ไข่คนวีแกน | ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai 13-06-21)

#ไข่คนวีแกน เมนูมื้อเช้าสไตล์อาหารวีแกนที่เปลี่ยนจากไข่มาใช้เต้าหู้ แต่คุณประโยชน์จากสารอาหารไม่เปลี่ยนไปเลย ตัวเต้าหู้หอมนุ่มละมุนลิ้น ได้กลิ่นอ่อนๆจากขมิ้นชัน ดึงรสชาติเสริมรสสัมผัสให้เข้ากันด้วยพริกไทย กลมกล่อมหอมหวานเพิ่มไฟเบอร์ให้ร่างกายได้สดชื่นด้วยผักนานาชนิดๆ ใครที่ต้องการมื้อเบาๆแต่เต็มเปี่ยมไปด้วยรสชาติและสารอาหารที่ให้พลังงานแก่ร่างกาย เมนูนี้ก็เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ดีครับ ติดตามวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย
ส่วนผสม
- เต้าหู้แข็ง
- พริกไทยดำ
- ผงขมิ้นชัน
- พริกระฆัง
- หอมใหญ่
- เห็ดหอม
- แตงกวาญี่ปุ่น
- น้ำมันมะกอก
- เกลือ
- ผงปรุงรสผัก
- ยีสต์แห้ง
- นมถั่วเหลือง
- มะเขือเทศ
- ผักสลัด
วิธีทำ
- พริกไทยดำตำในครกให้ละเอียด กระเทียมหั่นเป็นชิ้นเล็ก
- พริกระฆัง หอมใหญ่ เห็ดหอม แตงกวาญี่ปุ่น หั่นเต๋าเล็ก
- เต้าหู้แข็ง ยีให้เป็นชิ้นเล็กๆ
- ตั้งกระทะเปิดไฟใส่น้ำมันมะกอกลงไปแล้วหอมใหญ่หั่นเต๋าลงผัดให้หอม
- หอมใหญ่ผัดเริ่มหอมใส่กระเทียม พริกระฆัง เห็ดหอม แตงกวาญี่ปุ่น เกลือเล็กน้อย ผัดให้สุกหอม ไปด้วยกัน
- ผงขมิ้นชัน พริกไทยดำตำ เกลือ ผงผักปรุงรส ยีสต์แห้ง ผสมให้เข้ากัน แล้วเทนมถั่วเหลืองลงไป คนให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะเปิดใส่เต้าหู้แข็งลงไปแล้วตามด้วยน้ำสแครมเบิ้ลที่ผสมไว้ ลงไป ผัดให้เข้ากัน
- เพิ่มพริกไทยดำเล็กน้อย แล้วตามด้วยผักหั่นเต๋าที่ผัดไว้ เคล้าเบาๆให้ทุกอย่างเข้ากัน
- ได้ที่ก็ตักเสิร์ฟ วางเคียงด้วยมะเขือเทศ ผักสลัด พร้อมทานครับ
ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook : / yordchefthai. .
Line : @yordchefthai