제 생각은 다른게 좀 차갑지 않았을까라고 한걸로 보아 생고기 레어정도는 아닌거같습니다. 그래도 본앤브래드 관련인이 아무 쉐프쓰지도 않았을텐데요. 암튼 고기도 보면 생고기라기보단 열이전달되긴한 레언데 그 정도가 정말 약한거 같네요. 그래도 샤또부리앙 안심이니 지방이 적어 맛있겠지요. 코르가즘도 약간 보이구요. 저라면 물론 저 가격대에 저런 고기를 먹고 싶진 않습니다.
보르도 와인중에 프리미에 혹은 두지엠 라인의 와인은 웰던의 익힘 정도와 먹는것이 가장 좋은 풍미를 줍니다 고기와 레드와인의 오마주는 와인이 입안에 남아있을때 조금은 질겅이는 고기를 씹으면서 아우러지는 풍미를 통해 이루어 졌다고 볼 수 있겠습니다 사실 한우나 와규는 화이트 와인이 더 적합 하다는 개인적의견입니다.. 스시를 먹을때 녹차의 개념과 비슷하다고 해야하나 레어굽기의 고지방 부위의 육류는 다른 찬과 함께 먹기도 하고 요즘에는 와사비와 같이 먹으니 더욱이.. 한우와 레드와인을 먹게 된다면 칠레의 산미가 강한 트렌디한 와인을 함께 하면 아주 맛있습니다 다음 한우는 화이트 와인 한번 추천 드리겠습니다!(저는 소주 마십니다ㅋㅋㅋㅋ)
샤또브리앙은 그냥 봐도 시어링 자체를 식감 살아나게 쎄네 줄려다가 실패한거같은데... 불조절을 못한듯 그리고 고기도 생각보다 너무 차가워서 실수한거 같고. 저도 업장에서 요리하지만 가끔씩 불조절 잘 못할때 헤드한테 가져가면 ... 다시해오라고 욕먹어서 ㅠㅠ 딱 봐도 겉면 시어링을 강하게 줄라는게 모든 부위에 보이네요. 고기 자체도 그렇게 두껍지 않은데 저렇게 구울라면 으음 정말 순식간에 굽나보네요. 그리고 blue는 보통 레스토랑에서 진짜 보통안합니다. blue 다음 rare라 진짜 blue는 거의 타다끼 이 수준인데
@@cindykate4273 리버스 시어링 하는 업장을 못봤는데 사실 잘 모르겠습니다. 리버스 시어링 했다면 코우지님이 안이 차가웠다고 안했지 않을까 싶습니다. 리버스 시어링 자체가 시어링 입히기전에 pre cook 그런거 비슷한건데 보통 52c 정도에 미디엄 레어할때나 쓰는 기법인데 ... 안이 차가웠다고 하면 말인 안되는거 같습니다.
한우오마카세는 개인적으로 너무 비싼것같습니다. 스시오마카세야 네타의 숙성방법이라던지 재료의질, 쉐프의 노하우 등등에 의해 맛이 천차만별 인것에 비해 한우는 질좋은 소고기 집에서 구워먹어도 오마카세에서 먹는것이랑 크게 다를것이없다고 생각이 드네요. 고급한우오마카세 로 올라갈수록 트러플 등등 고급재료만 추가되는느낌
@@MrYohoman123 일반이고 고급이고 어짜피 1++ 이상이면 큰차이 없어요. 근내 지방이 더 높은것과 낮은것이 있지만. 결국은 숙성의 차이인데. 1++ 등급의 소고기는 숙성해도 육향이 크게 살아 나지 않아요. 전문가면 다를수도 있겠지만. 전문가가 신생업장으로 갈 이유도 없고. 기름맛은 굽기의 차이에서나 많이 느껴지지 웰던에 가깝게 잘 굽는다면 니글니글 할 이유가 없어요. 많이 먹는다면 모를까. 기름진 한우의 최고 장점은 소금을 찍었을때 특유의 지방 향이 매력적이죠.
사실 와규나 한우나 마블링이 많아서 서양에서 수입된 소들보다 맛이 좋은건 사실인데, 운동하는 사람들이나 건강에는 마블링이 적은 수입 소고기가 낫다는 이야기도 있더군요. 한우나 와규나 뭐가 더 낫다는 말하기 어려운 부분이지만 보편적으로 일본에서 와규 먹는 가격보다 한국에서 한우 먹는 가격이 너무 비싸다는게 좀.. 한국은 한우 가격을 좀 더 보급화시킬 수 있는 생산유통구조가 필요하다고 봅니다.
본브는 워낙 자동차 유튜버나 블로거들이 띄워주고 가격도 너무 거품이 심해서 언젠가 슬슬 꺼질거라 봅니다 소고기는 회랑은 다르게 아무나 손질해 먹을 수 없는 음식이다보니 저포함 주변 미식가 분들도 스시나 사시미는 오마카세로 충분히 납득이 가나 소고기 오마카세라는 명분으로 5명 내외 명수 제한과 인당 40만원 안팎의 가격은 합리적이지 못하다고 생각합니다 물론 셰프들의 정성과 뜻은 언제나 존중합니다
![코우지 TV [더 상생]](http://yt3.ggpht.com/euksQdW_HonObviee4og5vGZbikx8R0fs0x9Sdq1C9oZ4qhiBhMaJvqTtEHI-DV-JB_uEE6RXoU=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
![CAMPปลิ้น | EP.79[1/2] แก๊งไทบ้านพาบุกเมืองบั้งไฟโก้ ยโสธรรรร!!!](http://i.ytimg.com/vi/Ldr3_fvTEXk/mqdefault.jpg)
조회수 나오는법을 깨달아버린 당신은 대체...
아 웃곀ㅋ
샤또브리앙 부위 절단면은 육안으로만 봐도 레어가 아닌 생고기에 가깝다고 생각이 드네요. 요즘 한우를 오마카세 스타일로 내는 업장 대부분이 고기 심부온도를 제대로 올리지 않고 손님에게 내어주는 경향이 있는 것 같습니다..안타깝네요
그냥 안익은 수준인데 고기가
겉만익혀도 레어면 생고기를 사묵는게
저건 그냥 Black & Blue라고 하는 겉만 익고 속은 익지 않은, 조리에 실패한 생고기가 맞네요. 고기 전문점에서 저런 기본적인 조리도 실패한다는게 아쉽네요. 제대로된 레어는 익혀진 핑크빛이 감도는 붉은색이 나오죠.
맞아요 저정도 레어 못먹는분이 대부분입니다
제 생각은 다른게 좀 차갑지 않았을까라고
한걸로 보아 생고기 레어정도는 아닌거같습니다.
그래도 본앤브래드 관련인이 아무 쉐프쓰지도 않았을텐데요.
암튼 고기도 보면 생고기라기보단 열이전달되긴한 레언데 그 정도가 정말 약한거 같네요.
그래도 샤또부리앙 안심이니 지방이 적어 맛있겠지요. 코르가즘도 약간 보이구요.
저라면 물론 저 가격대에 저런 고기를 먹고 싶진 않습니다.
@@user-ek6ty5ei7q 레어는 안익혀진 고기가 아니라 심부온도가 50도로 익혀진 고기입니다. 영상의 고기는 Black and Blue 혹은 Bleu라 칭하는 겉만 익혀진 생고기 상태가 맞습니다
코우지님 영상이 다 알차고 재밌어서 너무좋아요!!! 다른 영상들도 매일매일 몇개씩 보고있어요. 말씀도 저보다 잘하십니다..ㅋㅋㅋㅋㅋ 👍
역시 코우지님
근 몇년 사이에 소고기 오마카세 업장이 급격히 늘었지만 대부분이 고기 굽는 스킬은 부족한 거 같다고 느끼고 있었는데ㅋㅋㅋ 시작부터 제대로 짚어주신 거 같네요
고의 질도 중요하지만, 자른는 것과 굽는 것도 그 이상으로 중요하죠
주관적으로 평가해주시는게 좋네요. 저 가게에도 좋은 피드백이 됐을거 같아요^^
감사합니다
정말 다양한 음식에 대한 다양한 지식을 가지고 계신 느낌을 받았어여! 코우지 홧팅
감사합니다
한우든 와규든 밖에서 먹기엔 부담되는 부분이 확실히 있죠 ㅎ... 돼지는 가게서 잘 먹어도 한우는 집에서 먹게 되는 ㅠ
자주는 아니지만 한번씩 즐기면 신세계일수 있겠죠
번창하시길
아이고 아재요 ㅋㅋㅋ
코우지님을 좋아하는게 친분이 있어도 맛에 대해서는 할말은 하는 그런 점이 좋게 다가옵니다
늘 응원합니다
저날은 오픈전에 냉정하게 평가하는 자리라서요
역시 전문가는 다르네요. 냉철한 평가 잘 들었습니다
감사합니다
역시 코우지님은 진짜 객관적으로 평가 잘하시는듯
감사합니다
보르도 와인중에 프리미에 혹은 두지엠 라인의 와인은 웰던의 익힘 정도와 먹는것이 가장 좋은 풍미를 줍니다 고기와 레드와인의 오마주는 와인이 입안에 남아있을때 조금은 질겅이는 고기를 씹으면서 아우러지는 풍미를 통해 이루어 졌다고 볼 수 있겠습니다 사실 한우나 와규는 화이트 와인이 더 적합 하다는 개인적의견입니다.. 스시를 먹을때 녹차의 개념과 비슷하다고 해야하나 레어굽기의 고지방 부위의 육류는 다른 찬과 함께 먹기도 하고 요즘에는 와사비와 같이 먹으니 더욱이.. 한우와 레드와인을 먹게 된다면 칠레의 산미가 강한 트렌디한 와인을 함께 하면 아주 맛있습니다 다음 한우는 화이트 와인 한번 추천 드리겠습니다!(저는 소주 마십니다ㅋㅋㅋㅋ)
마리아주를 즐기시나 보네요.
다음에 한우먹을때 참고 하겠습니다
간만에 영상보며 침 흘렸네
토시랑 안창만 먹으면 됩니다 코우지님도 가장 좋아하실 듯ㅎㅎ
맛있죠~
니네가 와규를 한우보다 더 좋아한다고 일뽕이 아니듯
일본인이 한우를 더 선호한다고 국뽕코인타는 게 아닙니다
그냥 개인적으로 코우지 셰프가 한우를 선호하는 것 같은데 지 생각이랑 다르다고 국뽕코인 탄다고 낙인찍고 지 혼자 깨어있는 척 하는 인간들이 왜 이렇게 많은건지
사실 와규도 일제침하당시 일본이 우리나라의 칡소를 약탈해가서 일본의 소와 교배로 만들어진 것입니다.
때문에 현재 우리나라의 칡소가 개체수가 몇안되지만, 해튼 우리나라의 칡소를 약탈하지 않았다면, 지금의 와규도 없는 것이죠.
즉, 머든간에 국뽕
솔직히 말하면 코우지 쉐프님 같이 전문가가 맛보는 거랑, 일반 치킨만 먹어도 맛있다고 하는 나랑 비교하면 ㅋㅋ 그냥 가서 먹어보면 씹존맛일듯 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
저도 마블링 촘촘히 박힌 소고기보단 담백한게 좋더라구요~
나이가 들수록 더 그렇게 변하네요
등심은 술과함께ㅎ 저는 힘들게 일하고 등심 한덩이에 고량주 몇잔하면 그 순간은 모든 근심걱정이 알콜과 함께 날아가버리는 느낌
샤토브리앙은 레어가 아니라 날고기네요; 스테이크가 대체로 덜익어보이지만 요리는 개발진행 중이시니 완성된 모습으로 개업하시겠죠~ 장단점을 집어주시는 솔직한 후기 좋아요 ㅎㅎ
개업때 기대됩니다.
그때 다시한번 리뷰하겠습니다
아니 컨설팅을 해주시네 ㄷ ㄷ ...
오픈전 평가하는 자리라서요
@@kojitvseoul 오우 코우지님이 댓글을~! 영상들잘보고있습니다 곧 구독할꺼같아요 ㅋㅋ
와규 진짜 최상위 등급 정말 맛있어요
( 네 점 까지만 ) ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
저는 두점만 먹어도...
기름이 없는게 좋다면 마블링 기준 고급 한우 A쁠 말고 저렴한거 B급 먹으면 이래저래 이득 아닌가요 전 그렇게 먹어요
그것도 좋은 방법입니다
와 오마카세 소고기 1인분 가격으로 고기판매점 가서 한우 안심을 배부르게 먹을수있는 가격이네요... 요즘 오마카세 음식가격이 너무높지않나요?
가격대는 다양하게 많은 것 같아요
맛잘알 인정
감사합니다
침샘폭발..
저도 또 먹고싶네요
제가 진짜 궁금한게있습니다
그 오마카세 영상들을 보면 그 생선들은 자르잖아요? 그 때 그 통 생선을 갖고오시고 앞손님을 드리기위해 2피스를 자르는데 나머지는 어떻게되는건가요? 분명히 옆자리에는 손님이 안계셨습니다
보관햇다가 다시내와여
냉장 보관합니다
@@kojitvseoul 그렇군요 감사합니다
맛있겠다
카이세이랑 비슷한 급 같은데 코르가즘이 안나오네요.
육고기와 생선이랑 차이때문일까요
코르가즘 몇번 나오지 않았나요?
코우지셰프님은 고기도 잘아시는것 같아요 굽는것도요... 배우신적 있으신가요?
가이세키 요리할때 튀김과 고기굽기 각종 요리들을 배웠습니다
최근에서야 알게 된 사실인데 소고기구이와 생와사비가 궁합이 좋더라구요 ㅎㅎ
기름진 부위일수록 더더욱 잘 어울리는 것 같아요.
생와사비 요즘 가격이 엄청나게 올랐네요
고기는 항상 옳지요👍👍새우살 안입만....ㅜㅜㅜ
새우살 맛있지만 기름기가 장난아니죠
한국에서는 한우 일본에서는 와규 호주에서는 호주산 소고기가 맛있더군요
호주도 와규아닌가요?
@@user-sq1jq4ev5o 상식적으로 코우지쉡이 일본분인데 호주산 와규를 말하겠습니까?ㅋㅋㅋㅋ 생각좀 ㅋㅋㅋㅋ
@@tjdcjf6311 님이 생각좀 하셔야 될것 같은데요? 제가 니들남동생님한테 댓글단건데 코우지쉡이 왜나옴?
@@user-hq3qm1nt6w 내가 언제 어디서 어떻게 보면 바득바득 알고있는거 자랑하려고 헐뜯는거처럼 보임?
@@user-hq3qm1nt6w 알지도 못하면서 지가 생각하는게 정답인양 시비조로 댓글다는거는 보기 좋은건가요?
첫점부터 코르가즘이라눀ㅋㅋㅋㅋ 꼭 먹어봐야겠어요!!ㅋㅋ
코스요리는 첫 점이 중요하죠
일>자가요리분석>외부 고급식당 탐방>추가사항 및 개선>일 이런게 대단한거... 맛에 대한 연구 및 배우기 위해 돈을 아끼지 않는다는거
감사합니다
하... 맛있겠다.
이렇게 다이렉트로 지적해주시는게 보기 좋네요.
오픈전 피드백을 주는 자리라서요
기름이 많아서 등심이 싫으면 참치 대뱃살 이런것도 싫어하시나요. 저는 기름진걸 좋아해서 신기하네요
저는 대뱃살보다 아카미를 더 좋아합니다
잘보고갑니다
기름진거좋으면 일본와규 아니면 미국산
고기는 터키가... 진짜 예술입니다.
소는 무리고 꿉당가서 돼지 먹어야겠다 ㅠㅜ 영상 잘봤습니당
돼지고기 드시고 오셨습니까?
아르헨티나랑 미국산이 짱
jaco pastorius 아르헨티나가 진짜 취저 ㅇㅈ
샤또브리앙은 그냥 봐도 시어링 자체를 식감 살아나게 쎄네 줄려다가 실패한거같은데... 불조절을 못한듯 그리고 고기도 생각보다 너무 차가워서 실수한거 같고. 저도 업장에서 요리하지만 가끔씩 불조절 잘 못할때 헤드한테 가져가면 ... 다시해오라고 욕먹어서 ㅠㅠ 딱 봐도 겉면 시어링을 강하게 줄라는게 모든 부위에 보이네요. 고기 자체도 그렇게 두껍지 않은데 저렇게 구울라면 으음 정말 순식간에 굽나보네요. 그리고 blue는 보통 레스토랑에서 진짜 보통안합니다. blue 다음 rare라 진짜 blue는 거의 타다끼 이 수준인데
David kim 맨처음 갖다줬을때 색감보면 리버스 시어링 하려고 오븐에 있다가 나온거 같은데요? 고기 나올때 맨첨 영상보면 윗면에 그릴자국이 희미하게라도 남아있지 않은걸보면요
@@cindykate4273 리버스 시어링 하는 업장을 못봤는데 사실 잘 모르겠습니다. 리버스 시어링 했다면 코우지님이 안이 차가웠다고 안했지 않을까 싶습니다. 리버스 시어링 자체가 시어링 입히기전에 pre cook 그런거 비슷한건데 보통 52c 정도에 미디엄 레어할때나 쓰는 기법인데 ... 안이 차가웠다고 하면 말인 안되는거 같습니다.
David kim 제 생각엔 오븐넣었다가 시어링 하는 사이의 시간이 너무 길었던듯..
David kim 에라 모르겠다 나중에 한번 기회되면 직접 가서 먹어봐야겠네요
한우에서 가장 맛난 부위는 안창살입니다 안창다음이 뼈있는 생갈비살인데 둘이 호불호를 나누기가 어려워 비숫한듯 다음이 꽃등심 안심 정도 되겠네요 ㅋ
저는 안심을 가장 선호해요~~
코우지형 전문성있는 리뷰보소.....
감사합니다
이가게 정도의 퀄리티가 있는 와규 전문점 가보셨나요?! 최상급 와규 정말맛있습니다 세계적으로 알아주죠... 최고한우보다 최고와규가 더 맛있답니다
제 영상에도 와규먹방 몇편 있으니 참고하세요
한우오마카세는 개인적으로 너무 비싼것같습니다.
스시오마카세야 네타의 숙성방법이라던지 재료의질, 쉐프의 노하우 등등에 의해
맛이 천차만별 인것에 비해 한우는 질좋은 소고기 집에서 구워먹어도
오마카세에서 먹는것이랑 크게 다를것이없다고 생각이 드네요.
고급한우오마카세 로 올라갈수록 트러플 등등 고급재료만 추가되는느낌
jerry yun 인정합니다
한우랑 와규랑 맛차이가 있긴한가요?
소의 종이 달라서 맛은 확연히 다릅니다
@@kojitvseoul 오오 좋은 정보 감사합니다.
쇠고기도 오마카세를 즐기는 코우지 셰프님...쇠고기는 한식으로는 불고기, 석쇠구이가 좋고, 양식으로는 스테이크,로스트비프가 맛있죠. 일본 와규도 비싸다고는 하던데요...그리고 와인에 대한 평이 되게 재미있어요.
올해 베스트 와인이었어요
@@kojitvseoul 그렇군요. 감사합니다
고급 소고기먹을때 역시 와사비 없이 먹기에는 너무 느끼하죠 .
ㅇㅈ 기름기가 너무 많음..
난 소고기를 기름진맛에 먹는데...
입맛은 뭐 사람마다 다르니 ㅋㅋ
@@MonDeaSSang 일반은 기름맛 ㅇㅈ 고급은.. 니글니글 .ㅋㅋ
@@MrYohoman123 일반이고 고급이고 어짜피 1++ 이상이면 큰차이 없어요. 근내 지방이 더 높은것과 낮은것이 있지만.
결국은 숙성의 차이인데. 1++ 등급의 소고기는 숙성해도 육향이 크게 살아 나지 않아요. 전문가면 다를수도 있겠지만. 전문가가 신생업장으로 갈 이유도 없고.
기름맛은 굽기의 차이에서나 많이 느껴지지 웰던에 가깝게 잘 굽는다면 니글니글 할 이유가 없어요.
많이 먹는다면 모를까. 기름진 한우의 최고 장점은 소금을 찍었을때 특유의 지방 향이 매력적이죠.
어차피 둘다 몸에 안좋은 마블링 고기이긴 와규가 더 기름저서 맛있긴 했습니다. 그런데 가격은 1.5배~2배더군요..
저는 기름이 덜한 한우를 더 선호하긴 합니다
고베 와규도 저 가격이면 배 터지는데 나라면 와규 먹겠음.
저는 와규보다 한우...
일본분이 이정도로 평 하신것 보면 별로인 부분이 상당히 많았던 것 같습니다. 물론 코우지님이 기름진 부분을 별로 안좋아하시는것 같긴 하지만요 ㅎㅎ
이 날은 오픈전 평가하는 자리라...
사실 개선될 점도 있었지만 전체적인 구성은 나쁘지 않았어요
ㄹㅇ 최대한 기분 안나쁘게 말하는게 느껴졌음.
지금까지 본 한우들 중 가장 맛나보입니다~^^
본앤브레드 만큼은 아니었지만 나쁘지 않았어요
오늘은 소이군요
저도 소고기 좋아합니다
곧 소련여자 채널에 댓글 다시겠군...
코우지솊 한국사람 다됐네 ㅋ
한국이름 하나 만드세요ㅋ
고우식 으로 ㅋ!
ㅋㅋㅋㅋㅋ
고우진...
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
코우지상은 와규의본고장 사람이신데 기름진 소고기를 별로 안좋아하시는군요~
저도 1등급보다는 잘숙성된 2-3등급이 느끼하지않게 소고기를 즐길수있어서 좋더라구요.
동감합니다
눈만 봐도 맛있는지 없는지 보임 ㅋㅋ
코요미라면 표정만 봐도 아시죠...
한국음식이 언제 부터가 저염저염하다보니 맛대가리가 없어서 사먹기 싫어짐..적당한 소금이 감칠맛을 끌어내는데 요즘 맛집이란 식당들 다 심심해서 안사먹음
맞음 식당이건 완제품이건 음료건 예전에 먹던 맛이 다 밍밍해지는 느낌
젖짜는소 그래요 싱금게 많이 드세요~ 소금에 쪄든 저는 짜게 먹을께요~
와알못인데요 저정도 오래된와인은 디캔팅해야되는거아닌감요?
와인 컨디션에 따라 다 다르지만 보통은 디켄딩 과정을 거치죠
ㅋㅋㅋㅋ스시를 안드시다니ㅎㅎㅎ
고기도 좋아합니다
일본에도 스시말고 다른 오마카세가 있나요?,
와규 오마카세 덴뿌라 오마카세등이 있습니다. 다른것도 있겠지만 제가 실제 일본가서 확실히 가본게 두군데라~
엄청나게 많은 종류가 있습니다
10:48 코우지 먹방스트리머
전 고베규가 더 좋습니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
한국인을 제대로 알고계시네요 와규가 더 훌륭합니다
와인 아까브라~
올해 먹은 와인중 베스트...
소리가 좀 울리는거 같은데...
녹음에 더 신경쓰겠습니다
햐 고기 땡기는 하루네요
저 날 고기 드셨습니까?
@@kojitvseoul ㅎㅎ 삼겹살 구워먹었어요 소고기는 ㅠㅠ
일본 문화는 장인정신이 투철한 가게나 업체가 많은것 같은데 일본의 좋은점은 한국도 본받아서 더 발전했으면 좋겠습니다.
ㅋㅋㅋㅋ코우지 기엽네
코우지상 남매던가 분들 잘아시는것으로 아는데 서로 왕래를 자주 하시는군요
'안심'덕후. '부위별'로 먹는 거에서 '표정'이 달라짐.
82 빈티지.......지존입니다
올해의 베스트...
와 생갈비 180그램에 십만원 몇끼안먹음 소한마리사것네
아무래도 생갈비가 가장 비싼 부위죠
가격보소 ㄷ
和牛
사실 와규나 한우나 마블링이 많아서 서양에서 수입된 소들보다 맛이 좋은건 사실인데,
운동하는 사람들이나 건강에는 마블링이 적은 수입 소고기가 낫다는 이야기도 있더군요.
한우나 와규나 뭐가 더 낫다는 말하기 어려운 부분이지만
보편적으로 일본에서 와규 먹는 가격보다 한국에서 한우 먹는 가격이 너무 비싸다는게 좀..
한국은 한우 가격을 좀 더 보급화시킬 수 있는 생산유통구조가 필요하다고 봅니다.
일본에도 엄청난 고가의 와규들이 있습니다.
저는 개인적으로 한우를 더 선호합니다
본브는 워낙 자동차 유튜버나 블로거들이 띄워주고 가격도 너무 거품이 심해서 언젠가 슬슬 꺼질거라 봅니다
소고기는 회랑은 다르게 아무나 손질해 먹을 수 없는 음식이다보니 저포함 주변 미식가 분들도 스시나 사시미는 오마카세로 충분히 납득이 가나 소고기 오마카세라는 명분으로 5명 내외 명수 제한과 인당 40만원 안팎의 가격은 합리적이지 못하다고 생각합니다 물론 셰프들의 정성과 뜻은 언제나 존중합니다
코우지형님 솔직히 소고기는 와규져ㅠㅠ 철판에서 구워먹는 너무 국뽕인듯 한우가 이긴다는건
와규는 기름이 너무 많아서 개인적으론 한우를 더 선호합니다
한우가 압살 합니다. 일본 a5 등심 친구들이랑 먹었는데 다들 느끼해서 잘 못먹더라구요. 대신 첫 한점의 강렬함은 한우 싸대기 날리기 충분 합니다
와규자체가 강점기때 일본이 제주도에서 데려간 흑우들임
ㄹㅇㅋㅋ
영상을보니 맛있었다라는 표정이 아닌것같은 느낌이드네요^^;;
딸들과 함께라 먹는데 오롯이 집중을 못했네요>
하지만 맛있었어요
내가 이상한건가. 난 와규가 훨씐 맛있던데.
그냥 입맛 차이일 뿐이죠
이상하네 레어가 중심부 온도가 어느 정도 올라가야 내부까지 레어로 익는건데
온도가 낮았다고 하면 제대로 익히지 않은 생고기라고 봐야겠죠
다들 잘 아시겠지만 내부온도가 60도가 살짝 넘어서 고기가 '익어야' 하는게 레어니까요.
솔직히 와규가 한우보다 몇 급은 위라고 보는데 코우지 형 조회수의 맛을 깨달은건가 ..
저는 개인적으로 기름기가 덜한 한우를 더 선호합니다
180g에 10만 ㅋ
안심먹고 코르가즘 폭발..
첫점부터...
와 근데...음식 너무 많이 나오는거 아닌가요...배 터질듯...
정말 배터짐...
근데 사실 와규의 근원이 한국이래요
일제강점기당시 흑우를 많이 데려갔다더군요
아무리 그래도 한우보다는 와규죠ㅋ
제 입맛에는 좀...
이분은 스시요리사지만
고기를 더 좋아하는듯한
먹어떵개
맛은 취향차지만 와규보다 한우가 좀더 비쌈 ㄷ
? 100그람당 가격 5배까지도 와규가 더 비쌉니다. 일본 하이엔드 식재 가격은 넘사벽이에요. 포도 한알에 만원 딸기 한박스 30만원 하는데...
와규도 한우도 다 급이 천차만별인데 이런 말울 하는것부터가..
@@doublefoxhead3493 비싸질려면 한우도 와규도 칡소니 고베니 뭐니 하면서 한도끝도 없죠 비슷한 급으로 따졌을때 한우가 좀 비싸다 이겁니다 경매뽕 잔뜩받은 일본산만 말하는게 아니에요 와규를 꼭 일본에서만 기르지는 않으니 말이죠
최고등급 기준으로 하면 와규 가격이 상당합니다
모든 부위 와규가 더 비쌉니다.(호주산 교배 와규 제외)
국뽕코인도 수금하려 하시네 완전 한국사람 다 됬네요!!
국뽕코인 수금ㅋㅋ 단어선택 센스가 굿이네요
저는 솔직히 와규보다 한우를 선호합니다
진짜 별룬가보네...
어딜가나 한우도 코스!
왜 한우집 코스를 오마카세 라고 메뉴 표현을 하는지? 여기저기 다 오마카세라네
요즘에는 맡김차림으로 부르더라구요
일본에서는 규탄이라고 혀가 고급부위던데
한국에서는 이상하게 구이로도 안먹고 싸구려취급
한국에서도 우설 구이 많이 먹고 비쌉니다.
우설 먹어요. 싸지도 않음..
메뉴판에서도 150g 33,000원에 올라와있는데요...?
우설 안드셨낭...? 전혀 싸구려 취급 안당하는데...
요즘에는 고급 식당에서 판매하는 곳들이 많이 생겨난 것 같아요
와규가 훨신 맛있는 소라는데 한우는 비싸기만 하지 미국소랑 차이도 없음