用咖啡醃肉🤔肉質口感大昇華！？｜大雅食驗室

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[@あかちゃん-d]

本集重點：優奈的尖叫聲(喂)

[@teddyliu893]

大好（？

[@willy123abc]

3:29

[@user-ec8ee8pw4t]

阿晉會胖跟飲料沒關係，而是炸雞🤣🤣🤣

[@a23518413]

因為咖啡豆本來就是燒焦豆子，所以有煙薰木調，但是咖啡因也....
可是優點是減少鈉攝取跟醬料的熱量

[@RN._Ness9s]

阿晋頻道多了優奈之後真的好看U質很多啊😂

[@Snail1121]

一開始看成咖哩醃肉，原來是咖啡醃肉😂😂是說優奈還是一如既往的毒舌呢www

[@太爽鳥-k2y]

3:29 重播自用

[@Pd69bq]

之前聽說過燉牛腩放紅茶 醃叉燒放青木瓜 感覺咖啡也應該是類似的作用吧 不如阿晋對比一下這三種哪個醃製出來的肉口感更好

[@享受音樂的BBoy小光頭]

4:36 空壓機打氣聲?!🤣

[@DDWWC]

1:11 有沒有可能，是你在切洋蔥的時候洋蔥同時也在醃你呢🤔🤔

[@AJin_Jin]

？？？？？突破盲點了

[@user-xv5nt3el9x]

鳳梨嗎? 你吃鳳梨 鳳梨也在吃你

[@williamshek1415]

😂要上列車了

[@zzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz2]

嚇到吃手手
诶~洋蔥味

[@john0808]

精闢

[@JasperLiu518]

阿晉的頻道就是我下班配飯的好夥伴😂

[@lai_xu]

+1

[@user-rw4mx3yd9r]

醃製兩天就是讚
超喜歡這種有趣的實驗哈哈哈
要是我有自己的廚房
我也好想這樣搞Q_Q

[@oxoxox257]

以前在古坑吃過咖啡控肉跟咖啡雞湯 神tm好吃 有香有鹹 也許以後能嘗試看看

[@user-sn5dg8il4s]

這一集啦！每次都講這一期是抖音看太多喔！

[@oldtao1959]

用茶葉泡的茶有很強的去除異味的效果 很多釣魚的人會帶一罐茶裏王去洗手 怕手有味道的話可以試看看

[@smps90290]

好餓

[@more9275]

哇阿晉晉我們一起減肥加油✨最近咖啡也是我的好夥伴！

[@0406_HU]

看到後面的轉輪，突然想到命運轉輪拉麵篇呢😂

[@AJin_Jin]

快了

[@ouo4467]

@阿晋 用橄欖油煎沒有比較健康喔，要看油的發煙點喔，用酪梨油比較健康

[@AJin_Jin]

好的

[@ouo4467]

@@謝幸如-e3o 是看油的種類不是看品牌

[@IamanlittlewhiteEgg]

@@ouo4467 印象中除了種類，還要看油是熱榨還是冷榨的；市售油中，通常用塑膠瓶裝的是熱榨，玻璃瓶裝的是冷榨。熱榨油因過程中會加熱，導致油質會比較差一些（自由基？），所以選對油種+用冷榨會更好

[@yuanping-2849]

加油 阿晋！永远支持你

[@user-ew8sf4mz1z]

我超喜欢吃肉，又喜欢喝咖啡，有点想要尝试下

[@Ailengpare]

學到了~改天來試試~❤❤❤❤

[@user-wh9gz6fe7h]

覺得應該要用濃縮咖啡🤔️

[@user-vk2nt4pi7p]

不知道用義式濃縮咖啡來醃製，效果如何🤔🤔

[@sbear8800]

聽說啦 如果手上有異味去不掉的話 去摸一摸不鏽鋼製品味道就去掉了
順帶一提感覺咖啡咖哩會有料喔

[@chenlight]

試試看培根，美式炭烤培根堡那樣。

[@arain0421]

可以試試看新加坡的咖啡排骨

[@jojo1210]

咖啡+日式味噌 應該很合

[@AJin_Jin]

真的

[@Leo-kb3ly]

咖啡和咖喱香料一樣只會有香味，所以都需要加鹽提味的

[@楊丞澔]

抹上咖啡渣來醃漬說不定效果更好

[@kaoru198507]

如果用咖啡醃會不夠鹹的話...
直接撒點鹽在肉上或是用蔥花鹽不知道會如何...🤔
是說，刨冰熊怎麼不見了？？😂

[@nonoovo]

建議咖啡加鳳梨醃肉

[@Limestone585]

手上味道殘留用獅王的泡沫手部清潔劑，據說滿有效的

[@piemeyaa2130]

直接拿咖啡粉醃呢

[@xiang3234]

一直看成咖哩醃肉

[@ishidaryu251]

感谢阿晋，新菜单get( ﾟ∀。)

[@polar_polar_]

超商咖啡一定是炭味啊XD 咖啡豆都烤到跟木炭一樣黑了~

[@whyhayo]

偷偷分享一件事情，把手放在不鏽鋼流理台搓幾下味道就會不見了，滿神奇的，我也不知道原理😅
不知道阿晋能不能試一下，也許只有我家流理台特別不一樣（？

[@hatura_deca0221]

如果收到只有你家流理台會這樣，會不會你家流理台變觀光景點

[@yen-hsiang_huang]

是因為不鏽鋼啦。市面上有一種不鏽鋼去味皂喔。不過原理好像還沒有研究清楚就是了，有人認為是鉻離子但好像還沒有研究證實

[@user-kh2on9sk5v]

我猜拉 我猜
醃的時候可能咖啡要加鹽吧
那個滲透壓可能才會跟醬油一樣

[@user-qq3jb9sx4v]

為什麼要在這個時間點推給我這個影片，好餓QAQ

[@jkgpx]

要不要考慮醃完用咖啡渣煙燻....XD
我是覺得肌肉可以用雞胸拉，最樸實的部位

[@user-yg4gp2fo6y]

兩組都放洋蔥挺可惜的 沒法測試出咖啡是否對肉質的影響

[@ChrisWu-uh7yz]

4：32放錯畫面了吧

[@特勞斯]

咖啡口味的沾醬有可能嗎

[@瓏麗寶]

不會帶苦味嗎？

[@you818212004]

老樣子，有優奈所以給讚。

[@leonardlin6951]

我看成咖喱醃肉了⋯⋯😂

[@galon-lee]

我懷疑鏡頭有霧氣
阿晉試吃的時候 右手霧霧的
我還以為是我畫面壞掉 檢查半天
換電腦看 才發現不是手機問題

[@xiaogoung9778]

這算是一種醒肉嗎:0

[@annchen8105]

3:33沒仔細看以為是酒😅

[@user-nd1kz4jv3v]

我覺得很新奇，感覺很好吃🤤
不過我好奇的是，在影片使用的咖啡是外面買的美式黑咖啡，阿晋有想過試試味道比較濃的義式黑咖啡嗎？🤔
義式咖啡機或膠囊咖啡機的無糖黑咖啡那種

[@AJin_Jin]

可以試試看

[@unique1218]

作為一個咖啡師，私心想看濃縮咖啡+少許鮮奶油+鹽+洋蔥蒜頭（或改少許鳳梨汁？）醃肉，快來個咖啡拿鐵醃肉吧~

[@user-ly4rq7rz5y]

好奇蜂蜜、鳳梨跟咖啡醃肉哪個更好吃

[@AJin_Jin]

我目前覺得各有風味內

[@sean2452]

咖啡除了拿來喝以外的用途又多了一個，醃肉

[@警衛杯杯]

還以為真的扁 結果只是潑水!下次真的扁看看吧!

[@AJin_Jin]

感謝超級留言 到底多想看我扁🤣

[@user-gy3oe7li9g]

吃咖哩料理說咖啡話

[@ex62326232]

為什麼眼神一直飄旁邊
害我也一直往旁邊看

[@austinyung]

洋蔥留在手的味道，可以摸一摸不鏽鋼的東西，就可以消除了

[@AJin_Jin]

???????????真假

[@homerchen4634]

@@AJin_Jin 洋蔥和魚腥味用不銹鋼很有效

[@swallowfool]

實驗組跟對照組的分類有點... 不太對啊~

[@kenchen1335]

不鏽鋼水龍頭摸一下手就沒味道了

[@AJin_Jin]

????????

[@kenchen1335]

​@@AJin_Jin 阿晉說洋蔥味道停留在手上，不鏽鋼可以去味

[@HanayuMatsu]

4:32 是我眼睛不好嗎,我怎樣看都是牛肉，不是雞肉

[@user-yw3wm3lc8d]

其實洋蔥就可以讓肉變嫩

[@Gamber63]

欸？阿断真的胖了！！

[@sugarwolf7309]

467❤

[@酷企鵝-g3q]

2

[@小新-l9y]

唉....字還是糊的

[@csf0608]

會不會是你的問題

[@csf0608]

還是是哪個時間點

[@gavin151]

1

[@user-ef1yg7np7v]

屁啦用咖啡醃肉，怎麼可能而且所有人不敢喝咖啡 。 0:00