Interessante , eu não sabia . Mas já tinha notado que tem alguns que não fermentavam. Eu achando q estava estragado kkkk. O negócio é colocar em teste na água quente. E eu que já tinha jogado alguns fora 😫😫 😟. Obg pela dica sensacional chef Alê .
Gostei muito, esse fermento dr. Ot. Não gosto realmente, so uso quando não acho o outro. Valeu, Alexandre. Show.
2 ปีที่แล้ว +4
Olá amigo boa tarde. Muito bom o seu vídeo ganhou o meu like. Traduzindo tudo que foi dito, quando usar o royal após massa pronta ao colocar o fermento royal o bolo deve ir o mais rápido possível ao forno. Mas o Royal virou uma brastemp, deitou nos louros pois o melhor fermento do momento é o Dr.Otcker.
VÍDEO EXCELENTE! 👋🏻👋🏻👋🏻 ESCLARECEDOR, SEM MIMIMI E DIRETO! FAZIA DIAS QUE EU BUSCAVA SABER QUAL O MELHOR FERMENTO, ATÉ FIZ O TESTE COM O DR. OETKER E ACHEI QUE O MEU ESTAVA ESTRAGADO POIS NÃO CRESCEU QDO PUS NA ÁGUA FRIA, SENDO Q DA OUTRA VEZ EU FIZ COM ÁGUA QUENTE E DEU CERTO, MAS EU NÃO SABIA Q A TEMPERATURA DAVA DIFERENÇA!🤭🤭🤭 OBRIGADA!
Parabens Chef. Adorei mais uma vez suas dicas. Manda um beijo para minha filha Raphaela; de 9 anos. Ela eh sua fa. Ela adora quando assisto seus videos. Um abraco. Monica Moraes☺
Minha colher medida é 15 grs😲😲. E é colher medida mesmo, e já pesei colocando um saquinho na balança e pesando a quantidade da minha colher e deu exatamente 15 grs. Amei o vídeo pa5abens👏👏👏👍👍👍👍👍
Tudo bem? Mas qual a diferença de um fermento já começar a agir logo que se coloca na massa e o que vai agir só quando aquecido, num bolo, por exemplo. Muito obrigado. Aprecio muito seus vídeos e gosto muito quando ensina a confeitar.
se você demorar muito com a massa que adicionou o fermento Royal ela vai solar outro exemplo caso bata 2 massas e não tenha lugar no forno pode deixar fora do forno no aguardo até a saída da outra se estiver com o Dr Oetker ok abraço
Testei por muito tempo Dr. Oetker e Royal, ambos são ótimos de verdade, disparados os melhores em nosso território, mas o Royal se saiu muito melhor em minhas receitas.
Alexandre vc é incrível 👏👏👏 se eu fizer uma massa usando Esse fermento dr oetker ele pode ficar esperando eu bater outra massa pra depois colocar as duas no formo?
Olá chef tira me uma dúvida meu bolo escaldado de Chocolate eu asso em temperatura 255 graus será que por isso ele não cresce muito e ele vai bicarbonato também...onde está o erro?
Qual a quantidade de fermento que devo colocar para cada grama de bolo? Sempre usei trigo com fermento, mas vi que sem é melhor, mas mesmo assim erro um pouco na medida! SOCORRO!!
Olá, obrigada pela explicação! Gostaria de saber após quanto tempo de finalizar a massa com o fermento da dr. Oetcker, posso esperar para levar ao forno?
@@wevinasantos2863 poxa usei o dona benta nao fermenta tanto. Decepcionada com o fermento pois todos os outros produtos deles sao maravilhoso s. Nao tem jeito o dr. Oetker o melhor.
Quando um líquido e um ácido estão presentes, o bicarbonato de sódio libera gás carbônico, o que faz com que o alimento cresça. O CO2 é liberado mais rapidamente em temperaturas altas. O fermento químico é uma mistura de bicarbonato de sódio e outros ácidos que reagem com ele.
Amigo me ajuda meu bolo ficou Puro gosto mt forte de fermento Poxa primeira vez faço bolo e fica bonito bati a massa com td Amor e ATENÇAO usei esse ai da embalagem azul
Cara você tem uma didática perfeita. Não deixa escapar nada. Parabéns meu querido. Te desejo sucesso e muita saúde. Um forte abraço!
Depois que o Chef recomendou em uma das lives fiz o teste e o Dr Otcker fez toda diferença nas receitas, parabéns Chef por passar seu conhecimento
Interessante , eu não sabia . Mas já tinha notado que tem alguns que não fermentavam. Eu achando q estava estragado kkkk.
O negócio é colocar em teste na água quente. E eu que já tinha jogado alguns fora 😫😫 😟.
Obg pela dica sensacional chef Alê .
Você arrasa em tudo que faz. Deus continue te iluminando com essa humildade paz amor e saúde. Bjs no seu coração ❤
Gostei muito, esse fermento dr. Ot. Não gosto realmente, so uso quando não acho o outro. Valeu, Alexandre. Show.
Olá amigo boa tarde. Muito bom o seu vídeo ganhou o meu like. Traduzindo tudo que foi dito, quando usar o royal após massa pronta ao colocar o fermento royal o bolo deve ir o mais rápido possível ao forno. Mas o Royal virou uma brastemp, deitou nos louros pois o melhor fermento do momento é o Dr.Otcker.
Parabéns chef pela comparação!A Royal deveria expor em seu rótulo o "Modo de usar" no produto.
Gostei da dica chef meus parabéns 😍👌👏
Eu falo de Angola eu faço bem os meus bolos mais tenho problema de o meus bolos fermentarem
Dr.oetker o melhor! Bolo fica maravilhiso
Deus continua te abençoando ricamente isso foi excelente!!!
Muito útil o vídeo, Parabéns! Comprei o Fleaischmann que está na validade e já não cresce o suficiente.
Mt interessante, não sabia dessa diferença de ação entre os fermentos. Obrigada.
Legal eu tinha essa dúvida da tampinha obrigado por essa explicação foi muito útil para mim não tenho mais dúvidas.
VÍDEO EXCELENTE! 👋🏻👋🏻👋🏻 ESCLARECEDOR, SEM MIMIMI E DIRETO! FAZIA DIAS QUE EU BUSCAVA SABER QUAL O MELHOR FERMENTO, ATÉ FIZ O TESTE COM O DR. OETKER E ACHEI QUE O MEU ESTAVA ESTRAGADO POIS NÃO CRESCEU QDO PUS NA ÁGUA FRIA, SENDO Q DA OUTRA VEZ EU FIZ COM ÁGUA QUENTE E DEU CERTO, MAS EU NÃO SABIA Q A TEMPERATURA DAVA DIFERENÇA!🤭🤭🤭
OBRIGADA!
Muito obrigada, toda as explicações no vídeo foi super útil, eu tinha muitas dúvidas
Excelente vídeo!Percebi também que o Dr Oetker é bem melhor.
Obrigada que explicação perfeita nunca imaginei isso
Pelo que percebi o Dr oethker é excelente pra bolo
A quantidade ideal de fermento é 5% da farinha de trigo. Exemplo: 1kg de trigo -> 50g de fermento.
Obrigada pela explicação!
Não sabia. Gratidão por compartilhar com a gente. Vc é muito dedicado para com seus seguidores. Parabéns. Deus ilumine sempre seus caminhos. Bjs
Chef vc e nota 10 dez
Que Deus abençoe vc e seu trabalho muito obrigado.
Diz por favor qual o melhor pra tortinhas salgada!?
Que a massa fique fofinha!
Eu uso os dois sem poblemas, mas o melhor é o Dr.Oetker. parabéns chef Alexandre bjs
Também gosto do otcker
Eu não me dei bem com o Dr Oetker. Amo o Royal.
O fermento da DR. Otker eu posso colocar junto das misturas para bater no liquidificador? Ou tem de ser por ultimo também?
Amei. Principalmente sobre as tampas. Muito obrigado
Depois que experimentei o Dr Oetker não uso outro fermento mais o Royal é bom também abraços!!!
Eu também 👏👏👏
Comprei o Fleischmann pq não encontrei o Dr. Oetker e não gostei
Adorei adica. Mas você não falou a diferença entre fermentacao no quente e frio.?
Legal esse teste , até então desconhecido pra mim .
Obrigada
Amei a dica vc sabe muinto
Alexandre você muito cuidadoso e pratico em em ensinar parabéns .show
Parabens Chef. Adorei mais uma vez suas dicas.
Manda um beijo para minha filha Raphaela; de 9 anos. Ela eh sua fa.
Ela adora quando assisto seus videos.
Um abraco.
Monica Moraes☺
Minha colher medida é 15 grs😲😲.
E é colher medida mesmo, e já pesei colocando um saquinho na balança e pesando a quantidade da minha colher e deu exatamente 15 grs.
Amei o vídeo pa5abens👏👏👏👍👍👍👍👍
A minha da 15 também
O último bolo de laranja que eu fiz
Usei o Dr Otker
Meu bolo solou
Meninaaa só uso royal...aí no mercado N tinha, comprei o okter..o bolo solo.. a mesma repita de sempre!
Os meus também solam com dr oetker
Amei dica.
Amigo o fermento em pó deve ser colocado direto na massa no final, ou deve ser dissolvido em água conforme você demonstrou no vídeo?
Royal é o melhor, deu pra no teste. Amo o número 1 Royal.
Tudo bem? Mas qual a diferença de um fermento já começar a agir logo que se coloca na massa e o que vai agir só quando aquecido, num bolo, por exemplo.
Muito obrigado. Aprecio muito seus vídeos e gosto muito quando ensina a confeitar.
se você demorar muito com a massa que adicionou o fermento Royal ela vai solar outro exemplo caso bata 2 massas e não tenha lugar no forno pode deixar fora do forno no aguardo até a saída da outra se estiver com o Dr Oetker ok abraço
Muito obrigado!
Muito boa a sua explicação. Você é um grande mestre da culinária.
@@alexandrealarcao bela explicação obrigada
@@alexandrealarcao vc é ótimo.
Top!!
Minha experiência com o Royal não foi boa😢
Gostei Sim ! Maravilha 👋👋👋
sim concordo acho que o da royal nao e um dos melhores em questao de bolos ou o dr.otker deixem suas opnioes nos cards a seguir
Aprendi demais parabéns
Muito obrigada bom fim de semana
Onde guardar meu fermento?? Bom dia Deus abençoe
Adorei esse teste + uma esperiencia. muito legal
O melhor é o dr ostker sem dúvidas!
Ja gosto de comprar a farinha com fermento
Amei as dicas, obrigada por compartilhar seus conhecimentos 😘
Nossa que legal, bem útil, muito obrigado.
Eu já usava a Royal agora então.
Amei a dica ❤❤
maravilha os segredos da culinaria, parabens
Amei a dica!! Parabéns!
Qual a validade pos aberto ....pq sempre so consigo utilizar uma ou duas vezes depois q abro o fermento
Amo seus vídeos aprendendo muito com eles.
Deus abençoe
Maravilhoso!!!!!
Testei por muito tempo Dr. Oetker e Royal, ambos são ótimos de verdade, disparados os melhores em nosso território, mas o Royal se saiu muito melhor em minhas receitas.
Na minha tambem
Boa noite, por que a mesma receita as vezes sola e pode continuar usando o royal
Obgd
Alexandre boa tarde ,faltou só vc colocar o pó Royal na água quente.
Não precisa pois a água fria ele já fermentou.
Que legal eu gostei desta dica ! 👍
Amei obrigada meu querido!😘👍
Muitoooo ótimas dicas, obrigada ☺️
Obrigado pela dica só vc mesmo pra da essas dica
Adorei!!!!!!!!
Alexandre vc é incrível 👏👏👏 se eu fizer uma massa usando
Esse fermento dr oetker ele pode ficar esperando eu bater outra massa pra depois colocar as duas no formo?
sim mais de preferencia coloque na forma e deixe na espera na geladeira refrigeração ok
Mesmo sendo pão de lo pode ficar na geladeira né ?
Obgd vc tirou minha dúvida
usando pacote ou potinho tem alguma diferença ou o ideal é usar mesmo em pote , bomdia
Resumindo qual é melhor?
Olá chef tira me uma dúvida meu bolo escaldado de Chocolate eu asso em temperatura 255 graus será que por isso ele não cresce muito e ele vai bicarbonato também...onde está o erro?
Gostei. Obrigado pela dica
Amei as dicas!! Suuuucêsso!!
Qual a quantidade de fermento que devo colocar para cada grama de bolo? Sempre usei trigo com fermento, mas vi que sem é melhor, mas mesmo assim erro um pouco na medida! SOCORRO!!
ROYAL
Olá, obrigada pela explicação! Gostaria de saber após quanto tempo de finalizar a massa com o fermento da dr. Oetcker, posso esperar para levar ao forno?
Tbm gostaria de saber isso.
O tempo de sair outra fornada é tranquilo,porém já ouvi relato q deixou de um dia para outro na geladeira tampado e deu certo
Legal gostei
Então o melhor fermento pra ir ao forno é o dr oetcker ?
sim
@@alexandrealarcao vc é muito atencioso, Obrigada por me responder!
@@alexandrealarcao o de dona benta recomenda?
@@wevinasantos2863 poxa usei o dona benta nao fermenta tanto. Decepcionada com o fermento pois todos os outros produtos deles sao maravilhoso s. Nao tem jeito o dr. Oetker o melhor.
Para nivelar eu coloco o fermento na tampinha e bato a mesma na mesa para acentar o pó na tampa.
Brigadão 😋
Eu uso a tampinha, é mais prático, só que não encho, não soco tanto assim. 😅 😂 😂
Da super certo. 😃
Chef existe algum problema se o Fermento começar a fermentar antes?
Valeu!
Obg😘
Muito bom obrigada
gostei boa dicas
Olha amei a dica.
Fermento apti é bom? ele cresce em temperatura gelada ou não?
Ótimo vídeo, mas não respondeu a pergunta do título.
Pois é.
Fiquei sem saber qual é o melhor.
Oi Alexandre! adoro seus vídeos! Por favor, você saberia me dizer qual ingrediente tem na composição do Dr. Oetker que possibilita essa espera?
Quando um líquido e um ácido estão presentes, o bicarbonato de sódio libera gás carbônico, o que faz com que o alimento cresça. O CO2 é liberado mais rapidamente em temperaturas altas. O fermento químico é uma mistura de bicarbonato de sódio e outros ácidos que reagem com ele.
O fermento quando aberto deve ser guardado na geladeira ?
Oi meu querido e na massa do bolo qual a diferença entre um e outro há quem diga q o efeito na massa
Amei!
Não sei se estou usando o da oetker corretamente...meu bolo não cresce ... fica com gosto forte de fermento ...fiz bolo e ele não cresceu .
ganhou mais uma inscrita.
Muito bom, obg.
Gostei das dicas
Amigo me ajuda meu bolo ficou Puro gosto mt forte de fermento Poxa primeira vez faço bolo e fica bonito bati a massa com td Amor e ATENÇAO usei esse ai da embalagem azul
O meu também ficou com gosto forte de fermento usei a dr otker não tô sabendo usar
Vc usa uma tampa para quanto de massa obrigada.
Obg
Eu prefiro o fermento da Dr otcker
Eu uso qualquer um fermento e todos dão certo nos meus bolos...
Mas , qdo por exemplo você vai assar muitos bolos, vc precisa usar o de dupla ação porque ele aguenta esperar os outros
O da apti vc já usou?