Schön gemacht und Bildhaft dokumentiert, leider viele fachliche Fehler/Defizite. Biskuit ist kein Teig, sondern eine leichte Masse. Am Anfang des Videos werden die Eier kurz als "schön frisch" deklariert, schade das nicht erwähnt wird, woran der Leihe dies festmachen kann. Luftblasen entstehen laut anfänglicher Aussage beim Backprozess, erst später wurde beiläufig erwähnt das dies bereits beim aufschlagen der Masse geschieht. Auf den Begriff, physikalische Lockerung geht man leider nicht ein. Für eine Roulade wurde Ihre Biskuitmasse zu dick auf das Papier aufgetragen , etwas dünner ist für eine Roulade sicher besser. Für eine Schnitte wäre sie gut. Das Video ist klasse für die ungeübte Hausfrau, als Lehrvideo jedoch eher ungeeignet. Sehr gut hat mir die saubere Arbeitsweise und die Schrittweise Erklärung der Arbeitsabläufe gefallen.
Lieber Herr Lange! Vielen Dank für Ihr Feedback! Ich unterrichte eine Klasse in Ernährung und Verpflegung und keine Bäcker. Glauben Sie mir, dass das, was in diesem Video zu sehen ist, für meine Schüler*innen völlig ausreichend ist. Die physikalische Teiglockerung habe ich für meine Schüler*Innen nochmals auf einem Arbeitsblatt besprochen. Nur als Info für Sie.
Super gemacht
Wunderschön Frau Rössler
Sehr gut erklärt, vielen Dank ❤
Ganz Toll ☺️
Sehr gut
habe sie gerade entdeckt! wunderbare videos. bringen sie noch mehr? das wäre schön! lg aus wien
einfach Klasse. Tolles Video. sehr schön
Sehr gut 👍👍
Gut erklärt! ☺️
😊👍
Hallo
Freu mich auf die vielen Geheimtipps
Schön gemacht und Bildhaft dokumentiert, leider viele fachliche Fehler/Defizite. Biskuit ist kein Teig, sondern eine leichte Masse. Am Anfang des Videos werden die Eier kurz als "schön frisch" deklariert, schade das nicht erwähnt wird, woran der Leihe dies festmachen kann. Luftblasen entstehen laut anfänglicher Aussage beim Backprozess, erst später wurde beiläufig erwähnt das dies bereits beim aufschlagen der Masse geschieht. Auf den Begriff, physikalische Lockerung geht man leider nicht ein. Für eine Roulade wurde Ihre Biskuitmasse zu dick auf das Papier aufgetragen , etwas dünner ist für eine Roulade sicher besser. Für eine Schnitte wäre sie gut. Das Video ist klasse für die ungeübte Hausfrau, als Lehrvideo jedoch eher ungeeignet.
Sehr gut hat mir die saubere Arbeitsweise und die Schrittweise Erklärung der Arbeitsabläufe gefallen.
Lieber Herr Lange! Vielen Dank für Ihr Feedback! Ich unterrichte eine Klasse in Ernährung und Verpflegung und keine Bäcker. Glauben Sie mir, dass das, was in diesem Video zu sehen ist, für meine Schüler*innen völlig ausreichend ist. Die physikalische Teiglockerung habe ich für meine Schüler*Innen nochmals auf einem Arbeitsblatt besprochen. Nur als Info für Sie.