예전부터 생각한건데 최현석은 참 잔머리가 좋은듯ㅋㅋ 능력이지 3:30초쯤 나오는 얘기가 맞다고 생각하는게 단순히 맛이 있다는건 개인에 취향에 맞게 많죠.. 다만 파인다이닝이 주는건 대체 불가능한 경험 이라고 생각합니다 이런 생각을 공감하지 못한다면 일반 맛집들, 밥집들 다니면 되는거죠
어릴때는 기십만원 짜리 파인 다이닝 메뉴를 보며 진짜 돈 잘 벌겠네 저 만큼에 몇십만원 미쳤나 싶었고 커서는 셰프들의 스토리와 음식의 다른 해석 스킬이 들어간 가격이라 비싼거라고 생각했지만 더 시간이 지나서 진실을 알고 나니까.... 실제로 20만원짜리를 팔아도 8천원 정도 남는다는걸 알고 나니 그냥 코스트랑 인건비 임대료 등등이 그냥 비싼거였음
오버하지마 20만원대 파는데 무슨 8천원이 남아 뭐 땅파서 장사하냐? 그냥 타겟층이 돈좀 있는 사람을 상대하다보니 위치가 서울 청담 같이 비싼데있다보니 월세 인건비 다 빼는거 대비 예약이 그만큼 안차면 남는게 없으니 폐업하는거지 8천원이면 뭐 김치찌개잔치국수를 파는게 낫겟다. 많이남겨먹는다 그러면 재료비에 투자안하는것 처럼 보이니까 마진이 없다 해야 재료에 비싼값 들이는거로 보이는거지 그걸 그대로 믿누
10:10 이런 표현 재밌어요😂👍🏻 영상이 메뉴 설명, 개인의 경험만 이어지면 자칫 지루해질 수 있는데 환기시켜주는 포인트네요 :) 흑백요리사 보면서, 익숙한걸 새롭게 표현하는 최현석셰프 요리가 제일 궁금했어요! 상세 리뷰 잘봤습니다. + 옆 테이블 랍스터메뉴 확대샷에서 텐님의 열정이🔥느껴집니다.
대회내내 센스와 스마트한 운영이 돋보였던
최현석 쉐프님의 쵸이닷 리뷰였구요
[요리하는 돌아이] , [철가방 요리사] , [트리플스타]
그리고 [정지선 셰프] , [안유성 명장] 님 식당들 리뷰도
차례대록 올려보도록 하겠습니다
시청해주셔서 감사합니다
1. [40분 동안 이븐하게 익힌 변태 스테이크 리뷰] 보러가기
th-cam.com/video/k2RnFsq3w3E/w-d-xo.html
2. [파브리 셰프의 파브리키친 리뷰] 보러가기
th-cam.com/video/nut4pxFe19E/w-d-xo.html
크 다른곳도 궁금했는데 알고보니 순회 도셨었네 기대되네요
열심히 노를!!
ㅋㅋ 최현석은 떨어졌네요 요리 내는거 보니까
쵸이닷 비교적 최근에 다녀오셔서 안 갈거라 생각 했는데
흑백요리사는 못참지
요리하는 돌아이 식당 궁금하다
최현석 셰프님의 서사까지가 요리의 완성 느낌
너무 멋있더라고요
8:30 여러분이 기대하는 장트리오
ㅇㅈ 파인다이닝은 경험을 사러 가는거지
와 최현석.. 되게 전략적이다.. 저걸바로 팔생각을하네
애초에 출연한이유가 휴업하는동안 요리 영감 얻기위해서여서 ㅋㅋ
이정도 생각하는게 그렇게 어렵나.. 아님 내가 수준이 높은건가..?
바로라기보단 촬영한진 꽤 오래됐죠 ㅋㅋ
@@ciccic1100ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@ciccic1100 아뇨 그건 아닌 것 같아요 그냥 충분히 할 수 있는 생각은 맞는데 님 댓글이 약간 잘난척 하는 느낌이라 좀 별로네요
확실히 쵸이닷은 보는맛이있다 ㅋㅋㅋ
진짜 최현석 쉐프님 트렌디하시네요
대충 끼니 떼우려고 한끼 먹어치우는 음식이 아니라 먹는 음식을 저렇게 아름답고 보기좋게 만드는것도 예술이네..
전시회 간 느낌 들어서 좋은듯
파인다이닝은 그냥 맛있게 만드는 것을 넘어서
음식을 먹으면서 물음표를 던지고 생각할 거리를 만들어준다는 점에서
높은 가격에 대한 충분한 이유가 된다고 생각합니다.
11:20 고작 메인카메라가 당했을 뿐이다
돈있으면 22만원이면 갈듯 맛도 맛인데 먹으면서 되게 재밌을것 같음
최현석님은 방송 자주 나오는분치고 자기 가게에 꾸준히 있으신가보네요
지금은 방송 때문에 일부러 상주하시는 거 아닐까요?
@@ten_10평소에도 자주 계시지 않았었나..?
@@ten_10 방송하기 전 옛날 리뷰에서도 최현석님한테 직접 설명을 들었다는 후기들이 많더라구요 ㅎㅎ
왜 쇼미더머니도 보면 제작한 단체곡이나 스맨파도 새삥 같은거 바로 공연이나 릴스로 써먹는데 최현석이 트렌디 하고 전략적인거임
정말 가보고싶은 곳
파인다이닝이 경험을 선사하는거라던데
진짜 발빠르게 움직이시는듯
제 돈주고 갈 일은 없을 것 같긴한데.. 최현석 정말로 응원함. 이런 사람이 있어야됨.
예전부터 생각한건데 최현석은 참 잔머리가 좋은듯ㅋㅋ 능력이지 3:30초쯤 나오는 얘기가 맞다고 생각하는게 단순히 맛이 있다는건 개인에 취향에 맞게 많죠.. 다만 파인다이닝이 주는건 대체 불가능한 경험 이라고 생각합니다 이런 생각을 공감하지 못한다면 일반 맛집들, 밥집들 다니면 되는거죠
22만원이 적절한 가격으로 보인다 저정도 구성과 창의력이면 ㅋㅋㅋ
간장게장은 그렇다 쳤는데 국밥에서 정신을 잃을뻔했습니다…
바로 코스에 넣은거 역시 뇌지컬캐였음ㅋㅋ 남자둘이서 오르골 듣다가 현타맞으신건가요😮
9:33 이건 아마 지금 무 자체가 쓴맛이 나는 시기라 그렇지 않을까 싶네요 ^^; 촬영시기가 겨울인데 그땐 무에서 쓴맛이 아닌 단맛이 더 많이 났을 거예요
근데 그런 식재료 특성을 가미해서 조리를 하는게 맞는 듯요 여름무가 쓴걸 감안해야하니까요. 저같아도 여름무로 깍두기 할 때는 겨울무랑은 다르게 하거든요. 트러플에 고수라니..신박하긴 한데 호불호는 갈릴 것 같아요
@@kimangela1024 그럼요! 프로시니까 여러모로 고려해서 레시피를 변형하셨을 거예요 ㅎㅎ 근데 촬영 당시에 무의 뭉근한 단맛을 기준으로 만든 레시피라면 지금 그 맛을 그대로 재현하기엔 아무래도 한계가 있지 않을까? 하고 남겼습니다 ^^;
걍 맛대가리 없는거지 주저리 말이많노..
사람이 진짜 똑똑함..
어릴때는 기십만원 짜리 파인 다이닝 메뉴를 보며 진짜 돈 잘 벌겠네 저 만큼에 몇십만원 미쳤나 싶었고 커서는 셰프들의 스토리와 음식의 다른 해석 스킬이 들어간 가격이라 비싼거라고 생각했지만 더 시간이 지나서 진실을 알고 나니까.... 실제로 20만원짜리를 팔아도 8천원 정도 남는다는걸 알고 나니 그냥 코스트랑 인건비 임대료 등등이 그냥 비싼거였음
최현석씨 업장은 전략적이라 일반 파다 보다 훨씬 남을거예요 업장 엄청 크고 스폰없어도 그냥 유지하잖아요
@@sinp-un2gg방송 많이 하는거봐서는 아마 아닐 수도 있어요 ㅎㅎ
오버하지마 20만원대 파는데 무슨 8천원이 남아 뭐 땅파서 장사하냐? 그냥 타겟층이 돈좀 있는 사람을 상대하다보니 위치가 서울 청담 같이 비싼데있다보니 월세 인건비 다 빼는거 대비 예약이 그만큼 안차면 남는게 없으니 폐업하는거지 8천원이면 뭐 김치찌개잔치국수를 파는게 낫겟다. 많이남겨먹는다 그러면 재료비에 투자안하는것 처럼 보이니까 마진이 없다 해야 재료에 비싼값 들이는거로 보이는거지 그걸 그대로 믿누
@@Yun_seyun 대충 7-8프로 남는다 했으니 만 4천원 6천원 남겠네여
@@페페-g4l 보이는걸로만 생각하시면 안됩니다~ 회전없는 1부제 테이블에 직원 수는 손님만큼이나 있는 경우도 허다합니다. 20만원 기준 만원 이상 남으면 잘남는거에요~ 일식은 많이남는거 맞습니다 ㅋㅋ
물 들어올 때 노 저어야하는 게 맞긴 한데 그걸 물 들어올때만 노 저으시는 느낌이 드는 분이 하니까 받아들이는 느낌이 색다르네요
파인다이닝이 그 코스에 컨셉을 스토리텔링 하는 것인데.. 당연하다면 당연한 것이죠 그래서 파인다이닝은 원래 호불호가 생길 수 밖에 없죠....
XXX 요리 전문점이 아니자나요....
그런 다이닝들 중에서 극과극으로 갈릴 정도로 심하다는 얘기입니다
@@ten_10 네 그래서 파인다이닝이 모두가 좋아하는 가게가 되기 쉽지 않죠 거기에 최현석 쉐프님 같이 튀는 파인다이닝은 더더욱요~
10:10 이런 표현 재밌어요😂👍🏻 영상이 메뉴 설명, 개인의 경험만 이어지면 자칫 지루해질 수 있는데 환기시켜주는 포인트네요 :)
흑백요리사 보면서, 익숙한걸 새롭게 표현하는 최현석셰프 요리가 제일 궁금했어요! 상세 리뷰 잘봤습니다.
+ 옆 테이블 랍스터메뉴 확대샷에서 텐님의 열정이🔥느껴집니다.
텐님 쇼츠도 만들어주세요!! 요즘 쇼츠로 유입되는 경우가 많은데, 구독자 6만부터 본 사람으로써 여기는 쇼츠가 없어서 제가 다 아쉬워요 ㅠㅠㅠ
그 비슷한 다른 채널 거기보다 목소리도 훨씬 좋고 말씀하시는 것도 재밌고 영상도 좋은데... 뭔가 홍보가 안되는 느낌 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
이양반은 그거까지 편집해서 만들다간 영상도 더늦게 올라올겨.. 😂
쇼츠.. 도 생각중이긴한데 어떻게 방향을 잡아야할지 모르겠네요 😂
1:06 어?? 꽃??ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
너 보류
저건 식감을 위한거라 이유가 없진 않으니
@@youtebsdle흑백요리사 안봄?
저건 식감을 위한거고 새우탕에 들어간 꽃이 그냥 데코 같습니다
@@youtebsdle 아니요 그것도 식용 꽃임. 근데 식감이나 맛과 관련 없이 단순 시각적 효과를 위한거라 그런거임
아니...디저트랑 삼계탕 보니까 할말이 없네 ㅋㅋㅋ 안남을만 하자너
확실히 이런 특이한 시도를 많이 해서 음식이 재미있어 보이네요.
맛은 호불호가 강하게 있을 지언정 새로운 시도를 통한 시각적인 재미와 색다른 경험을 손님에게 주고자 하는 것 만큼은 최현석 셰프님이 탑이라고 생각 합니다. 오늘도 좋은 영상 감사 드려요^0^
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 이채널 영상 처음봤는데 재밌고 설명도 잘하시네요
이번 기회로 돈까스 알고리즘에서 벗어나시길 기대해봅니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋ 감사합니다
최현석님 진짜 인생 선배님으로 존경합니다!
이 창의적인 시도, 도전정신...맛의 호불호를 떠나서 응원하게 됩니다.
이런 식당 하나쯤은 있어야 하지 않을까요
형 영상은 역시 다이닝 리뷰가 제일 맛있어! 수상할 정도로 다이닝을 잘 다니는 돈까스 유튜버,,
좀 지난 다이닝 영상들 폐기하지말걸 그랬나…
진짜 본인 업장만의 색깔이 분명하긴 하네요
텐님 영상이 자주 올라온다니 좋네요
한달 버닝 해보려구요 ㅋㅋ
쵸이닷 1년 전만해도
시즌에 한번 정도는 가볼만한 식당 vs 요즘유행하는 프렌치일식과 너무 동떨어져 식상하다
vs 그럼에도 가성비는 좋다
팽팽했던 것 같은데 흑백요리사가 신의한수였나봄 요즘 디너는 예약도 안되던데 ㅋㅋㅋ
물 들어올때 노를 젓다 못해 아주 부스터를 달고 항해하시는 공대장 최솊 ㅋㅋ
왠일로 이 형이 쵸이닷을~? 고평가했넹ㄷㄷㄷ
맛을 떠나서 이런 얘기하는거 보면 맛 때문에 고평가 하지는 않는듯
민심신경써야지
올해 연말 모임 여기서 해야겠네요
평소의 리뷰는 좀더 집중해서 듣는데, 오늘은 메뉴의 구성이 웃기니까(특이해서) 중간중간의 농담들이 더 재미있게 느껴져서 뭔가 편하게 봤네요. 즐거웠습니다.
ㅋㅋㅋㅋ 감사합니다
잘 봤습니다!!!
이제 라면 끓이러가야지 ㅠㅠㅠㅠ
먹고싶다 진짜
건담 뚝배기 깬다는게 왜이렇게 웃기죠ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 장트리오랑 미역국, 봉골레파스타 궁금했는데 후기 잘봤습니다!
감사합니다!
건담 보고 든 생각
와... 저거 프랩 개 빡세겠다...
ㅋㅋㅋㅋㅋ 현직이신가요?
@@ten_10 현직은 아니에요 ㅎㅎ;
근데 음식에서의 조형 자체를 보니 상당히 디테일해서
몰드가 있다 한들 기포 안생기게끔 제작 한다고 생각하니...
크아악
흑백요리사 나온 셰프님들 음식점 쭉 돌아봐 주세요
몇번 가본 입장에서 맛 자체는 확실히 와! 까지는 아니지만 그 특이한 발상들에 신기한 경험을 할수있다는점은 높게살만하다 생각합니다
근데 취향에 맞아야 재방문이 되는거라 저는 좋았지만 여친은 불호였어서 안가고 있긴한데 이번 기회에 한번 더 가보긴 해야겠네요
형님 사진만 봐도 잘생기셨네요. 영상 잘 보고 있습니다.
다음 영상 얼른 만들어야겠네요 ㅋㅋ 감사합니다
네 오늘은 최현석 쉐프님의 초이닷입니다.
멋진 리뷰 올려주셔서 고맙습니다!!!🎉
영상을 전체화면으로 볼때 화면이 꽉채워지게 나오니까 넘 좋아요.
미슐랭 1스타는 곤충을 파인다이닝에 올려서 그걸 비싼돈 주고 먹고는 싶진 않을거 같고 모수나 최현석 셰프음식은 먹어보고 싶긴하네요
개구리 요리!!!!!!!! 얼른 재출시 해주세요
두번 가봤는데 맛은 기대하지마세요
그냥 인스타용이나 특이한 경험을 원하는분들이 가시는게 좋을것같습니다
고기깡패/나폴리마피아/히든천재/간귀/셀럽의세프/최강록
식당도 부탁드려요❤
쵸이닷 코스 순서를 외울것같다 이제 ㅎㅎ
개맛도리겠다 진짜 멀어서 가고싶긴한데 못가서 아쉽네
꽃은 왜 올리신거죠 보류하겠습니다
갠적으로 옛날에 현석님이 일본에서했던 치킨샌드같은거 메뉴에 넣었으면 하는데.. 그게 맛 폭발일거같은데.. 쵸이닷이랑 컨셉이 안맞으려나
아 쵸이닷이 원래 도산사거리 남양 빌딩에 있었는데, 렌트비 싼 곳으로 이사 갔군요ㅠㅠ
최현석은 엘본부터 맛있는적이 한번도 없었음
디너 예약도 캐치테이블에서 가능한가요..?
네 가능합니다 근데 지금은 만석이더라구요
진정한 오너쉐프
오늘영상도 재밌었어요
감사합니다!
지금 최현석 쉐프 매장들 예약하기 히늘의별따기라는데 돈있어도 못먹음
저도몇년전에 갔는데 사진도같이찍었어요. 진짜맛있음..
왜 아저씨가 아님?
가보고싶은 먹어보고 싶던데
와 궁금했는데 리뷰 넘 좋네용
내가 파인다이닝 가서 영포티의 건담 뚝배기나 깨야 한다고 생각하면 현타가 지대로 올듯
왜 요즘 시그니처 브금 안틀어주노 안신나노
연세가 50이 넘으신데 트랜디하게 도전정신이 남다르신 거임 화이팅
텐님기다렷어요어어어엉어 텐구독과좋아요알림설정까징
👍
입 짧은 나한테는 전체요리에서 식욕 끝남 ㅠㅠ
다음꺼 엄청 기대되네요
진짜 맛에 자신이있다는 의미겠지 ㄷㄷㄷ
진짜 클라스 있네요 최현석 쉐프님
주인장 갈 줄 았았는데 진짜 갔네 ㅋㅋㅋ
미슐랭 스타를 못받은 이유는 뭐라고 생각하시나요?
최현석 딸이 완전 아이돌이던데 ㄷ
중간중간에 조크 재밌어요 ㅎ
감사합니다 ㅋㅋ
봉골레 마늘 빠진 걸로 주시나요?
별도 요청하면 빼주실 것 같습니다
1:04 아무맛도 안나는 꽃을 놨어요? 아무맛도 없고, 아무 이유도없고...보류하겠습니다
미식가나 매니아들 사이에선 최현석셰프님 인식이 굉장히 안좋더라구요ㅠ
맛만따지면 맛없다고.... 호불호가 강한 다이닝같습니다
맛으로만 보면 그돈씨 느낌이 있긴한데 누구 데려가거나 할 때는 쵸이닷도 좋은 선택지입니다
건담은 뿔을 뿌러트려야
파스타면을 한알한알 빚었다니 ;
영상 진짜 기다렸다구요!
감사합니다 🙏🏻
가자미 미역국 먹어보고 싶던데 저렇게 판매하다니.
재밌는 영상 감사합니다
트러플을 제외한 다른 버섯들은 별로 안 좋아하시다니.. 아이고야
정확히는 식감을 싫어하는거라 버섯에서 뽑아낸 감칠맛은 좋아합니다
쵸이닷 리뷰 중 가장 설명이 좋은거 같아요~특히 2:16 이 부분 설명 해주시는게 좋네요!
아유.. 재밌게 시청해주셔서 감사합니다!
레스토랑 위치가 너무 아쉬움..
마늘 넣은 버전인가요???
봉골레는 마늘을 빼고주나요?
역시 초이닷 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
가격이 안드로메다네 나같은 서민은 못먹겠다
음식으로 장난치는 곳 독특하긴 한데 맛은 그저 그런 곳.. 한번쯤은 가볼만한 곳 두번은 못갈 곳
마늘 없는 봉골레 메뉴 기대하면서 들어와본 사람 적지 않을듯 ㅋㅋㅋ
하나는 빼고 달라고할걸 그랬네요 ㅋㅋ
그러면 결승은 못가셨나보네요ㅠㅠ메뉴에 없는걸보니
방송에 공개되면 하나씩 코스에 추가하셨어요ㅋㅋ 수제비 봉골레랑 미역국은 제가 방문하기 딱 전날 코스에 추가 됐습니다
가셨어도 결승 메뉴를 스포하면 안되죠...ㅋㅋㅋ