ขนาดวิดีโอ: 1280 X 720853 X 480640 X 360
แสดงแผงควบคุมโปรแกรมเล่น
เล่นอัตโนมัติ
เล่นใหม่
すげぇ...手であんな綺麗に丸まるもんか...
作りました！こんなたくさんのバターを混ぜたことがなかったので、重く、とても疲れましたが、そんな疲れもぶっ飛ぶくらいサックサクで美味しかったです！作って良かった❤ありがとうございました✨
おいしそう、、この時間に見るのがまずかったか、、
美味しそう。。この世のクッキーの中で一番おいしそうにみえる
チョコ好きにはたまんねぇ
いつも動画をお腹をすかせながら拝見しております（笑）初めてこちらのココアサブレを作ってみました。文章を読むのが苦手なので動画って分かりやすくて助かります！綺麗な丸にはなりませんでしたが美味しく焼けました！有難うございました。
クッキーを作る時の砂糖の種類は、粉糖、グラニュー糖、上白糖どれがベストですか⁇また種類によって食感は変わりますか？
出来れば粉糖を使って下さい。種類によって食感、甘さの感じ方が変わります。
初めまして！すごい美味しそうです🤤明後日作ろうと思ってるのですが、胡桃なしだと材料はどうすればいいのでしょうか？😖
Nice mmmm so good. 😝
だいたいでいいので1人前用のg数を教えて頂きたいです
1/4の量で30枚程出来ます。
わかりました！ありがとうございます✲*ﾟ
抹茶で作りたいと考えているのですが抹茶と薄力粉の分量はどのくらいがいいですか？？
試作をした事がないのでわかりません。(-｡-;
今棒にして冷蔵庫で冷やしてます！明日起きてグラニュー糖ふって焼くのが楽しみです！ちなみに棒状にするときの打ち粉は薄力粉で大丈夫ですか？
+馬場一誠 ご視聴ありがとうございます。打ち粉は全部、強力粉を使ってます。
+マチの洋菓子工房 クッキーでも打ち粉は強力粉でいいんですね。次からは強力粉使ってみます！
+マチの洋菓子工房 今食べてみましたが本当においしいです！！クルミが高かったんでアーモンドでやりましたが美味しくできました。レシピありがとうございました。
+馬場一誠 いえいえ、喜んでもらえて何よりです。
can I half this recipe?
家庭用オーブンだと何度で焼けばいいのでしょうか……
+紅羽 -kureha- 上火を参考に焼いてください。m(__)m
バレンタインに作ろうと思ってます‼バターは発酵じゃない、無塩バターでも大丈夫ですか？？
大丈夫ですよ！
普通のオーブンで作るときは、何度で焼けばいいですか？
+濱中奏 ご視聴ありがとうございます。上火を参考に焼いてみてください。
生地を作って二日後にやきたいのですが、冷蔵庫で大丈夫ですか？
大丈夫です。👍
その粉ふるい欲しいい
毎回見てます♪おいしそうなので、作りたいのですが私の家は、設備が整っていなくて…何か簡単に出来るものがあれば良いのが…何かありますか？
+鏑木莉菜 ご視聴ありがとうございます。何がありますかね？？また考えついたら、動画アップします。^ ^
+マチの洋菓子工房 ありがとうございます。これからも頑張って下さい！
バレンタインでつくってみたいです！ですがアーモンドプードルは振るわなくていいのでしょうか😭
塊がなくサラサラしてるのであればそのまま使えますが、塊がある場合はふるったほうが良いですね！
please tayp your recipeno underestand langugel need how meny ingerdients
手作りのココアクッキーをお菓子屋さんの味に似せるには、やはりバターが重要ですかね？
+ジュースとまと 使ってるバターに違いはないと思います。強いて言うなら店によって発酵バターを使ってるくらいですかね。
乳化とはどのような状態でどうしたら乳化したとわかるのですか
あともう一つすみません！発酵バターの代わりにバターを使ってできますか？😅
what do you call these cookies? are they sables? thank you
Theyre called salblés
What is weak flour?? Please answer me
It's flour with a low gluten (a protein)
粉糖では溶けないのや普通のがあるのですが,どちらを使った方がいいですか？
溶けない粉糖は飾りにしか使ってないです。生地を作るときは普通の粉糖を使います。
ありがとうございます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)
マチの洋菓子工房 またまたすいません🙇💦💦焼く時予熱はしているのですか？
余熱しています。
これだけで何個作れますか？
+清水桃花 120枚位出来たと思います。
予熱するのとしないのは、どう違いがあるんでしょうか？
ぱんだぱん もし仮に170度30分で焼くとすると予熱無しだと最初っから170度では無くじわじわ温まるのでちゃんと焼き上がらないです。170度なら最初っから170度30分でやらないといけないので予熱をするんですよ。
バターの代わりにマーガリンを使うとやっぱり味は落ちてしまいますか？
yuki yuki 部外者が失礼します(u_u)マーガリンだとやはりサクサク感と風味が損なわれてしまうと思います。また、作っている最中もマーガリンはダレやすく、扱いにくいです。バター高いのでマーガリン使いたくなる気持ちはすこぶるわかります...(^^;)が、はやりバターには勝れません！プレゼント用なんては特に。
C Kわあ!丁寧にありがとうございます☺️昨日結局マーガリンで作ったのですが焦げてさくさくどころじゃありませんでした(・ω
What is weak flour?
=cake flour
@@machissweetscooking6415 Thank you very much
私がアイスボックスクッキーを作るとき、生地を伸ばして冷凍庫で固めています。そのあと、包丁で切るのですがよく崩れてしまいます(>_
+Nonoka Utsumi 固めすぎ？？何故崩れるんですかね💦動画のように冷蔵庫でしっかり冷やしてるだけなので、配合による生地の違いですかね？アドバイス出来なくて、ごめんなさい。💦
本人じゃなくてすみません 多分固めすぎじゃないですかね。僕も冷凍庫で冷やしたら同じように崩れたので
動画の半分の量で作りたいのですが分量以外に何か動画と変わることはありますか？
無いですね。配合を半分にして同じ工程で作って下さい。
マチの洋菓子工房 ご返信ありがとうございます！作ってみます！
アーモンドプードルはあった方がいいですか？
そうですね。アーモンドプードルはクッキーには重要です。
クッキーといえばこのレシピ！でもう何回も作っているのですが、マチさんみたいにきれいな筒状にならなくて、いつもぼこぼこ、切るとまな板に接している面が潰れてしまいます...きれいに仕上げるコツがあれば教えて下さいm(_ _)m
んーー、冷蔵庫の温度の違いですかね？しっかり冷えないと形が変わってしまいます。
@@machissweetscooking6415 ありがとうございます。冷やす温度、なるほどです✨成形してから一日置いてそのまま切って焼くのと、纏めて一日置いて成形して焼く、のとは違いはありますか？
このクッキーに使っている薄力粉を教えてください
バイオレットです。
engleish or arabic plizzzz :(
+rama rame Fermentation,salt-free butter 400gPowdered sugar 170gAlmond powder 120gMilk 40gWalnut 150gSoft flour(cake flour) 400gCocoa 100g
+マチの洋菓子工房 thank you sooo much chef ..
すげぇ...手であんな綺麗に丸まるもんか...
作りました！
こんなたくさんのバターを混ぜたことがなかったので、重く、とても疲れましたが、そんな疲れもぶっ飛ぶくらいサックサクで美味しかったです！
作って良かった❤
ありがとうございました✨
おいしそう、、この時間に見るのがまずかったか、、
美味しそう。。
この世のクッキーの中で一番おいしそうにみえる
チョコ好きにはたまんねぇ
いつも動画をお腹をすかせながら拝見しております（笑）
初めてこちらのココアサブレを作ってみました。
文章を読むのが苦手なので動画って分かりやすくて助かります！
綺麗な丸にはなりませんでしたが美味しく焼けました！
有難うございました。
クッキーを作る時の砂糖の種類は、粉糖、グラニュー糖、上白糖どれがベストですか⁇
また種類によって食感は変わりますか？
出来れば粉糖を使って下さい。種類によって食感、甘さの感じ方が変わります。
初めまして！すごい美味しそうです🤤
明後日作ろうと思ってるのですが、
胡桃なしだと材料はどうすればいいのでしょうか？😖
Nice mmmm so good. 😝
だいたいでいいので1人前用のg数を教えて頂きたいです
1/4の量で30枚程出来ます。
わかりました！
ありがとうございます✲*ﾟ
抹茶で作りたいと考えているのですが抹茶と薄力粉の分量はどのくらいがいいですか？？
試作をした事がないのでわかりません。(-｡-;
今棒にして冷蔵庫で冷やしてます！明日起きて
グラニュー糖ふって焼くのが楽しみです！ちなみに棒状にするときの打ち粉は薄力粉で大丈夫ですか？
+馬場一誠
ご視聴ありがとうございます。
打ち粉は全部、強力粉を使ってます。
+マチの洋菓子工房 クッキーでも打ち粉は強力粉でいいんですね。次からは強力粉使ってみます！
+マチの洋菓子工房 今食べてみましたが本当においしいです！！クルミが高かったんでアーモンドでやりましたが美味しくできました。レシピありがとうございました。
+馬場一誠
いえいえ、喜んでもらえて何よりです。
can I half this recipe?
家庭用オーブンだと何度で焼けばいいのでしょうか……
+紅羽 -kureha- 上火を参考に焼いてください。m(__)m
バレンタインに作ろうと思ってます‼バターは発酵じゃない、無塩バターでも大丈夫ですか？？
大丈夫ですよ！
普通のオーブンで作るときは、何度で
焼けばいいですか？
+濱中奏 ご視聴ありがとうございます。上火を参考に焼いてみてください。
生地を作って二日後にやきたいのですが、冷蔵庫で大丈夫ですか？
大丈夫です。👍
その粉ふるい欲しいい
毎回見てます♪おいしそうなので、作りたいのですが私の家は、設備が整っていなくて…何か簡単に出来るものがあれば良いのが…何かありますか？
+鏑木莉菜
ご視聴ありがとうございます。何がありますかね？？
また考えついたら、動画アップします。^ ^
+マチの洋菓子工房 ありがとうございます。これからも頑張って下さい！
バレンタインでつくってみたいです！ですがアーモンドプードルは振るわなくていいのでしょうか😭
塊がなくサラサラしてるのであればそのまま使えますが、塊がある場合はふるったほうが良いですね！
please tayp your recipe
no underestand languge
l need how meny ingerdients
手作りのココアクッキーをお菓子屋さんの味に似せるには、やはりバターが重要ですかね？
+ジュースとまと
使ってるバターに違いはないと思います。強いて言うなら店によって発酵バターを使ってるくらいですかね。
乳化とはどのような状態でどうしたら乳化したとわかるのですか
あともう一つすみません！発酵バターの代わりにバターを使ってできますか？😅
what do you call these cookies? are they sables? thank you
Theyre called salblés
What is weak flour?? Please answer me
It's flour with a low gluten (a protein)
粉糖では溶けないのや普通のがあるのですが,どちらを使った方がいいですか？
溶けない粉糖は飾りにしか使ってないです。生地を作るときは普通の粉糖を使います。
ありがとうございます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)
マチの洋菓子工房
またまたすいません🙇💦💦
焼く時予熱はしているのですか？
余熱しています。
これだけで何個作れますか？
+清水桃花
120枚位出来たと思います。
予熱するのとしないのは、どう違いがあるんでしょうか？
ぱんだぱん
もし仮に170度30分で焼くとすると
予熱無しだと最初っから170度では無くじわじわ温まるのでちゃんと焼き上がらないです。
170度なら最初っから170度30分でやらないといけないので予熱をするんですよ。
バターの代わりにマーガリンを使うとやっぱり味は落ちてしまいますか？
yuki yuki 部外者が失礼します(u_u)マーガリンだとやはりサクサク感と風味が損なわれてしまうと思います。また、作っている最中もマーガリンはダレやすく、扱いにくいです。バター高いのでマーガリン使いたくなる気持ちはすこぶるわかります...(^^;)が、はやりバターには勝れません！プレゼント用なんては特に。
C K
わあ!丁寧にありがとうございます☺️
昨日結局マーガリンで作ったのですが
焦げてさくさくどころじゃありませんでした(・ω
What is weak flour?
=cake flour
@@machissweetscooking6415 Thank you very much
私がアイスボックスクッキーを作るとき、生地を伸ばして冷凍庫で固めています。そのあと、包丁で切るのですがよく崩れてしまいます(>_
+Nonoka Utsumi
固めすぎ？？何故崩れるんですかね💦動画のように冷蔵庫でしっかり冷やしてるだけなので、配合による生地の違いですかね？
アドバイス出来なくて、ごめんなさい。💦
本人じゃなくてすみません 多分固めすぎじゃないですかね。僕も冷凍庫で冷やしたら同じように崩れたので
動画の半分の量で作りたいのですが分量以外に何か動画と変わることはありますか？
無いですね。配合を半分にして同じ工程で作って下さい。
マチの洋菓子工房
ご返信ありがとうございます！
作ってみます！
アーモンドプードルはあった方がいいですか？
そうですね。アーモンドプードルはクッキーには重要です。
クッキーといえばこのレシピ！でもう何回も作っているのですが、マチさんみたいにきれいな筒状にならなくて、いつもぼこぼこ、切るとまな板に接している面が潰れてしまいます...きれいに仕上げるコツがあれば教えて下さいm(_ _)m
んーー、冷蔵庫の温度の違いですかね？しっかり冷えないと形が変わってしまいます。
@@machissweetscooking6415 ありがとうございます。
冷やす温度、なるほどです✨
成形してから一日置いてそのまま切って焼くのと、纏めて一日置いて成形して焼く、のとは違いはありますか？
このクッキーに使っている薄力粉を教えてください
バイオレットです。
engleish or arabic plizzzz :(
+rama rame
Fermentation,salt-free butter 400g
Powdered sugar 170g
Almond powder 120g
Milk 40g
Walnut 150g
Soft flour(cake flour) 400g
Cocoa 100g
+マチの洋菓子工房
thank you sooo much
chef ..