Mój mąż od wielu lat prowadzi restauracje. Przed kilkoma laty miał lokal z kuchnią meksykańską i to jest ciężki kawałek chleba, bo wiele dań trzeba przygotowywać na bieżąco (np. tacos czy enchilady), co zwiększa czas przygotowania posiłku i koszty (np. w porównaniu do barszczu czy bigosu, który można przygotować w większej ilości wcześniej i odstawić). Niemniej przed otwarciem spędziliśmy sporo czasu w Meksyku, zjechaliśmy pół kraju, jedliśmy lokalne dania i to nawet często nie w restauracjach, ale i w gospodarstwach, na targach lub na ulicy, żeby poznać lokalne smaki. Mamy pełno książek o kulturze i kuchni meksykańskiej, tradycyjnej jak i nowoczesnej. Lokal nieźle prosperował, ale nie ostatecznie przetrwał pandemii. Obecnie mąż ma lokal z lokalną kuchnią w nowoczesnej odsłonie, który jest nieporównywalnie prostszy w utrzymaniu.
Nigdy nie zrozumiem tego ich sprzatania przed wizyta Magdy😂 okap kuchenke powinno sie myc jak sie zamyka i bylo by czysto bo starego brudu łopatą nie ruszysz 😂
Restauracja przetrwała i ma się dobrze, trzeba wpisać Szynk Siała Baba Mak czy jakoś tak. Nawet Naruciak był u nich jakiś czas temu i rozmawiał z właścicielką
Tak przetrwała, ale za dobrze się nie ma i tylko kwestia czasu aż padnie. Personel wymieniony, bo faktycznie byli daremni ale szefowa też niereformowalna, do tego ceny podniosła tak, że nawet restauracje w centrum są tańsze, a oczywiście jakościowo dużo lepsze. Mieszkam niedaleko tej restauracji i patrzę na upadek tego lokalu.
co za arogancka baba, zamiast cieszyć się i być wdzięczna za pomoc jaką okazuje jej zespół to ma problem do nich, gdzie jakby nie patrzeć pracują oni dla niej a nie na odwrót
Zastanawiam się dlaczego w tylu restauracjach zazwyczaj jest tak dużo dań do wyboru.I zakładając, że wiele osób ogląda KR czy nie przyjdzie właścicielom do głowy a może by skrócić naszą kartę i skupić się przede wszystkim na jakości.I co z tego, że przed wizytą M.G. posprzątają czy zamówią ekipę sprzątającą skoro to będzie zakłamywanie rzeczywistości.Sprzatać szczególnie w kuchni w restauracjach powinno się na bieżąco Zamiast celowo rozbijać talerz z zupą marnować jedzenie, niszczyć czyjąś własność i żeby ktoś musiał to sprzątać można powiedzieć, że nie smakuje,że jest źle zrobiona
Bo dużo restauracji może mieć dużą kartę i teoretycznie jest ona zalecana, tak, żeby każdy mógł wybrać coś dla siebie. Magda Gessler ratuje upadające restauracje, które nie potrafią gotować że świeżych produktów, dlatego robi im małą kartę.
Życie!-Renata była pracownicą i myślała że zrobi to lepiej!-niestety🥲-Nie wyszło-cierpią niestety młodzi ludzie którzy mam nadzieję znajdą zatrudnienie w lepszej atmosferze🍀
Ja to już po obejrzeniu konfrontacji z właścicielka u naruciaka, ale nawet jakbym nie wiedziała to po tym "bo szefowa oszukuje hehehe" już by mi się zaświeciła lampka co do intencji obsługi. Po sytuacji że sprzątaniem to naprawdę mozna byc przekonanym, że ta szefowa odklejona, a im wszystkim zależy. A potem się okazało, że magia montażu i zarówno szefowa jak i ta 3 nastolatków to do pracy z ludzmi i dla ludzi sie nie nadają. I majac teoche więcej rozeznania ( na tyle na ile można mieć z naszego poziomu odbiorcy w internecie). To naprawdę na całą 4 nie da się patrzeć
Ooo, moje miasto 😅 Daawno temu jadłam w Don Martinezie i było dobre. Szkoda, że różnorodność kuchni zanika. Teraz to tylko kebaby, pizze, sushi i kuchnia polska.
@@cojapaczetv no właśnie. Kelnerzy pilnują tego co się dzieje na sali, a kucharze i pomoce kuchenne pilnują kuchni. Kelner odpowiada za komfort gościa, za to, żeby odpowiedzieć na pytania i za to co to przekaże kuchnii, ale nie odpowiada za to co z niej przyniesie. Podział obowiązków
Świetnie prowadzisz swój kanał ❤️ A odcinek - pracownicy dramat . Młodzi , rozpuszczeni widać że pokolenie nie rozumiejące ciężkiej pracy a wymagających dużo od pracodawcy .
Boże, tak odklejonej właścicielki jeszcze nie wdziałam...A nie, odcinek z Krakowa i restauracja Czarny Motyl, tamta właścicielka przeszła wszelkie odchylenia od rzeczywistości😂
Polska kuchnia regionalna powinna byc uznana za skarb narodowy, mamy tyle ròznorodnych przysmakòw! Nie ma co lapac sie za kuchnie wloska na przyklad bo i trudno o wlasciwe skladniki dobrej jakosci i malo kto zna sie na prawde na tej kuchni, nawet sama Magda Gessler popelnia czasami takie bledy jak wprowadza wloska kuchnie ze az mnie ciarki przechodza cale cialo i chcialoby mi sie jej talerz wywalic na glowe. Lepiej jak wprowadza kuchnie polska typowa dla regionu niz inne wynalazki. Polska kuchnia jest super i teskno mi do naszych ziemniakòw z koperkiem, sledzi, ogurkòw kiszonych, kiszonej kapusty, schabiku, barszczyku czerwonego czy zurku... mmmm zglodnialam! P.S. Ale lampy na nowy wystròj to z Ikei, troche po szwedzku w tej slaskiej knajpie XD
A ja uważam, że jeśli nie ma zadłużenia w platnosci to sprzątać powinien albo zespół albo ten zespół wraz z szefową powinien się złożyć na ekipę sprzątającą ponieważ ten stan w którym znalazła się restauracja pod względem czystości to nie tylko wina szefowej ale i zespołu bo biorą pieniądze za pracę a do ich obowiązków też należy dbanie o czystość lokalu
Wtf to jest zadanie kelnerów, sprzątanie kuchni? Od kiedy? Xd To jest w pełni jej odpowiedzialność, bez jaj. To ona nie ogarnęła, nie potrafiła wyegzekwować albo po prostu miała wywalone. Co to za myślenie w ogóle, sory
Nawet jeśli to nie obowiązek kelnerów dbanie o czystość na kuchni, to wciąż obowiązek osób pracujących na kuchni, a kelnerzy muszą dbać o porządek na sali tam też było sporo do sprzątania, a jeśli nie to przecież pomóc dla osób z kuchni mogą, pracowałam w gastro 10lat i to nie była ujma ani problem dla żadnego z ekipy kelnerów aby pomóc w sprzątaniu bo kucharze też często nam pomagali a to coś przenieść a to coś innego
Hm, trochę nie rozumiem tych problemów ze sprzątaniem. Mój mąż prowadzi restauracje od ponad 15 lat i zatrudnia sprzątaczy, którzy po zamknięciu lokalu sprzątają wszystko, do tego od czasu do czasu zespół robi gruntowne porządki. Do tego ma dodatkowe osoby na zmywaku, które na bieżąco zmywają naczynia i gary po gotowaniu. Ja sama pracowałam dorywczo w gastro w dużej karczmie na Warmii i był tam również dodatkowy personel od zmywaka i sprzątania, a do tego w szczcie sezonu szefostwo zakasywało rękawy i pomagało ogarniać gary i zaplecze. Organizacja pracy i sprzątania to obowiązek osób zarządzających restauracją.
Ja lecę wszystko po kolei i tyle. Na razie ten sezon, potem inny. Kuchennych to jest prawie wszystko obrobione, przez wszystkich. Co nie zmienia faktu, że ja to inna osoba.
@@cojapaczetv nie ma sie co obrazac. Ten odcinek jest naprawde mocno przerobiony. Lacznie z wizyta innych yutuberow co dzieje sie w tej restauracji po KR. Takze kto yutuberowi komentowania zabroni ? 😁
POSTAW MI... kawę😁 buycoffee.to/cojapacze
Wsparcie kanału: th-cam.com/channels/DuQC2OKN2_3QSmTdJKL5tA.htmljoin
Wsparcie poprzez wpłatę PayPal: paypal.me/cojapacze
Mój Instagram: instagram.com/cojapaczetv/
Mój mąż od wielu lat prowadzi restauracje. Przed kilkoma laty miał lokal z kuchnią meksykańską i to jest ciężki kawałek chleba, bo wiele dań trzeba przygotowywać na bieżąco (np. tacos czy enchilady), co zwiększa czas przygotowania posiłku i koszty (np. w porównaniu do barszczu czy bigosu, który można przygotować w większej ilości wcześniej i odstawić). Niemniej przed otwarciem spędziliśmy sporo czasu w Meksyku, zjechaliśmy pół kraju, jedliśmy lokalne dania i to nawet często nie w restauracjach, ale i w gospodarstwach, na targach lub na ulicy, żeby poznać lokalne smaki. Mamy pełno książek o kulturze i kuchni meksykańskiej, tradycyjnej jak i nowoczesnej. Lokal nieźle prosperował, ale nie ostatecznie przetrwał pandemii. Obecnie mąż ma lokal z lokalną kuchnią w nowoczesnej odsłonie, który jest nieporównywalnie prostszy w utrzymaniu.
Nigdy nie zrozumiem tego ich sprzatania przed wizyta Magdy😂 okap kuchenke powinno sie myc jak sie zamyka i bylo by czysto bo starego brudu łopatą nie ruszysz 😂
Restauracja przetrwała i ma się dobrze, trzeba wpisać Szynk Siała Baba Mak czy jakoś tak. Nawet Naruciak był u nich jakiś czas temu i rozmawiał z właścicielką
Tak przetrwała, ale za dobrze się nie ma i tylko kwestia czasu aż padnie. Personel wymieniony, bo faktycznie byli daremni ale szefowa też niereformowalna, do tego ceny podniosła tak, że nawet restauracje w centrum są tańsze, a oczywiście jakościowo dużo lepsze. Mieszkam niedaleko tej restauracji i patrzę na upadek tego lokalu.
Restauracja jest czynna tylko 4 dni w tygodniu i to tylko po parę godzin, to raczej dobrze nie świadczy.
co za arogancka baba, zamiast cieszyć się i być wdzięczna za pomoc jaką okazuje jej zespół to ma problem do nich, gdzie jakby nie patrzeć pracują oni dla niej a nie na odwrót
Nie narzekamy jedno na drugie...szok.Najlepiej zamieść problemy pod dywan.Paulinka szacunek.
Zastanawiam się dlaczego w tylu restauracjach zazwyczaj jest tak dużo dań do wyboru.I zakładając, że wiele osób ogląda KR czy nie przyjdzie właścicielom do głowy a może by skrócić naszą kartę i skupić się przede wszystkim na jakości.I co z tego, że przed wizytą M.G. posprzątają czy zamówią ekipę sprzątającą skoro to będzie zakłamywanie rzeczywistości.Sprzatać szczególnie w kuchni w restauracjach powinno się na bieżąco
Zamiast celowo rozbijać talerz z zupą marnować jedzenie, niszczyć czyjąś własność i żeby ktoś musiał to sprzątać można powiedzieć, że nie smakuje,że jest źle zrobiona
Show bez show, to nie show😉 *tyczy się to każdego show😁
Bo dużo restauracji może mieć dużą kartę i teoretycznie jest ona zalecana, tak, żeby każdy mógł wybrać coś dla siebie. Magda Gessler ratuje upadające restauracje, które nie potrafią gotować że świeżych produktów, dlatego robi im małą kartę.
Wow zacna koszulka 😊 Super pomysł 👏👍
Dużo efektywniej wyjechać do pracy za granicę.
Życie!-Renata była pracownicą i myślała że zrobi to lepiej!-niestety🥲-Nie wyszło-cierpią niestety młodzi ludzie którzy mam nadzieję znajdą zatrudnienie w lepszej atmosferze🍀
Piękna koszulka
Sporo winy właścicielki, ale szczerze to nie chciałabym mieć takich pracowników (mam tu na myśli tę trójkę nastolatków) i takiej atmosfery w pracy.
Nie do pomyślenia zatrudniać taki personel.
Ja to już po obejrzeniu konfrontacji z właścicielka u naruciaka, ale nawet jakbym nie wiedziała to po tym "bo szefowa oszukuje hehehe" już by mi się zaświeciła lampka co do intencji obsługi.
Po sytuacji że sprzątaniem to naprawdę mozna byc przekonanym, że ta szefowa odklejona, a im wszystkim zależy. A potem się okazało, że magia montażu i zarówno szefowa jak i ta 3 nastolatków to do pracy z ludzmi i dla ludzi sie nie nadają. I majac teoche więcej rozeznania ( na tyle na ile można mieć z naszego poziomu odbiorcy w internecie). To naprawdę na całą 4 nie da się patrzeć
Od pomocy kuchennej po właścicielkę.
Ooo, moje miasto 😅 Daawno temu jadłam w Don Martinezie i było dobre. Szkoda, że różnorodność kuchni zanika. Teraz to tylko kebaby, pizze, sushi i kuchnia polska.
Fajna koszulka😊
Mi takie jabłuszka zawsze piekła babcia lub dziadek, w starej kuchence "angielce", absolutnie jest to smak jesieni z młodych lat
Paulina najbardziej rozsądna.
Pracownicy mają obowiazek sprzatać kuchnię kazdego dnia po pray i to jest ich obowiazek bezdyskusyjnie
Ale sory bardzo, od kiedy kelnerzy sprzątają kuchnie? Xd
@@cojapaczetv no właśnie. Kelnerzy pilnują tego co się dzieje na sali, a kucharze i pomoce kuchenne pilnują kuchni. Kelner odpowiada za komfort gościa, za to, żeby odpowiedzieć na pytania i za to co to przekaże kuchnii, ale nie odpowiada za to co z niej przyniesie. Podział obowiązków
👍🥞🍮🍮🥂
💥
Świetnie prowadzisz swój kanał ❤️
A odcinek - pracownicy dramat . Młodzi , rozpuszczeni widać że pokolenie nie rozumiejące ciężkiej pracy a wymagających dużo od pracodawcy .
Za SPRZATANIE CALEGO MIESZKANIA PO TESCIU, ZAPLACILAM 6 TYS., MIESZKANIE PO SMIERCI
To co innego ..
Cuba a gdzie koszula?!
Boże, tak odklejonej właścicielki jeszcze nie wdziałam...A nie, odcinek z Krakowa i restauracja Czarny Motyl, tamta właścicielka przeszła wszelkie odchylenia od rzeczywistości😂
Z Katowic
Ojj chciałabym, żeby Kuba obejrzal ten odcinek 😁 to był najlepszy odcinek wszystkich edycji. 😂
😂.....dlaczego..Pan lata???
Czegoś nie rozumiem... Na poczatku odcinka "Renata, 51 lat, wlasciciel i szef kuchni" a w 13 minucie "Monika, 46, pomoc kuchenna". Wtf?
pomylona grafika i tyle
Polska kuchnia regionalna powinna byc uznana za skarb narodowy, mamy tyle ròznorodnych przysmakòw! Nie ma co lapac sie za kuchnie wloska na przyklad bo i trudno o wlasciwe skladniki dobrej jakosci i malo kto zna sie na prawde na tej kuchni, nawet sama Magda Gessler popelnia czasami takie bledy jak wprowadza wloska kuchnie ze az mnie ciarki przechodza cale cialo i chcialoby mi sie jej talerz wywalic na glowe. Lepiej jak wprowadza kuchnie polska typowa dla regionu niz inne wynalazki. Polska kuchnia jest super i teskno mi do naszych ziemniakòw z koperkiem, sledzi, ogurkòw kiszonych, kiszonej kapusty, schabiku, barszczyku czerwonego czy zurku... mmmm zglodnialam!
P.S. Ale lampy na nowy wystròj to z Ikei, troche po szwedzku w tej slaskiej knajpie XD
A ja uważam, że jeśli nie ma zadłużenia w platnosci to sprzątać powinien albo zespół albo ten zespół wraz z szefową powinien się złożyć na ekipę sprzątającą ponieważ ten stan w którym znalazła się restauracja pod względem czystości to nie tylko wina szefowej ale i zespołu bo biorą pieniądze za pracę a do ich obowiązków też należy dbanie o czystość lokalu
Wtf to jest zadanie kelnerów, sprzątanie kuchni? Od kiedy? Xd To jest w pełni jej odpowiedzialność, bez jaj. To ona nie ogarnęła, nie potrafiła wyegzekwować albo po prostu miała wywalone. Co to za myślenie w ogóle, sory
Kelner nie musi szorować pieców
Nawet jeśli to nie obowiązek kelnerów dbanie o czystość na kuchni, to wciąż obowiązek osób pracujących na kuchni, a kelnerzy muszą dbać o porządek na sali tam też było sporo do sprzątania, a jeśli nie to przecież pomóc dla osób z kuchni mogą, pracowałam w gastro 10lat i to nie była ujma ani problem dla żadnego z ekipy kelnerów aby pomóc w sprzątaniu bo kucharze też często nam pomagali a to coś przenieść a to coś innego
Hm, trochę nie rozumiem tych problemów ze sprzątaniem. Mój mąż prowadzi restauracje od ponad 15 lat i zatrudnia sprzątaczy, którzy po zamknięciu lokalu sprzątają wszystko, do tego od czasu do czasu zespół robi gruntowne porządki. Do tego ma dodatkowe osoby na zmywaku, które na bieżąco zmywają naczynia i gary po gotowaniu. Ja sama pracowałam dorywczo w gastro w dużej karczmie na Warmii i był tam również dodatkowy personel od zmywaka i sprzątania, a do tego w szczcie sezonu szefostwo zakasywało rękawy i pomagało ogarniać gary i zaplecze. Organizacja pracy i sprzątania to obowiązek osób zarządzających restauracją.
Mlodziez bardzo obrobila opinie wlascicielce.Po KR okazalo sie ze restauracja dziala bez tego personalu. Ten odcinek mocno przerobiony na YT
Ja lecę wszystko po kolei i tyle. Na razie ten sezon, potem inny. Kuchennych to jest prawie wszystko obrobione, przez wszystkich. Co nie zmienia faktu, że ja to inna osoba.
@@cojapaczetv nie ma sie co obrazac. Ten odcinek jest naprawde mocno przerobiony. Lacznie z wizyta innych yutuberow co dzieje sie w tej restauracji po KR. Takze kto yutuberowi komentowania zabroni ? 😁
@@DTSREP-ne2dx przecież ja się nie obrażam, omg xd
@@cojapaczetv to milo. Pozdrawiam z Bulgarii. U nas jest godzina 21 I 33 stopnie ciepla . Powodzenia
Łódź 28 stopni, dzięki😉
Paweł to kobieta czy mężczyzna bo nie kapuje .
Ono?