525. Закипит свежее молоко, влейте туда кислое молоко! Вот вам и творог!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 18 ก.ย. 2024
- Для тех, кто желает поддержать канал в его работе и развитии, номер карты Сбербанка ниже:
2202 2032 6972 4078
Получатель Татьяна Сергеевна К.
Мой аккаунт на Яндекс Дзен
zen.yandex.ru/...
Аккаунт в Telegram, подписывайтесь! Обсуждаем там всякие огородные вопросы 🥕🍓🥬🍒🫑
t.me/instituto...
Всем большое спасибо!
Спасибо Вам за память о Вильяме Васильевиче! Считаю его достоянием нашей страны, незаслуженно забытым.
Это был настоящий учёный...память ему светлая...
Спасибо Татьяна Сергеевна за рецепт обязательно попробую. Вы так вкусно описали творог, прямо слюнки потекли !!!
Здравствуйте наша дорогая Татьяна Сергеевна, очень интересная тема рецептов, будем ждать видеопродолжение, почему то захотелось узнать про ваших родителей,может расскажете о них, или где то есть уже видео, а я пропустила 🤔🤔🤔🤔извините, если не в тему, всех Вам благ и здоровия ❤️
Зделала и действительно. Творог абалденный сделала на пробу съели сразу в следующий раз сделаю больше спасибо за рецепт
Главное просто...и не кисло...и вкусно...гораздо лучше, чем магазинный...
Я из Минска,но раньше жила в Гомельской обл.
Моя мама выдаивала корову,а молочко наливала в 3 литровые банки или глиняные кувшины через марлю.Мололо стояло в коридоре,в кладовке ,оно кисло.
На верху молока образовываеться сметана,мама ее снимала в баночку,а под сметаной был кефир.Вот где вкуснота, я его любила черпать ложкой,он такой плотный слоеный и с хлебушком приготовленым момочкой в печи.
Там такая корочка на нем хрустящая , а запах хлебушка не передаваем.Банки с этим кефиром ставили в печь,после вытопки.Вечером мама доставала ,немного охлаждала и все выливала в дуршлаг покрытый льняной тканью.Утром творог из ткани перекладывала в глиняную большую миску с крышкой и ставила в холодильник.Это было не 300-400гр.творога,а где-то 3-4кг.,потому, что банок в печку ставилось много.Еще мама делала клинковый творог, в льняные сшитые треугольники большого размера выливала одну банку такого творога и подвешивала чтобы вышла сыворотка,а затем под тяжелый гнет,этот творог вкуснейший.
Простите,за длинное описание.
Никогда не видела плесени никакой ,да и мама у нас была очень чисто плотная.
Моей мамочки нет со мной 35лет,и поверьте,что не было того дня,чтобы я не вспомнила о маме и папе,боль не ушла.
Спасибо,за видео Татьяна Сергеевна!Вот вспомнилось.
Всем доброго здоровья!
Ваши методы нудные и трудные...а этот древний и простой...а творог супер...
@@user-qx3ky2xd7c конечно, этот метод не для городской квартиры, но в деревнях он практикуется и теперь.Молоко ,сметану и творог в деревню практически не завозят в магазин.
Людмила , мне очень понравился ваш рассказ о приготовлении творога . Я тоже делаю его иначе , но тоже получается вкусным . А если родители были хорошими , то душевная боль никогда не уходит .
Спасибо за рассказ, моя бабушка так же делала творог!
@@ludmilamila5667 Почему то люди думают ,что если это в деревне значит мухи и плесень и творожок из настоящего молочка можно сравнить с массой приготовленной из пальмовой субстанции.Просто человек не видел настоящих хозяюшек которые всё успевают и обиходить и приготовить ,и в чистоте всё содержать , а жаль . Да и между прочим ,так долго творог в сыворотке не держат .
Мам Тань, спасибо, что кулинарная страничка вернулась. Вот когда не ждешь, очень приятные чувства переполняют. Совсем забыл данный рецепт. Творог давненько не кушал, надо исправить ситуацию, тем более не за горами череда молочных лечебных коктейлей, сыворотку нужно копить)))). Благодарю!
Дима, привет! Завтра будет йогурт ..
Тоже очень просто ...
Самая настоящая мама Таня!!! Обожаю!!!
Доброе утро уважаемая, Татьяна Сергеевна! Спасибо большое за ваши советы. Здоровья и всего самого наилучшего вам.
Т. Таня, спасибо за рецепт. Когда мама была моего возраста, у нас была корова и мама делала творог. Это был самый вкусный творог без ложной скромности. Она его не варила, а прогревала 3-литровые банки с простоквашей на плите. Молоко не сепарировала никогда. Жёсткими песчинками творог получается, если его перегреть.
Нет, никакой простокваши...терпеть не могу кислое...и спасибо Похлебкину...спас меня от кислятины...
Может быть мне повезло с мамой и в детстве с коровой, но домашняя простокваша никогда не была кислой. За других говорить не буду.
@@МаринаЛебедева-ж1в да и кефир покислее простокваши будет. Способ вашей мамы самый правильный.
А способ из этого ролика просто для тех, кто не хочет тратить время или не умеет делать по- другому. Кстати, по Похлебкину к этому творогу обязательно добавляется сливочное масло. И делается он, в оригинале, тоже из простокваши, а не из кефира. С молоком в разной пропорции.
Простокваша, как и творог, а также йогурт и сметана, относятся к продуктам молочнокислого брожения. А кефир, как кумыс или шубат, смешанного, т.е. молочнокислого и спиртового. Как бы не совсем одно и то же. Поэтому он и кислее простокваши.
У Похлебкина на самом деле очень интересные рецепты. Татьяна Сергеевна, спасибо, что напомнили и рассказали. Моя подруга ооочень любит творог. Воспользуюсь Вашим рецептом обязательно.
Интересный способ приготовления творога. Благодарю Вас!
Какая вы молодец, приятно вас слушать, здоровья крепкого вам.
Доброе утро! Все видно и понятно,не переживайте🌹
Спасибо большое ,вам за рецепт. Будем пробовать.
Спасибо большое за рецент. Буду обязательно делать так творож. Люблю творог.
Благодарю за такой замечательный рецепт!
Т. Таня!!! Благодарю за рецепт, очень буду ждать Ваш рецепт приготовления йогурта. Здоровья Вам и процветания Вашему каналу.!!! Обожаю Ваши все Ваши видео, особенно манеру уроков: с юмором, познавательно и очень грамотно!!!
Здравствуйте Татьяна Сергеевна. Спасибо за такой простой рецепт приготовления творога. Здоровья вам.
Доброе утро Татьяна Сергеевна. Спасибо, обязательно сделаю творожок, дети приедут напеку шанешек.
Здравствуйте дорогая Татьяна Сергеевна, спасибо за замечательный рецепт! 🤗 Вчера приготовила просто пальчики оближешь😋
Спасибо🙌👍💐💐💐
Доброе утро Татьяна Сергеевна. Спасибо большое за рецепт. Я обязательно зделаю,потому что я очень люблю творог.Дай Бог вам здоровья.
Здравствуйте. Спасибо за интересную рубрику.....Урааааа....😁 про покушаааать,это я люблю! Я за любой кипишь, кроме голодовки😁. Люблю такой творог чуть подсолить и укропчик,петрушки...всякой зелени туда мелко покрошить и на хлебушек .
Благодарю!!!
Благодарю за рецепт творожка!! Завтра обязательно сделаю.
Спасибочки) ❤
Каждое видео снято очень просто и доходчиво, ничего лишнего.
Рецепт действитель очень простой.
Спасибо за Вашу заботу о нас.
Доброе утро, здоровья и всех благ.
Спасибо, дорогая Татьяночка Сергеевна, за то, что напомнили рецепт! Это хороший вариант!
Доброе утро. Спасибо за рецепт и ждём следующих с нетерпением. Хорошего дня Вам и здоровья.
Класс! Жду с нетерпением новых рецептов! Обожаю Вас! Вы классная!😉
Спасибо! Для меня это новый способ. Обычно я скрашиваю творог заранее, добавляя ложку сметаны, кусочек ржаного хлеба, когда образуется простокваша ставлю на водяную баню и на огонь, но до кипения не довожу. Остальное _ как у вас и подвешиваю мешочек с творогом на ручке дверцы, чтоб стекла оставшаяся сыворотка.
Нет, милая...не как у меня ...у вас как у всех...и зачем мне эти хлопоты , геммор сплошной... древние народы делали творог именно так...просто и вкусно...а потом начали по вашему...
Живу в селе и всегда делаю творог из молока, а не из обрата, сначала из коровьего, а теперь из козьего.
Таких как вы очень мало...
Татьяна Сергеевна, благодарю Вас за рецепт приготовления творога.
Спасибо огромное за рецепт творога. Татьяна Сергеевна вы супер.
Дай Вам бог всего и побольше, а главное здоровья.
Добрый день Татьяна спасибо большое за ваши рецепты будем делать вкусняшки и кормить своих домочадцев здоровья вам
Доброе время суток!!! Спасибо, Татьяна Сергеевна за рецепт. Будем ждать новых рецептов. Доброго Вам здоровья.
Добрый день Татьяна Сергеевна! Спасибо, вы просто мастер на все руки!
И вам спасибо.
Здравствуйте Татьяна Сергеевна. Огромная благодарность за рецепт. Сделала по Вашему рецепту, вкус немного необычный, без кислоты. Мне понравился.
Здравствуйте хорошая идея. Сегодня надо сварить. Спосибо большое за рецепт.
Здравствуйте. Творог получился просто прелесть - семья в восторге!!! Спасибо Вам ща рецепт. А можно ещё рецепт что приготовить из сыворотки?
Используйте для дачи...видео есть такие...
@@user-qx3ky2xd7c спасибо большое, сначала спросила, а потом нашла. "подсела" на Ваши видео, прям нравиться очень!
Утро доброе. У меня козочки и я всегда делаю творог таким способом, только не кефиром , а просто вашей. Творог обалденный. Хорошего дня и мирного неба 🙏
Екатерина не поняла,чем вы делаете,если не кефиром?
@@ЛюдмилаСтрекаловская-в1ю простоквашей написано
@@ЛюдмилаСтрекаловская-в1ю простоквашей😄
Татьяна Сергеевна, спасибо Вам огромное, здоровья Вам и долгих лет.
👍👍👍БлагоДарю!!! Обязательно попробую так приготовить творог!!!🙏🙏🙏
Делаю творог по вашему рецепту! Очень просто и вкусно!
Спасибо вам большое за рецепт творога
Здравствуйте, спасибо за полезный ролик, здоровья счастья успехов вам.
В 1974г. Меня учила детский врач по такому же принципу варить творожок 1:1, для прикормки малыша, от кидывала на ситечко. При подкормке творожок разводила своим грудным молоком. 🍼🥛
Хорошая врач и вы молодец...
ТАТЬЯНА СЕРГЕЕВНА какая же Вы умница!!!
Спасибо, так просто, буду пробовать
Спасибо большое вам!!!!🌺🌺🌺
Спасибо ,я варю творог из козьего молока.
Доброго вам здоровья !!
Добрый день,Татьяна Сергеевна!Спасибо большое!
Как Вы хорошо сказали про детство, про бабушку... Мне тоже захотелось творога домашнего. Я тоже как и вы не могу кушать тот творог, который сейчас в магазинах продают. Благодарю что напомнили. Утром сварю обязательно, только из козьего молока, у меня домашнее молоко.😊 Жду новые видео.
Замечательно...я выросла на козьем молоке...и коза у нас была ИРКА...черная пуховая...
Спасибо большое!
Благодарю, видео супер 👍👍👍☀️☀️☀️творог я очень люблю,а особенно ленивые вареники 👍😊😊🌺🌸🌼
Большое спасибо за рецепт! Я делаю творог из кефира, замораживать кефир, а потом откидываю через марлечку, моей семье нравится, попробую по вашему рецепту. Будьте здоровы🥰♥️
Нет, ваш кислый...и там не творог получается ...
Спасибо! Я тоже люблю книги Похлебкина. И вспомнила, как сама так делала творог раньше. Забытое старое- самое лучшее!
Спасибо приготовлю обязательно ждём новые рецепты !
Уважаемая Татьяна Сергеевна, с огромным удовольствием я вас слушаю. Вы напоминает мою мамочку, такая же добрая и тёплая. Я вас очень уважаю и люблю.Доброго вам здоровья.
Спасибо, Танюша..
Спасибо, что обратили на меня внимание.
Татьяна Сергеевна...... Я Вас люблю, за всё! 💖💖💖🌱
Здравствуйте, Татьяна Сергеевна! Спасибо за такой вкусный творог! Даже мой девяти летний внук одобрил и кушает с удовольствием.
Спасибо !
Ест с удовольствием
@@user-nf2nb4hf2f у вас ест. А у нас - кушает. За стол садятся кушать, но не есть.
Добрый вечер Татьяна Сергеевна. По вашему рецепту делаю йогурт, уже больше года. Едим каждый день. Очень вкусно и доступно. Спасибо большое.
Ой,Здравствуйте,Здравствуте,Спасибо огромное,сегодня сделаю .👍👍👍👍👍
Спасибо Вам за все Ваши советы. Доброго дня!
Доброе утро. Когда дети были маленькие,делала для них нежный творожок.(из сметаны).
Спасибо за рецепт обязательно попробую 👍💖🌹🌹🌹
Вас можно смотреть вечно!!!!!не уставая
Благодарю, жду следующие рецепты. 👍👍👍👏👏👏🤗♥️🌺🌹
Спасибо большое. Очень нужная тема 👍🥰💐
Здравствуйте, я уже сделала творог, спасибо за рецепт.
Спасибо за рецепт 👍
Спасибо вам большое. Буду делать. Тоже не люблю кислятину
Здравствуйте спасибо большое за рецепт
Спасибо большое.Люблю когда добавляют кулинарию,так интересно и смачно 💥💖🤩
Татьяна Сергеевна, спасибо за рецепт, получился вкусный творог и внук просто в восторге.
Ура! Привет внуку!
Вы правы Татьяна Сергеевна, лучше самой приготовить,зато вкусно, спасибо за рецепт
И спасибо за рецепт.😘
Здравствуйте спасибо за рецепт,да для дачи нам рецепты не помешали бы
Спасибо большое! Вы прекрасно выглядите!
Спасибо большое и ждём ждём новые рецепты.
Люблю и благодарю.
Спасибо, я такой творожок готовила на запеканку:) тоже удивилась как он вкусен и при этом легко готовится:) хотя по своей натуре редко ем молочные продукты, но такой творожок угодил:)
Супер! Ждём рецепты!
Спасибо большое. Вкуснятина пошла.👍
Спасибо) надо сделать.
Ну Наша Репка и Кудесница! 😉👍👍👍
Спасибо. Будем ждать...
Спасибо большое, тётя Таня!!! 😉😉😉
Спасибо за рецепт
Спасибо, про такой способ ещё не знала.
Господи, при всем уважении к вам, но что это за характеристики домашнего молока... жаль, что вы далеко, угостила бы вас НАСТОЯЩИМ цельным творогом. Не из чана, не с плесенью, а свежайшего, сливочного. Поверьте, сейчас отвественные коровники знают массу рецептов и очень дорожат своей репутацией.
Возьмите литр молока, в кастрюле пусть закиснет и встанет сгустом ( в чуть теплое тот же кефир, одну ложку), не перемешивая ! сгусток аккуратно разрежьте ножом на 4 части и на маленький огонь, вот тут можно очень аккуратно сгусток перемешать, не разламывая слои, оставить остывать и потом на марлечку. Не знаю как из магазиного молока это получится, конечно.
А вы попробуйте...а этот творог нежный и не кислый...а на рынке творог ...кислятина... масло я тоже делаю сама...
Мне тоже не понравилось, что оскорбляют деревенское молоко и , самое главное, труд!!! Моя мама всегда делала творог по такому же рецепту как у вас. К ней за творогом со всей деревни приходили и из города приезжали. Мамы уже нет, а люди до сих пор вспоминают мамин творог! Никакой кислоты не было!!! А тем более плесени!!!! Автор прожила столько лет, но ей не посчастливилось попробовать настоящего деревенского творога!!!! И я сейчас делаю из магазинного молока по маминому рецепту. . Всё отлично получается. Уважаемая Татьяна!!!!! Ваш рецепт тоже хороший!!!!! Но ваши высказывания показали вас с очень некрасивой стороны!!!!! Извините за откровенность!!!!
Это скорее адыгейский сыр) по такому же примерно рецепту варится. Но тут, наверное, каждый выбирает сам как назвать - главное чтоб вкусно. 🙂
Нет, это не сыр...ничего не варится ...не придумывайте...
Я ТОЖЕ ТАК ДЕЛАЮ ИНОГДА , ХОРОШИЙ РЕЦЕПТ. 👍😝
Живите долго.
отличное видео!
А про сыворотку - отдельная тема. Интересно, кто как ее использует. Я споласкиваю волосы после мытья, пеку блины, правда не всем нравится, немного кисловатые, а главное - добавляю в воду для полива растений : 1 л на 10 л воды. Иван Русских , белорусский биолог ,советует добавить ложку нашатырного спирта, чтоб убрать лишнюю кислотность
Галина , спасибо за подсказку насчет сыворотки . Делаю творог , а вот как использовать сыворотку , кроме как полить растения , не знала . Может еще кто что - нибудь посоветует . А как реагирует сыворотка на волосы ?
Мне 70 лет, а седых волос нет, на висках чуть только стали появляться. Но я использую с 20 лет с перерывами. Разводите горячей водой примерно 1:1, споласкиваете, лучше в тазике, подсушиваете полотенцем и все. Желательно, чтобы сыворотка была нежирной. Особенно хорош этот способ для тонких волос, придаёт пышность. Потом выливаю на себя. Запах быстро выветривается
@@galinakocheva6768, спасибо большое за совет . Мне уже поздно ( 72 года ), а вот дочери подойдет , у нее именно такие волосы . да и другим , я думаю , тоже будет интересен ваш совет . Здоровья вам и всего наилучшего .
"Едим на даче" это здорово! Спасибо
Здравствуйте, ждём новых рецептов!
Спасибо большое, вы мне напомнили то, как я раньше делала, а потом почему-то перестала. Почти как вы делала. В кастрюлю с простоквашей вливала кипящее молоко и интенсивно размешивала. Через 15 минут сливала и т.д.
Не надо размешивать, тогда творог будет пластом...
@@user-qx3ky2xd7c попробую сдклать так, не мешать. Спасибо вам!!!
Татьяна Сергеевна, спасибо за рецепт! А сколько получится творога из данного количества продуктов? Может подписчики ответят? Была бы очень признательна. Просто хочу заранее прикинуть бюджетность, хотя бы примерно.
Один раз сделайте и посчитайте...
Литр молока 90 р и литр кефира примерно также. Получится грамм 200 максимум. Около 1000 р кг.
Так рад,что Вас нашел учитель т.Танечка ! От головы отписался,не то пальто.
Спасибо вам ...