Receta Pie de Manzana Enrejado - Paso a Paso | Sandra Plevisani
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 12 ก.ย. 2024
- ¿A quién no le encantan las manzanas?
Hoy les enseño a hacer un delicioso pie de manzana, desde la masa, el relleno y cómo hacer el enrejado para que les quede súper.
Ingredientes:
2 tazas de harina sin preparar
200 gramos de mantequilla sin sal o margarina
1 taza de azúcar blanca
1 huevo
1 cucharadita de vainilla
*Preparar doble masa para el molde y el enrejado.
Clara de huevo para pintar
Para el relleno:
2 kg de manzana delicia
1 limón
1 taza y 1/2 de azúcar
100 gramos de mantequilla sin sal
Preparación de la masa:
Mezclar todos los ingredientes en un procesador de alimentos o a mano, amasar y envolver en plástico o film y refrigerar mínimo 2 horas o toda la noche. Luego, estirar la masa y forrar un molde para tarta desarmable de 26 cm de diámetro @facusaperu , previamente enmantequillado. No la ajustes mucho porque se reduce al cocinarse.
Pintar el fondo de la masa con una clara de huevo y refrigerar la masa.
Relleno:
Pelar las manzanas, sacarles el corazón, cortarlas en mitad y frotarlas con el limón, cortar las manzanas en cubitos.
En una sartén grande, poner azúcar con la mantequilla y saltar los cubitos de manzana a fuego alto hasta sellarlos.
No hacer puré, cocinarlos bien, colocarlo en un tazón refractario y enfriar. Colocar el relleno en la masa hasta el borde del molde y con el resto de la masa hacer un enrejado encima, los sellas bien a los costados con la clara restante. Precalentar el horno a 350 F ò 180C. Espolvorear con un poco de azúcar blanca granulada, meterlo al horno encima de una lata que se estuvo calentando previamente, hornear por 90 minutos aprox. Hasta que esté doradito el enrejado.
Retirar, dejar enfriar y desmoldar.
"
![[FULL EP.73] เปิดบ้าน 70 ล้าน "แป้ง Zbing" ยกมาทั้งญี่ปุ่น l เคหสถานบานปลาย l One Playground](http://i.ytimg.com/vi/YBnJhTt07Pg/mqdefault.jpg)
Excelente receta Sandra!!!L prepararé y te cuento cómo me quedó.
Muchísimas gracias por compartir tus deliciosas recetas🤗😘🌷
Hola sra.Sandrita buenas noches gracias por la receta también le quiero pedir un favor de mi parte cada vez que entro a Facebook veo los famosos postres cuchareables por favor enséñanos Sandrita gracias .
Me encanta el pie de manzana se ve delicioso gracias Sandra! 👏🏻👏🏻😋🤗
Súper ese pie,Sandra me gusta q tu no desperdicias nada , gracias por tus rececetas
Saludos Sra Sandra ,muy rica receta del Pie de manzana,una de mis preferidas, felicitaciones desde Stgo de CHILE 👍🇨🇱💐💐
Gracias Sandra, me gustan tus recetas, son exactas. Bendiciones
Que delicia se ve. Me encanto el caramelizado de la manzana. Prontito lo hare. Me parece el mejor de los que he visto ❤
Me encantan sus recetas, siempre las preparo, muchas Sandra. Dios le bendiga por ser abierta en sus recetas y recomendaciones.
Mil bendiciones y felicitaciones,excelente contenido ❤.Saludos y gracias desde🇻🇪🙌🏾♥️😇🙏🏾🫂💐🥳🥳🥳🥳
Desde BsAs Argentina 😊Gracias Sandra ¿Sos de Perú? Te vi hace unos años, me encantó también tu cocina (mobiliario) además de como cocinas…Claro, que a todos nos gusta la manzana (siempre con canela) nunca hice un “Pie de manzana” siii, hago Crumblé y Strudell de Manzana…❤
Buen día Chef. Muchas gracias lo explico perfecto 💯.
Excelente receta la hare💜💜💜
Lo máximo,maestra😁
Execelente todo... felicitaciones. Sería bueno q haga videos de donde ir a comprar los ingredientes y los productos de repostería, ya sea para casa o al por mayor para negocio.
Excelente Dra Sandra
Riquísimo
Que bueno seve gracias
Hola Sandra soy celíaca. Si utilizo pre mezcla sin gluten me saldría con tu receta???
Por cuánto tiempo pone la lata en el horno para q se vaya calentando
Todo rico pero si pudieras por favor poner las cantidades en pantalla para ver y saber con que se va a trabajar de antemano y tener todo listo, bendiciones
Deseo hacer la masa
Gracias por la explicación sobre la de agua vs la de huevo...siempre hacia de huevo rico al estilo de mi viejis y x querer experimentar y viendo algunos cheff hice de agua y 😢😢😢 se encogia y salio feo seco
En la cajita de descripción esta ls receta completa
Hola recién estoy en esto de la repostería donde encuentro la receta porfía alguien lo tiene quisiera hacer este rico postre se los agradecería mucho
Sra Sandra gracias x la receta prefiero masa esponjosa
Sandra la repostería es exacta, en la receta dice 2 tazas de harina, pero tu dices 2 tazas y un poco más, quisiera saber cuanto es un poco más, un cuarto, medio, o tres cuartos. Por favor aclara bien
La suficiente para polvorear al estirar. No se refiere a la masa. Siempre sin excederse.
Creo que se refiere un poco más para estirar la masa
Pero no están lo gramos q pena
@@marlysgomez4934 Veo que Sandra usa taza medidora Pyrex. No son caras y las encuentras Sodimac, Plaza Vea, etc. Marca Pyrex. Tienes una, y luego la pesas. Yo hago así.
Hola,un poquito es 2 cucharadas aprox,pero igual te sale con 2 tazas exactas,no hay problema, saludos 😊
Y la canela, ... no lleva?
❤
La manzana no lleva canela molida???
Si un poco más de harina pero cuánto , efectivamente necesitamos saber.. Gracias
Hola yo hice la receta con dos tazas y me salió muy bien, aparte necesité aproximadamente 2 cucharas para estirar la masa,no te preocupes,puedes agregar lo que dice Sandra,un poquito aprox 2 cucharas,no cambiara el resultado,saludos.
No tengo esas tazas refractarias, para mi son caras, podrías por favor dar las cantidades en gramos, te lo agradeceré mucho.❤
Hola también hay tazas medidoras plásticas que son cómodas vienen con sus respectivas cucharitas medidoras hoy las encuentras donde venden cosas de plástico
Se ve que no entendiste, el porqué de la pregunta.
No dices a qué temperatura cuantos grados,nada más una hora
Receta
Hola Sandra, pero no nos has dicho cuánto de mantequilla, ni cuánto de azúcar!!!
Hola,dijo 200 gramos de mantequilla sin sal o margarina y 1 taza de azúcar que equivale a 250 gramos 😊saludos
No me queda claro como dos tazas y un poco más...😅
Demasiado dulce en la masa como en el relleno
No le coloco canela a las manzanas nada
QUE PENA PERO NO HAS FILMADO DE CERCA EL ENRREJADO UNA VEZ TERMINADO SU HORNEADO PARA VER LA PREDENTACION .
Hágalo perfecto y le saldrá bien
Buena su receta pero a mi no me gusta la masa del pie como galleta ,me gusta más esponjosa y agregarle un poco de polvos horneo.
Cómo va en caída tu cafetín, das tus clases it’s en municipalidades y aprovechas para vender tu librito mentiroso de recetas y vender tus cositas, así no se hace peru, sacas provecho de todo, y una simple receta la das incompleta q viva eres.
Bueno señora sus recetas son muy ricas pero muy caras porque no haces recetas más simples más que el pueblo las pueda preparar
Sandrita la palito huequito, palito huequito, es una lastima que perteneciendo a la gente rica no sepa un bocabulario apropiado.😅😅
EXELENTE , ES UUNA MAESTRA LA MEJOR
Recomiendo no utilizar tanta harina para estirar la masa. Si observan al hacer el enrejado se quiebra. Utilizar sólo lo suficiente para estirar y sale increíble!
😮Nunca da las recetas o cantidades claras es demasiada creída, mejor q se dedique a su cafetería q está hasta las patas
Conoces su pastelería? Dónde queda?
Lee pues, está en la descripción JAJAJ te pasas
@@jhaelcarbajal9317 cual descripción