Si il pouvait arrêter d'écrire des choses qui apparaissent une fraction de seconde ,et minuscule...ce qui l'ai rend illisible pour qui ne vois pas trop bien ni ne lis le français version eclaire. (Tu passes ton temps a reculé, avancer sans arret , pour pas grand chose d'importance bien souvent) Vraiment sa serait super de ne pas faire cette erreur commune à beaucoup de monteur. Merci. Sinon à part cela oui le travail est correct 😅
Déjeuné ce midi chez Orgueil avec un copain et pas déçu, on s'est régalé. On reviendra pour les fêtes tester la salle gastro et échanger avec vous. Merci pour ce que vous faites, je vous souhaite un bel avenir !
Format au top ! C'est super éducatif, on a une vraie idée de ce qu'il faut faire et du temps que ça prend ! (Bravo Thibault pour le montage, je sais pas qui tu es, mais tu gères !)
J’aime bien ce format et les autres vidéos que tu fais habituellement. Ce qui est cool, c’est que tu proposes des recettes authentiques et pas classiques comme on a l’habitude de voir sur TH-cam. Personnellement je pense que le timer (les 15-20 min) n’est pas nécessaire car tu te restreints puis comme tu l’as dit, tu vas plus vite que nous et j’aurais pris trois fois plus de temps pour faire cette recette. Tu peux proposer des recettes plus « travaillées » comme celles que tu proposes dans ton restaurant. Si tu veux qu’on fasse la recette en même temps que toi ce serait peut-être plus intéressant en live pour qu’on puisse poser des questions mais j’imagine que tu n’as pas trop le temps pour ça :)
J'adore le format! Le rythme plus lent convient parfaitement, je pense que pour une fois, je vais essayer de le refaire Et puis ralentir de temps à autre ca fait du bien! Bravo pour toutes ces vidéos qualitatives
Je ne sais pas si c’est la nouvelle direction que vous voulez prendre mais j’ai l’impression que cette vidéo est plus « éducative » que les précédentes. Je trouve que le contenu est moins humoristique (rythme plus lent, moments assez longs, moins de blagues, montage différent). Personnellement je préfère les vidéos plus typées humour mais cette vidéo est super pour un public peut-être moins habitué de TH-cam et cherchant des recettes ! La vidéo reste d’une qualité rarement vue sur TH-cam ! Bravo !
je suis un grand consommateur de youtube et je comprend ce que tu dis mais je suis aussi habitué a faire toute mes recettes sur youtube et ce type de recette est parfaite pour (enfin) pouvoir reproduire les recettes! Par ailleurs il y a bien peu de place pour les nouveaux sur le creneaux de l'humour. on est sursaturé de proposition... partir sur des recette reproductible (et épprouvé!) c'est ce qu'il manquait à cette chaine je trouves! deux personnes.. deux avis!
Eloy vraiment , je trouve vos vidéos vraiment géniales !! Vous être entrain de devenir le meilleur dans le domaine de la cuisine sur TH-cam 🔥 Chaque vidéo est drôles, décalées et instructives. Continuez comme ça 👍🏻🫶
j'ai pas fait la recette en même temps mais je pense que si je l'avais fait je pense que j'aurais bien aimé qu'on me prévienne avant de commencer qu'il fallait préparer une glaçante. Sinon super vidéo !
oui tu as raison! de manière plus générale il faut montrer la liste des ustensile en plus des ingrédients.... mais disons-le : de toute façon on regarde au moins une fois la vidéo avant de ce lancé dans la recette (ne serait-ce que pour voir la liste des ingrédients puis pour voir si ca nous plait...
Bravo pour vos vidéos à toi et ton équipe je viens de reprendre les cours et tous les soirs quand je me prépare à manger je regarde vos vidéos et c’est un régal en terme d’explication de blague qui sont pas tout le temps drôle mais c’est ça qu’on aime mdr et je félicite le monteur qui pour moi fais 50% de votre succès sur la chaîne . Et comme prochain invité vous prendriez pas un sportif ? Merci
Ça m’a l’air simple. Veau & fenouil. Mais je travaille avec une cuisine avec une plaque chauffante de qualité équivalente, et je n’ai pas la place pour mettre une planche à découper. La solution ? Déménager, comme Eloy. Mais entre temps, je cuisine des pommes de terre surgelées et des saucisses sous vide. La cuisine à petits pas. Petit à petit, je cuisine de plus en plus. Je travaille debout. Je mange mes tomates à la croque au sel par exemple au dessus de l’évier. Je ne tourne qu’avec une seule assiette, donc je dois faire la vaisselle tous les jours, après chaque repas. Bref, vivement que je déménage, en Rhône-Alpes.
Salut Eloy, un régal cette recette ! Je me demandais les éléments que tu gardes pour tes bouillons type os etc.. Est ce qu'ils se périment ? Ou alors ce n'est pas important comme après c'est bouilli ? Je voudrais faire la même chose mais j'ai cette appréhension
histoire de répondre à une question que vous n'avez pas posé: moi je trouve que la meilleure couleur pour le mur c'est la deuxieme en partant de la gauche. Merci pour la recette sinon. :)
Merci pour la vidéo, j'adore ce que tu fais. J'ai une question quelle est la marque de tes planches a découper? Il est assez difficile de trouver une planche a découper épaisse.
Pas mal mais j'aime pas le fenouil mais par contre j'aime beaucoup les frites ça marche de faire pareil mais avec des frites et pas du fenouil ? (même question pour les pommes-noisette)
On est d'accord que le couteau que tu utilise n'a pas ça place dans cette recette ? ça m'a piqué les oreilles et les yeux de te voir couper le fenouil (me trompe surement, je suis pas du tout dans la restauration ) Mais merci a toi, trop cool tes videos ^^
Je pense que je cuirais le veau moins longtemps mais qu'après je ne le mettrais pas dans l'eau, il doit perdre en sel et en saveur "caramelisé" en le mettant dans l'eau
Par contre Eloy, si une huile d'olive chauffe tellement qu'elle en vient à fumer, elle devient très toxique ! Mieux vaut prendre une huile avec un point de fumée plus haut pour une cuisson à feu très vif.
@@yochimen61 Oui oui c'est ça, il dit pourtant dans la vidéo au moment de la cuisson du veau que la poêle doit être fumante. Et on voit clairement la fameuse huile qui dégage un peu de fumée ...
Superbe recette, ça donne envie de s’y essayer ! Je trouve que l’ajout d’un « point technique » serait judicieux, c’est à dire à chaque fois que tu fais une certaine découpe ou autre que tu prennes le temps de nous expliquer comment tu le fais (ex : le ciselage, etc). Pourquoi pas en faire un concept à part entière sur diverses techniques plus ou moins avancées en cuisine ? PS : le monteur est toujours autant un tueur !
Le monteur mérite une palme d'or
Si il pouvait arrêter d'écrire des choses qui apparaissent une fraction de seconde ,et minuscule...ce qui l'ai rend illisible pour qui ne vois pas trop bien ni ne lis le français version eclaire. (Tu passes ton temps a reculé, avancer sans arret , pour pas grand chose d'importance bien souvent) Vraiment sa serait super de ne pas faire cette erreur commune à beaucoup de monteur.
Merci.
Sinon à part cela oui le travail est correct 😅
@@sylvaindacher5338 Un petit tour chez l'ophtalmologue s'impose. Et vraiment, ça serait super de revoir ton niveau de français...
Déjeuné ce midi chez Orgueil avec un copain et pas déçu, on s'est régalé.
On reviendra pour les fêtes tester la salle gastro et échanger avec vous.
Merci pour ce que vous faites, je vous souhaite un bel avenir !
Format au top ! C'est super éducatif, on a une vraie idée de ce qu'il faut faire et du temps que ça prend ! (Bravo Thibault pour le montage, je sais pas qui tu es, mais tu gères !)
J’aime bien ce format et les autres vidéos que tu fais habituellement. Ce qui est cool, c’est que tu proposes des recettes authentiques et pas classiques comme on a l’habitude de voir sur TH-cam. Personnellement je pense que le timer (les 15-20 min) n’est pas nécessaire car tu te restreints puis comme tu l’as dit, tu vas plus vite que nous et j’aurais pris trois fois plus de temps pour faire cette recette. Tu peux proposer des recettes plus « travaillées » comme celles que tu proposes dans ton restaurant. Si tu veux qu’on fasse la recette en même temps que toi ce serait peut-être plus intéressant en live pour qu’on puisse poser des questions mais j’imagine que tu n’as pas trop le temps pour ça :)
Super format ! Hâte d’avoir d’autre recette ! Merci beaucoup et bravo au monteur/cameraman, très très propre !
"Vous mourrez moins bête ce soir" 😅
Incroyable le concept, montage toujours au poil 🔥
J'adore le format!
Le rythme plus lent convient parfaitement, je pense que pour une fois, je vais essayer de le refaire
Et puis ralentir de temps à autre ca fait du bien! Bravo pour toutes ces vidéos qualitatives
Quel génie ce Monteur !👏🏻👏🏻👏🏻
superbe vidéo! j'adore ce nouveau format un peu plus pédago, j'adore comme d'hab, !
plein de force pour la suite!
Super format, c'est beaucoup plus détendu. 😊
J'adore ce nouveau concept. Au top l'équipe ✨
Reste plus qu'à se mettre à table 🤤
J'ai adoré !
J'ai découvert la chaîne avec les shorts, mais je crois que je préfère encore plus les formats longs !
Ça a l’air trop bon ce Tataki de veau et son duo de fenouils aux agrumes, bien original comme nom 🫠
Trop bien ce nouveau format !! Hâte d'en découvrir d'autres. Merci à Eloy et à toute l'équipe
Je ne sais pas si c’est la nouvelle direction que vous voulez prendre mais j’ai l’impression que cette vidéo est plus « éducative » que les précédentes. Je trouve que le contenu est moins humoristique (rythme plus lent, moments assez longs, moins de blagues, montage différent). Personnellement je préfère les vidéos plus typées humour mais cette vidéo est super pour un public peut-être moins habitué de TH-cam et cherchant des recettes !
La vidéo reste d’une qualité rarement vue sur TH-cam ! Bravo !
je suis un grand consommateur de youtube et je comprend ce que tu dis mais je suis aussi habitué a faire toute mes recettes sur youtube et ce type de recette est parfaite pour (enfin) pouvoir reproduire les recettes!
Par ailleurs il y a bien peu de place pour les nouveaux sur le creneaux de l'humour. on est sursaturé de proposition... partir sur des recette reproductible (et épprouvé!) c'est ce qu'il manquait à cette chaine je trouves!
deux personnes.. deux avis!
J'aime beaucoup le concept! Hate de voir d'autres recettes dans ce format
Top ce format sans coupure ! On en apprend bien plus ❤
Super concept, toujours au top
Nice, merci, super décor.
super ce format
Merci pour ce format. On adore.
Super le nouveau format :D
super concept ! j'en ai marre de tomber sur des recettes tiktok qui vont à 200 à l'heure, là c'est top, on prends le temps.
Eloy vraiment , je trouve vos vidéos vraiment géniales !! Vous être entrain de devenir le meilleur dans le domaine de la cuisine sur TH-cam 🔥
Chaque vidéo est drôles, décalées et instructives.
Continuez comme ça 👍🏻🫶
Très cool comme format ! Hate du prochain
Franchement super concept jesper voir plus de rescette comme ca
trop bonnnnnnnnnnnn lmeillleur plat de colère
J'adore le format
Tu servirais ce plat avec quel féculent ?
Très bien ce format, assis dans mon canapé.
Trop bien ce nouveau concept. Dès que tu fais une recette végétarienne je la suivrai !
Trop cool ce concept !
Super vidéo merci beaucoup pour ce format ! ❤️
Super nouveau concept
Super pedagogue ! Trop hate de découvrir Colère !
J'aime beaucoup ce nouveau format!! ^^
Plus de recettes ! Merci !
Bravo chef
Incroyable concept !! on veut plus de recette stp !!
j'ai pas fait la recette en même temps mais je pense que si je l'avais fait je pense que j'aurais bien aimé qu'on me prévienne avant de commencer qu'il fallait préparer une glaçante. Sinon super vidéo !
oui tu as raison! de manière plus générale il faut montrer la liste des ustensile en plus des ingrédients.... mais disons-le : de toute façon on regarde au moins une fois la vidéo avant de ce lancé dans la recette (ne serait-ce que pour voir la liste des ingrédients puis pour voir si ca nous plait...
magique le monteur
Super format
le format est fou, le montage aussi. Très bonne vidéo. Maintent il faut tester :P
le goat des goats tout simplement
Bravo! Et bonne installation...😊❤
Super idée de vidéo
toujours un plaisir gg au 130k road to 200
Trop sympa le format !
ça bande derrière ! courage
Bravo pour vos vidéos à toi et ton équipe je viens de reprendre les cours et tous les soirs quand je me prépare à manger je regarde vos vidéos et c’est un régal en terme d’explication de blague qui sont pas tout le temps drôle mais c’est ça qu’on aime mdr et je félicite le monteur qui pour moi fais 50% de votre succès sur la chaîne . Et comme prochain invité vous prendriez pas un sportif ? Merci
J'adore ce format ! ❤
Presser de voir le nouveau décors
Hâte de voir valentin en vidéo :)
Encore une supers vidéo ❤❤
Super video !
Super concept, comme d'habitude ! Serait-il possible d'avoir le même avec une recette végétarienne ? Merci encore pour tes videos
hyper content de ce format force à vous pour la suite et j'aimerai savoir si on peu remplacer le fenouil si on n'aime pas ça ?? tendresse et chocolat
Top !!
incrrrrrrr
Ça m’a l’air simple. Veau & fenouil. Mais je travaille avec une cuisine avec une plaque chauffante de qualité équivalente, et je n’ai pas la place pour mettre une planche à découper. La solution ? Déménager, comme Eloy. Mais entre temps, je cuisine des pommes de terre surgelées et des saucisses sous vide. La cuisine à petits pas. Petit à petit, je cuisine de plus en plus. Je travaille debout. Je mange mes tomates à la croque au sel par exemple au dessus de l’évier. Je ne tourne qu’avec une seule assiette, donc je dois faire la vaisselle tous les jours, après chaque repas.
Bref, vivement que je déménage, en Rhône-Alpes.
Salut Eloy, un régal cette recette ! Je me demandais les éléments que tu gardes pour tes bouillons type os etc.. Est ce qu'ils se périment ? Ou alors ce n'est pas important comme après c'est bouilli ? Je voudrais faire la même chose mais j'ai cette appréhension
histoire de répondre à une question que vous n'avez pas posé: moi je trouve que la meilleure couleur pour le mur c'est la deuxieme en partant de la gauche.
Merci pour la recette sinon. :)
Belle vidéo ! Tu as du talent en cuisine, tu as pensé à devenir chef ?
Ça alors !!! Des agrumes !😂
théorie sérieuse: si eloy utilise aucun agrume dans une recette il explose
est ce que vous donnez des cours particuliers?
pas mal pour un mortel
Merci pour la vidéo, j'adore ce que tu fais.
J'ai une question quelle est la marque de tes planches a découper? Il est assez difficile de trouver une planche a découper épaisse.
Trop fort, si tu cherche des CV je suis la
Bonjour Eloy,
J'utilise souvent un mortier au lieu d'un poivrier, à défaut d'en avoir un. C'est mauvais ?
Merci pour la recette
Un seul problème : le fenouil ! 😂
Avec autre chose ça m'aurait bien tenté
Pas mal mais j'aime pas le fenouil mais par contre j'aime beaucoup les frites ça marche de faire pareil mais avec des frites et pas du fenouil ? (même question pour les pommes-noisette)
Le Tataki au mille feuilles
Et voilà
On trouve ou un holster a couteaux comme ca? :O j'en ai besoin
Le poivrier de la grande tante est très probablement de la marque Borel avec mécanisme Peugeot.
Et ça marche avec un thon à la place du veau pour une alternative poissonnière ? 😅
On est d'accord que le couteau que tu utilise n'a pas ça place dans cette recette ?
ça m'a piqué les oreilles et les yeux de te voir couper le fenouil (me trompe surement, je suis pas du tout dans la restauration )
Mais merci a toi, trop cool tes videos ^^
Référencement votre ;)
Je pense que je cuirais le veau moins longtemps mais qu'après je ne le mettrais pas dans l'eau, il doit perdre en sel et en saveur "caramelisé" en le mettant dans l'eau
donc on doit mourir ce soir?
Le fenouillaki ou la tatanouil... et voila 😅
Ça m’a plu
La cuisson est à éviter avec le Sichuan
C'est probablement pour ça qu'il ne le cuit pas dans la recette... Il le fait torréfier entier une 30aine de seconde
Sans poivrier écrasez le avec le plat du couteau
Je pensais pas que ca se mangeait "cru" comme ca du veau
Par contre, la musique...😢😢
Par contre Eloy, si une huile d'olive chauffe tellement qu'elle en vient à fumer, elle devient très toxique !
Mieux vaut prendre une huile avec un point de fumée plus haut pour une cuisson à feu très vif.
Non Casimir, t es trop fort, comme si les cuisiniers et surtout Eloy ne savait pas ca😂😂.
@@yochimen61 Oui oui c'est ça, il dit pourtant dans la vidéo au moment de la cuisson du veau que la poêle doit être fumante. Et on voit clairement la fameuse huile qui dégage un peu de fumée ...
Eloy >>> xavier pincemin
( rien à voir avec satan) 😂
Superbe recette, ça donne envie de s’y essayer ! Je trouve que l’ajout d’un « point technique » serait judicieux, c’est à dire à chaque fois que tu fais une certaine découpe ou autre que tu prennes le temps de nous expliquer comment tu le fais (ex : le ciselage, etc). Pourquoi pas en faire un concept à part entière sur diverses techniques plus ou moins avancées en cuisine ?
PS : le monteur est toujours autant un tueur !
super ce format