วิธีทำน้ำลูกหม่อน เก็บมัลเบอร์รี่สดๆจากสวน
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 15 มี.ค. 2020
- #วิธีทำน้ำลูกหม่อน #น้ำมัลเบอร์รี่ #ลูกหม่อน
สวัสดีคะ คุณผู้ชม วันนี้ Thai Iq Plus จะพาคุณผู้ชมไปดูขั้นตอนและวิธีการทำน้ำลูกหม่อน หรือน้ำมัลเบอร์รี่กันสดๆในสวนเลยคะ ไปชมกันเลยคะ - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![[TH] 2024 PMSL SEA GF D2 | Summer | ร่วมส่งแรงใจ เชียร์ไทยไปพร้อมกัน](http://i.ytimg.com/vi/dN2gLsCJ0T0/mqdefault.jpg)
ลดไขมันเลวหรือ LDL ที่เป็นต้นเหตุของกล้ามเนื้อหัวใจตายเฉียบพลันได้ค่ะ ทานด้วยตนเอง อาการวิงเวียนหน้ามืดวิงเวียนบ่อยๆหายไป สุดยอดมากๆค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามรับชมนะคะ
เก็บแล้วล้างน้ำให้สะอาดสัก 2-3 ครั้ง ผึ่งให้แห้ง ใส่ขวดโหลแล้วเทน้ำตาลลงปิดแล้วตั้งไว้ ประมาณเดือนหนึ่งเป็นไวย หวาน หอม ลองทำดู
ขอบคุณคำแนะนำมากๆครับพี่
ไม่ต้องปั่นเหรอครับ
ถ้าทำไวน์ไม่ต้องปั่นครับ
สนใจค่ะ ขอความรุ้หน่อยค่ะอยากทำบ้าง ที่บ้านม่อนกำลังออกลูกเยอะมากอยากทำไวน์ดูต้องใส่อะไรบ้างคะต้องใส่ยีสด้วยมั้ย
@@Thaiiqplus "๑1
อร่อยมากครับพอดีที่บ้านปลูกเอาไว้หวานมากมันมีหลายสายพันธุ์ บางพันุธ์ลูกเป็นสีเขียวแต่สุกแล้ว บางพันธุ์ลูกยาวหอมหวานอร่อยมาก แนะนำให้ปลูก
ขอบพระคุณมากๆนะคะที่ติดตามรับชม
ระบายท้องดีที่สุดคะ
สุดยอดเลยครับเรื่องระบาย555
สุดยอดค่ะ
ขอบพระคุณครับ
ดีละ มาเสียตรงใส่น้ำตาลนี่แหละ
ขอบคุณคำแนะนำมากๆครับ
ชอบมากๆขอบพระคุณมากๆค่ะ
ขอบพระคุณที่ติดตามรับชมนะคะ
น่ากินจังเลยจ้า
ขอบพระคุณมากๆค่ะ
ขอบคุณค่ะติดตามเลย
ขอบคุณมากๆนะคะที่ติดตาม
ขอบคุณนะคะที่ทำให้ดู
ขอบพระคุณเช่นกันครับ
ขอบคุณครับๆติดตามเลยๆจ้า
ขอบคุณมากๆจร้า
ใช้
จะทำบ้างค่ะ
ขอบพระคุณที่รับชมนะคะ
ที่บ้านมีหลายต้นทำน้ำหมักไว้ทานเองเก็บผลลูกหม่อนมาล้างแล้วไส่โหลเทน้ำตาลลงค้นไห้เข้ากันประมาณ3ถึง4เดือนก็ทานได้แล้วค่ะไม่ต้มก่อนเป็นกรดไหลย้อนอาการหนักทานข้าวไม่ได้เลยตอนนี้ทำน้ำหมักทานเองหลายอย่างมะนาวโห่มะขามป้อมลูกหม่อนลูกยออาการเริ่มดีขึ้นค่ะตอนนี้
ขอบคุณข้อมูลมากๆนะครับที่นำมาแชร์ให้ได้นำไปใช้ครับผม
ทำแยมก็อร่อยค่ะ
จะลองนำเนื้อมาทำแยมดูนะคะ
น้ำลูกหม่อนถูกของร้อนวิตามินเขาไม่ตายเหรอเมื่อถูกความร้อน
ใช่ครับ
เป็นธรรมดาที่อาหารเมื่อสัมผัสความร้อน จะไม่ทนต่อความร้อน ถึงแม้วิตตามินบางตัวจะทนต่อความร้อน เช่น เบต้าแคโรทีน วิตตามิน เอ ต่างๆ แต่วิตามินนี้อาจถูกทำลายหมด เมื่อการหุงต้มอาหารนั้นอยู่ในสภาพที่อาหารสัมผัสกับอากาศโดยตรงครับ ดังนั้นแล้วถ้าเราต้องการแปรรูปเพื่อเก็บน้ำลูกหม่อนไว้นาน เราต้องยอมรับได้ว่าเราอาจสูญเสียวิตตามิน มาก10-60%ครับ
แต่เราสามารถรับวิตตามมินเหล่านี้ให้คงที่ได้มากสุด โดยการทานลูกสดหรือปั่นลูกสดทานได้ครับแต่เก็บได้ไม่นาน
กินแบบสดๆก็อร่อยนะคะ😃
ใช่ครับผม
คิดว่าเอาไปต้มวิตามินจะเหลือเหรอคะ
ตอบคุณ chaweewan Famwan นะคะ
ขอบคุณสำหรับคำแนะนำค่ะ
เป็นธรรมดาของอาหารเมื่อผ่านความร้อนวิตตามินย่อมหายไปเป็นธรรมดาค่ะ
ขอชี้แจงนะคะ ด้วยที่สวนช่วงที่หม่อนออกเยอะมากๆ เราจึงนำลูกหม่อนมาทำน้ำไว้ดื่มเพราะถ้าปล่อยไว้ลูกหม่อนจะสุกจนเน่าค่ะ ส่วนการรับวิตตามมินคือการทานสดค่ะ รูปแบบวิธีสกัดเย็นเป็นอีกรูปแบบหนึ่งที่ช่วยถนอมวิตตามินในผลไม้แต่ ถ้าทำผิดกระบวนหรือเลยระยะเวลา วิตตามมินก็หายได้เช่นกันค่ะ
@@chaweewanfamwan5020 แล้วคุณคิดว่านอกจากต้มแล้ว จะเก็บไว้วิธีไหน ที่จะคงเหลือวิตามิน ทุกคนรุ้ค่ะว่าความร้อนจะทำให้สารอาหารลดลง ฉันก็ต้มเพราะเก็บใส่ตู้เย็นไว้นานๆได้ ขอความรุ้หน่อยสิคะ
ขอบคุณข้อมูลครับผม คุณ Chalita
หนูจะลงทําตามนะค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามรับชมนะคะ
ขอบคุณคะ มีลูกหม่อนนิดนึงจะทำน้ำกินคะ เเต่เป็นหม่อนเเบบบ้านๆๆนะคะ ประโยชน์เหมือนกันมั้ยคะ
QQ
ขอบพระคุณค่ะ
สวัสดีครับ,ขอบคุณมากครับ,มีตลาดใหญ่ไหมครับ.ชอบอากาศแบบไหนครับ
ขอบคุณที่สนใจนะคะ
บรรยากาศท้องทุ่งนาในสวนค่ะ
ลูกหม่อนเราปลูกในสวนไว้ทานบ้านแบ่งให้เพื่อนบ้านทานบ้างเป็นสวนเล็กๆค่ะ
สวนอยู่อำเภอรัตนวาปี จ.หนองคายครับ
ขอบคุณคะแต่ดิฉันไม่มีเวลากินผลสดๆจะได้ประโยชน์ใหมคะ
วิตตามินในลูกหม่อนอาจหายไป10-60%เพราะความร้อนครับ แต่กากใยยังอยู่ครับ
เสียงเพลงน่ารำคานทางทีจะได้ยินชัดกบเสีงึนผูดหมด
ขออภัยด้วยนะครับ
ต้มสักครึ่งชั่วโมงไม่ดีน้ำออกมาสีสวยด้วย
ขอบพระคุณค่ะ
ลูกหม่อนมีข้อดีเยอะมากครับ แล้วน้ำลูกหม่อนมีข้อเสียไหมคนที่เป็นโรคอะไรไม่ค่อยกิน ขอบคุณล่วงหน้าสำหรับคำตอบแต่อย่างน้อยก็ต้องขอบคุณเพราะได้ทำให้แม่กินต้านอาการเป็นโรคต้อกระจก
สำหรับคนที่ต้องการทานเพื่อลดน้ำตาลในเลือดต้องระวังค่ะ ถ้าเป็นเบาหวานและทานยาลดน้ำตาลในเลือดอยู่แล้ว อาจทำให้น้ำตาลต่ำได้ค่ะ ทานให้พอดีนะคะ
ต้มผลหม่อน ที่เอาไปปั่น แล้วทั้งหมด มันจะข้น เหนียวติดลิ้นไปมั้ย พี่ลองกรองด้วยผ้าขาวบาง ส่วนกากแยกออกเอาไปทำแยม
อ่อ ขอบคุณมากๆค่ะ จะลองนำมาปรับใช้นะคะ
กินแบบปราศจากเกลือและน้ำตาลเลยล่ะค่ะ😊
ได้เลยค่ะ
มีกี่ต้นคะเยอะเลยที่บ้านมีต้นเดียวรอแก่ค่อยๆเก็บวันละเล็กละน้อยค่ะ.
ที่สวนมีเยอะครับลงใหม่เรื่อยโดยนำกิ่งต้นเดิมมาปักชำครับ
@@Thaiiqplus เสียดายบ้านมีพื้นที่นิดเดียวนอกนั้นเทคอนกรีตหมดค่ะ.
พี่ลองใช้กระถางผ้าใบแล้วปรุงดินแทนการปลูกในดินครับ
@@pranee1358 ชช
ถ้าต้มแล้ว วิตตามินในหม่อนไม่สลายไปเหรอคะ
มีหายไปกับความร้อนอยู่ค่ะ
ขอตอบด้วยคนนะคะ วิตามินอาจเหลือแค่30-40%ค่ะ แต่ทำแบบชาวบ้านๆเราไม่มีเครื่องสกัดเย็นนี่คะ
ใช้เมล็ดปลูกใช่ไหม
หม่อนเชียงใหม่60 พันธุ์นี้ตอนซื้อมา ใช้กิ่งตอนค่ะพี่
ใช่วีธีตัดมาปักชำ ง่ายกว่านะค่ะ
เก็บได้นานกี่วันคะถ้าไม่อยู่ในตู้เย็น
แนะนำเอาเข้าตู้เย็นครับแต่ถ้าไม่สะดวกวางหม้อแช่ในถังแล้วรองด้วยน้ำแข็งก้อนอยู่ได้1สัปดาห์ครับ
ชัยทรายแดงได้ปะ
ได้ทั้งน้ำตาลทรายแดง และน้ำตาลทรายขาวครับ
ถ้าไม่อยากให้มีผลต่อสีของมัลเบอรี่ให้ใช้น้ำตาลทรายขาวครับ
มีแต่ท่อทรายเเดงเอาป่ะ
คุยปรึกษากับ พี่ไท ไอคิว เพราะๆนะครับ
555ครับผม
ลูกสีเข้ม น่าจะหวานอยู่มากแล้ว
ทำไมต้องเติมน้ำตาลทรายเพิ่มอีกล่ะ น้ำที่ได้คือหวานจากน้ำตาลทรายหรือเปล่านะ
การทำน้ำลูกหม่อนพร้อมดื่ม สำหรับท่านที่ไม่ดื่มหวานหรือดื่มแค่หวานน้อย อาจลดน้ำตาลทรายลง หรือไม่เติมได้นะคะ (ลูกหม่อนเวลาทานสดจะให้ความหวานฉ่ำอมเปรี้ยว เมื่อนำมาทำน้ำลูกหม่อนหรือเพิ่มน้ำเปล่าลงไปรสชาติจะออกเปรี้ยวแหลมค่ะ เราเลยเติมน้ำตาลเพื่อเพิ่มรสชาติให้ทานง่าย)
น่าเสียดายน้ำลูกหม่อนดีๆมาใส่น้ำตาลทรายขาวค่ะ น้ำตาลนี้ใช้สารฟอกสี ไม่เห็นจะดีต่อสุขภาพเลยค่ะ ที่บ้านใช้น้ำตาลมะพร้าวธรรมชาติ หรือน้ำตาลทรายออร์แกนิคไม่ฟอกสี ใช้ก็แค่นิดหน่อยเองค่ะ
ขอบคุณข้อแนะนำดีๆนะค่ะ
ถ้ากินน้ำลูกม่อนเพรียวจะเปรี้ยวมาก เคยกินมั้ยล่ะ กินสดแบบไม่ต้มก็เปรี้ยว ที่บ้านใส่น้ำผึ้งเพิ่มความหวาน ทุกคนมีความชอบไม่เหมือนกันซะหน่อย จะให้คนอื่นคิดเหมือนตัวเองได้ไงคะ😁😁ติเก่ง😂😂
หม่อนพันอะไรหรอคับ
พันธุ์เชียงใหม่ 60 ค่ะ
ม่อน1กิโล ใส่น้ำตาลเท่าไหร่ครับ
ถ้าไม่ชอบหวานมากใช้น้ำตาลประมาณ200กรัมค่ะ
@@Thaiiqplus ขอบคุณครับ
ไม่เตินน้ำตาลได้ปะ
ได้ค่ะ แตต่ถ้าเราทำเสร็จแล้ว ดื่มในน้ำแข็งก้อนจะติดเปรี้ยวค่ะ ถ้าไม่เติมน้ำตาลเลย
มีขายมั้ยคะอยากสั่งคะ
ช่วงนี้ลูกหม่อนหมดนะคะ
กิ่งพันธ์ุกำลังตัดแต่งต้นตอรอบใหม่เช่นกันค่ะ
ถ้ามีกิ่งพันธุ์จะแจ้งให้ทราบนะคะ ขอบคุณมากๆค่ะ
น้ำลูกหม่อนที่ ดอยคำมีคะเรากินประจำคะ
ที่สวนยังไม่มีค่ะ😊😊
ใช้เวลา3-8เดือนครับจะเริ่มมีผลให้ชื่นชม
มีสูตรทำขายไหมครับ
ผมแจ้งให้แล้วนะครับ
ต้มแล้ววิตามินไม่หายหมดเหรอคะ
ปกติจะมีวิตตามินที่ไม่ทนความความร้อนกับทนความร้อนคะ รายละเอียดคร่าวๆตามนี้คะ ชนิดของวิตามิน แบ่งตามคุณสมบัติในการละลายน้ำ แบ่งได้เป็น 2 กลุ่ม คือ
วิตามินที่ละลายในน้ำ จะถูกทำลายด้วยความร้อนง่าย ไม่สะสมในร่างกาย
วิตามินบี 1 (Thiamine)
วิตามินบี 2 (Riboflavin)
วิตามินบี 3 ,(Niacin, includes nicotinic acid and nicotinamide)
วิตามินบี 5 (Pantothenic acid)
วิตามินบี 6 (Pyridoxine)
วิตามินบี 7, also Vitamin H (Biotin)
วิตามินบี 8 (myo-inositol)
วิตามินบี 9 also Vitamin M and Vitamin B-c (Folic acid)
วิตามินบี 12 (Cyanocobalamin)
วิตามินบี 13
วิตามินบี 14-22
วิตามินซี
วิตามินพี
วิตามินเอช
โคลีน
รูติน
พาบา
อีโนซิตอล
คาร์นิทีน
วิตามินที่ละลายในไขมัน จะเป็นวิตามินที่ทนต่อความร้อนได้ดี ได้แก่
วิตามินเอ
วิตามินเค
วิตามินดี
วิตามินอี
วิตามินเอฟ
แคโรทีน
เทารีน คร่าวๆน่าจะประมาณนี้แต่คิดว่าโดนความร้อนโอกาสวิตตามินหายจะมีสูงทีเดียวคะ
กินทั้งกากไม่ต้องต้มค่ะเสียคุณค่าหมด
ไม่ต้มได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ แต่จะเป็นการปั่นใส่น้ำแข็งและน้ำเชื่อมทานสดๆได้เลยค่ะ กรณีต้มเพื่อสกัดเอาน้ำลูกหม่อนออกมาเพื่อทำเป็นน้ำลูกหม่อนพร้อมดื่ม และสามารถแช่เย็นไว้ทานได้หลายวันค่ะ
เอาก้านออก จะฝาดน้อยลง
ขอบพระคุณมากๆเลยค่ะ เดี๋ยวจะลองนำไปใช้นะคะ
ไม่ควรใช้หม้ออลูมิเนียม ความเปรี้ยวจะกัดสารแคทเมึ่ยมออกมาผสมกับน้ำหม่อน ไม่ดีแต่สุขภาพ
ขอบคุณที่ติชมนะคะ
เป็นข้อมูลที่ดีมากๆค่ะ
เห็นด้วยมากๆค่ะ
ใช้หม้อดินเผาเหรอคับ
@@ravikornsuchardpong5565 นี่ใช้หม้อสแตนเลสค่ะ
ไม่ต้องต้มไม่ต้องใช้ความร้อน
ขอบคุณคำแนะนำมากๆนะคะ
สน
ขอบพระคุณค่ะ
ใส่เกลือแล้ว ไม่อร่อยแล้วค่ะ มันจะเหมือนบ๊วย
อ่อใช่ไหมคะ ขอบคุณคำแนะนำมากๆนะคะ
กินสดดีกว่า,ไม่ต้องไส่นำ้ตาล
ได้รสชาติดีครับ
แต่ที่สวนช่วงที่เป็นเยอะๆเก็บทานไม่ทัน มีขายบ้าง ทำไปโรงทานบ้างเลยนำเสนอในรูปแบบของน้ำครับผม
ขอบคุณที่รับชมนะครับ
แก้วพลาสติกดูธรรมดาไปนะ
ขอบพระคุณที่ติชมนะคะ
จะปรับปรุงค่ะ
ไม่มีเครื่องปั่นอ่าาาา
ใช้วิธีห่อด้วยผ้าขาวบางแล้วคั้นเอาน้ำได้ค่ะ
ปั่นสดๆมีประโยชน์ค่ะไม่ต้องไส่น้ำตาลและตั้งไฟไห้มันร้อนแนะปั่นสดดีกว่าค่ะ
ขอบพระคุณคำแนะนำดีๆนะคะ
จริงด้วยค่ะ เอาไปต้มVitamin C ก็หายไปหมดแล้วค่า
เป็นการถนอนอาหาร เพื่อนำไปทำโรงทานต่อไป สำหรับทำดื่มที่บ้านหรือทำพอดื่มสามารถค้นน้ำทานได้เลยหรือทานสดได้เลยค่ะ ขอบคุณคำแนะนำดีๆนะคะ
ความจริงตาม้นำ้กับนำ้ตาลไก้ลายก์แล้งะอเย์นเอาไปปั่นสดๆไม่ตอ้งเอาลูกหมอ่นไปต้มกรองเสรจ์ก์พอพรอ้มดืม
ขอบพระคุณมากๆนะคะ