ไม่สามารถเล่นวิดีโอนี้
ขออภัยในความไม่สะดวก
ต่อไป
เล่นอัตโนมัติ
КОПЧЕНЫЕ мясные рёбрышки в смокере. Шашлык копченый в смокереMaestro-bbq
มุมมอง 28K
🐮 КОПЧЁНЫЙ ЧАК РОЛЛ(говяжья шея)в смокере - альтернатива брискетуMaestro-bbq
มุมมอง 23K
курица в смокере всё очень просто.Любимое Дело Игорь Алешко
มุมมอง 9K
เด็กปั๊มโดดเกาะรถชิ่งค่าน้ำมัน 2,500 บาท | สำนักข่าววันนิวส์ข่าวช่องวัน
มุมมอง 1.2M
นี่คือ Texture Pack ที่โคตรจะสมจริงที่สุด!!! #เกมกับshorts #minecraftMrWattana
มุมมอง 71K
"ชัยเกษม" ไม้ต่อเต็งหนึ่ง นั่งเก้าอี้นายกฯ คนที่ 31 | คลุกวงใน ถามตรงถามจริง HighlightAmarin Variety
มุมมอง 123K
![[UNCUT] ชาวบ้านถาม “นายกอุ๊งอิ๊งค์” ประชาชนมีกิน มีใช้ กี่โมง? I คนดังนั่งเคลียร์ I 16 ส.ค. 67](http://i.ytimg.com/vi/tKZvOzLIJJc/mqdefault.jpg)
[UNCUT] ชาวบ้านถาม “นายกอุ๊งอิ๊งค์” ประชาชนมีกิน มีใช้ กี่โมง? I คนดังนั่งเคลียร์ I 16 ส.ค. 67ช่อง8 : Thai Ch8
มุมมอง 560K
ШАЙТАН ЩИ - ХЛЕБНУЛ ЧЕРПАК И ЗНАЕШЬ ЧТО ЖИВallmedia
มุมมอง 15K
Of SMOKED FISH. As DELICIOUS Smoked FISH for TROUT. ENG SUB.GEORGY KAVKAZ
มุมมอง 6M
ИДЕАЛЬНОЕ КОПЧЁНОЕ САЛО В СМОКЕРЕ/ КАК ЗАКОПТИТЬ САЛО - ПРОСТОЙ СПОСОББОРОДАТАЯ ГЕРМАНИЯ
มุมมอง 14K
Грудинка и рёбрышки в смокереЛюбимое Дело Игорь Алешко
มุมมอง 5K
КОПЧЕНЫЙ СЫР ПРОЩЕ ПАРЕНОЙ РЕПЫ ЗА ПАРУ МИНУТ ВКУСНОТАallmedia
มุมมอง 53K
РЕБРЫШКИ КОПЧЕНЫ В СМОКЕРЕMaxim Sakulevich
มุมมอง 13K
ФОРЕЛЬ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ ОСТЫТЬ НЕ УСПЕЛАallmedia
มุมมอง 26K
ДОМ ИЗ ГАЗОБЕТОНА | КЛИНИЧЕСКАЯ СМЕРТЬ | СТРОЙХЛАМСтройХлам
มุมมอง 1.9M
Exclusive! น้องลิกก้า&น้องโรร่า มาแล้ว!! [cc] แดนแพทตี้ SS2 | EP.48 |DanPattie
มุมมอง 355K
女孩妒忌小丑女？ #小丑#shorts好人小丑
มุมมอง 10M
เปิดชื่อ เเคนดิเดต นายก หลัง เศรษฐา พ้นตำเเหน่ง | 14 ส.ค. 67 | เปิดปากกับภาคภูมิTHAIRATH TV Originals
มุมมอง 600K
LISA - NEW WOMAN feat. Rosalía (MV Teaser)LLOUD Official
มุมมอง 6M
เด็กปั๊มโดดเกาะรถชิ่งค่าน้ำมัน 2,500 บาท | สำนักข่าววันนิวส์ข่าวช่องวัน
มุมมอง 1.2M
"ชัยเกษม" ไม้ต่อเต็งหนึ่ง นั่งเก้าอี้นายกฯ คนที่ 31 | คลุกวงใน ถามตรงถามจริง HighlightAmarin Variety
มุมมอง 123K
В смокере в начале коптишь - потом доготавливаешь. Так как к горячим продуктам плохо дым прилепает. Во вторых, свинина, да и говядина готовится при температуре максимум 120 градусов Цельсия, иначе будет сухарь. Готовность измеряют по температуре внутри куска мяса. Желательно после 3х-4х часов копчения завернуть в фольгу, обратно в смокере и дать жиру вытопиться из мяса и напитать его соками. Ден, ну куча американских каналов с правильными рецептами. Стивен Райклин один из гуру этого дела. Глянь, будет интересно.
Сначала нужно коптить при температуре 110-120°С, пока мясо ещё сырое и лучше усваивает дым вглубь. При высокой температуре мясо сразу запечатывается, образуется корочка, которая не даёт дыму проникнуть в мясо. Вот поэтому у тебя на разрезе и видно, что кольцо копчения получилось очень тонкое. Потом увеличить температуру до 160-170°С и доготовить. Ещё желательно под мясо поставить аллюминевый поддончик с кипятком, и при выкипании доливать. Испарения воды уравновешивают баланс температуры внутри, она не будет скакать. Ну и ещё туда будет стекать жир.
Дэнчик куда вилку с ложкой дел?! Возвращай обратно))
С обновлением Бро!!!
Всё супер))
Респект тебе вновь и вновь!!!
Спасибо большое за интересную информацию тебе про жизнь в Германии в прямом эфире Инстаграма))
Привет. В начале видео сказал что сам за солил мясо......... Всё круто успехов удачи вкусных рецептов. Всём классных выходных.
Поздравляем с приобретением👍😉 мясо супер🔥🔥🔥
Принимай и мои поздравления👍✊👨🍳
Как всегда супер! Наконец то у тебя руки дошли до видео со смокером) чтобы лучше мясо прокормилось, копти его в начале а далее уже запекай. И потом его можно обмотать фольгой или бумагой и ещё запекать. И оно будет просто нежнейшее и не пересохнет. А я ещё его переодически брызгаю сидером или яблочным соком.
Щепу замочить в воде за паро чясиков до копчения))
Будет больше дима, и больше вкуса копчения)
А так огонь!!!!
Шея сочная получилась))
Поздравляю с приобретением братан, теперь твой потенциал еще больше раскроится
Ты вообще мастер по копчению всяких вкусностей!!!спасибо за старание!!!
Поздравляю земляк. Молодец. Привет с Караганды. 👍
Отличный рецепт! Ждем рыбку в смокере!
Где рецепт? Он сказал все знают как солиться мясо......Охртнеть какой отличный рецепт 🤣🤣🤣🤣
Ой класссс. Давно я не коптил, нужно и себе срочно купить сделать вкусняшку. Деня молодец💪💪💪💪👍👍👍👍
Как всегда аппетитно но соседям твоим я не завидую от дыма само собой но от запаха .👍
Я представляю как это вкусно. Бомба класс.
С обновочкой)))
Привет,зашёл,глянул на красоту облизнулся лайк прожал👍
Молодец. Лайк за умелость👍👍👍
Как всегда на высоте! Молодец!!!
Молодец, для первого раза огромный зачёт!! Спасибо за видео! Тоже начал использовать смокер недавно. Советую термометр для мяса и коптильной части. Тот что сверху на металле в своей точке показывает всё же не очень точный
Прикольно и вкусно ,лайк !!!!!!!
Лайк 👍 Привет из Ludwigsburga
Отлично, лайк !!!
И всё к х...ям сгорело((
👍👍👍 не знаю как в вашем смокере регулируется тяга но на своём я регулирую заслонкой дыма ,заслонкой тяги и зольником! Но коптить мясо пока не пробывал так глобально. Только рыбу но не на щепе а на плодовых ветках сливы,алычи и яблока. Очень интересный канал у вас! Стараемся повтарять за вами 🤗
Хорошо , что я поел перед просмотром )))
Название, первый рецепт на смокере..... А где рецепт? Ни как солить ни о температуре в смокере ни слова...... Охренеть рецепт 🤣🤣🤣🤣
Да чтож такое! На ночь! Завтра пойду коптильню ставить с карпами
Так это уже не копчение, а «осмоление ». Если дрова подходящие и смокер нормально настроен, то дыма почти не видно. И тогда образуется розовое копчёное кольцо в мясе . А тут оно просто чёрное и дым в мясо не проник, бледное по краям было. Надеюсь не сосновых пород дрова были.
schön wäre es, wenn du uns deine Adresse verrätst, ich komme aus Wolfsburg und würde gern mal vorbei kommen um deine Neuigkeiten ausprobieren, ansonsten mach es bitte weiter, es macht wirklich Laune i prinosit appetit :), spasibo
мяску бы ещё желательно, денёк полежать, вкусом копчения напитаться =)
Как всегда супер
Норма!!👍👍👍
очень вкусно выглядит.
Добрый день! Так как я любитель сала, я бы прям с удовольствием слушала животик 😊👍👍👍
При возможности попробуй закоптить на виноградой лозе очень вкусно
Класс...мммм....
Ты коптильни что, колекционируешь?😆3-я уже!Я бы коптильню на газе взял,стабильная температура.😊
да газ это тема, я и казан на газ хочу
Красавчик
Щепу только замачивать надо :-) и смокер реверсный брать надо было. Вот там крутое копчение
Прикольная штука. Поздравляю.фкусно тренеруйся и пробуй
Денис попробуй типа холодного копчения, т.е. температуру удерживать не выше 30 градусов. Просто интерессно получится на смокере или нет.
Теперь пиры можно закатывать!
Здравствуйте, можна ссылку где купить?
Не закоптил, а спалил :)
вот подавлюсь слюной когда нибудь будешь знать
Срежь нахер эту траву за кадром
privet.harowij SMOKER´poprobuj kurej v njom sdelatj.vawe bomba.
Денчик щепу сначала замочи в воде потом щаверни в фольгу вилкой дырочек на тыкай и на угли. Будет намного эфективнее.
Всё хорошо , но ЩЕПУ надо замачивать в воде перед загрузкой в смокер !!! а так выглядит вкусно !!!
растёт не по дням, а по часам)
Прямо тоже захотелось
Привет!!! Класс видео,посмотри на моём канале на мой смокер своими руками.
Щепу надо замачивать. Сейчас копчу скумбрию.
Вкусняшка
Отвисеться бы мяску пару суток в холодном месте, было бы вкусней.
Ручку бы перевернуть на крышке от камеры приготовления
💥
при копчении можно марлю одеть
👍🛑👍
Чо за хрень??? В обычной коптилке из магазина за 200р то же самое, только не большими кусками.
Разве цыпленка таппака не со спины разрезают, удаляя хребет? Или я что-то попутал?
reguliruj zaslonkoj na trube po dimnosti ot wepi
А точнее "ВЫДЁРГИВАЮ"!
Скушала 😁
Смазывать специями не было смысла, копчение убивает все вкусы и запахи. А вот после процедуры можно это сделать. Денис приобрести термометр, температура в продукте должна достичь 70 градусов тогда он готов.
Да да, особенно для свинины это важно. Скажите а как сделать холодное копчение?
@@QwertyuiopQwertyuiop-vd8hq Холодное копчение включает в себя несколько этапов. Посол 2-7 суток в зависимости от размера куска, просушка (вяление) 12-48 часов, копчение при температуре 15-25 градусов 12-48 часов, оптимально два раза по 12 часов с перерывом 12-24 часа, и затем вяление (проветривание) от 24 часов. Температура для вяления 10-15 градусов, влажность 65-75 процентов. Интенсивность дыма при копчении ниже средней, Дим не должен застаиваться.
@@user-mi7qj6pw7u спасибо, у меня есть коптильня горячего копчения, её можно переделать под холодное?
@@QwertyuiopQwertyuiop-vd8hq для холодного копчения нужна камера и дымогенератор, который даст дым температурой не выше 25 градусов. В нете есть дымогенераторы для копчения.
@@user-mi7qj6pw7u Да, просто у меня нет возможности приобрести такой. Я смотрела как самой сделать, нашла схему самоделки из аквариумного насоса и на али еще есть решетка на которую высыпают опилки и они медленно тлеют. Видимо придется из насоса переделывать.
Читер парень бан тебе за мясо
Чувак поросенка в смокере сутки будешь томить? А потом когда пробы будешь снимать наешься и выкинешь тушу просто так
Скоптил просто в коптильни,и не заморачивайся.Деньги на ветер!
Нашпиговать чесноком надо
Живот живот живот, мля хватит. Уже в тридцатый раз: грудинка или брюшина или пашина или как оно там везде называется, но не живот.
Мда хотел он больше , на халяву и уксус сладкий , ска а ты даже спасибо не сказал спонсорам !!!! Стыдно должно быть тебе .
я его сам купил
ето не пузо ето грудина как мясник тебе говорю
Учись с начала, а потом учи..
Ни о чем видос.