"Пересыпаем всё это богатство витаминов в алюминиевую кастрюльку", и всё это богатство тут-же окисляется. Народ, используйте для варки кислых продуктов и варенья эмалированную посуду или из нержавейки.
А я делаю так замораживаю кисточки сутки, потом они хорошо очищают я, наденьте только перчатки и ошулушите заморозки ягод, это будет быстро, потом мыть и далее пропускать на соковыжималке
@@ignat0761 Я тоже так думала ,пока не попробовала . Вилка ягоды не мнет ,и я снимала их над ведром. Никаких брызг .Перетерла с сахаром ( без фанатизма) и в банки под пластмассовую крышку .Правда поставила в холодильник
@@ТатьянаФабрицкая - Личного опыта нет. В одном из видео показали результат от действия вилкой. Возможно ягоды были недостаточно спелые, либо наоборот, но вся одежда вплоть до воротника была в брызгах...
увы, но весь "заряд витаминов" Вы выварили, остался лишь заряд вкусноты. )) для заряда витаминами есть простой и быстрый (по сравнению с Вашим) рецепт: калину через соковыжималку (или просто измельчить блендером вместе с косточками) + сахар 1/1 (или по вкусу) перемешать блендером (НЕ варить!) и по банкам, получается почти такой же джем, в холодильнике хранится долго и главное ВСЕ витамины на месте. ) зы. растворять в кипятке, что ягоду, что мёд = убивать всю пользу! съел ложечку - запил.
Варить час? Серьезно? В вашей калине ничего полезного не останется. И потом зачем так долго бланшировать году? Чтобы протереть калину через сито, достаточно залить ее кипятком и оставить на пару минут.
Леночка, мэй би - и вкусно, но не полезДно ни разу... И дело не в люминтии... отнюдь...(он, помимо того, что - пищевой, ещё и самопокрывается защитной плёнкой...)... Вы варите - час... ЧААС!!! какие там митамины и, тем бо - микроэлементы(чем калина и сильнА!) сохранятся.!? У Вас получается "петушок на палочке", который, конечно, будет храниться тышшу лет, но вся ценность - фтопку...:( С ув.
+Прасковья Серова да, я знаю, что звук не очень... Это так записывает встроенный микрофон на камере, а нужен отдельный микрофон, который крепится на одежду, и тогда звук будет более чистым. Ну надеюсь, когда-нибудь и до этой вещи я дорасту ))) Спасибо!
А мне нужен был джем. О правильности и полезности тут, конечно, я не буду с Вами спорить. Но я варила джем - очень густой, как плотное желе, прозрачный, сладкий, очень вкусный - я это делаю так, как делала моя бабушка) А если реальной пользы хочется, то просто свежие ягоды кушаю - замороженные или сушёные, можно залить кипяточком и без сахара попить настой.
Да, выглядит красиво! Но увы получился продукт без полезный, а возможно даже вредный для здоровья с таким содержанием сахара. Всё витамины разрушились при варке зачем столько времени варить? Это же не мясо! Ягоду просто испортили!
А бабушкин рецепт потому что) этому видео уже несколько лет. Я с тех пор так уже не варю. А раньше никто не думал о вреде для здоровья. Варили варенье и вообще консервировали все овощи и фрукты - варили долго, клали сахара или соли столько, чтобы банки не пропали, не испортились, а хранились и год и два и три в подвале, на случай если нечего есть будет - запас провизии необходим был. Да так и питались всю зиму жареной или варёной картошкой с солёными огурцами или помидорами, с хлебом. Чай с ягодным вареньем. Это такое питание было десятки лет у них и бабушки наши доживали до 80-90 лет... А сейчас все озаботились правильным питанием и уже холодильники есть у всех, которые не надо размораживать никогда. Теперь бабушки умерли и я ничего не консервирую, а замораживаю и калину и все другие ягоды.
И все витамины улетучились. Некоторые перетитирают сырую ягоды, а потом перемешивают с сахаром. Я думаю, так полезней!
Попробовал приготовить по вашему рецепту - классно получилось! Спасибо большое!
Я рада)) Благодарю за отзыв))
Просто вам так нравится.
"Пересыпаем всё это богатство витаминов в алюминиевую кастрюльку", и всё это богатство тут-же окисляется.
Народ, используйте для варки кислых продуктов и варенья эмалированную посуду или из нержавейки.
А я делаю так замораживаю кисточки сутки, потом они хорошо очищают я, наденьте только перчатки и ошулушите заморозки ягод, это будет быстро, потом мыть и далее пропускать на соковыжималке
Лена ! Попробуйте обрывать ягодки вилкой . Вам понравится . Просто,быстро, удобно
*- ...и брызг вокруг не оберёшься...:)*
@@ignat0761 Я тоже так думала ,пока не попробовала . Вилка ягоды не мнет ,и я снимала их над ведром. Никаких брызг .Перетерла с сахаром ( без фанатизма) и в банки под пластмассовую крышку .Правда поставила в холодильник
@@ТатьянаФабрицкая
- Личного опыта нет. В одном из видео показали результат от действия вилкой. Возможно ягоды были недостаточно спелые, либо наоборот, но вся одежда вплоть до воротника была в брызгах...
Выварили все витамины
Лучше всё это делать в нержавеющей посуде, так как сок калины содержит кислоты которые растворяют алюминий и эмалированную посуду.
В алюминиевой нельзя варить калину, там кислоты вредные!
🎉
увы, но весь "заряд витаминов" Вы выварили, остался лишь заряд вкусноты. ))
для заряда витаминами есть простой и быстрый (по сравнению с Вашим) рецепт: калину через соковыжималку (или просто измельчить блендером вместе с косточками) + сахар 1/1 (или по вкусу) перемешать блендером (НЕ варить!) и по банкам, получается почти такой же джем, в холодильнике хранится долго и главное ВСЕ витамины на месте. )
зы.
растворять в кипятке, что ягоду, что мёд = убивать всю пользу! съел ложечку - запил.
+Dr. Aspen Stake 100%
увы , но сахар в калине тоже не к чему!!! а вот ложечка мёда куду более полезна!!
Варить час? Серьезно? В вашей калине ничего полезного не останется. И потом зачем так долго бланшировать году? Чтобы протереть калину через сито, достаточно залить ее кипятком и оставить на пару минут.
Зачем кипятить.полезнее сырую с медом или сахаром...
я так и сделала сырую Калину с медом
при таком кипении никакого толку с этой калины нет. всё выкипает и выгорает. это сладкая туфта.
Петро Дух думаю, витаминов-то там ничуть не осталось!
Витамины при 40-60 градусах ку-ку, улетучиваются
Считаю, что вся эта вкуснотища вредна. Алюминий
Леночка, мэй би - и вкусно, но не полезДно ни разу... И дело не в люминтии... отнюдь...(он, помимо того, что - пищевой, ещё и самопокрывается защитной плёнкой...)...
Вы варите - час... ЧААС!!! какие там митамины и, тем бо - микроэлементы(чем калина и сильнА!) сохранятся.!? У Вас получается "петушок на палочке", который, конечно, будет храниться тышшу лет, но вся ценность - фтопку...:(
С ув.
вот и я подумала витаминов уже нет
*- Вы неправильно увидели цель ролика... - бывает.:)*
От полезности...уже не осталось ни-че-го..
издевательство над калиной, алюминевой кастрюлей и зрителями.
поработайте над качеством озвучивания, просто вас тяжело слушать, какое то эхо или ещё что
+Прасковья Серова да, я знаю, что звук не очень... Это так записывает встроенный микрофон на камере, а нужен отдельный микрофон, который крепится на одежду, и тогда звук будет более чистым. Ну надеюсь, когда-нибудь и до этой вещи я дорасту ))) Спасибо!
Калина при горячей обработке превращается в канцероген
Это варенье, а не джем.
и кому это не годное произведение нужно?
Ягоды нельзя хранить, тем более варить в аллюминиевой посуде!!!
Простите, но так варить ни одну ягоду нельзя. Учитесь, подсказок в интернете множество.
А мне нужен был джем. О правильности и полезности тут, конечно, я не буду с Вами спорить. Но я варила джем - очень густой, как плотное желе, прозрачный, сладкий, очень вкусный - я это делаю так, как делала моя бабушка) А если реальной пользы хочется, то просто свежие ягоды кушаю - замороженные или сушёные, можно залить кипяточком и без сахара попить настой.
@@stavsneg это не джем.
Калина содержит горечи, поэтому её лучше парить 2 часа и тогда с неё делать джем
Пользы ноль.
спасибо за Ваше видео! перетёр калину с сахаром - th-cam.com/video/6iWudn5pKLo/w-d-xo.html
Да, выглядит красиво! Но увы получился продукт без полезный, а возможно даже вредный для здоровья с таким содержанием сахара. Всё витамины разрушились при варке зачем столько времени варить? Это же не мясо! Ягоду просто испортили!
А бабушкин рецепт потому что) этому видео уже несколько лет. Я с тех пор так уже не варю. А раньше никто не думал о вреде для здоровья. Варили варенье и вообще консервировали все овощи и фрукты - варили долго, клали сахара или соли столько, чтобы банки не пропали, не испортились, а хранились и год и два и три в подвале, на случай если нечего есть будет - запас провизии необходим был. Да так и питались всю зиму жареной или варёной картошкой с солёными огурцами или помидорами, с хлебом. Чай с ягодным вареньем. Это такое питание было десятки лет у них и бабушки наши доживали до 80-90 лет... А сейчас все озаботились правильным питанием и уже холодильники есть у всех, которые не надо размораживать никогда. Теперь бабушки умерли и я ничего не консервирую, а замораживаю и калину и все другие ягоды.
Самый неправильный рецепт на Ютубе. выварила все витамины. да ещё в алюминиевой посуде. это отрава. без обиды.