Marmorkuchen | Marblecake

Marmorkuchen:
210gr Zucker
230gr Butter
ein wenig Zeste von einer Zitrone
7 Eier- Eigelb getrennt
Salz
130gr Zucker
350gr Mehl
140ml Milch
35 gr Kakaopulver
Ofen auf 150° Umluft vorheizen
1. 210gr Zucker, Butter und Zeste mixen
2. Eigelbe hinzufügen (1 pro mal)
3. Eiweiss salzen und steif schlagen
4. Sobald sie weiss sind 130gr Zucker hinzufügen
5. Ein bisschen Mehl, lauwarme Milch und Eiweisse hinzugeben und sorgfältig verrühren. Diesen Vorgang mind. 3 mal machen
6. Hälfte der Mischung mit 35gr Kakao vermischen
7. Alternativ auf eine Kuchenform leeren
8. 55min in den Ofen
Bolo marmor:
.210g Açucar
230g Manteiga
Raspas de um Limão
7 Ovos Gema/Clara separadas
Sal
130gr açucar
350gr farinha
140ml leite
35gr cacau
Pre Aquecer forno a 150graus (circulação de ar, ventuinha)
1. Bater raspas de limão, manteiga e 210gr açucar
2. Adicionar as gemas (uma de cada vez)
3. Nas claras adicionar sal e bater-las
4. Quando tiverem brancas adicionar açucar
5. Adicionar um pouco da farinha, um pouco do leite morno e um pouco das claras nas gemas e mistuar ( com o rapa)
6. Adicionar outra vez farinha, resto do leite e o resto das claras
7. Misturar uma metade da massa com o cacau.
8. Deitar as massas sempre a alternar na forma e no fim com uma colher misturar as massas em movimentos spirais.
9. Forno 55min