Объяснение внятное, точное. Примеры наглядные... Но вот практической пользы от знания сего маловато, как по мне. Разве что повыпендриваться в компании)) На бутылках стили не указаны. И не каждый сомелье заикнется про них) Опять же, если только выщелкнуться захочется перед дамою в ресторане: простите, голубчик, а какой стиль вина вы посоветуете к заказанному нами консоме? )))
Добрый день. Из чего складывается стиль вина понятно, а что же такое стиль вина нет. Мнение критиков важно, но хотелось бы узнать вашу позицию в этом вопросе. Мне кажется тема не раскрыта.
Здравстуйте, Алексей! Я в теме недавно, но даже мне показалось, что Вы сильно упростили понятие "стиль вина". Мне кажется, понятие "стиль вина", оно из Вашего любимого разряда "а что , собственно, Вы имеете ввиду?" Поясню. Например есть стили красных вин в диапазоне от "легкое ненасыщенное молодое" до "мощного концентрированного выдержанного", а есть , к примеру, стили белых вин из Шардоне: северный, фруктовый, маслянистый, бочковой. Я это к тому. что стиль вина понятие неоднозначное, может относиться и к типу вина и к сорту и даже к устоявшемуся исторически купажу и т.д. и т.п.. И определяется стиль не тремя, перечисленными Вами компонентами, а всей диаграммой баланса плюс составляющими вкуса. аромата и даже кислотности (она бывает разной по составу). Например, Сира и Шираз, т.е. два стиля одного сорта - старосветский и новосветский - имеют отличия в компонентах аромата, а не в силе аромата. Я бы дал такое определение стиля - исторически сложившийся характерный баланс с характерными составляющими вкуса и аромата, имеющий общность по типу вина, сорту, купажу, в привязке к типу вина, сорту, месту производства, терруару, производителю и т.п. . Извините, Алексей, такое понимание стиля вина сложилось у меня на данный момент. Если я не прав, подскажите в чем.
Игорь, читать ваши комментарии для меня всегда одно удовольствие. Вы совершенно правы, я упростил, и упростил очень сильно, довел чуть ли не до крайности. Но давайте подумаем вот о чем - любая классификация - это упрощение! Любая. Зачем я упрощаю? Чтобы снять страх. Если тебе не страшно сделать первый шаг и попробовать 3 указанных стиля, и ты скажешь "я молодец, я их отличаю", то тогда ты захочешь делать следующие шаги. А если человек не отличает новозеландский совиньон от шардоне из Бургундии, то объяснение стиля в стиле (каламбур) "исторически сложившийся характерный баланс с характерными составляющими вкуса и аромата, имеющий общность по типу вина, сорту, купажу, в привязке к типу вина, сорту, месту производства, терруару, производителю и т.п. ." - его просто убьет, простите :-)
@@kapusta_wine Спасибо за ответ, Алексей, Вы меня успокоили в том плане, что я более-менее правильно понимаю, что-такое стиль вина. Ну, и мне весьма лестно. что Вы не считаете меня совсем новичком в этом деле. :))) А Ваш подход мне вполне понятен. Уверен, в Вашей школе этьот вопрос разбирается до тонкостей. Успехов!
Да, тема интересная. Во-первых, для себя. Во-вторых, для того, чтобы выдерживать "натиск" продавцов винных магазинов: чем вам помочь? что предпочитаете? вино подо что? какого Стиля?
Жалко, что было мало конкретных примеров. таблица - это конечно хорошо, но хотелось бы увидеть хотя бы три бокала чтобы понять разницу прямо в ваших руках
Объяснение ни о чем. Для не искушённых вообще никак. С Денисом Руденко вообще не сравнить вас. Извините за такую характеристику Вашего труда. Ставлю дизлайк.
![Бургундское вино [ШАБЛИ] - все, что нужно знать](http://i.ytimg.com/vi/-swq5CForA8/mqdefault.jpg)
![Бургундское вино [ШАБЛИ] - все, что нужно знать](/img/tr.png)
![[ВИННЫЙ ЭТИКЕТ] - главные правила](http://i.ytimg.com/vi/DPB0ePYGe-E/mqdefault.jpg)
![Винные классификации - как читать винную этикетку [без знания иностранных языков]?](http://i.ytimg.com/vi/7jTrk2GpDOQ/mqdefault.jpg)
![[ПРОСЕККО] - полный гид. Часть 1.](/img/n.gif)
Естественно. Ждём продолжения о красных вина!
Взял в план!
Конечно хотим, очень интересно, очень хорошее видео, предельно просто, самое главное понятно, так держать, подсадил и жену, удачи, ждём новые видео!!!
Понятно, полезно и очень интересно. Спасибо. 😊
Дуже зрозуміло. Підтримую тих, хто хоче продовження цієї теми. Дякую.
Спасибо, доходчиво. Продолжение - обязательно!
Алексей, Вы чудесный рассказчик! Браво!
Спасибо за оценку, Лариса, приятно это слышать!
Да хотим !!!!
Спасибо, что смотрите, сделаю!
Спасибо , ждём новых роликов.
Конечно, хотим о красных!
Спасибо, что смотрите, сделаю!
Благодарим! Желаем знать)
Спасибо, что смотрите, сделаю!
Спасибо. Интересно и понятно!
Отличное объяснение и очень наглядное!
Вы отличный лектор!
К сожалению (видимо так задумано) - опущена такая важная характеристика, как "алкоголь".
Как всегда всё интересно и познавательно. Спасибо огромное. Вы - супер
Спасибо за оценку, Лариса, приятно это слышать!
Да хотим про красное , спасибо
Спасибо! Понятно! Интересно! Хочу о красный, об игристых!-Всё хочу!
Поставлю в план!
Спасибо, Алексей,за этот доходчивый выпуск!! И про стили всех вин хочу услышать!!) Отличная идея!)
С удовольствием , ждём)
Алексей, всё по полочкам! Всё понятно!
Спасибо!
Алексей, спасибо Вам за такую интересную и доступную подачу материала!
Тема не простая, но Вам удалось объяснить доходчиво!
Спасибо за комментарий, Иван, для меня важно!
Вы мне очень нравитесь! Вы супер!
Спасибо! :-)
Хотим продолжения
Хорошие и правильные аналогии !
Спасибо! Очень доступно как всегда. Продолжение с нетерпением жду!
Обязательно!
Конечно, хотим продолжение!!!✌🏻🍷
Алексей очень понятно и хорошо объясняете, браво !) Ждём выпуск о красных !)
Сделаю обязательно!
Очень интересно . Смотрю все ваши видео , можно сказать прохожу обучение в вашей школе)))
Спасио, что смотрите, но поверьте, в Школе на 3 уровня лучше. Возьмите короткий "пробный" курс и убедитесь сами!
Прекрасные видео и очень удобно с колесом вин выбирать любимое вино 🍷
Спасибо, Ирина!
Хотим красное, розовое, игристое🥂
Очень понравилось!
в какие бутылки правильно разливать белое и красное вино? как цвет бутылки влияет на вино и его вкус и восприятие?
Важно, чтобы стекло не пропускало свет, остальное менее важно
Объяснение внятное, точное. Примеры наглядные... Но вот практической пользы от знания сего маловато, как по мне. Разве что повыпендриваться в компании)) На бутылках стили не указаны. И не каждый сомелье заикнется про них) Опять же, если только выщелкнуться захочется перед дамою в ресторане: простите, голубчик, а какой стиль вина вы посоветуете к заказанному нами консоме?
)))
А какие видео на канале вам понравились с точки зрения практической пользы?
@@kapusta_wine конечно же, информация о сочетаниях вин с конкретными блюдами!
Сорри, но, по-моему, консоме - это бульон. А вино к бульону😂😂 в России к бульона и щам водочку предпочитают. Мы же не в лягушачьем краю живём.
Да, хочу красную классификацию!!!
Ждём продолжения))
Очень интересно 😊
Спасибо, что смотрите, сделаю!
Добрый день. Из чего складывается стиль вина понятно, а что же такое стиль вина нет. Мнение критиков важно, но хотелось бы узнать вашу позицию в этом вопросе. Мне кажется тема не раскрыта.
Здравстуйте, Алексей! Я в теме недавно, но даже мне показалось, что Вы сильно упростили понятие "стиль вина". Мне кажется, понятие "стиль вина", оно из Вашего любимого разряда "а что , собственно, Вы имеете ввиду?" Поясню. Например есть стили красных вин в диапазоне от "легкое ненасыщенное молодое" до "мощного концентрированного выдержанного", а есть , к примеру, стили белых вин из Шардоне: северный, фруктовый, маслянистый, бочковой. Я это к тому. что стиль вина понятие неоднозначное, может относиться и к типу вина и к сорту и даже к устоявшемуся исторически купажу и т.д. и т.п.. И определяется стиль не тремя, перечисленными Вами компонентами, а всей диаграммой баланса плюс составляющими вкуса. аромата и даже кислотности (она бывает разной по составу). Например, Сира и Шираз, т.е. два стиля одного сорта - старосветский и новосветский - имеют отличия в компонентах аромата, а не в силе аромата.
Я бы дал такое определение стиля - исторически сложившийся характерный баланс с характерными составляющими вкуса и аромата, имеющий общность по типу вина, сорту, купажу, в привязке к типу вина, сорту, месту производства, терруару, производителю и т.п. .
Извините, Алексей, такое понимание стиля вина сложилось у меня на данный момент. Если я не прав, подскажите в чем.
Игорь, читать ваши комментарии для меня всегда одно удовольствие. Вы совершенно правы, я упростил, и упростил очень сильно, довел чуть ли не до крайности.
Но давайте подумаем вот о чем - любая классификация - это упрощение! Любая.
Зачем я упрощаю? Чтобы снять страх. Если тебе не страшно сделать первый шаг и попробовать 3 указанных стиля, и ты скажешь "я молодец, я их отличаю", то тогда ты захочешь делать следующие шаги. А если человек не отличает новозеландский совиньон от шардоне из Бургундии, то объяснение стиля в стиле (каламбур) "исторически сложившийся характерный баланс с характерными составляющими вкуса и аромата, имеющий общность по типу вина, сорту, купажу, в привязке к типу вина, сорту, месту производства, терруару, производителю и т.п. ." - его просто убьет, простите :-)
@@kapusta_wine Спасибо за ответ, Алексей, Вы меня успокоили в том плане, что я более-менее правильно понимаю, что-такое стиль вина. Ну, и мне весьма лестно. что Вы не считаете меня совсем новичком в этом деле. :))) А Ваш подход мне вполне понятен. Уверен, в Вашей школе этьот вопрос разбирается до тонкостей. Успехов!
И о красных и о креплёных!
Да, тема интересная. Во-первых, для себя. Во-вторых, для того, чтобы выдерживать "натиск" продавцов винных магазинов: чем вам помочь? что предпочитаете? вино подо что? какого Стиля?
Спасибо. Удивляйте их, продавцов, вашими знаниями!
А стили по региону бургундский пино-нуар или он же новозеландский или по типу вкуса ягодные или плодовые стили это как???
Это красные, про них готовлю отдельное видео
Мы голодные к познаниям!)
Жалко, что было мало конкретных примеров. таблица - это конечно хорошо, но хотелось бы увидеть хотя бы три бокала чтобы понять разницу прямо в ваших руках
Спасибо за подсказку, учту!
норм ляпис трубецкой уже про вина стал рассказывать
Чтобы это значило?
@@kapusta_wine Что вы похожи на Сергея михалка в молодости)
Объяснение ни о чем. Для не искушённых вообще никак. С Денисом Руденко вообще не сравнить вас. Извините за такую характеристику Вашего труда. Ставлю дизлайк.
Правильно, сравнивать не стоит!