Easy hongkong steamed fish by kathleen fleur

BAHAN
2 ekor Ikan kerapu
2 sdm Air jeruk nipis
2 sdm arak masak cina (optional)
5 cm Jahe, iris tipis memanjang seperti korek
1 batang Daun bawang, iris memanjang
4 siung Bawang putih, cincang halus
Saus :
5 sdm Kecap asin
1 sdm saus tiram
150 ml Air kaldu
1 sdt Garam
1 sdt Lada
1 ½ sdt Gula
1 sdm Minyak wijen
3 sdm Minyak goreng
1 Cuci dan bersihkan ikan. Letakkan di dalam mangkuk tahan panas kemudian bumbui dengan lada, garam dan air jeruk nipis
2 Siapkan kukusan. Isi dengan air dan didihkan. Letakan ikan yang sudah di bumbui tadi.
Taburkan sebagian jahe, daun bawang, bawang putih dan kukus selama 20-25 menit tergantung ukuran ikan
3 Angkat dan buang cairan hasil kukusan yang ada di mangkuk
4Letakkan ikan ke atas piring
5 Buat sausnya dengan cara mencampur semua bahan saus kecuali minyak wijen dan minyak goreng. Kemudian didihkan sausnya dan tuang ke atas ikan segera
6Panaskan minyak wijen dan minyak goreng Kemudian tuang ke atas ikan.
Sajikan.