Дмитрий слушай ты каждый раз меня удивляеш. Я твои ролики смотрю не отривая глаз. Ты супер специалист я не знаю как выразить свой восторг и жаль что нельзя ставить 1000 лайков
Здравствуйте, Дмитрий! Спасибо за Вашу работу. Тот едкий случай, когда видео, голос, режисура все на высоком уровне. Ну и главное - реальные, зачастую оригинальные, рецепты! Спасибо! как предложение :) ждем с нетерпением "брезаолу"
Повторил. Но то ли грудинка не та, то ли в консерватории что-то подправить надо. Вкусно, ароматно, но жевалось с трудом. Исправил технологией "подвара" (при 50 до 45 внутри). Стало почти безупречно. Рецепт отличный. Спасибо, как всегда, за труды.
Как всегда круто! Вряд ли повторю, но если решусь, то с размахом! Готовить- так штук 5 . Весь сыровял прекрасно хранится, если охранять холодильник с автоматом😀. У Вас, Дмитрий, в климокамере присутствует интрига. Будем ждать роликов! Спасибо большое за грамотные пояснения!
Спасибо за рецепт! Вчера купил шесть кг. грудины. Сегодня буду делать панчетту. Кстати читал, что сухофрукты, вяленые томаты и думаю специи тоже, можно обрабатывать в микроволновке. 30-40 секунд на максимуме и убивает все бактерии. При этом не сильно нагревает. С томатами пробовал, полгода стоят залитые маслом в холодильнике и хоть бы что.
Дима, спасибо! Но это напомнило мои приключения с варкой пива. Когда-то мужу подарили мини пивзавод на 30 литров. И вот я взялась за это дело: сварила кипяток 30 литров, залила хмели-сунели и прочие ингредиенты, настаивала, фильтровала, разливала по бутылкам, опять настаивала. В результате, за полтора месяца я получила 14 литров вкуснейшего пива. Муж уговорил взять все это на дачу. Пришли друзья и выпили за два часа все мое пиво. С тех пор я зареклась готовить в малых количествах, уж если тратить время, то делать нужно много, а твою панчетту тоже съедят за один вечер.
Спасибо за то что все с расстановкой и чувством , творите ваши шедевры , мы ждём от Вас новых понятных и интересных ( изысканных) рецептов !) С Уважением , к вам и вашему творчеству !!!
Это не панчетта- это песня!!! Спасибо за очередной интересный рецепт. Согласен с Вами! Ножи Samura- это еще одна отдельная песня! Премного благодарен за промокод.
Я сделала ещё г небольшие куски грудинки по этому рецепту, поэтому они быстро приготовились. Очень вкусно! И с вином, и с сыром, и с пивом хорошо, и яичница с ним вкусная, и солянка). Сейчас, пока вялится большой рулет, я решила завялить ещё грудинку в небольших кусочка (с ладонь) по этому рецепту. Я правда, добавила ещё семена фенхеля
Как всегда. Очень профессионально. Продукт из серии: "Сделаешь сам-сам и попробуешь" Очень понравилось вводное слово. Как Вы такое количество текста запоминаете? Спасибо.
При сворачивании рулета сделайте разрез перпендикулярный в середине куска до слоя жира. раздвинув грудинку вправо и влево вы получите дополнительных 30% длины для заворачивания и толщина слоёв уменьшится - красивее будет.
@@Bee___happy Вот здесь можно посмотреть принцип th-cam.com/video/6z5Xmwg4SDE/w-d-xo.html Жаль, что женщина на видео недавно покинула сей мир, позитивная была.
Дмитрий, я как то раз просил вас по немногу подучить нас испанскому, ну если не трудно, пару слов за ролик. Вот в этом ролике мне очень понравилось как вы это сделали. Лайки я ставлю постоянно, за это можно и репост.)
Делал Панчетту по этому рецепту уже несколько раз. Получается, ну ооочень вкусно. Кого угощал, все просили добавки, либо уговаривали продать. Я немного правда отошел от рецепта, не сворачивал в рулон, вялил прям так, пластом. Похоже на наше сало получается)) И немного добавил соли до 2,5 гр/кг. Да простит меня автор))
"Панчетта" это не рецепт, это часть туши. И от того, что вялить ее кто-то будет не сворачивая в рулет - она панчеттой от этого быть не перестанет. Так же как и рулька останется рулькой вне зависимости от того - запекать ли ее, варить ли, или вообще вялить.
Класс. Варено- копченую доедаем, дело за сыровяленой. Опять на рынок ехать. Ох, Дмитрий, разоримся на мясе.:-))). Да ещё и к Павлу в магазин нырнуть нужно.
Здравствуйте, Дмитрий. Как думаете, получится приготовить панчету в чудо-пакете? (Надеюсь увидеть в скором времени новые видео. Вы мой любимый кулинарный блогер)
Вялится. Я делала ещё просто кусочки грудинки по этому рецепту, чтоб быстро попробовать. Хочу сказать, что набор спецый идеален, свинина не пахнет хряком и вообще свининой не пахнет. Всем рекомендую.
Я свои 2 кг грудинки уже засолили и поместил в холодильник, сейчас задача за 20 дней купить небольшой холодильник и сделать климат камеру, как говорят, вот и повод!
@@coolpropaganda , Ну сами же говорили, что не терпелось скорее попробовать. Очень запала в душу тема сыровяления , сырокопчения ( жду доставку датчиков и сразу в бой, собирать климкамеру) Вот и интересно это принципиальная позиция, или под рукой просто не было?
@@ЖаннетаМеркулова В сыровял аскорбиновую кислоту не добавляют. Для защиты мяса от кислорода можно использовать аскорбат или эриторбат, а если сыровял с жиром, то токоферол, дигидрокверцетин, аскорбинстеарат.
@@ИРИНАИРИНА-м1ц не советую! огромный риск, что кинут! имел горький опыт! заказл, всё оплатил, а заказ и не думали отправлять, только после моих возмущений-вернули деньги, да агапкин ещё при этом и обиделся....
@@ИРИНАИРИНА-м1ц кстати, есть много других инет магазинов, где дешевле и честнее, в одном из таких я и заказал, то что хотел купить у агапкина, вышло порядком дешевле и честнее и быстрее! даже с доставкой дешевле, порядка 600 р экономии, вроде мелочь, а всё ж приятно, плюс пару бесплатных бонусов!
А я несколько раз заказывала, все во время приходило, оплата шла при получении товара. И магазин в Москве хороший, только здоровья нет ездить самой, поэтому стала заказывать.
Могу поспорить, сало в панчетте это супер, мне нравится как её сыровялят итальянцы! Но как говорится на вкус и цвет! Отдельный респект, за крепость в Дении! Забыл спросить Вас там не сильно намочило!?
Добрый день, подскажите пожалуйста, можно ли вялить в чудо пакете от Емколбаски в холодильнике, у меня нет климатической камеры. Жду вашего ответа с нетерпением .
Сделал по вашему рецепту. Вялил 2 месяца, но почему-то панчетта внутри стала кислой. Очень-очень ярко выраженный привкус кислинки. Не могу сказать что продукт испорчен, может так и должно быть??? Может надо выбирать сырьё без толстого слоя сала? (0,5-1 см максимум). Ибо через сало влага практически не испаряется и панчетта даже через 2 месяц вяления на ощупь внутри очень мягкая, как в первый день.
Дима смотрю твои выпуски регулярно. Думаю что не пропустил ни одного и многое повторил из твоих рецептов. Но есть одно НО на которое я смотреть не могу спокойно. Твоя камера для сыровяла - не выдерживает критики. Вот парень придумал полностью автоматическую. И я себе построил точно такую же и теперь просто отдыхаю от постоянных осмотров и замен воздуха открывая дверку и тд и тп. Посмотри ссылочку -все что необходимо вся автоматика под ней есть ссылки th-cam.com/video/PprXFlMcLGs/w-d-xo.html Буду очень рад если тебе это поможет в твоем благородном деле.
и в чем отличие от моей камеры? В наличии приточной вентиляции? В моих условиях НЕЛЬЗЯ делать приточную вентиляцию. Четверо суток шли дожди - вода в полуподвале стоит лужами. Влажность воздуха - 97-99%. Подвал просохнет не раньше чем через пару недель (там стоит электрический осушитель). Если б в камере была приточная вентиляция - все продукты сгнили бы за неделю. Летом (а это 8 месяцев в году) в полуподвале температура ниже 40 градусов не опускается. При наличии постоянной приточной вентиляции компрессор холодильника не справился бы с охлаждением ни при каких условиях.
Дмитрий, а коллагеновая оболочка тут подойдёт? Или может просто в пергаментную бумагу для запекания закатать? По идее, должно несколько замедлить воздухообмен.
Дмитрий! очень нравится подача ваших роликов! Спасибо!
Какая сногсшибательная понорама окрестностей! Я в восторге просто! И от Дмитрия тоже! Вот уж народный умелец🏅👍🌹
Сделал по Вашему рецепту - нет слов, одни слюни. Супер!!! Спасибо за рецепт!!!
Сколько месяцев ждали?
Дмитрий, как всегда было очень познавательно и интересно Вас смотреть. Особенно нравятся Ваши рецепты про копчение и сыровял.
Однозначно ярче и вкуснее запечённый!Это шикарно!
Дмитрий слушай ты каждый раз меня удивляеш. Я твои ролики смотрю не отривая глаз. Ты супер специалист я не знаю как выразить свой восторг и жаль что нельзя ставить 1000 лайков
Здравствуйте, Дмитрий!
Спасибо за Вашу работу. Тот едкий случай, когда видео, голос, режисура все на высоком уровне. Ну и главное - реальные, зачастую оригинальные, рецепты!
Спасибо!
как предложение :) ждем с нетерпением "брезаолу"
Вот вкуснямба какая!!!!
Дмитрий, как всегда супер!
Повторил. Но то ли грудинка не та, то ли в консерватории что-то подправить надо. Вкусно, ароматно, но жевалось с трудом. Исправил технологией "подвара" (при 50 до 45 внутри). Стало почти безупречно. Рецепт отличный. Спасибо, как всегда, за труды.
Просто класс) привет из Татарстана
Как всегда круто! Вряд ли повторю, но если решусь, то с размахом! Готовить- так штук 5 . Весь сыровял прекрасно хранится, если охранять холодильник с автоматом😀. У Вас, Дмитрий, в климокамере присутствует интрига. Будем ждать роликов! Спасибо большое за грамотные пояснения!
А я повторяю
Почти 3 недели прошло
Совести нет у вас Дмитрий, нужно иметь стальную выдержку что-бы смотреть ваш канал и не захлебнуться слюной! :)
Спасибо за рецепт! Вчера купил шесть кг. грудины. Сегодня буду делать панчетту. Кстати читал, что сухофрукты, вяленые томаты и думаю специи тоже, можно обрабатывать в микроволновке. 30-40 секунд на максимуме и убивает все бактерии. При этом не сильно нагревает. С томатами пробовал, полгода стоят залитые маслом в холодильнике и хоть бы что.
Дима, спасибо! Но это напомнило мои приключения с варкой пива. Когда-то мужу подарили мини пивзавод на 30 литров. И вот я взялась за это дело: сварила кипяток 30 литров, залила хмели-сунели и прочие ингредиенты, настаивала, фильтровала, разливала по бутылкам, опять настаивала. В результате, за полтора месяца я получила 14 литров вкуснейшего пива. Муж уговорил взять все это на дачу. Пришли друзья и выпили за два часа все мое пиво. С тех пор я зареклась готовить в малых количествах, уж если тратить время, то делать нужно много, а твою панчетту тоже съедят за один вечер.
А при чём здесь хмели-сунели ? В пиво кладут хмель.
Хмели -сунели это смесь сушённых трав,а хмель это самостоятельное рас тение .
@@Иринастарушка - спасибо я знаю, а сунели гугл подписал (он любит корректировать тексты)
Спасибо за вступление- ликбез!
Спасибо за то что все с расстановкой и чувством , творите ваши шедевры , мы ждём от Вас новых понятных и интересных ( изысканных) рецептов !) С Уважением , к вам и вашему творчеству !!!
Дмитрий это супер .!! Как всегда...
Это не панчетта- это песня!!! Спасибо за очередной интересный рецепт. Согласен с Вами! Ножи Samura- это еще одна отдельная песня! Премного благодарен за промокод.
Дмитрий вот самое главное в твоих роликах это общение с подписчикам. И досканальное объяснение.
Колбасы, сыровял и сырокопчение от Вас - очень круто.
BUEN DÍA. Exquisito. Muchas gracias. UN ABRAZO DESDE COLOMBIA
выглядит ШИКАРНО . молодец и большое спасибо
Наверно это супер , самое главное это терпеж , или пауза в театре
всегда с удовольствием смотрю ваши видео. все доступно объясняете и так аппетитно..
Дмитрий, видео как всегда огонь💥
Чуть не захлебнулся слюной 🤤👍👍
Я сделала ещё г небольшие куски грудинки по этому рецепту, поэтому они быстро приготовились. Очень вкусно! И с вином, и с сыром, и с пивом хорошо, и яичница с ним вкусная, и солянка). Сейчас, пока вялится большой рулет, я решила завялить ещё грудинку в небольших кусочка (с ладонь) по этому рецепту.
Я правда, добавила ещё семена фенхеля
Великолепно! Выше всяких похвал!
Дмитрий даже нарядился для первой встречи с панчеттой)
Как всегда. Очень профессионально. Продукт из серии: "Сделаешь сам-сам и попробуешь"
Очень понравилось вводное слово. Как Вы такое количество текста запоминаете? Спасибо.
Давно ждал когда будет этот ролик 👌
Здравствуйте! На высшем уровне, как всегда , а сделайте ещё Enduja
Дмитрий, успехов вам! Вы молодец!
При сворачивании рулета сделайте разрез перпендикулярный в середине куска до слоя жира. раздвинув грудинку вправо и влево вы получите дополнительных 30% длины для заворачивания и толщина слоёв уменьшится - красивее будет.
Поясните, пожалуйста, чему должен быть перпендикуляр разрез? Что значит "раздвинуть грудинку"?
@@Bee___happy Вот здесь можно посмотреть принцип th-cam.com/video/6z5Xmwg4SDE/w-d-xo.html Жаль, что женщина на видео недавно покинула сей мир, позитивная была.
@@ZEPHYER жаль, что Аня ушла
Как всегда огромный лайк!
Спасибо за видео! И зачем же я смотрю это видео соблюдая пост... эх...ну высший пилотаж
Обязательно попробую!
Дмитрий, я как то раз просил вас по немногу подучить нас испанскому, ну если не трудно, пару слов за ролик. Вот в этом ролике мне очень понравилось как вы это сделали. Лайки я ставлю постоянно, за это можно и репост.)
Ну очень красивая! Думаю,что и вкусная!
умница...бабуля Вас хвалит...всегда своим друзьям отправляю рецепты "пропагандирую"....успехов во всем...
Делал Панчетту по этому рецепту уже несколько раз. Получается, ну ооочень вкусно. Кого угощал, все просили добавки, либо уговаривали продать. Я немного правда отошел от рецепта, не сворачивал в рулон, вялил прям так, пластом. Похоже на наше сало получается)) И немного добавил соли до 2,5 гр/кг. Да простит меня автор))
"Панчетта" это не рецепт, это часть туши. И от того, что вялить ее кто-то будет не сворачивая в рулет - она панчеттой от этого быть не перестанет.
Так же как и рулька останется рулькой вне зависимости от того - запекать ли ее, варить ли, или вообще вялить.
Скорее 25 гр/кг.
Дмитрий, с вами вегеторианец станет мясоедом))) Спасибо, прекрасный рецепт
Сколько же у тебя терпения))))) я б сразу после засолки съел бы)))))
Все очень красиво!
Класс. Варено- копченую доедаем, дело за сыровяленой. Опять на рынок ехать. Ох, Дмитрий, разоримся на мясе.:-))). Да ещё и к Павлу в магазин нырнуть нужно.
Даешь подрастающее поколение в кадр!
Вкусно- вкусно, спасибо.
спасибо за ваш труд...
пора вам колбасное производство открывать))) Так вкусно рассказываете!
Это прекрасно
Красота....
Это классно!
Ты супер брать 👍
Здравствуйте, Дмитрий. Как думаете, получится приготовить панчету в чудо-пакете?
(Надеюсь увидеть в скором времени новые видео. Вы мой любимый кулинарный блогер)
Оо! Вакууматор Taurus. У меня 2 блендера этой фирмы, хорошие. 👍
Ой как аппетитно
Класс!!!
Очень красиво,Дмитрий ,вместо синюги можно использовать коллагеновую пленку для рулетов \ проверено \.У Павла она есть в магазине.
Вялится. Я делала ещё просто кусочки грудинки по этому рецепту, чтоб быстро попробовать. Хочу сказать, что набор спецый идеален, свинина не пахнет хряком и вообще свининой не пахнет. Всем рекомендую.
Классно но у меня вопрос как сделать тем у кого нет камеры для сыровяливания покажите как сделать этим людям где влить
Дмитрий, горизонт завален на мавике, присмотритесь) он легко правится в настройках коптера)
И это не чтоб насолить, это правда!
СПАСИБО)))
Сделала второй раз
Я свои 2 кг грудинки уже засолили и поместил в холодильник, сейчас задача за 20 дней купить небольшой холодильник и сделать климат камеру, как говорят, вот и повод!
Лампу ультрафиолетовую не забудь
Дмитрии добрый вечер, классный ролик и рецепт. Подскажи пожалуйста а что за хитрость с холодильником сделал ?
th-cam.com/video/hYPG0iXZUVo/w-d-xo.html
Зачёт.
Отличный рецепт! Прекрасное изложение, спасибо! Дмитрий, Вы сделали камеру для сыровяления из холодильника с No Frost или без No Frost?
c no frost
А без No Frost камера не получится? Искать холодильник только с No Frost?
а как БЕЗ системы no frost холодильник будет удалять влагу из камеры?
Например, проветриванием, как Вы (открывая и закрывая дверь холодильника) 😊. Спасибо! Пойду искать бэушный холодильник с No Frost.
а если сенюгу заменить коллагеновой оболочкой, обмотать в один оборот ? не повредит или лишнее??
Дмитрий! Сделайте вентиляцию холодильника с фильтром и будет вам счастье!
А фильтр можно взять от вытяжки кухонной!
Оооооооо! (я подкатила глаза)
Большое спасибо за рецепт, даже слюнки потекли...) А Почему не используете стартовые культуры?
а куда спешить?
@@coolpropaganda , Ну сами же говорили, что не терпелось скорее попробовать. Очень запала в душу тема сыровяления , сырокопчения ( жду доставку датчиков и сразу в бой, собирать климкамеру) Вот и интересно это принципиальная позиция, или под рукой просто не было?
@@АлександрЦыганов-х8и ну так они сократят время на 3-5 дней. Учитывая что вялить панчетту имеет смысл не менее 2-3 месяцев не вижу смысла в стартах
@@coolpropaganda Благодарю за ответ)
а как же стерильность ступки, тарелки, сковородки???
Как всегда на 5++++++++++++++++++++++++++
Как делать камеру для сыровяления, панчета у вас шикарная
Жир не прогоркает? Может быть, стоит добавить антиоксидант?
Я тоже об этом подумала и написала. Есть опыт не желательный.Добавить аскорбинку безобидную или что-то по эффективней??
@@ЖаннетаМеркулова В сыровял аскорбиновую кислоту не добавляют. Для защиты мяса от кислорода можно использовать аскорбат или эриторбат, а если сыровял с жиром, то токоферол, дигидрокверцетин, аскорбинстеарат.
Аппетитно
Дмитрий, вам в пору слайсер покупать.
Вечер добрый! Разрешите вопрос, при посоле только нитритка или поваренная тоже была? В текстовом рецепте прописана только нитритка
Для сыровяленных изделий только нитритка
@@coolpropaganda Спасибо огромное, как раз в холодильнике 2 кг грудинки!!!! И спасибо вам за ваш канал, теперь готовлю только по вашим рецептам!))
А пригласите меня в гости!)
У меня не хватит сил столько ждать вкусняшек, а у Вас вон там целый холодильник их) эх..
а кстати. это идёт как закуска или как отдельное блюдо? просто из-за обилия сала не могу понять
Здравствуйте. Подскажите, смотрел на другом канале, парень уверяет солить мясо при температуре не выше +4. Это верно или можно выше?
Дмитри, добрый день. Подскажите, Вы солите только нитритной солью, без добавления обычной? Спасибо.
th-cam.com/video/kwSpyC_TdoY/w-d-xo.html
Дмитрий, вот вопросик: сколько Агапкин платит, Вам, за рекламу своего, так сказать магазина? ни разу больше там ничего не закажу!
Можно узнать почему? Плохое качество? Я собираюсь заказ делать.
@@ИРИНАИРИНА-м1ц не советую! огромный риск, что кинут! имел горький опыт! заказл, всё оплатил, а заказ и не думали отправлять, только после моих возмущений-вернули деньги, да агапкин ещё при этом и обиделся....
@@Var964 Спасибо.
@@ИРИНАИРИНА-м1ц кстати, есть много других инет магазинов, где дешевле и честнее, в одном из таких я и заказал, то что хотел купить у агапкина, вышло порядком дешевле и честнее и быстрее! даже с доставкой дешевле, порядка 600 р экономии, вроде мелочь, а всё ж приятно, плюс пару бесплатных бонусов!
А я несколько раз заказывала, все во время приходило, оплата шла при получении товара. И магазин в Москве хороший, только здоровья нет ездить самой, поэтому стала заказывать.
Могу поспорить, сало в панчетте это супер, мне нравится как её сыровялят итальянцы! Но как говорится на вкус и цвет! Отдельный респект, за крепость в Дении! Забыл спросить Вас там не сильно намочило!?
залило нахрен. Вчера полтора часа ночью пришлось ждать эвакуатор - залило генератор в машине )))
Круто! Я помню нас несколько лет тому залило в Эль Поблест не могли проехать машина чуть потоком с апельсинами не смыло!
мне кажется, что во время снятия пробы видна шкурка, которую срезали в начале засола
это внешний слой сала так завялился
Добрый день, подскажите пожалуйста, можно ли вялить в чудо пакете от Емколбаски в холодильнике, у меня нет климатической камеры. Жду вашего ответа с нетерпением .
можно
Сделал по вашему рецепту. Вялил 2 месяца, но почему-то панчетта внутри стала кислой. Очень-очень ярко выраженный привкус кислинки. Не могу сказать что продукт испорчен, может так и должно быть??? Может надо выбирать сырьё без толстого слоя сала? (0,5-1 см максимум). Ибо через сало влага практически не испаряется и панчетта даже через 2 месяц вяления на ощупь внутри очень мягкая, как в первый день.
стала кислой, потому что на поверхность мяса попали молочноксилые бактерии с ваших рук или с разделочной доски, на которой работали с мясом.
Дима смотрю твои выпуски регулярно. Думаю что не пропустил ни одного и многое повторил из твоих рецептов. Но есть одно НО на которое я смотреть не могу спокойно. Твоя камера для сыровяла - не выдерживает критики. Вот парень придумал полностью автоматическую. И я себе построил точно такую же и теперь просто отдыхаю от постоянных осмотров и замен воздуха открывая дверку и тд и тп.
Посмотри ссылочку -все что необходимо вся автоматика под ней есть ссылки
th-cam.com/video/PprXFlMcLGs/w-d-xo.html
Буду очень рад если тебе это поможет в твоем благородном деле.
и в чем отличие от моей камеры? В наличии приточной вентиляции?
В моих условиях НЕЛЬЗЯ делать приточную вентиляцию.
Четверо суток шли дожди - вода в полуподвале стоит лужами. Влажность воздуха - 97-99%. Подвал просохнет не раньше чем через пару недель (там стоит электрический осушитель). Если б в камере была приточная вентиляция - все продукты сгнили бы за неделю. Летом (а это 8 месяцев в году) в полуподвале температура ниже 40 градусов не опускается. При наличии постоянной приточной вентиляции компрессор холодильника не справился бы с охлаждением ни при каких условиях.
@@coolpropaganda Извини пожалуйста. Я просто не знал этого.
А можно ли чудопакет от Павла Агапкина использовать? Мясо я вялила в нём, очень понравилось
можно
поставь фильтр после вентилятора и не надо будет в ручную проветривать и будет чисто
Дмитрий, скажи пожалуйста, плесень на сыровяле не появляется? Всё таки панчетта не коптилась. И вообще, как Вы с ней боретесь?
дезинфекция камеры. На некоторые виды сыровяла подселяю белую плесень (покупаю mold 600), чтобы она угнетала все остальные виды.
Дима что используешь для дезинфекции камеры?
фейри ))
Дмитрий, а коллагеновая оболочка тут подойдёт?
Или может просто в пергаментную бумагу для запекания закатать?
По идее, должно несколько замедлить воздухообмен.
надо пробовать
Я в плёнку завернула - закал есть, хоть и плёнки несколько слоев. Приходится в холодильник класть мокрую тряпку, чтобы закал пропал
Ой согласен - удержаться нету сил )))
Можно и в сетку запихать - так же ?)
можно
Дмитрий, в вакуумном пакете можно и Мясо таким же образом сделать?
каким "таким"?
Здравствуйте Дмитрий.Слюнки таки текут.А по почте отправить в Россию дорого будет стоить?
я не готовлю на продажу
Здравствуйте, Дмитрий) В чудо пакете можно вялить?
да
Почему именно в этом рецепте соли 2,2%? Не маловато?
Дмитрий здравствуйте подскажите пожалуйста при какой температуре нужно вялить панчету
th-cam.com/video/kwSpyC_TdoY/w-d-xo.html
а вместо синюги разве чудо-пакет не подойдёт?