Campaña de recolección del trigo en Écija, provincia de Sevilla

La campaña de recolección del trigo en Écija, provincia de Sevilla, toca a su fin. Con los campos prácticamente segados, los datos apuntan a una producción media e irregular, unos precios muy volátiles y un cereal de buena calidad.
Écija es una de las comarcas andaluzas donde el cultivo tradicional del cereal en secano sigue teniendo mucho peso. Acompañamos en la siega del trigo a Manuel, maquinero con más de 40 años de experiencia, que estos días estrena cosechadora en la Finca La Herradura. Se trata de una Oruga marca New Holland con una barra de corte de casi 10 metros.
Buena parte de los agricultores de la comarca pertenecen a la Cooperativa COESAGRO que nace en 1978 para mejorar la comercialización del cereal, aunque en los últimos años ha ampliado sus servicios a otros cultivos. En sus instalaciones se manipulan alrededor de 30.000 toneladas anuales de herbáceos.
La mayor preocupación de COESAGRO y sus socios es la falta de rentabilidad de las explotaciones.
En la centenaria Fábrica de Harinas La Giralda, antiguo molino hidráulico, situado en el margen izquierdo del río Genil a su paso por Écija, se muele buena parte del trigo recién recolectado en la comarca.
Una harina de alta calidad con la que se elabora un pan artesanal.
Ricos en carbohidratos, los cereales siguen siendo la base de la alimentación humana y la dieta mediterránea, estrechamente vinculada a nuestra herencia cultural y estilo de vida.
Intervienen: Manuel Ortiz (Operario Cosechadora), Fernando Rodríguez (Cultivos Herbáceos, ASAJA Sevilla), Jesús Callejón (Agricultor Finca Los Gregorios), Manuel Onieva (Presidente y Gerente COESAGRO), Margarita Martín (Administradora Fábrica Harinas La Giralda), Juan Carlos Santiago (Molinero).
Redacción: María José Gómez-Biedma
Realización: Juanma Troyano
Imagen: Abraham Sánchez
Montaje: Concha Jurado
Programa Tierra y Mar 1368. Emisión 27 de junio de 2021. Canal Sur Televisión
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27/06/2021