Сколько стоит пивоварня? Открытие своей пивоварни - консультация с Пивным Фабрикантом

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 4 ธ.ค. 2024
  • Объявлен СБОР на общую пивоварню / трактир, где каждый сможет попробовать настоящее домашнее пиво и другие напитки по ссылке:
    donatepay.ru/d...
    Каждый винокур/самогонщик/пивовар мечтает о своем производстве, баре, клубе. Но нюансов очень много, поэтому советуем посмотреть это короткое видео, чтобы понять с чего нужно начинать в первую очередь, ведь даже $50 000 достаточно для старта.
    Для желающих открыть свое производство - посетите канал Александра: / @beerfabricant
    Обязательно заглядывайте к нашим друзьям: Татарский Пивовар / @tatbrewer
    Наша группа ВКонтакте: officia...
    Наш канал в Одноклассниках: ok.ru/video/c1...
    Смотреть другие видео:
    СВОИМИ РУКАМИ (Готовим, гоним и настаиваем) - • Playlist
    КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ (лучшая закуска) -
    • КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
    ИНТЕРЕСНОЕ ВИДЕО ПРО АЛКОГОЛЬ -
    • ИНТЕРЕСНОЕ ВИДЕО ПРО А...
    ОБЗОР НА ОБОРУДОВАНИЕ -
    • ОБЗОРЫ ОБОРУДОВАНИЯ
    ИНТЕРВЬЮ -
    • А ПОГОВОРИТЬ?
    ПОСЫЛКИ. РАСПАКОВКА -
    • ПОСЫЛКИ. РАСПАКОВКА
    #Пивоварня #Пивоварение #Пиво #Закуска #Пивововарня #Пивоварение #Виноделие #Самогоноварение #Брага #Оборудование #Виски #Самогон #Коньяк #Vотьяк
  • แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต

ความคิดเห็น • 70

  • @SinkaTV_
    @SinkaTV_  5 ปีที่แล้ว +1

    Объявлен СБОР на общую пивоварню / трактир, где каждый сможет попробовать настоящее домашнее пиво и другие напитки по ссылке:
    donatepay.ru/don/257740

  • @АнатолийГригорьевич-л2п
    @АнатолийГригорьевич-л2п 7 ปีที่แล้ว +67

    Вопрос затронут очень интересный !!!!! НО ответа на это вопрос так и не прозвучало !!! Как по мне это БЕСТОЛКОВОЕ ВИДЕО или по другому "видео не о чем " !!! сели двое случайных людей поговорить : один сформулировать вопрос четко не может второй дает ответ не о чем !!! по моему вопрос должен звучать так : " какая должна быть пивоварня и какова ее приблизительно стоимость чтоб получать месячную ЧИСТУЮ прибыль например 60 000 рублей??? ( какое оборудование сюда входит и его кол-во, а также производительность за 1 варку этой пивоварни, какие разрешительные документы надо иметь и т.д. )
    Так что "Синька ТВ" видео надо переделать !!! - это сугубо мое мнение!!

    • @SinkaTV_
      @SinkaTV_  7 ปีที่แล้ว

      Так нюансов очень много. Если вам интересно узнать больше, то пишите Александру, он вас проконсультирует.

    • @blitsa6251
      @blitsa6251 7 ปีที่แล้ว +3

      ответ дан нормальный. там реально много ньюансов. ты получить 8тонн за день 1й варкой или 8 варок по 1тонне, или вообще сварить 6 варок но плотного пива а потом разбавить водой. на чем ты будешь варить? пивоварня до 1000л это одно и то когда она делает стандартные 2 варки в день ненапряжные, если 8 тонн варить то на чем? электроэнергия подсчеты делали. а эффективность производства? есть ли возврат тепла назад? что потом идет открытое брожение или закрытое брожение? как идет розлив как организованно охлаждение?
      давай прикинем пивоварня 500л по хорошему 2 чана в терморубашках - варочный и заторный, фильтр чан(бывает новой конструкции старой конструкции) прес фильтр или аля центрифуга. бойлер, ну и конечно на чем ты варишь. дальше тебе надо 7 чанов открытого брожения и специальная термальная комната с 8 градусов и вытяжка либо воздухоочистка. это самое важное помещение. естественно двери на вход -выход. тебе надо пластинчатый охладитель для сусла, магнитная мешалка для дрожей аэратор и внос дрожей в сусло. те надо лаборатория и где то штуки 3 хороших центробежных насосов.
      дальше ты следишь за температурой воды в каждом чане - они делаются так же с охлаждением которое включается когда надо (помимо общей температуры в 8) => термодатчики желательно .
      потом пиво через сепаратор (хороший сепаратор который создан для пива и не вносит воздух стоит 2,4ляма+) перегоняется в цкт на дображивание. в цкт дней 15 будет дображивать итого 15 цкт 2-4го объема. каждый цкт будет в районе 2-9к$ с рубашкой он или нет. а он должен с рубашкой быть ибо лагер пиво питкое и привычное. теперь главное холодильная установка - или 15 раздельных холодильников которые подают -2 пропилен либо 1 центральная холодильная установка. выход ее должен через огромный тепловой насос завязан на бойлер - чтобы цкт охлаждало а бойлер грелся. так тебе надо будет меньше платить за энергию. все 15 дней и 7 дней в первичном брожении пиво будет бродить и вырабатывать теплоту и все эти дни у тя будет молотить охлаждение. затраты на электроэнергию бывают выше затрат на солод, до 36% от себестоимости. идем дальше. созрело пиво - перегоняем в форфас
      и подрубаем углекислый газ - это тоже расходник. когда разливаем он тоже нужен.
      потом как разливать? опять сепаратор а после кизельгурный фильтр или мембранный фильтр который тоже денег стоит. а потом? линия автоматического розлива и укупорки которая стартует от 20к. потом идет этикетировщик потом надо сложить вытереть и запаковать на еще 1 станке. да я забыл что бутылки надо стериализовать. нужны конвейеры и накопительные столы. а так же аппарат мойки кег (если параллельно льем в кеги)
      все это должно быть обвязанно нержавеющими трубами.
      вот и считай сколько те станет завод.
      есть еще пресс фильтр вместо чана. там желательно силос ставить и конвейер шнековый под фильтром. это стоит..от 44к
      да еще дробилка и шнековая подача если пивоварня большая.
      грубо считаем.
      дробилка 4к
      варочный порядок из 3 емкостей 18к
      7 емкостей 1800*7=12600
      15 цкт =6*15=90к
      пресс фильтр meura 2001 micro=60к
      сепаратор 26к
      форфасы 5к
      кизельгур 4к
      обвязка трубы 8к
      напыление изоляции 2к
      водоподготовка +резерввуар аля водонапорная башня 15к
      опционально перевод котлов на топку торфом/деревом - это надо 15к (включая сарай который будет под дрова и систему контроля за печью)
      линия розлива 44к
      лаборатория 6к включая дрожжи и холодильники
      холодильная установка 8к
      сип мойка 22к
      дальше по зданию.
      ~200к ибо надо по хорошему канализация своя скважина и метров 200кв.
      +надо склад где палеты с банками пива при температуре 10градусов стоят
      да это расчет приблизительный на пивоварню 1-2 тонны варочного
      где то 539к выходит это начальная. если немецкое оборудование умножай на 2смело минимум.
      получается чтобы что то заработать надо пахать как лошадь или идти в сверхобъемы
      но это я говорю про оборудование которое отработает с 8 лет.
      можно экономить на каждом пункте - не поставить сепаратор поставить пластикове цкт или на варочном съэкономить - сбить куб из нержи и варить на открытом огне что то похожее на брагу без санитарии. но риск потерять все и тем более отравить кого то .
      оборудование растет в линейном порядке а производительность в квадратичном. поэтому чтобы отбить и появились супергигантские заводы.
      если хочешь крафт то хз. трави людей нефильтрованым ибо ты не очистишь белок хмель дрожжи - и это все осядет на почках. одно дело 30кк дрожевых клеток другое 150к после сепаратора. и то 30кк после 14 суток в цкт при почти 0 градусов.
      добавь затраты на работников электроэнергию , логистику и вычти ндс налог и маржу реализаторов. не все твое пиво еще купят. нельзя в маленьком городке выпускать 10т в день его никто не выпьет и не все будут рады твоему пиву.
      допустим с кредитами косяками и всем остальным твой завод обошелся в 800к которые ты должен отдать.

    • @улесясебася
      @улесясебася 6 ปีที่แล้ว

      Blitsa молодец все верно хоть и мало знаний в этом ,у нас начальник купил за 4 милиона варочный порядок с двумя цкт по 2300 кг ,,а мы сечас учимся изготовлять цкт изготовили 5 штук ,но сечас видим что зарплата маленькая ,,интересно было бы пообщаться с мастерами кто делает под какой процент изотовление идет ,,,,,,а так то да к нам приехали ито толком ничего необъяснили что да как делают ,и цктэшки были без клапанов ,одну симял вакуум короче мы 5 цкт делаем и то лучше уже делаем и конус научился делать от самого начала трубки 32 ,пришлось самому станок специальный изготовить ,,,вот как то так

    • @dmitrizlobov1441
      @dmitrizlobov1441 4 ปีที่แล้ว

      Согласен, набрал в поиске почем.. Сделать... Боаблабаа сколько бабок так и не услышал

  • @Pakulakiko
    @Pakulakiko 7 ปีที่แล้ว +35

    Пиво з пластикових стаканів в пабі.... Як можна слухати шось в цих людей про пиво?

  • @Alexsoft76
    @Alexsoft76 3 ปีที่แล้ว +1

    Я понял, что это абстрактный диалог.

  • @ВолодимирДержиДверь
    @ВолодимирДержиДверь 5 หลายเดือนก่อน

    Ваше видео Ютуб не грузит

  • @SergiusKiev
    @SergiusKiev 7 ปีที่แล้ว +18

    Сидят такие, о высоком рассуждают... ))) Хоть бы налили свое хорошее пиво в хорошие же стеклянные бокалы! =)
    п.с. Хорошие и не дорогие пивоварни делают в Белой Церкви (Украина), если что....
    Быть добру! Всем здоровья!

  • @ASAPLovestone
    @ASAPLovestone 5 ปีที่แล้ว

    Сколько стоит само оборудивание?

    • @ASAPLovestone
      @ASAPLovestone 5 ปีที่แล้ว

      На 500л 4 бродильника

    • @SinkaTV_
      @SinkaTV_  5 ปีที่แล้ว

      @@ASAPLovestone напишите Пивному Фабриканту, он более подробно проконсультирует

  • @AleksandrSergejev
    @AleksandrSergejev 7 ปีที่แล้ว +1

    Отлично =)))

  • @ЕвгенийКузьмин-ш8я
    @ЕвгенийКузьмин-ш8я 3 ปีที่แล้ว

    Приветствую автора есть идея открыть пивоварню я из Казахстана можно сказать на границе с Астраханью

  • @flvbyxbr
    @flvbyxbr 7 ปีที่แล้ว +4

    Лучше бы спросил, сколько стоит легализация. Там же налогами завалят, и каждая служба будет карман оттопыривать ....

    • @SinkaTV_
      @SinkaTV_  7 ปีที่แล้ว +1

      Эти моменты лучше лично обсуждать. А службы они такие)

  • @Евгенийву
    @Евгенийву 5 ปีที่แล้ว

    2016 год. но посмотрел я только сейчас. вот хочу я занятся пивоварением но не в больших объемах(40-80литров В МЕСЯЦ) и продавать в роздницу. это вообще реально? ну чтоб законно было и тд...

    • @SinkaTV_
      @SinkaTV_  5 ปีที่แล้ว +1

      Нет, это будет незаконно. Чтобы всё было правильно, объемы нужны больше и получить разрешительную документацию на оборудование

  • @nukeaza2707
    @nukeaza2707 6 ปีที่แล้ว

    Поможешь с нуля начать ?

  • @noname-v2h
    @noname-v2h 3 ปีที่แล้ว +3

    Разговор не о чём, я так же с другом бухой могу поговорить))

  • @федя-ь8ч
    @федя-ь8ч 3 ปีที่แล้ว +1

    Из суммы Вы очень погорячились Ну если в тазиках варить то возможно

  • @SinkaTV_
    @SinkaTV_  7 ปีที่แล้ว

    Заходите в группу: vk.com/officialsinkatv . Пишите в личку! Помогу советом!

  • @Latrigo63
    @Latrigo63 6 ปีที่แล้ว +5

    Какие 300 тысяч чтоб открыть пивоварню?)). На эти деньги даже ингры полный склад не забъешь) . Минимальный объем оборудования и всего остального минимум 4 ляма).

  • @федя-ь8ч
    @федя-ь8ч 3 ปีที่แล้ว

    Это чтобы он каждый день по 500 л варил варил штук 10 чтобы у него был оборот

  • @ДаняРадионов-ю5б
    @ДаняРадионов-ю5б 6 ปีที่แล้ว +1

    Ребята, дегустируя любимый народом продукт, при желании объяснить что либо, прежде закусывайте..))

  • @LLITAKET09rus
    @LLITAKET09rus 7 ปีที่แล้ว

    Судя по манере изложения это и есть Викторчик.

    • @SinkaTV_
      @SinkaTV_  7 ปีที่แล้ว

      Просто долгое время вместе работали они

  • @denismaestro1963
    @denismaestro1963 5 ปีที่แล้ว +2

    Херню какую то несёт.... Я ни я, ни знаю то, эта не так 0_0

  • @R2tdrt5782Njiy
    @R2tdrt5782Njiy 8 ปีที่แล้ว

    татарский пивовар🍻

    • @azasichkovskiy7010
      @azasichkovskiy7010 7 ปีที่แล้ว

      Любитель Общения Где контакты ? хочу открыть пивоварню в КЗ

    • @azasichkovskiy7010
      @azasichkovskiy7010 7 ปีที่แล้ว

      пишу в ФБ ответа нет!

  • @inbuckswetrust7357
    @inbuckswetrust7357 7 ปีที่แล้ว +5

    Негодяй пей уже пиво чего ты его мурыжишь тудым сюдым :)
    Кстати пивоварен дохрена, но хорошего пива чет не видно :)

    • @Roma-Gilbert
      @Roma-Gilbert 4 ปีที่แล้ว

      Это вам не водка, чтоб пить залпом! Пивочкой нужно наслаждаться))

  • @ИгорьГладкин-с1э
    @ИгорьГладкин-с1э 6 ปีที่แล้ว +1

    Он его никогда не варил,потому и не знает.Впаривать оборудование это одно,а сварить пиво 500л одному не реально.Если только делать пиво из консвервантов,что все и делают

    • @nikp8110
      @nikp8110 6 ปีที่แล้ว

      из каких консервантов? где купить? нужно!

    • @zorevit
      @zorevit 6 ปีที่แล้ว

      пиво делают из концентратов ) вернее что то похожее на пиво, а консерванты добавляют для увеличения сроков хранения .

    • @citadelbrewery3693
      @citadelbrewery3693 2 ปีที่แล้ว

      Вы откуда такие диванные знатоки взялись?концентрат..консервант..порошок...

  • @pavelbukin5323
    @pavelbukin5323 7 ปีที่แล้ว

    Викторчик?

    • @SinkaTV_
      @SinkaTV_  7 ปีที่แล้ว

      Что Викторчик?

  • @_ooo_7872
    @_ooo_7872 5 ปีที่แล้ว

    Двоє невдах!

  • @sergeymytskikh704
    @sergeymytskikh704 7 ปีที่แล้ว +1

    Ни о чем

  • @ТехнологБорец
    @ТехнологБорец 3 ปีที่แล้ว

    Видео не о чём! Типа спец сидит и тольком не че не может сказать

  • @ГармонистВитюша
    @ГармонистВитюша 7 ปีที่แล้ว

    Реклама себя...

    • @SinkaTV_
      @SinkaTV_  7 ปีที่แล้ว +3

      Это интервью. Если любое интервью считать рекламой, то да, это реклама. Как и ваш комментарий, впрочем.

    • @ГармонистВитюша
      @ГармонистВитюша 7 ปีที่แล้ว

      Это не интервью... Догадаешься почему?!

  • @igorskalnins1606
    @igorskalnins1606 ปีที่แล้ว

    Бухой базар не о чём... простые вопросы, тугие ответы.

  • @dmix1897
    @dmix1897 5 ปีที่แล้ว

    Пьяный разговор!

  • @СергейОрлов-н7ю
    @СергейОрлов-н7ю 7 ปีที่แล้ว +5

    не в каком нибудь Красноярске а в Красноярске.усек надеюсь ?

  • @alekseyka1980
    @alekseyka1980 7 ปีที่แล้ว

    Привет всем кто создал видео, я желаю открыть пивоварню в городе 300 тыс. чел, что посоветуете alekseykr@list.ru

    • @elevatorbrew5171
      @elevatorbrew5171 7 ปีที่แล้ว

      alekseyka сходи на форум ноумдистиллер там все есть. помещение, оборудование, уведомление в рар и работай

    • @SinkaTV_
      @SinkaTV_  7 ปีที่แล้ว

      Здравствуйте Алексей! Напишите Александру (Пивной Фабрикант).

  • @МудрыйВождь
    @МудрыйВождь 4 ปีที่แล้ว

    Пластик кал