Arroz al horno de verano
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- เผยแพร่เมื่อ 4 ต.ค. 2024
- El arroz al horno de verano, tiene varias versiones , como ocurre con la mayoría de recetas tradicionales de la rica cocina valenciana, cada pueblo o mejor cada casa la adapta a sus gustos y también a la disposición de los productos. Podéis hacerlo con costillas de cerdo, con atún en conserva o con atún rojo mediterráneo (muy común). Lo que caracteriza su sabor son las alubias que lleva, sobre todo los caretos, "fesol de careta" que le confiren un matiz especial.
Un arroz sencillo y muy sabroso.
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Ingredientes para cuatro personas
750 g de costillas de cerdo a dados
400 g de Arroz J.Sendra
400 g de caretos
100 g de garrofó
250g de alubias del pinet
1 cucharada de pimentón dulce
160 ml de aceite de oliva virgen extra
2 tomates
1000g de agua Normalmente se pone el doble de caldo que de arroz o un poco más, dependiendo del horno.
Azafrán
Sal
Muchísimas gracias ,por enseñarnos a guisar.😊
Amadeo eres el millor. Mamare guisaba igual que tu, era de Beniopa. Gràcies
enorme arroz , y con cazuela de barro una gran presentacion.
¡¡Muchas gracias!!
de verdad amadeo, que además de humildad y ser un gran chef, admiro tu pasión por la cocina y agradezco la sencillez con que explicas y grabas tus vídeos .muchas gracias crack
Que rico. Campeón 👍
perfecte Amadeo soc de Benifayo entre Almusafes y Sollana dema anem de rancha els amics y bachs a fer esté arros que es espectacular
Gracias 👍
sort 👍👍
Ara si q m'ha donat conter q eres el número 1, vaig a Fer lo un 10
Que rica pinta!!!! Esta judía la tenemos en la provincia de Leon no la trajo un valenciano exquisita tienes toda la razón. Saludos
Muchísimas gracias
Aquí en Madrid yo nunca había visto un arroz así y mira que hay arroces con toda clase de cosas. Un saludo chef
¡Muchas gracias!
Un saludo
Menudo arroz, no conocía esta variedad de judía verde. Que bueno aprender, yo soy muy aficionado a cocinar los arroces típicos de aquí en Cataluña, son diferentes y con otros ingredientes pero coincidimos en tiempos de cocción y en respeto del producto.
Gracias de nuevo por enseñarnos más.
Saludos desde la Garriga.
Gracias a ti!!
Saludos 👍
Que pintaza Amadeo impresionante. Felicidades crack un abrazo.!!!!!!!
¡Muchas gracias!
Qué rico
Excelente
Uy mi suegra era de aqui y hacia con esos caretos un arroz buenisimo
Así es 👍
Yo soy valenciano de l'Horta Nord y no conocia ese fesol de careta, me ha sorprendido. Los arroces al horno vegetarianos (aunque a ningun huertano se le ocurria ese nombre) si que son frecuentes por aqui.
Qué buena pinta todo lo que hace!! Lástima que en el sur no se pueda conseguir muchos de los ingredientes que se necesitan para estos arroces.
Gracias. Puedes intentar sustituir algun ingrediente y vas descubriendo. Suerte
saludos
Que crack. Gracias por compartir tu saber hacer. Grandes arroces.Doy fe.Sitio a visitar si vas a Gandia
Has ido a Casa Amadeos Kike "el pollas" Díaz? Infórmame inmediatamente al detalle de toda la carta y dime si vale la pena visitarlo si voy a Gandía cosa que por cierto pretendo hacer en media hora.
Muchas gracias
Por un plato de ese arroz MATOOOOO¡!😋
Muchas gracias, saludos
genio!
¡Gracias!
Las medidas de diámetro para una cazuela de 6 personas cual es? Gracias y un saludo
😮😮❤❤🎉
Eso tiene que estar cojonudo
Cierto, está muy bueno. Gracias, saludos
Que bo. Amb botifarres i creïlles ja seria menjar de deus, però ja no seria igual clar.
Clar 👍👍
Me pareis masa arroz peraisa casola yo crec
Si, es possible. Gràcies per comentar