Hola mi paisana . Yo sui de Nogales Sonora. Con musho orgullo . Mi Mamá nos hacía ésa comida .gallina pinta y me da mucho gusto que la estes haciendo para ..que la reseta la sigamos .por que es muy ,bonito recordar nuestras cómodas estilo Sonora. Yo vivo en Santa Ana California. Por 56. años .y aquí ay muchos mercados mexicanos. Y se nos facilita comprar lo que necesitamos. .saludos a .los de Sonora 🤗🙂
Hola Paisana… Claro que si es un placer seguir compartiendo estas recetas tan tradicionales de nuestro Sonora que posiblemente algún día desaparecerán pues las nuevas generaciones algunos no les gusta y otras persona ni siquiera las hacen hay mucha receta moderna que no deja de ser sabrosa… pero nada como lo tradicional Saludos y Bendiciones desde Colorado !!
Fíjate que mi Amá y su familia hacen una comida que le llaman Caldo de Hueso pero es así puro trigo, frijol y hueso.. no le ponen nixtamal o maíz pozolero
Muchísimas gracias por tu receta; yo soy de Nogales Sonora pero hace 37 años que vivo en Tucson AZ. También se me ha hecho imposible encontrar nixtamal para el menudo (que hice ahora en año nuevo) y ahora para hacer gallina pinta, así que voy a usar otra vez maíz de lata; realmente creo que no hay mucha diferencia entre los dos. También vine a tu canal por la receta del menudo sonorense y ahora por la de la gallina pinta. Te deseo un año nuevo muy bendecido en compañía de tu hermosa familia. Gracias!! ♥
Zaida es un placer para mi poder compartir mi forma de preparar la comida y más nuestra comida sonorense le cuento que el recalentado hoy de esta gallinita pinta uuuf más sabrosa me supo... saludosss
Mira Yaquesita, GALLINA PINTA SE LE LLAMA por la gran variedad de colores de sus ingredientes que semeja a una gallina pinta o abada y solo debe prepararse con carne de res, nunca de puerco.
Hola Mayi si pienso que mi frijol ya estaba viejo por eso pasó eso …muy importante una salsita pero aquí mas que yo la como y me da flojera hacer nomas para mi, por eso yo no mostré salsa.. Saludos
Que ricura soy de Nogales Sonora es buenísimo encontrar paisanas por aqui y más cuando estas lejos de tu tierra podrías hacer la receta de chiles rellenos con queso, saludos 😘
Que hay de que la gallina pinta en Sonora, algunas personas les ponen trigo??, yo he hecho y no le pongo, pero una amiga sonorense si le pone y sale muy rico..(lleva poco trigo y lo remoja un dia antes)
Diana Rivas hola paisana que gusto! Si pues lo original sería nixtamal pero nosotros por acá en EU ... “ a falta de pan; cemitas “ diría mi amá😄 así que con maíz pozolero Juanita’s y también queda exquisito Saludos !!
COCINANDO CON MARYLU pues si yo la verdad es mi segunda ves k lo preparo en 20 años k tengo en el estado d North Carolina lo ize una ves ase muchos años y la semana pasa lo volví aser pero siento k si el nixtamal ase ase falta pero cuando viví en Tucson Arizona allí si encontrabani nixtamal y me keda con ese sabor sonorense 💯
Muy rica la receta...solo un consejito..cuando pruebes la comida, hazlo con otra cuchara, porque si se ve mal, que la pruebes con la misma que estas cocinando..saludos.
Armando S hooooola Amando 😍que guuuusto saludarte y saber de ti mira por donde ! Por youtuuu Jajajaj 🙊🙉🐵gracias mi querido Armando hermosos Dios te bendiga y saludos con mucho cariño para ti 😘😘😘😘ARRIBA SAHUARIPA!!
Karyna Gutierrez Manzo le agradezco demanciado por seguirme y espero en Dios poder subir popularidad por este medio de TH-cam para empezar a agradecer con premios a mis subscriptores saludos con cariño ❤️
Lina Mercedes Galindo Hola ! Se refiere también a si la gallina pinta es roja ???? 🤔 Nooo!! Les estoy diciendo que es pinta !! Pero si también hay gallinas rojas 😂😂chistesito mamfley sorry no me haga caso!!😂... si esa es la pregunta...Nunca jamás es roja la gallina pinta es así tal cual descolorida, insípida pero sabroooosa!! 👍🏽👍🏽
Hola paisana, buen día Con todo respeto y solo como sugerencia nosotros le ponemos tomate (depende de la cantidad del cocimiento) al final ya casi para apagar el fuego cebolla cambray o cebolla de rabo y cilantro. Por cierto como va el asunto de tu horno ya solucionaste el problema??? Yo quiero hacer mi horno de gas a eléctrico se pueden conseguir las resistencias fácilmente donde vives??
Ivan Ciapara hola buenas tardes y usted de donde es oiga? Fíjese que yo jamás lo e probado y. Ni siquiera sabía que se le ponía tomate 🍅 pero creo que en gustos se rompen géneros así que es a gusto de cada quien... y fíjese que respecto a la estufa sigo con la misma batallando cuando horneo jajaj no me a alcanzado para comprarme otra ... y vivo en EU en el estado de Colorado gracias y saludos
@@layaquesitadesonora Hola Mari Soy de Guaymas nacido y criado mis padres tambien. Y con respecto a lo del tomate es media pieza para 2 o tres litros, por cierto mañana haré pan de mujer, de vieja o de rancho lo llevare a vender al tianguis en una canasta, bandeja o algo que se le parezca, una pregunta como se siente el pan para otro dia?? es decir lo venderé el miércoles o me recomiendas hacerlo en la madrugada??
Hola !! Yo la hago siempre de Res el puerco lo uso muy poco…. Puede ser de su preferencia o combinar puerco y res igualmente quedará sabrosa Saludos !!
Yo creo que estaba muy viejo el frijol Marylu pk fue demasiado el tiempo, otra cosa no sólo tenemos carne de campo en Sonora obviamente tenemos carne clasificada y de la mejor calidad, no por nada somos el estado con la mejor carne del país y del mundo mundial 🙏🏻. Saludos y arriba Sonora!
Hola !! No se si estaba viejo el frijol, pero lo que pasó es que le puse la sal antes de tiempo y en unos de los comentarios me dijeron; Que si se pone la sal, antes de que se cuesan o estén medio cocidos, se pasman!! Y quizás eso es lo que a de ver pasado ... si muy buena calidad de carne pero hablo sobre la carne de campo puesto que no hay como la carne de campo pues !! Es un sabor más original de la vaca recién matada ese sabor a rancho a pueblito 😍eso hace la gran diferencia ...saludos paisana Dios te bendiga y Arriba Sonora !!!
La mera gallina pinta se hace con nixtamal y desde el momento en que la pones a cocer se le hecha el chile verde la cebolla y el ajo para que agarre el buen sabor desde un principio esa es la mera gallina pinta y la carne nomas se lava no se remoja por que pierde el sabor
La carne de calidad no pierde el sabor al remojarla, tampoco necesita tanta especia porque por si sola debe de saber deliciosa, entre más barata la carne más cosas se necesita.
A fin de cuentas es su comida y ella la va a comer, no la hizo para vender ni para convidarte, sino para enseñarnos a prepararla; así que por que tanto asco? Acaso tu no pruebas la sazón de la comida que preparas?
Estoy de acuerdo..
No se usa la misma cuchara para sentir el sabir de lo que cocinas...
Gracias por esta receta. Muy bien explicado se ve riquísima ❤
Fue un Placer
Saludos Y Bendiciones
Saludos yaquesita desde NOGALITOS SONORA
Este canal es una joya! 😍
Awww mil Gracias
Saludos y Bendiciones 🫶🏽
Ami también me quedan
Lejos las tortillerias pero cua do.paso por una compró y lo.congelo para cuando la.haga🤤🤤
Hola ! Pronto iré a Az y traeré de allá y así como usted lo congelare para cuando lo ocupe Saludos
Hola mi paisana . Yo sui de Nogales Sonora. Con musho orgullo
. Mi Mamá nos hacía ésa comida .gallina pinta y me da mucho gusto que la estes haciendo para
..que la reseta la sigamos
.por que es muy ,bonito recordar nuestras cómodas estilo Sonora. Yo vivo en Santa Ana California. Por 56. años
.y aquí ay muchos mercados mexicanos. Y se nos facilita comprar lo que necesitamos. .saludos a .los de Sonora 🤗🙂
Hola Paisana… Claro que si es un placer seguir compartiendo estas recetas tan tradicionales de nuestro Sonora que posiblemente algún día desaparecerán pues las nuevas generaciones algunos no les gusta y otras persona ni siquiera las hacen hay mucha receta moderna que no deja de ser sabrosa… pero nada como lo tradicional Saludos y Bendiciones desde Colorado !!
Por fin alguien de mi Hermoso estado de Sonora!!!! Preparando riquísima comida auténtica de Sonora !!! Gracias por compartir tus recetas 😋👌🏼👌🏼👌🏼
Fella CC Holaaa paisana mil Gracias con un gusto enorme de poder compartir nuestra comida deliciosa Sonorense !! Saludooos !
Mi mama le pone trigo,el cual le añade un gran sabor 👍😊
Fíjate que mi Amá y su familia hacen una comida que le llaman Caldo de Hueso pero es así puro trigo, frijol y hueso.. no le ponen nixtamal o maíz pozolero
@@layaquesitadesonora Tambien nosotros solo queso de ranco y papas
Ola.paisana.yo.pongo.el.frijol.a.remojar.2horas.co.agua.caliente.antes.de.echarlo.al.caldo.y.se.cuese.mas.pronto.y.yo.le.quito.la.espuma.en.colador.finito.y.se.decespuma.muy.vien.
Ay.te.doy.el.tips.yo.hago.hacy.la.gallina.pinta.yo.soy.de.cajeme.sonora.
Mex.vendiciones.te.veo.desde.california.chaoooo.
Hola Paisana !! Gracias por tu típ para la próxima así lo haré yo doy recetas por mi canal pero nunca estarán de más sus consejos y tips …Saludos !!
Muchísimas gracias por tu receta; yo soy de Nogales Sonora pero hace 37 años que vivo en Tucson AZ. También se me ha hecho imposible encontrar nixtamal para el menudo (que hice ahora en año nuevo) y ahora para hacer gallina pinta, así que voy a usar otra vez maíz de lata; realmente creo que no hay mucha diferencia entre los dos. También vine a tu canal por la receta del menudo sonorense y ahora por la de la gallina pinta. Te deseo un año nuevo muy bendecido en compañía de tu hermosa familia. Gracias!! ♥
Se me hizo agua la boca la haré en estos días. Gracias por la receta 🤗
Zaida es un placer para mi poder compartir mi forma de preparar la comida y más nuestra comida sonorense le cuento que el recalentado hoy de esta gallinita pinta uuuf más sabrosa me supo... saludosss
Tu receta es la mejor!! Muchísimas Gracias por compartir.
Saludos desde Mexicali
Muy rica se antoja
Arriba Sahuaripa y pueblos vecinos en especial a sehuadehuachi
Mira Yaquesita, GALLINA PINTA SE LE LLAMA por la gran variedad de colores de sus ingredientes que semeja a una gallina pinta o abada y solo debe prepararse con carne de res, nunca de puerco.
Hola Pedro, Agradezco su información Saludos
Riquisima! Muchas gracias. Yo también uso maíz pozolero y colita de res con costilla
Muy agradable Señora 🥰🤗gracias por compartir
Se ve super Rico! Amo tus recetas
Tania Pulido que linda gracias por su comentario
Yo remojo el frijol un día antes. Así no tardaría mucho. Y también hacer un chiltomate o sea una salsa de tomate.
Hola Mayi si pienso que mi frijol ya estaba viejo por eso pasó eso …muy importante una salsita pero aquí mas que yo la como y me da flojera hacer nomas para mi, por eso yo no mostré salsa..
Saludos
❤
Que ricura soy de Nogales Sonora es buenísimo encontrar paisanas por aqui y más cuando estas lejos de tu tierra podrías hacer la receta de chiles rellenos con queso, saludos 😘
Esmeralda Tolano hola gracias paisana. Si en cuanto pueda subo mi forma de hacer chiles rellenos hay que ricos ya se me antojaron
Que hay de que la gallina pinta en Sonora, algunas personas les ponen trigo??, yo he hecho y no le pongo, pero una amiga sonorense si le pone y sale muy rico..(lleva poco trigo y lo remoja un dia antes)
El nixtamal lo encuentras en nuevo México aquí les llaman chicos
Gracias haber cuando nos damos una vuelta por allá Saludos y Bendiciones
Wow asi estoy yo aki en north Carolina a si sin nixtamal puro Juanita saludos a un detallista yo soy d Cananea sonora saludos paisana 😘🤗🙏
Diana Rivas hola paisana que gusto! Si pues lo original sería nixtamal pero nosotros por acá en EU ... “ a falta de pan; cemitas “ diría mi amá😄 así que con maíz pozolero Juanita’s y también queda exquisito Saludos !!
COCINANDO CON MARYLU pues si yo la verdad es mi segunda ves k lo preparo en 20 años k tengo en el estado d North Carolina lo ize una ves ase muchos años y la semana pasa lo volví aser pero siento k si el nixtamal ase ase falta pero cuando viví en Tucson Arizona allí si encontrabani nixtamal y me keda con ese sabor sonorense 💯
Hola 👋 paisana!!!! No hay cómo la comida sonorense ❤️😍 luego voy hacer esa receta mmmmmmmmm bendiciones
Saludos desde Arizona !!!!
Fella CC saludos hasta el bello Arizona yo vivi en Mesa y me encanta me sentía como en mi Sonora querida !!
Muy rica la receta...solo un consejito..cuando pruebes la comida, hazlo con otra cuchara, porque si se ve mal, que la pruebes con la misma que estas cocinando..saludos.
Saludos,espero hacerla pronto
Conocí tu canal viendo el menudo blanco 👌
Javier Herrera Montoya hola gracias y saludos
Con Nixtamal es más rica lo venden en las tortilleria
Hola mi bella marylu. Me encanto!!.. Saluditos y arriba Sahuaripa!! 😚🖒
Armando S hooooola Amando 😍que guuuusto saludarte y saber de ti mira por donde ! Por youtuuu Jajajaj 🙊🙉🐵gracias mi querido Armando hermosos Dios te bendiga y saludos con mucho cariño para ti 😘😘😘😘ARRIBA SAHUARIPA!!
El frijol se puede remojar previamente durante una hora y así mo tarda tanto
Mi papa es de Bacanora! 😁
Tania Pulido Hola 👋 Andale mucho gusto !! paisanos ahí de más cerca !! Saludos y Bendiciones
Hola llegue a tu canal. También por el menudo blanco. Y omg!! Me encantó lo que e mirado.. Nueva suscriptora... Felices fiestas!!!!
Ruth Moreno muchísimas gracias por suscribirse
Eeeeeeeh soy la primera😯gracias yo pedí esa receta gracias
Karyna Gutierrez Manzo le agradezco demanciado por seguirme y espero en Dios poder subir popularidad por este medio de TH-cam para empezar a agradecer con premios a mis subscriptores saludos con cariño ❤️
@@layaquesitadesonora gracias me encantan tus recetas ....ah y ya estoy suscrita.... saludos
Paisana ...para que el frijol no tarde tanto en cocerse, después de lavarlo muy bien desde la noche anterior ponlo a remojar en agua caliente....
Gracias por su consejo Saludos
5 horas es mucho tiempo a lo más 3🙄 ese frijol era muy viejo 😳
Hola !! Quizás pero también le di muchas horas por la carne me gusta que quede a un punto donde se deshaga sola y si pues aparte el frijol… Saludos
Apenas te encontré y ya me enamoro tu canal por supuesto ya te estoy siguiendo y activé la campanita, saludos desde Hermosillo❤️
Flor Gutierrez Hola paisana !! Hay muchas gracias que linda 😘 Dios te Bendiga
Hola Marilú, remoja el frijol la noche anterior para q no tarden tanto en coserse
Carolina Cordova Hola amiga aaah muy bien Así lo haré la próxima Gracias por el consejo así aprendemos unos de otros 😉saludos y bendiciones
Lo mismo aconsejo ...
Yo también soy de sonora y nosotros le hechamos chile Colorado para que tenga color
Alfonso Lopez Hola 👋 oh si ? A no sabía fíjese haber cuando la hago así con chile Colorado haber qué tal me queda saludos paisano DLB
Yo me enamore de esos ojasos negros de una autentica hembra sonorense.....
Que rico, gracias!! Yo también vivo en Colorado, en que parte vive Usted??
En sonora no ponemos repollo, faltó el chiltepín
Se le dice gallina pinta por el frijol que debe ser pinto y según eso cuando se sirve asemeja una "gallina pinta"
No se debe de probar en la cuchara con la que estas meneando la gallina aunque sea para la familia se ve mal, saludos
Hola yo pensé que era de gallina y nada que ver alguien sabe porqué se llama así de igual forma lo voy a probar a ver que tal gracias
Si pones a remojar el frijol por varias horas tendrás la gallina pinta más rápido. Bendiciones
Eso es todo y si no sigues bien los pasos te vas a tardar. QUE NO SE SUPONE QUE ES ROJA
Lina Mercedes Galindo Hola ! Se refiere también a si la gallina pinta es roja ???? 🤔 Nooo!! Les estoy diciendo que es pinta !! Pero si también hay gallinas rojas 😂😂chistesito mamfley sorry no me haga caso!!😂... si esa es la pregunta...Nunca jamás es roja la gallina pinta es así tal cual descolorida, insípida pero sabroooosa!! 👍🏽👍🏽
Hola...
No es roja... Parece caldo de pollo... Por eso el nombre de gallina (pollo) y pinta por el frijol y maíz... Saludod ;)
Beatriz Moreno aaah ok jeje saludos !!
Hola paisana, buen día
Con todo respeto y solo como sugerencia nosotros le ponemos tomate (depende de la cantidad del cocimiento) al final ya casi para apagar el fuego cebolla cambray o cebolla de rabo y cilantro.
Por cierto como va el asunto de tu horno ya solucionaste el problema??? Yo quiero hacer mi horno de gas a eléctrico se pueden conseguir las resistencias fácilmente donde vives??
Ivan Ciapara hola buenas tardes y usted de donde es oiga? Fíjese que yo jamás lo e probado y. Ni siquiera sabía que se le ponía tomate 🍅 pero creo que en gustos se rompen géneros así que es a gusto de cada quien... y fíjese que respecto a la estufa sigo con la misma batallando cuando horneo jajaj no me a alcanzado para comprarme otra ... y vivo en EU en el estado de Colorado gracias y saludos
@@layaquesitadesonora
Hola
Soy de Guaymas nacido y criado, mis padres tambien. Mari: con respecto al tomate solo es la mitad para 2 o 3 lts.
@@layaquesitadesonora Hola Mari
Soy de Guaymas nacido y criado mis padres tambien. Y con respecto a lo del tomate es media pieza para 2 o tres litros, por cierto mañana haré pan de mujer, de vieja o de rancho lo llevare a vender al tianguis en una canasta, bandeja o algo que se le parezca, una pregunta como se siente el pan para otro dia?? es decir lo venderé el miércoles o me recomiendas hacerlo en la madrugada??
La carne es de res o puerco
Hola !! Yo la hago siempre de Res el puerco lo uso muy poco…. Puede ser de su preferencia o combinar puerco y res igualmente quedará sabrosa
Saludos !!
Yo creo que estaba muy viejo el frijol Marylu pk fue demasiado el tiempo, otra cosa no sólo tenemos carne de campo en Sonora obviamente tenemos carne clasificada y de la mejor calidad, no por nada somos el estado con la mejor carne del país y del mundo mundial 🙏🏻. Saludos y arriba Sonora!
Hola !! No se si estaba viejo el frijol, pero lo que pasó es que le puse la sal antes de tiempo y en unos de los comentarios me dijeron; Que si se pone la sal, antes de que se cuesan o estén medio cocidos, se pasman!! Y quizás eso es lo que a de ver pasado ... si muy buena calidad de carne pero hablo sobre la carne de campo puesto que no hay como la carne de campo pues !! Es un sabor más original de la vaca recién matada ese sabor a rancho a pueblito 😍eso hace la gran diferencia ...saludos paisana Dios te bendiga y Arriba Sonora !!!
@@layaquesitadesonora bendiciones, sube más recetas y me encanta como las saboreas jajajaja y arriba Sonora si señor!
Se llama gallina pinta, porque lleva frijoles pintos..segun me han dicho
Ese frijol como estaba viejo porque el frijol pintó en 1 hora se ablanda
La mera gallina pinta se hace con nixtamal y desde el momento en que la pones a cocer se le hecha el chile verde la cebolla y el ajo para que agarre el buen sabor desde un principio esa es la mera gallina pinta y la carne nomas se lava no se remoja por que pierde el sabor
Por eso dice: a mi manera, o: a mi me gusta así. .. Dhu!
La carne de calidad no pierde el sabor al remojarla, tampoco necesita tanta especia porque por si sola debe de saber deliciosa, entre más barata la carne más cosas se necesita.
Todo iba bien, hasta que probaste con la cuchara grande como estaba de sal y me dio asco
Gabriela Perez Dios te Bendiga !!
A fin de cuentas es su comida y ella la va a comer, no la hizo para vender ni para convidarte, sino para enseñarnos a prepararla; así que por que tanto asco? Acaso tu no pruebas la sazón de la comida que preparas?
@@cuquissalinas804 Muy rica saludos soy de sonora y mi madre siempre la preparo