Delicioso y Fácil Pan con Mapahuira Ecuador (con el toque de Luis)
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- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.ย. 2024
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Delicioso y Fácil Pan con Mapahuira Ecuador (con el toque de Luis)
Ingredientes
Harina de todo uso (castilla)(000)(T55) 500 gr (4 tazas) 1,1 libra
Sal 10 gr (1 cucharadita pequeña)
Azucar 40 gr de (2 cucharadas )
Levadura fresca 20 gr ( 1 cucharada colmada prensada) o Levadura seca activa 10 gr (1 cucharada colmada) o de 6 a 7 gr de levadura seca instantánea (1 cucharadita pequeña colmada)
Mantequilla 120 gr (1/2 taza)
Huevos 2 unidades
Agua 180 gr (3/4 de taza)
Mapahuira 60 gr (1/4 de taza)
Queso tierno o quesillo 120 gr ( 1/4 de unidad)
Qué es la Mapahuira ?
La Mapahuira es la manteca de cerdo que queda en el fondo de las pailas condensada. La palabra es de origen quechua de Mapa (Sucio) y Huirra (Manteca, grasa): Manteca sucia. La Mapahuira es un plato típico ecuatoriano con cerdo.
Foto de fritada tomada de:
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Song: Alma Tierra
Music by Carlos Carty
Music Link: bit.ly/39Mqgaw
#pandemapahuira #casonadelaronda #coneltoquedeluis
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Felicitaciones maestro Luis.. Siga adelante gracias por compartir sus conocimientos y a la vez hacernos conocer lugares emblemáticos de nuestro país 🇪🇨
Katy con todo gusto muchas gracias ppr seguirnos espero que aprenda más y más de mi canal gracias por el apoyo saludos cordiales
QUE BELLEZA DE SITIO, ESTANDO AQUI EN QUITO NO HEMOS TENIDO EL PRIVILEGIO DE CONOCER LA CASONA DE LA RONDA. FELICITACIONES UN SITIO ESPECTACULAR. LUIS USTED INSPIRA NUESTRO AMOR A LAS TRADICIONES Y CON ESTA MUESTRA HISTÓRICA LO MÁXIMO. SIGA ADELANTE Y QUE NO SEA LA UNICA VEZ QUE LO HAGA EN LA CASONA DE LA RONDA.
Anita que gusto que nos siga muchas gracias por el apoyo y lindo mensaje espero que pueda probar mi receta y le salga de lo mejor saludos cordiales
Waooooo maestro, que panecillos mas buenos y mas tiernos. Cuanto aprendemos con Usted. Un abrazo.
Gracias, saludos con todo gusto mis grandes amigos de Cocina tradicional espero que su lindo canal siga creciendo más y más saludos ay un fuerte abrazo a la distancia
Que recuerdos, esos panes comía cuando era niña.
Nelly con todo gusto muchas gracias espero que lo pueda probar y le.slaga de lo mejor saludos cordiales
Me encanta haber encontrado este canal, eh aprendido a realizar muchas cosas gracias por compartir tus conocimientos con nosotros.
Susana con todo gusto muchas gracias por seguirnos espero que aprenda más y más de mi canal saludos cordiales
Le felicito maestro Luis por enseñarnos un poquito más de nuestra historia 👏 👍 😃
Lorena con todo gusto muchas gracias por seguirnos espero que aprenda más y más de mi canal saludos cordiales
Buenos días, Chef Luis, que emoción pan de mapahuira, es un pan que hoy ya no se consigue así no más en cualquier parte y creo que muchas personas ni lo habrán probado porque ni siquiera comen mapahuira, solo los que somos antigüitos hemos tenido el placer de saborear esta delicia. Felicitaciones y Dios lo siga bendiciendo.
Soraya con todo gusto muchas gracias por seguirnos espero que mi receta le salga de lo mejor saludos cordiales gracias por su apoyo
Cómo siempre maestro Luis IMO con sus recetas tradicionales, muy rico, Felicitaciones.
Que gusto Charito muchas gracias por todo su apoyo muchas Bendiciones
Me encanta aprender de Latinoamérica.
Si quiere visitar España lo esperamos con los brazos abiertos Oleeee
Remd que gusto que nos siga desde España muchas gracias y por su invitación que gusto algun rato tendré la oportunidad de cumplir mis sueños de viajar y conocer bellos lugares saludos cordiales
Que Bello lugar!!! Grácias Don Luis, mi próxima parada esté hotel. Que tristeza ver cómo muchos compatriotas prefieren gastar su dinero en otros países que son mucho más costosos y la calidad de hotel terrible y al mismo valor o más costoso que este... primero hagamos turismo en nuestro bello ECUADOR!! Don Luis el pan le salió CON BUENA PINTA Y SEGURO ESTÁ RIQUÍSIMO!!!
Lilian con todo gusto muchas gracias por su apoyo y lindo mensaje espero que aprenda más y más de mi canal saludos cordiales y Bendiciones solo Ecuador
Que nota, que nosotros conozcamos parte de la historia contado en medio de tus recetas, espectacular
Gloria que gusto que nos siga muchas gracias pornsu apoyo y lindo mensaje espero que aprenda más y más de mi canal saludos cordiales
Que delicioso ese pancito, felicidadades muy interesante El recorrido de la casa👏👏 muy bella, que viva El Ecuador 😍💐
Alejandra con todo gusto muchas gracias por seguirnos espero que aprenda más y más de mi canal saludos cordiales y que Viva!
Hola luisito saludos cordiales desde Manabí. Cada que prueba los panes y si que lo hace con gusto, me anima a seguir haciendo. Se ven buenos l o s que llevan esta grasa de cerdo frito. Muy buenos. Voy a hacerlos. He compartido mis panes con los vecinos más cercanos y dicen que ricos panes.
Dios les bendiga a todos ustedes.
Juana que gusto que nos siga desde Manabi muchas gracias espero que aprenda más y más de mi canal saludos cordiales y Bendiciones gracias por su lindo mensaje
Pero que rico!!!eso hay que probarlo,Hermosa esa casa con tanta tradicion.Saludos desde Argentina
Elga2817 que gusto que nos siga desde la Argentina espero que aprenda más y más de mi canal saludos cordiales
Antes en las panaderías de quito había el pan de mapaguira muy rico pan bueno gracias por enseñarnos bendiciones
Ines con mucho gusto muchas gracias por ver mi video y su lindo mensaje así lo es ahora les comparto para que lo sigan preparando
Hermoso lugar, y el pan se ve muy rico. Gracias.
Susy con todo gusto muchas gracias por seguirnos saludos cordiales
Felicidades se merece que tenga estas invitaciones sus conocimientos le dan mucha apertura, que buenisimo se ve ese pan . Gracias por compartir como siempre la historia esta Casa .
Susana Hall con todo gusto muchas gracias por el apoyo lindo mensaje espero que aprenda más y más de mi canal saludos cordiales
👏👏👏👏👏 Chef Luis excelente receta 😋 el Hotel que visitó una maravilla de nuestra Carita de Dios, siga adelante !!! Felicitaciones !!
Myriam que gusto que nos siga muchas gracias espero que aprenda más y más de mi canal saludos cordiales y Bendiciones gracias por el apoyo
Que lindo lugar y sus recetas espectaculares
Marilu con todo gusto muchas gracias por seguirnos espero que pueda elaborar mi receta y le salga de lo mejor saludos cordiales
Boa tarde Luis! Excelente receta, se ven deliciosos. Infinitas gracias por compartir y enseñarnos sus conocimientos. Que maravillosa esa Casona de la Ronda, felicitaciones a ud y a ellos también. Desde Brasil un saludos para todos! Que divinos esos tapices de la Casona de Ronda, y el túnel un espectáculo!
Me encantó esta nueva sección la Masa Viajera!
Atisha con todo gusto muchas gracias por seguirnos su lindo mensaje, apoyo espero que aprenda más y más de mi canal saludos cordiales
Atisha con todo gusto muchas gracias por todo su apoyo seguiremos mostrando un poco de Ecuador saludos hasta Brasil
Gracias por compartir, esa hermosa casa llena de historia y vegetación. Y como siempre riquísima la receta. Felicitaciones.
Alba con todo gusto muchas gracias espero que aprenda más y más de mi canal saludos cordiales gracias por el apoyo
Muchas gracias por compartir ese hermoso lugar. Y la historia de tu país. La verdad quedé encantada. Saludos desde Buenos Aires..
Pao con todo gusto muchas gracias por seguirnos desde Buenos Aires Argentina espero que aprenda más y más de mi canal saludos cordiales gracias por el apoyo
Con todas tus introducciones, cuando kuestras los iguales de tu encantador país, motiva a ir para conocer..te felicito Sr. Luis..Dios lo cuide..la le di ki like.exclente sus recomendaciones gracias por compartir mi sueño de negocio es este hacer pan..estoy aprendiendo con sus recomendaciones muchas gracia sobreaabundantes por sus muy buenos videos, sin egoísmos para enseñar..Dios le multiplique
Reinaldo con todo gusto muchas gracias por seguirnos espero que le vaya super bien en su emprendimiento saludos cordiales y Bendiciones
Amén 🙌 asi sea la voluntad de Dios..saludos desde Barranquilla Colombia
Excelente Guía Turistico y un Maestro en la cocina Don Luisoto 🥰👏
A la orden Vero. T que gusto que nos siga muchas gracias espero que aprenda más y más de mi canal gracias por su apoyo saludos
Que bello lugar gracias por compartir sus conocimiento y el video con historia muchas gracias
Marithza con todo gusto muchas gracias por seguirnos desde Valdivia Región de los Ríos de Chile espero que aprenda más y más de mi canal saludos cordiales
Gracias por estas recetas son unicas
Zoila con todo gusto muchas gracias por seguirnos espero que le salga de lo mejor saludos cordiales
FABULOSO.
.ESE PAN ES RIQUÍSIMO 💖💖😄😄💜💜
Patricia con todo gusto muchas gracias por seguirnos espero que aprenda más y más de mi canal saludos cordiales
Q lugar más hermoso....yo soy de San José de Costa Rica
Elizabeth con todo gusto muchas gracias por seguirnos desde San José de Costa Rica espero que aprenda más y más de mi canal saludos cordiales
Gracias por compartir sus excelentes recetas, le cuento que porfin me salio el brazo gitano me quedo muy delicioso 😋
Isabel que gusto saberlo así es con pura práctica se logra hacerlo ya que las cantidades y procesos están bien dados pero espero que siga aprendiendo de mi canal con buenos resultados
Buenas tardes saludos cordiales mi amigo luis te saludo desde Costa Rica
Luz Buenas noches saludos hasta Costa Rica espero que pueda probar mi receta y le salga de lo mejor saludos cordiales
Que delicia don Luis, en Nariño la mapahuira se conoce como concho de carne y es muy típico comer con papa al vapor. Saludos y bendiciones.
Ayde con todo gusto muchas gracias ppr seguirnos desde Nariño Colombia y por la información espero que aprenda más y más de mi cabal saludos y Bendiciones
Que chevere se ve riquisimooo!!
Verónica con todo gusto muchas gracias espero que le salga de lo mejor
Excelente video, gracias por compartir sus recetas y ahora también nos da a conocer hermosos lugares de nuestra linda ciudad.. Felicitaciones
Cecy con todo gusto muchas gracias por el apoyo espero que aprenda más y más de mi canal saludos cordiales
Chef Luis gracias gracias magnífica receta y el lugar hermoso y tradicional de Quito.. los cuadrados de pan yo compraba el pan suizo no tenía idea de como se hace lo voy hacer se ve delicioso.. un abrazo grande y bendiciones..
Ana que gusto que nos siga muchas gracias espero que pueda probar mi receta y le salga de lo mejor saludos cordiales y Bendiciones
Lindo sitio! No lo conocía, iremos por allí!
Con todo gusto muchas gracias por comentar espero que si saludos cordiales
Guau preciosa casona
JM con todo gusto muchas gracias por seguirnos saludos cordiales
Las recetas e instrucciones son super fáciles
Sandra con todo gusto muchas gracias espero que aprenda más y más de mi canal saludos cordiales
Delicioso DON LUIS. GRACIAS.
A la orden Raquel que gusto que nos siga espero que aprenda más y más de mi canal saludos cordiales
excelente servicio, cuídese mucho maestro siempre con todas las medidas de bioseguridad saludos.
Javier que gusto que nos siga muchas gracias y por su consideración de sugerencia muy válida de cuidado muchas gracias espero que aprenda más y más de mi canal saludos cordiales
Que rico lo voy hacer felicitaciones Luisito que Dios lo bendiga ⭐⭐
Maria con todo gusto espero que le salga de la mejor forma saludos cordiales
Lo amooo, es lo mejor que encontré en TH-cam
Muchas felicidadeeeeees por todo lo que está logrando
Eeeees lo maximoooo
Remd que gusto muchas gracias por su lindo mensaje y apoyo
Gracias Don Luis !
Guru con todo gusto muchas gracias espero que aprenda más y más de mi canal saludos cordiales
Excelente el Video Maestro Luis.
Mauro con todo gusto muchas gracias por su apoyo saludos cordiales
Dios le pague por todas las recetas deliciosas de mi tierra. Vivo en Canadá y sigo su canal. Lo que no veo es la receta de EMPANADAS DE MOROCHO porfa 🙏 hágales
Flakeins69 que gusto que nos siga desde Canadá espero que le salga de lo mejor mi receta le cuento que si las tengo son ya 130 vídeos en mi canal espero que lo pueda ver este es un enlace donde esta th-cam.com/play/PLYbDQjynPgehjTziqAg2d_A6z2FUGtjVT.html saludos cordiales
Felicitaciones chef Luis!!!!! Por ese nuevo formato de su canal, de esa manera se conoce más la arquitectura de siglos atrás de nuestro Ecuador 🇪🇨.
Con todo gusto muchas gracias por seguirnos y su apoyo espero que siga viendo mi canal saludos cordiales
Que excelente Maestro gracias bendiciones
B con todo gusto muchas gracias por seguirnos espero que aprenda más y más de mi canal saludos cordiales y BENDICIONES
Muchas gracias, me has echo feliz 😀😀
Blanca con mucho gusto muchas gracias por seguirnos
Me encanta el pan voy a tratar de aprender
Mucha suerte María espero que le salga de lo mejor y siga aprendiendo de mi canal saludos cordiales
Que rico se ve maestro luis quisiera que nos enseñe hacer la buttercream gracias bendiciones
Cathy que gusto que nos siga muchas gracias en algunos videos de pastelería si he mostrado y de ir subiendo más saludos cordiales gracias ppr su sugerencia
Me encantó el túnel... Lindo lugar y este pan nunca la he probado.. Ojalá pueda visitar su Quito hermoso... Saludos mi chef deportista
Camily con todo gusto muchas gracias por seguirnos y su apoyo espero que si algún rato nos visite, espero que le pueda probar mi receta saludos cordiales
QUE RICOS, YO LOS HAGO CON HARINA INTEGRAL🤭O DE HARINA DE SALVADO🙏😷
Carmen que gusto saberlo muchas gracias por ver mi video saludos cordiales
Muy interesante! Lo felicito por compartir información histórica. Éxitos en sus proyectos!
Ruth con todo gusto muchas gracias ppr seguirnos espero que aprenda más y más de mi canal saludos cordiales
Gracias por sus valiosas recetas, siga adelante :)
Mari con todo gusto muchas gracias por el apoyo saludos cordiales
Sus recetas son buenas yo también estoy emprendiendo mi negocio Grasias a sus recomendaciones saludos
Randy que gusto saberlo espero que le vaya muy bien y aprenda más y más de mi cabal saludos cordiales
Que ricos se ven . Voy a prepararlos los de.queso . Perdón . No se que es mapahuira parece panela .gracias maestro Luis
Maritza que gusto que nos siga le cuento que le decimos mapahuira al acentado que queda después de preprarar una fritada de cerdo que es típico sale la manteca y lo que queda al final es la mapahuira espero que lo pueda probar saludos cordiales
Muchas gracias por compartir sus conocimientos podria hacer bocaditos de sal y dulce en hojaldre muchas gracias
Pame que gusto que nos siga muchas gracias le cuento que tengo 128 videos y más de 10 es en hojaldre y este es un enlace donde hago muchas preparaciones y bocaditos y hojaldre th-cam.com/play/PLYbDQjynPgeh0y4paoWUNm99b_BwrLxwR.html saludos
@@coneltoquedeLuis muchas gracias
❤️Que delicias que se presentan en Ecuador ❤️🙏 mi esposo es de aya, soy Hondureña ❤️y si alguien sabe como se hace la mapaguira Que me ayude por favor!!
Ivonne que gusto que nos siga desde Honduras muchas gracias le cuento que la mapahuira es el acentado de la carne de cerdo frita ese acentado aqui lo cocinamos a la carne de cerdo con un poco de grasa en agua sal, comino, ajo , cebolla larga y con el tiempo va saliendo la mateca para que se fría la carne, cuando esta dorada la carne lo que queda pegado es la mapahuira
@@coneltoquedeLuis gracias 🙏 hay alguna forma para conservar la mapahuira
@@ivonnemendoza1499 en refrigeración por 3 semanas
Saludo mi hermano Luis. Tengo una duda..dices que mapahuira es lo que queda de una fritada (aqui decimos fritura y mapahuira creo es el mojito),.pero una fritada de que?? Muy bueno que intercales en unos que otros videos y des a conocer todas las cosas buenas y bellas de tu pais. Te dejo mi like.
Cenis que gusto que nos siga muchas gracias espero que aprenda más y más de mi canal le cuento que es de carne de cerdo es el plato típico de aqui del Ecuador gracias por hacernos caer en cuenta espero que lo pueda probar gracias por el apoyo
Ah okey mi hermano Luis. Claaro..y esos panecillos tuvieron que haber quedados sabrosos y gustosos, con el puro sabor de la fritura de la carne de cerdo,.pa que mas!! Sabes..? falto una taza de cafe con leche y dulce sueños....zzzzzzzzzzzzzzzzzzzz
Así es Cenis con todo gusto con una taza de café en leche queda muy bien saludos cordiales
#vamospormas
Muchas gracias por el apoyo Manualidades Rosita
❤️❤️❤️❤️
Muchas gracias
Hola Luisito, bendiciones. Quisiera saber cómo puedo conseguir un medidor de calor para el horno de gas. Es decir medir la temperatura. De calor. Gracias.
Juana que gusto que nos siga muchas gracias le cuento que si lo venden donde venden hornos o en Termalimex, montero, jimenez aquí en Quito saludos
Hola buenos dias tengo una pregunta yo intente hacer una receta suya pero a mi nunca me crecio la masa no se por que saludo desde la provincia de Orellana del canton La Joya de los Sacha me encanta sus recetas pero no me crece la masa 😔😔😔😔😔😔😔
Rosa que gusto que nos siga desde la Provincia de Orellana le cuento que es cuestión de la levadura trabaje con levadura fresca y va salir como mis videos le recomiendo ver mi clase de panadería para que entiende mejor que le paso aquí explico todo es una clase completa th-cam.com/video/VTAXzh0a25U/w-d-xo.html saludos
¡¡ AYUDA!! Tengo un Problema eh hechi algunas de tus recetas de pan & me pasa que el pan pues cuando esta caliente todo bien suave; pero cuando se enfria se hace durisimo parece piedra & tieso asi como que llevara como 4 dias guardados 😭 ¿A que de debe esto? Que estoy haciendo mal ?.
Estefanía que gusto que nos siga muchas gracias le cuento que el pan es una arte de elaborar pero hay que hacer varias actividades como presalental el horno mínimo una hora antes yo lo hago por dos y se dice en la receta de 12 a 15 minutos debe salir en ese tiempo caso contrario se seca y se hace duro como bizcocho y hay muchsas factores mejor le invito a ver mi primera clase de panadería sobre los secretos del pan y saca sus conclusiones este es el video th-cam.com/video/VTAXzh0a25U/w-d-xo.html saludos
Tanta grasa... De infarto!!!!!
Saludos Anibal así es pero eso es lo que le da la característica a este pan pero no hay problema tengo varios videos de panadería sin tanta grasa y este es uno th-cam.com/video/mbvMsp89MiU/w-d-xo.html saludos
Gracias por tu respuesta. Tu trabajo es de mucho valor!!!!
@@anibalalcivar2453 Muchas gracias