【TOMIZレッスン】エンガディナー

中にぎっしりクルミとキャラメルがつまったリッチなタルトです。
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■ チャプター
00:20 STEP1：タルト生地作り
02:48 STEP2：フィリング作り
05:26 STEP3：型入れ
■ 材料（直径16cmタルト型1台分）
《タルト生地》
・薄力粉 / 125g
・無塩バター / 60g
・グラニュー糖 / 60g
・卵 / 30g
・バニラオイル / 少々
《フィリング》
・グラニュー糖 / 40g
・はちみつ / 30g
・水 / 15g
・生クリーム36% / 60cc
・クルミ / 60g
・無塩バター / 30g
《仕上げ用》
・牛乳 / 適量
・卵黄 / 適量
《使用する型・道具》
・タルト型（16cm）/ 1個
・ゴムべら / 1個
・温度計 / 1個
・カード / 1個
・めん棒 / 1個
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・くるみ　チャンドラー種 / 100g
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・セパトタルト型 / 160　1個
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