【泊檔煮意】氣炸芝士軟殼蟹
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- เผยแพร่เมื่อ 18 ก.ย. 2024
- 【泊檔煮意】氣炸芝士軟殼蟹
TH-cam: • 【泊檔煮意】氣炸芝士軟殼蟹
成日聽人講軟殼蟹🦀,到底軟殼蟹係咩蟹黎架? 🧐 有睇開泊檔海鮮的泊粉,對栗子蟹,膏蟹,白蟹,石蟹,梭子蟹,什至係花蟹都有一定認識。咁到底軟殼蟹又係邊一個品種呢?
其實軟殼蟹唔係一個品種黎既,佢係指海水蟹剛剛脫完殼的狀態,比較常見的種類有藍蟹、花蟹及梭子蟹。由於軟殼蟹既身體無左硬殼保護,所以身體比較脆弱柔嫩,如果用一料水煮方式(蒸),隻蟹就會變得過於軟爛分離,非常難食。🤮所以一般都會用200%火力去煮係最好,例如酥炸同椒鹽。
軟殼蟹可以做小食,炸後甘香,用黎包紫菜,做手卷/壽司,又或者係越式米紙卷都可以,😋
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Nice share
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