【蛋黃蓮蓉月餅 】最簡易的廣式月餅🥮按部就班😊廚房小白也可成功做出皮薄餡靚的月餅😊😊😊
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- เผยแพร่เมื่อ 27 ต.ค. 2024
- 廣式月餅是月餅中材料最少,回油後色澤明亮,油潤軟滑
【蛋黃白蓮蓉月餅】
食材:(18個50克月餅)
1. 中筋麵粉-160克
2. 鹼水-5克
3. 轉化糖漿-100克(可同蜂蜜代替)
4. 花生油-32克
餡料:
1. 白蓮蓉-500克
2. 鹹蛋黃-9隻
3. 玫瑰露酒-1茶匙
雞蛋黃-1隻(掃面)
月餅模一個
50克餅模3:7 :餡共35克,餅皮15克
4:6 :餡共30克,餅皮20克
自家製/健康美食親手做❤️
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/ @mrsma