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#11 Izakaya day at home. Cooking to heal mind and body. End of summer in Japan. | cooking vlog
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- เผยแพร่เมื่อ 31 ส.ค. 2023
- Thank you for watching my video.
Autumn is coming soon in Japan. Summer in Japan is very hot, so I'm glad it's cooler.😊
But it's a bit of a shame that I won't be able to eat summer vegetables.
So today we're going to have a party using lots of that!✨With beer and Sake. It is a Japanese “Izakaya" style.
We had so much fun and had a wonderful holiday.
I'll give you the general recipe.
I've listed what I've made by eye, so when you make it, please prepare it while tasting it.
[Egg Tofu with Togan sauce]
*Egg tofu
3 eggs
150ml Dashi stock
A little salt
*Togan sauce
Togan (seeds and skin removed) 500g
200ml Dashi stock
4 tbsp soy sauce
2 tbsp Mirin
→Transfer about 2 cups in a ladle to another pot and thicken with water-soluble potato starch.
→Use the leftovers for soba noodles the next day.
[Grilled summer vegetables and Japanese mushroom with Dashi soup]
3 eggplants
as much as you like Shishito peppers
1 Hiratake
300ml Dashi stock
1 tsp Yuzu pepper
1 tsp soy sauce
1 tsp sugar
2 pinches salt
[Sakiika and pepper tempura]
As much as you like Sakiika (Japanese dried and seasoned squid)
As much as you like Shishito peppers
Appropriate amount Tempura powder
Appropriate amount water
[Japanese apple ginger pork]
200g thinly sliced pork belly
1/2 onion
1/2 apple
2 pieces ginger
2 cloves garlic
4 tbsp Sake
3 tbsp soy sauce
[Watermelon sherbet]
Watermelon (crushed) 300ml
2 tbsp oligosaccharide
1 handful of chocolate chips
[Soba noodles with Togan soup]
2 servings Soba
All leftovers from making the Togan sauce
50ml Mirin
3 tbsp Sake
3 tbsp soy sauce
[Dressed kelp and Togan]
1/8 Togan
A little salt
1 handful salted kelp
2g bonito flakes
A little soy sauce
[Stir-fried eggplant and shishito pepper with sesame miso]
2 eggplants
10-15 shishito peppers
1/2 tbsp Miso
2 tbsp Sake
1 tbsp Mirin
1 tbsp sugar
1/2 tbsp oyster sauce
1 tbsp soy sauce
8g ground sesame seeds
Appropriate amount. sesame oil
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#japanvlog #kitchengarden #nushikitchen
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I love your chemistry with your husband! And he always react seriously happy on your food! Love to hear and see your table… :)
Thank you 😊
I’m very happy to hear that ✨
とても素敵なお家、居酒屋さん。我が家は、ほとんど毎日
１杯だけの居酒屋さんやってます。オットは、喜寿を過ぎて体の事も考えて週2日は、休肝日😢 丁寧な暮らし、丁寧な言葉使い、無駄のない作物のサイクル…私も生活のリサイクルも好きで新聞雑巾の大活躍やタオルを小さく切って縁を縫ったチビ雑巾でお口拭きに孫にも大活躍して私達も使っています。
ありがとうございます😊
一杯だけの居酒屋さん、良いですね〜✨
私もあまりお酒は強い方ではなくて、実はほとんど一杯だけの居酒屋さんなんです🤣
タオルで作るチビ雑巾、とても無駄がなく便利なアイテム、素敵なサイクルですね！🤩
私も以前、古いタオルを使って雑巾を作っていたことがありました。
昔のタオルって、ちょっと面白い柄のものがあったりして、どの面を出すか考えながら、楽しいですよね😆
大好きなとうがん料理たくさんで嬉しいです😍✨お料理してる時の一つ一つの音がまた心地よい👏
今日もとっても嬉しいコメントをありがとうございます！とうがんは切る音もまた良くて、綺麗に録音したくなります😊✨
最高✌のお料理ですね うらやましいです❤
ありがとうございます😍！！
スゴイ😊
採れたての野菜て素晴らしいですね。
見ていてワクワクします。
ご主人も美味しいと何回も言われてましたね。
お料理上手というのが伝わってきます。
また、楽しみに待ってますね😊
とっても嬉しいコメントをありがとうございます😊
素晴らしいピカピカのお野菜で、楽しくお料理させていただきました✨
また、ワクワクをお届けできるように頑張ります！
料理のレシピが欲しいです、どれも美味しそうで、冬瓜をすりおろして使うと益々美味しそうです。料理出来る人が羨ましいビデオでした。お腹掴まれました(笑い)
こんにちは😃温かいコメントをありがとうございます✨
お料理は私もまだまだ勉強中なので、とても嬉しいです☺️
作っている料理の分量を動画の説明欄に記載していますので、お手隙の際見てみてください！😊
おはようございます♪新鮮な野菜とカラフルなフルーツ🍎🍉目にも美しいお料理の数々で楽しませていただきました！菜園の先輩方の作る野菜はどれも美味しそう〜さっそく今夜、天ぷらを真似しようかしらと！冬瓜のトゲトゲも初めてみました。売られているものはツルツルしてますものね。卵豆腐のトッピングのすり流しもジャムみたいで美味しそうでーす♡
おはようございます☀️とっても嬉しいコメントをありがとうございます！
先輩がたの野菜はどれも本当に素晴らしくて眩しいです😆✨
ぜひぜひ！天ぷらとっても簡単なので作ってみてください！
売られているツルツルのとうがんからは想像できないですよね😳結構痛くて、びっくりしました。すり流しにするとまた新しいとうがんの食感を楽しめるので、お気に入りです😋
昨日おすすめに載ってきていっき見してしまいました❤
私の義父母も畑をしてるのでとてもためになる動画です。ありがとうございます。
今日はなすびとピーマンもらったので真似して作りたいと思います😊
もっと早く観てたらゴーヤレシピつくれたのにな笑
こんにちは！動画をたくさんご覧くださって、ありがとうございます😊
まだまだ勉強中ですが、これからも動画を見ていただけるよう頑張ります！
ぜひぜひ、なすびとピーマン試してみてください✨
そしてぜひ来年はゴーヤも！😆
素敵なご夫婦ですね💓
夏野菜を使った料理とっても美味しそうですねー♪
お二人の会話に癒されます。ほっこりと優しい気持ちになれました♪
冬瓜、あるので作ってみようかなぁ😊
温かいコメントをありがとうございます😊
いつもは煮物やスープにする程度だったのですが、冬瓜のアレンジはまってしまいました😋
新しい発見もあって楽しいので、ぜひ試してみてください！
お疲れ様会、いいですね
私も主人とやろうかな、さきいかとシシトウの天ぷら作ってみます
冬瓜にトゲは知らなくてびっくり‼️
朝昼ご飯のお蕎麦の冬瓜すりおろしのつけ汁が美味しそうで食べたいなって思いました😊
すくなかぼちゃは天ぷらが一番美味しいかも😆
こんばんは😊
さきいかのてんぷら、とても簡単なのでぜひやってみてください！
このカボチャ、すくなかぼちゃと言うのですね！！！名前もわからなかったので嬉しいです😂
だいぶ食べてしまったのですけれど、あと1本あるので今度やってみます！
何て😊何て😊何て😊…🥀
お洒落な🥀ご夫婦でせふか
何て😊何て😊何て😊…🌿
お洒落な台所🌿お料理でせふか
小料理やさんの😊お座敷のやふ
見とれて🥀しまいました🤗🤭
昭和の旧い旦那さまに🌿
何を作っても😂美味しいの一言も無く
羨ましい限りです😊素敵な出会いに🥀
感謝💓です🌿うふっ🤭🤗🌹🌿
こんばんは☺️
とっても美しいお言葉の数々、嬉しくて何度も読み返しました💓ありがとうございます！
私はまだまだ、オットのリアクションを頼みに勉強中な身ですが
楽しんでいただける動画になるように、これからも頑張ります！😊
まぁ💓早速のお返事🤗🤭嬉しい!
うふっ😊感謝感謝💓です
これからも🌿楽しみに拝見させて
下さいませね〜〜🌹🌿
ありがとうございます！😊
これからもよろしくお願いします🥰
こんにちは😃 いつも丁寧なお料理がとても素敵です。南瓜を拝見して何十年も昔❓の新婚当時を思い出してしまいました。夫婦揃って、北海道出身ですが両方の母が南瓜を送ってきてどーしよう！と頭を抱えた事も今となっては懐しい思い出です。当時の冷凍庫は南瓜でいっぱいでした。南瓜の調理と言うほどでもありませんが、南瓜の白玉をよく作りました。白玉粉にピューレ状にした南瓜を練り込んで茹で上げるだけです。餡子とあわせても、そのまま頂いても美味しいですよ。では､残暑がまだまだ厳しそうです。お体に気をつけてくださいね。
こんにちは😊
いつも動画をご覧くださりありがとうございます。
北海道からの南瓜！😂きっととっても美味しいのでしょうね😋
いっぱいの冷凍庫を想像して、笑顔溢れる素敵な新婚生活が浮かびました。ほっこりする思い出をありがとうございます！
南瓜の白玉！色も可愛らしいでしょうし、とってもおいしそう✨
今度おやつに試してみます！！
映像が綺麗、編集含めて観やすかったです🎐
ありがとうございます！いつもと少し違う環境でどうかな〜と思っていたので、とても嬉しいです☺️
素晴らしい生活ですね❤
でも 笑ったのが
奥様 絶対旦那さんより1口目先に取って食べてるの笑った🤣
ありがとうございます😊
バレましたかー！🤣
いつもぶっつけ本番で作っているので、味見のつもりで(ということにさせてくださーい！笑)
@@nushikitchen そうだったんですね💕︎
素晴らしい料理上手👏でとても勉強になりますし 家庭菜園憧れますし何より自分で作ったお野菜信用出来るし
都会のスーパーでは買えないので
尚更 素晴らしい生活だと思う❤️
チャンネル登録しますね❤️
チャンネル登録ありがとうございます！！🥰
自家製のお野菜は、なんだか自分の身体に合う気がして、とてもいいです✨
野菜作りもお料理もまだまだ修行中ですが、これからも楽しんでいただけるように頑張ります！😆
料理いつも楽しく拝見させてもらってます！
色んな野菜に囲まれて楽しそうだなって私も家庭菜園をしてみようと思いました！みつばを育てている丸い大きなプランターは何処で買えますでしょうか？
同じ物が欲しくなり探してます😂
いつも動画をご覧いただきありがとうございます！
ぜひぜひ！家庭菜園とっても楽しいので挑戦してみてください！！
みつばのプランターはホームセンターのカインズで購入しました。我が家では底をくり抜いて地面に埋め込んで使っているので、厳密に言うと買ったままのものではないのです、、すみません😂笑
@@nushikitchen
なるほど！詳しくありがとうございます😊
底とってたんですね！その方が野菜も良く育ちそうですね！早速明日カインズ行ってみます！w
ありがとうございます🥰
こんばんわ。大きめの鍋の中に針金作成の中板を敷いて茶碗蒸しを何度か作ってますが失敗続き…😅この蒸し器は水を鍋の中にどの程度入れてますか！？
こんにちは！
お返事が遅くなり申し訳ありません🙇♀️
私が使っている蒸し器の場合ですが、2〜3センチ程度入れて作っています😊
おいしい茶碗蒸しになりますように…✨
今日も動画をご覧くださりありがとうございます！
夏ももう終わりですね…少し寂しいような気もしますが、秋のおいしいものがたくさんな季節もとっても楽しみです。
今日のレシピも動画の説明欄に分量をのけているので、よければ見てみてください！
参考になるお料理満載でした♪
美味しい😋って言い合いながら仲良く、良いご夫婦❤
少し秋を感じるようになりましたが、まだまだ残暑というより夏真っ只中の感じ、畑仕事もご無理なさらず ご自愛ください、。
私達今年は共に76歳となりました、夫は毎日、趣味で始めた果物作り、庭の剪定、草引きと休む間もなく外作業、夕方からはランニングに出掛けて、まあ前向きな事😂
病院の先生からはランニングからウォーキングに変えるように言われてるのに、言うことを聞きません。
ピンピンコロリが頭をよぎって不安になる妻 笑
こんばんは😊今日も動画にお越しくださってありがとうございます♪
まだまだ暑い日が続きますね😭ムーミンママさんも、どうぞお身体にお気をつけてくださいね
趣味で果物に剪定に！とっても多才なご主人様ですね✨
私も以前、毎日のようにランニングをしていたのですが、関節を痛めてしまい😂
病院でウォーキングにするよう言われて以来、時間はかかりますが、同じ距離を歩くことにしています
一度故障するとなかなか元の距離を歩けるようにならないので、どうかお気をつけてください😭