會再係地鋪即叫即食啦
可惜，會唔會有介紹邊到再有得賣？
我遇到呢D老細,1個月休1日都得
請問下老闆係咪已經轉型做加工場 好想同佢合作 有冇聯絡方式？🙏
地租貴，住嘅人租金壓力，需要搵份人工高啲（老闆請一個人就會貴）
樓價貴，買嘅月供有壓力，更需要搵份高人工支撐住（老闆請一個人更貴）
做食肆做得出色嘅老闆，輸都係輸喺人工同租金度。
最後就係地產商同業主賺到錢
所以問題根本就係喺香港地貴
工作得唔到合理回報、得個讚、堅持落去、是你儍！叻人又點會長期幫你間小店打工？
在香港做飲食業除非是大財團，都敵不過業主無理加租。
菠蘿炸雞包 世界第一 炸台灣腸一定要食兩條先夠皮:P 諗起都想食
問題嘅根本都係多得仆街正苦，地產霸權，官商勾結
好不安
冇人話政府地產啱晒。老闆都有講，試過拍烏蠅冇人幫襯！有得全部賴晒政府咩？香港人自己有冇多啲幫襯依啲有實力嘅舖頭先？
@@社長-i1f 我只係講出（主要原因）
@@love0826wai －間舖嘅收入主要來自顧客幫襯。要鬧都要有邏輯。如果冇咗地產霸權，冇客可以生存到咩？自己香港人都唔去幫襯返上大陸消費，留錢去旅行用。呢啲先係主要原因。要鬧就鬧呢種香港人先。
@@社長-i1f 獨特嘅見解，原來做生意唔使計成本支出👏🏻👏🏻👏🏻係我井底，你贏哂！
另外，我兩則留言都冇講過全因為正苦，你唔識字定選擇性文盲？相反你以上講嘅原因就係全部都係因為市民，正苦完全小小問題都冇👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻👍🏻好嘢好嘢……你啱哂！高見
根本香港經濟要好
所有舖租減一半
就可以容納小店經營的食市
不需要一堆連所餐廳
消費低了
香港人自然留港消費
呢間真心覺得好好食
估唔到做唔住 可惜
吉晒D鋪係到都唔減租